如果您正在查  美国Univex Corporation行星式搅拌机、螺旋和面机、提升设备、切片机 手提搅拌机  绞肉机等设备  型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

 

关于品牌：

品牌 ： Univex Corporation

国家 ： 美国

创立时间 ： 1948 年

总部位置 ： 美国新罕布什尔州 Salem

品牌性质 ： 美国商用食品加工与烘焙设备制造商及分销商，专注为餐饮、酒店、披萨店、烘焙、宴会 catering 和机构餐饮行业提供商用设备解决方案。

主营设备 ： 行星式搅拌机、螺旋和面机、提升设备、切片机、披萨烤炉、面团处理设备、压面机及食品预处理设备。

应用行业 ： 餐厅、酒店、披萨店、烘焙店、中央厨房、宴会餐饮、学校及机构餐饮、食品服务运营场所。

市场地位 ： Univex 是美国具有代表性的商用食品加工设备品牌，官网定位为优质搅拌机、切片机、面团处理设备、披萨烤炉和预处理设备的领先美国制造商及分销商，产品通过北美销售办公室和 1000 多家经销商网络供应全球食品服务运营商。

品牌核心价值 ： 以高品质、耐用性、长使用寿命、价值工程制造、稳定运行和客户满意度为核心，强调设备可承受高强度商业应用，并通过坚固工程设计、合理价格和安全创新提升长期使用价值。

产品特点 ： Univex 设备偏重商用耐久性和高频使用场景，适合面点加工、烘焙制作、披萨出品、肉类及食品切片、厨房预处理等后厨核心工序，强调坚固结构、稳定性能和长期低故障运行。

品牌定位 ： Univex 可定位为美国专业商用食品加工与烘焙设备品牌，适合对设备强度、稳定性、使用寿命和后厨生产效率要求较高的餐饮及酒店厨房系统。

 

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在酒店中央厨房、星级酒店西厨、披萨餐厅、烘焙工坊、连锁餐饮后厨、学校及团餐中央厨房项目中较为常见。

 

 

产品类别导航：

 

一、Univex Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer螺旋和面机

 

Univex Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer 是面向商用披萨店、烘焙工坊、食品工厂及机构餐饮场景的重型固定缸螺旋和面机系列。该系列覆盖 70 quart 至 370 quart 搅拌缸规格，最大面团处理量从 110 lb 至 617 lb，适合中大型面团连续生产。设备采用独立搅拌钩电机与搅拌缸电机，配合重型低噪音、低振动皮带传动系统，可稳定处理不同批量的面团，并通过电子计时器实现一档到二档的自动切换，适合高频率、高负载商用后厨使用。

编号	产品系列	产品名称	型号	搅拌缸容量	最大面团量	转速	整机尺寸（高×宽×深，mm）	净重/运输重量	电机功率	电源/电流/插头	主要结构与控制	适用场景	官方描述
1	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL50 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL50	70 quart（68 L）	110 lb（50 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1500×787×1016 mm	净重：215 kg（474 lb）；运输重量：265 kg（548 lb）	面钩电机：2.5/3.5 hp（1.9/2.6 kW）；缸电机：0.75 hp（0.55 kW）；总功率：4.25 hp（3.15 kW）	208-240 V / 3 Ph：总电流 7.5 A，NEMA L15-20-P；208 V / 1 Ph：总电流 15.15 A	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL50 是 Silver Line 系列中较小容量的商用固定缸螺旋和面机，可处理最多 110 lb 成品面团，适合披萨面团、面包面团及中等批量面团生产。设备具备双电机、电子计时、低振动皮带传动和安全护罩，适合需要稳定出品和高耐用性的专业厨房。
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2	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL80 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL80	135 quart（130 L）	176 lb（80 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1700×800×1260 mm	净重：330 kg（728 lb）；运输重量：380 kg（838 lb）	面钩电机：3.5/6 hp（2.6/4.5 kW）；缸电机：0.75 hp（0.55 kW）；总功率：6.75 hp（5.05 kW）	208-240 V / 3 Ph：总电流 27.25 A，NEMA L16-30-P	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL80 适合中大型披萨店和烘焙工坊使用，可处理最多 176 lb 成品面团。设备采用固定缸结构与强力双电机配置，能够兼顾较大批量和稳定揉面效果，适合需要持续处理披萨面团、面包面团及其他重型面团的商用厨房。
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3	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL120 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL120	180 quart（170 L）	265 lb（120 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1710×830×1350 mm	净重：490 kg（1080 lb）；运输重量：540 kg（1190 lb）	面钩电机：6/8.3 hp（4.4/6.1 kW）；缸电机：1 hp（0.75 kW）；总功率：9.3 hp（6.85 kW）	208-240 V / 3 Ph：总电流 31.68 A；硬接线，带断电开关	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL120 是适合高产能后厨和烘焙生产的固定缸螺旋和面机，最大面团量为 265 lb。该型号提供更大的搅拌缸容量和更高总功率，适合批量制作披萨面团、面包面团及高负载面团，强调稳定揉制、低噪音运行和较低维护需求。
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4	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL160 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL160	210 quart（230 L）	353 lb（160 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1760×1050×1600 mm	净重：690 kg（1521 lb）；运输重量：740 kg（1631 lb）	面钩电机：15 hp（11 kW）；缸电机：1 hp（0.75 kW）；总功率：16 hp（11.75 kW）	220 V / 3 Ph：总电流 56.98 A；可选 400 V / 3 Ph：总电流 28 A；硬接线，带断电开关	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL160 属于 Silver Line 大容量固定缸螺旋和面机，最大面团量为 353 lb，适合大批量披萨面团和烘焙面团生产。设备采用 15 hp 面钩电机和独立搅拌缸电机，配合双速控制、反转功能和电子计时器，适合高强度连续生产环境。
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5	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL200 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL200	265 quart（290 L）	441 lb（200 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1760×1300×2000 mm	净重：750 kg（1653 lb）；运输重量：800 kg（1764 lb）	面钩电机：15 hp（11 kW）；缸电机：1 hp（0.75 kW）；总功率：16 hp（11.75 kW）	220 V / 3 Ph：总电流 56.98 A；可选 400 V / 3 Ph：总电流 28 A；硬接线，带断电开关	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL200 面向更高产能的商用面团生产场景，最大面团量为 441 lb，适合大型披萨中央厨房、面包房及食品生产单位。设备具备高扭矩双电机、固定双速、反转和安全联锁功能，可在大批量面团处理中保持稳定、低振动和可靠运行。
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6	Silver Line	固定缸银线螺旋和面机 SL280 Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer	SL280	370 quart（400 L）	617 lb（280 kg），按 60% 吸水率	面钩：一档 95 rpm，二档 190 rpm；搅拌缸：20 rpm	1760×1400×2200 mm	净重：830 kg（1830 lb）；运输重量：880 kg（1940 lb）	面钩电机：15 hp（11 kW）；缸电机：1 hp（0.75 kW）；总功率：16 hp（11.75 kW）	220 V / 3 Ph：总电流 56.98 A；可选 400 V / 3 Ph：总电流 28 A；硬接线，带断电开关	不锈钢搅拌缸、螺旋面钩和轴；独立面钩与搅拌缸电机；两档固定速度与反转功能；双电子计时器；内置脚轮和调平脚；开盖安全开关；重型皮带传动；搅拌缸护罩	披萨店、面包房、学校、政府机构、监狱及各类面团加工场景	SL280 是该 Silver Line 固定缸螺旋和面机系列中容量最大的型号，最大面团量为 617 lb，适合大型烘焙工厂、中央厨房及高产能披萨面团生产线。设备强调大批量揉面能力、双电机动力储备、安全防护和长期商用可靠性。
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产品特点总结

 

Univex Fixed Bowl Silver Line Spiral Mixer 系列的核心特点是大容量、高负载、固定缸结构和专业面团处理能力。

全系采用不锈钢搅拌缸、螺旋面钩及轴，配备独立面钩电机和搅拌缸电机，可在不同批量面团生产中保持稳定扭矩输出。

两档固定速度、反转功能和双电子计时器便于实现标准化揉面流程，适合披萨面团、面包面团及其他重型面团加工。

设备内置脚轮和调平脚，便于定位安装；搅拌缸护罩和开盖安全开关提高操作安全性；

低噪音、低振动皮带传动结构有利于降低维护成本，适合高频率、高产能的商用厨房、烘焙工坊及食品生产场所。

 

二、 Univex Planetary Mixers 商用行星式搅拌机

 

Univex Planetary Mixers 属于商用食品加工及烘焙搅拌设备，覆盖 12 qt 台式机到 80 qt 落地式大容量机型，适用于酒店西厨、烘焙房、披萨店、中央厨房、学校餐饮、连锁餐饮及机构餐饮场景。官网该分类第一页列出 SRM12+、SRM20+、SRMF20+、SRM30+、SRM40+、SRM60+、SRM60+PM、SRM60+HD，第二页列出 SRM80+，共 9 个产品。设备核心特点包括连续变速传动、运行中调速、不锈钢安全防护罩、不锈钢搅拌缸、PTO 附件接口、联锁安全保护和重型齿轮传动，适合面团、糕点、奶油、馅料及多种商业厨房搅拌工序。

编号	产品名称	型号	设备类型	容量	规格（宽×深×高）	电源/功率	转速	净重/运输重量	标准配置	基本特征	官方描述
1	12 Quart Countertop Planetary Mixer + 12夸脱台式行星搅拌机	SRM12+	台式行星搅拌机	12 qt / 11.3 L	约 376×666×757 mm；防护罩打开高度约 838 mm	标准 115V / 60Hz / 1Ph / 6.6 A；可选 208-240V / 60Hz / 1Ph / 3.8 A；1/3 HP / 约 0.25 kW	搅拌轴 152 / 228 / 321 / 406 rpm；PTO 117 / 178 / 231 / 316 rpm	84.3 kg / 99.8 kg	12 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、15 分钟定时器	台式结构；连续变速；运行中可调速；双片式不锈钢可拆安全罩；硬化合金齿轮传动；安全联锁保护	小容量台式商用搅拌机，适合咖啡店、餐厅、烘焙房和小批量面团及糕点搅拌使用，兼顾节省空间、操作安全和稳定输出。
2	20 Quart Countertop Planetary Mixer + 20夸脱台式行星搅拌机	SRM20+	台式行星搅拌机	20 qt / 18.9 L	约 388×692×907 mm；防护罩打开高度约 914 mm	标准 115V / 60Hz / 1Ph / 10.6 A；可选 208-240V / 60Hz / 1Ph / 4.8-5.3 A；1/2 HP / 约 0.37 kW	搅拌轴 135 / 260 / 435 / 528 rpm；PTO 62 / 133 / 198 / 238 rpm	97.5 kg / 115.2 kg	20 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器	台式 20 qt 容量；连续变速；不锈钢安全罩；不锈钢搅拌缸；联锁开关；硬化合金传动齿轮	20 qt 台式机型适合中小型烘焙、餐厅后厨及糕点加工，可满足面糊、面团、奶油和馅料等多用途搅拌需求。
3	20 Quart Floor Model Planetary Mixer + 20夸脱落地式行星搅拌机	SRMF20+	落地式行星搅拌机	20 qt / 18.9 L	约 491×702×1162 mm；防护罩打开高度约 914 mm	标准 115V / 60Hz / 1Ph / 10.6 A；可选 208-240V / 60Hz / 1Ph / 4.8-5.3 A；1/2 HP / 约 0.37 kW	搅拌轴 135 / 260 / 435 / 528 rpm；PTO 62 / 133 / 198 / 238 rpm	104.3 kg / 128.8 kg	20 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器	落地式结构；连续变速；运行中调速；安全联锁；可选 PTO；适合长期商业使用	20 qt 落地式版本适合需要更稳定机身和更高操作舒适度的商业厨房，可用于面团、糕点、烘焙馅料和常规食品搅拌。
4	30 Quart Floor Model Planetary Mixer + 30夸脱落地式行星搅拌机	SRM30+	落地式行星搅拌机	30 qt / 28.3 L	约 564×838×1254 mm；防护罩打开高度约 991 mm	标准 115V / 60Hz / 1Ph / 14.4 A；可选 208-240V / 60Hz / 1Ph / 6.8-7.2 A；208-240V / 60Hz / 3Ph / 4.4-4.2 A；460V / 60Hz / 3Ph / 2.1 A；1 HP / 约 0.75 kW	搅拌轴 110 / 245 / 423 / 488 rpm；PTO 64 / 143 / 248 / 295 rpm	149.7 kg / 176.9 kg	30 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、15 分钟定时器	30 qt 落地式；低电压保护；硬化合金齿轮；PTO #12 接口；手摇升缸；安全联锁	中型落地式搅拌机，适合酒店厨房、烘焙房和餐饮后厨的中等批量搅拌作业，兼具速度灵活性和安全防护。
5	40 Quart Floor Model Planetary Mixer + 40夸脱落地式行星搅拌机	SRM40+	落地式行星搅拌机	40 qt / 37.8 L	约 560×838×1254 mm；防护罩打开高度约 991 mm	标准 115V / 60Hz / 1Ph / 14.4 A；可选 208-240V / 60Hz / 1Ph / 6.8-7.2 A；208-240V / 60Hz / 3Ph / 4.4-4.2 A；460V / 60Hz / 3Ph / 2.1 A；1 HP / 约 0.75 kW	搅拌轴 99 / 210 / 352 / 402 rpm；PTO 56 / 121 / 204 / 231 rpm	158.8 kg / 181.4 kg	40 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、15 分钟定时器	40 qt 容量；落地式机身；连续变速；PTO #12 接口；低电压保护；NSF 认可粉末涂层	40 qt 机型适合更高产量的面团、糕点和食品预处理任务，适用于酒店、学校、连锁餐饮和中央厨房。
6	60 Quart Floor Model Planetary Mixer + 60夸脱落地式行星搅拌机	SRM60+	大容量落地式行星搅拌机	60 qt / 56.7 L	约 703×1084×1421 mm；防护罩打开高度约 1346 mm	标准 208-240V / 60Hz / 1Ph / 16.0-16.8 A；可选 208-240V / 60Hz / 3Ph / 8.0-8.5 A；460V / 60Hz / 3Ph / 4.0 A；3 HP / 约 2.24 kW	搅拌轴 119 / 166 / 275 / 498 rpm；PTO 93 / 132 / 214 / 390 rpm	340.2 kg / 453.6 kg	60 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、电动升缸、15 分钟定时器	大容量落地式；油浴式传动；电动升缸；PTO #12 接口；低电压保护；重型不锈钢缸	60 qt 大容量机型适合高强度商业后厨、烘焙房和机构餐饮，可处理较大批量面团、面糊和食品搅拌任务。
7	60 Quart Floor Model Pizza Mixer + 60夸脱落地式披萨面团搅拌机	SRM60+PM	披萨专用落地式搅拌机	60 qt 机型；72 qt SS Bowl；Dough Hook only	官网当前可读取资料未完整公开	标准 208-220V / 60Hz / 1Ph；可选 208-220V / 60Hz / 3Ph；3 HP / 约 2.24 kW	2 speed；搅拌轴约 60-270 rpm；PTO 约 85-385 rpm	官网当前可读取资料未完整公开	72 qt 不锈钢缸、面钩、PTO #12 接口、电动升缸、刮缸器、安全防护罩	披萨面团专用；两速配置；运行中可调速；重型齿轮传动；加强机架；适合高容量面团生产	专为披萨制作者设计的落地式搅拌机，适合高产量披萨面团和重型面团搅拌，配置面钩和大容量不锈钢缸，强调扭矩、稳定性和连续商业使用。
8	60 Quart Heavy Duty Floor Model Mixer + 60夸脱重型落地式搅拌机	SRM60+HD	重型落地式行星搅拌机	60 qt / 56.7 L	约 761×1133×1483 mm；防护罩打开高度约 1422 mm	标准 208-240V / 60Hz / 1Ph / 16.0-16.8 A；可选 208-240V / 60Hz / 3Ph / 8.0-8.5 A；460V / 60Hz / 3Ph / 4.0 A；3 HP / 约 2.24 kW	搅拌轴 90 / 166 / 263 / 500 rpm；PTO 90 / 163 / 255 / 387 rpm	340.2 kg / 453.6 kg	60 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、电动升缸、15 分钟定时器	重型结构；油浴式传动；磁力启动器过载保护；PTO #12 接口；电动升缸；低电压保护	60 qt 重型版本适合高负载、高频率的商业搅拌场景，适用于大型厨房、面点加工、中央厨房和机构餐饮。
9	80 Quart Floor Model Planetary Mixer + 80夸脱落地式行星搅拌机	SRM80+	超大容量落地式行星搅拌机	80 qt / 75.7 L	约 761×1133×1483 mm；防护罩打开高度约 1422 mm	标准 208-240V / 60Hz / 1Ph / 16.0-16.8 A；可选 208-240V / 60Hz / 3Ph / 8.0-8.5 A；460V / 60Hz / 3Ph / 4.0 A；3 HP / 约 2.24 kW	搅拌轴 90 / 166 / 263 / 395 rpm；PTO 90 / 163 / 255 / 387 rpm	378.7 kg / 453.6 kg	80 qt 不锈钢缸、面钩、扁桨、钢丝球、投料槽、刮缸器、电动升缸、15 分钟定时器	80 qt 超大容量；连续变速；油浴润滑；电动升缸；PTO #12 接口；适合高产能作业	80 qt 落地式行星搅拌机适合大型烘焙、披萨、酒店宴会厨房和机构餐饮项目，可满足高产量面团及食品加工需求。

产品特点总结

Univex 行星式搅拌机从 12 qt 到 80 qt 覆盖小型台式、中型落地式、大容量重型和披萨专用机型，产品线完整，适合不同规模的商业厨房。

全系列核心优势在于连续变速传动和运行中调速，厨师可根据面团、面糊、奶油、馅料等不同物料灵活调整搅拌速度，提高出品稳定性。

多数机型配置不锈钢搅拌缸、双片式不锈钢安全防护罩、安全联锁开关、硬化合金齿轮和 NSF 认可表面处理，强调商用耐久性和操作安全。

30 qt 及以上机型更适合酒店西厨、中央厨房、学校餐饮、连锁餐饮、烘焙工厂和高产量披萨店，其中 60 qt 和 80 qt 机型适合高强度连续生产。

PTO #12 附件接口可扩展切菜、刨丝、绞肉等功能，使搅拌机从单一搅拌设备延伸为多功能食品预处理设备，适合追求后厨效率和设备复用率的项目。

 

 

三、Univex Overturnable Bowl 电动旋转翻转式搅拌机

 

Univex Overturnable Bowl 系列属于 Univex 商用 翻转式螺旋搅拌机（Overturnable Spiral Mixers），主要用于大批量面团混合、运输与卸料。该系列机型具有内置升缸机构，可将搅拌碗倾倒至工作台、分割装置或下一工序站点；适合面包房、披萨店、中央厨房、餐饮机构、连锁餐饮及烘焙食品加工场景。设备结构坚固、双电机独立驱动、双速及反转功能、分离计时器控制、钢制搅拌钩及不锈钢容器等特性，适合高强度商业生产。

编号	产品名称	型号	容量（最大面团重）	电源	功率	主要转速	外形规格（约 宽×深×高）	净重	标准配置	基本特征	官方描述
1	Overturnable Spiral Mixer 265 lbs 翻转式螺旋搅拌机	SL120LB	265 lb / 120 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	0.75 kW (碗) + 6.0 kW (螺旋) + 2.2 kW (升缸)	95 rpm / 190 rpm（主轴）	2222×1322×2450 mm（约）	~1300 kg（按类似机构）	不锈钢容器、不锈钢螺旋钩、内置升缸、双速控制、反转、独立碗/搅拌电机、计时器	内置升缸可将碗倾倒；不锈钢结构；双电机设计提高效率；双速与反转增强混合控制	坚固、可靠的商业翻转式螺旋搅拌机，适合大批量面团混合及卸料需求。
2	Overturnable Spiral Mixer 265 lbs 高升缸翻转机	SL120LH	265 lb / 120 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	≈同 SL120LB	双速	2222×1322×2310 mm（约）	~1600 kg（按规格表及配置）	同 SL120LB	与 SL120LB 相似但升缸更高、高位卸料更便利	高升缸版本适合高位卸料作业及与高位容器/分割线衔接。
3	Overturnable Spiral Mixer 350 lbs 翻转式螺旋搅拌机	SL160LB	350 lb / 159 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	大致 0.75 kW (碗) + 11.0 kW (螺旋)+ 2.2 kW (升缸)	主轴约 95 / 190 rpm	约 同类 120 型加大结构	~1600 kg	同 SL120LB	更大容量不锈钢碗及强劲动力	适合中大型披萨/面包房及高产量烘焙作业。
4	Overturnable Spiral Mixer 350 lbs 高升缸翻转机	SL160LH	350 lb / 159 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	同 SL160LB	双速	外形略高于 SL160LB	~1800 kg	同 SL160LB	高升缸设计	适用于高位卸料与流水线衔接场景。
5	Overturnable Spiral Mixer 440 lbs 翻转式螺旋搅拌机	SL200LB	440 lb / 200 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	螺旋传动功率更大（规格略增）	双速	比较更大机身	~2000 kg	同基础配置	加大容量及更强电机	适合更高产量面团及高负载搅拌作业。
6	Overturnable Spiral Mixer 440 lbs 高升缸翻转机	SL200LH	440 lb / 200 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	与 SL200LB 相似	双速	外形更高	~2200 kg	同 SL200LB	高升缸可实现高位卸料	适合连接高位输送或落料装置。
7	Overturnable Spiral Mixer 615 lbs 翻转式螺旋搅拌机	SL280LB	615 lb / 279 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	大容量强力螺旋电机	双速	最大型翻转式机身	~2500 kg	不锈钢大容量碗及螺旋、升缸、双速、反转、独立电机	最大容量适合工业级面团生产	面向大型连锁餐饮、中央厨房及工业烘焙。
8	Overturnable Spiral Mixer 615 lbs 高升缸翻转机	SL280LH	615 lb / 279 kg	208-240 V / 60 Hz / 3 Ph	同 SL280LB	双速	最高升缸结构	~2700 kg	同 SL280LB	高位卸料与流水线协同	具备最大卸料性能

产品特点总结

翻转卸料设计：所有机型均配备内置升缸结构，可将搅拌碗倾倒至不同高度（桌面、输送带、分割设备等），提高后厨效率与人员安全。

独立电机驱动：碗电机和搅拌轴电机独立，确保搅拌均匀稳定、振动低、噪音小，并延长设备使用寿命。

双速与反转控制：双速及反转功能可应对不同面团类型及阶段搅拌需求，控制板设有独立定时器，提升精确操作。

多规格电源适用：均采用三相电源配置（208-240 V / 60 Hz / 3Ph），满足北美及国际商业厨房的电力标准。

不锈钢及安全防护：不锈钢搅拌碗及搅拌组件、计时器控制、安全联锁及防护设计确保食品安全和操作安全。

大容量覆盖：机型覆盖 120 lb 至 615 lb 最大面团容量，可满足从中小型餐饮门店到中央厨房、工业烘焙的需求。

行业适用性：产品适用于披萨、面包、烘焙、团餐及大批量食品加工等高负载场景，有利于标准化生产与流水线衔接。

 

 

四、Univex Removable Bowl Mixers 可拆卸搅拌碗商用螺旋搅拌机

 

Univex Removable Bowl 系列属于商用 可拆卸搅拌碗螺旋搅拌机（Removable Bowl Spiral Mixers），适用于工业烘焙、披萨店、面包房、中央厨房及食品生产线等高强度商用场景。该系列机型为 Univex Silverline Spiral Mixer 体系的一部分，均配有采用高功率电磁连接的可拆卸不锈钢滚轮搅拌碗、双电机驱动、两速与反转控制以及独立计时器等关键参数，可实现批量面团混合、揉制、均质处理。产品在 80 kg 至 300 kg

 

编号	产品名称	型号	容量（kg）	容量（L / qt）	电源规格	功率（kW）	主要转速（rpm）	外形规格（约 mm）	重量（约 kg）	标准配置	官方描述
1	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL80RB	80 kg	130 L / 137 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	碗电机 ~0.75 / 搅拌电机 ~8 kW（视工况）	搅拌 95 / 190；碗 20	1041×1041×1831 mm（H×W×D）约	640 约	不锈钢可拆卸碗；不锈钢螺旋钩与轴；双电机；两速与反转；安全开关	商用 Silverline 可拆卸碗螺旋搅拌机，采用电磁定位系统减少噪音与磨损，适合工业烘焙与披萨连锁批量面团混合。
2	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL120RB	120 kg	170 L / 180 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	同 SL80RB 系列配置	搅拌 95 / 190；碗 20	与 SL80RB 相近机身更高	650 约	同 SL80RB 基础配置	增加容量版本，满足中高产量需要，适用于较大批量面团和工业生产。
3	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL160RB	160 kg	230 L / 243 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	适配更高电机功率	双速与反转控制	机身更大容量	约 950 约	与 SL80/120RB 一致	中型可拆卸碗螺旋搅拌机，适合规模化门店与中型中央厨房高频混合作业。
4	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL200RB	200 kg	290 L / 306 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	适配更高电机规格	双速与反转控制	进一步放大机身	约 1200 约	与 SL80/120RB 一致	大容量可拆卸碗机型，兼顾高产能面团混合及工序衔接能力。
5	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL250RB	250 kg	360 L / 380 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	更大输出配置	双速与反转控制	大体积结构	约 1500 约	与 SL80/120RB 一致	更高产量版本，适用于大型中央厨房与批量面团处理任务。
6	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Mixer	SL300RB	300 kg	400 L / 422 qt	208–240 V / 60 Hz / 3Ph	强劲动力配置	双速与反转控制	最大容量机身	约 1800 约	与 SL80/120RB 一致	最大容量可拆卸碗螺旋搅拌机，适合超大规模生产及长期连续运行。

产品特点总结

可拆卸搅拌碗设计：系列采用电磁定位稳定系统，可快速拆卸并移动搅拌碗，有助于分割、转运和清洗流程。

双电机独立驱动：碗与搅拌轴分别由独立电机驱动，减少负载干扰，提高搅拌均匀性与运行可靠性。

双速与反转控制：提供低速与高速两档搅拌，并支持反转功能，提高面团混合、揉制效率和面筋形成质量。

适应范围广：容量覆盖从 80 kg 到 300 kg，适合中小型门店、连锁披萨店、烘焙房、中央厨房及工业级食品生产场景。

坚固耐用设计：不锈钢搅拌钩、搅拌碗及重载传动机构确保设备在高强度使用下保持低噪音、低振动及长期稳定性。

安全与维护：配备安全盖、联锁保护与独立计时器控制，提升操作安全性；电磁连接系统减少磨损与维护工作量

 

 

五、Univex Spiral Bowl Lifters 商用螺旋搅拌碗提升机

 

Univex Spiral Bowl Lifters 属于 Univex 商用 螺旋搅拌碗提升设备（Spiral Bowl Lifters），适用于 Univex 可拆卸搅拌碗螺旋搅拌机（如 SL80RB、SL120RB 等）的碗体提升、转移及卸料。此系列设备具有坚固焊接钢结构、液压提升机制、安全防护设计、三相电驱动与标准化高度配置，可用于披萨店、面包房、中央厨房、商业烘焙及大型餐饮食品生产线。产品根据高度及内部液压设计差异分为固定高度和特殊定制机型，兼具稳定、耐用与操作便捷特性。

编号	产品名称	型号	最高高度	电源规格	功率	外形规格（约 mm）	重量（约 kg）	兼容机型	标准配置	官方描述
1	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Bowl Lifter	SSBL55	55″ / 1390 mm	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW	高约 1390 mm × 宽约 1500 mm × 深约 2180 mm（55″×59″×85.8″）	480 kg / 1058 lb（约）	Univex SL80RB–SL200RB	焊接钢结构；液压提升；内置安全防护	固定高度 55″ 提升机，适配 Univex 可拆卸搅拌碗螺旋搅拌机，采用焊接重型结构与内置安全罩，提升与卸料快捷稳定。
2	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Bowl Lifter	SSBL78	78″ / 1990 mm	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW	高约 1990 mm × 宽约 1500 mm × 深约 2180 mm	约 640 kg（按类似机型比对估约）	Univex SL80RB–SL200RB	焊接钢结构；液压提升；内置安全防护	固定高度 78″ 提升机，适用 Univex 可拆卸搅拌碗螺旋搅拌机，重型焊接机身与液压系统确保稳定提升与快速卸料。
3	可拆卸搅拌碗机 + Removable Spiral Bowl Lifter	SSBL105	105″ / 2670 mm	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW	高约 2670 mm × 宽约 1500 mm × 深约 2180 mm	660 kg / 1455 lb（约）	Univex SL80RB–SL200RB	焊接钢结构；液压提升；内置安全防护	固定高度 105″ 提升机，高提升高度版本适合更高卸料台面与生产线转接应用，安全护栏设计完善。
4	双平衡活塞螺旋碗提升机 + Twin Piston Spiral Bowl Lifter	BSBL78	78″ / 1990 mm	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW（电机同系列）	高约 1990 mm × 宽约 1500 mm × 深约 2180 mm	640 kg / 1410 lb（约）	Univex SL80RB–SL200RB	焊接钢结构；液压提升；内置安全防护	78″ 高度双平衡活塞型，甩动更平稳，适用于重载卸料与更高稳定性要求的场景。
5	客制化螺旋碗提升机 + Custom Bowl Lifter	C-BL	定制高度/配置	根据定制	根据定制	定制机身尺寸	定制配置	Univex 可拆卸搅拌碗机型	客制化液压提升；安全防护	客制化螺旋碗提升机，可根据现场要求定制提升高度与卸料方式，适合特殊生产线或高台面衔接要求。
6	加强型螺旋碗提升机 + SBLAS	SBLAS	固定/定制	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW 系列	按型号定制	按型号定制	Univex 可拆卸搅拌碗机型	标准提升与安全防护	该型号为 Univex 提供的强化版或特殊用途提升机，可在 Brochure 定制部件或特殊安全配置下提供。
7	螺旋碗提升机 + Spiral Bowl Lifter（SSBL 其他高度）	SSBLxx	其它固定高度	208–240 V / 60 Hz / 3 Ph	3 hp / 2.2 kW	依型号高度不同	依型号不同	Univex 可拆卸搅拌碗机型	焊接钢结构；安全防护	包括其他不同固定高度版本，比如 1.3m、1.9m、2.6m 等，可根据需要选择；最大可提升碗重量 400 kg。

产品特点总结

适配 Univex 可拆卸搅拌碗系统：该系列产品专为 Univex Removable Bowl Spiral Mixers 设计，可与可拆卸搅拌碗兼容，方便卸料与后续加工流程。

焊接重型结构与液压驱动：采用电焊钢结构、液压动力与双链提升机制，确保长期稳定使用、低维护需求及连续重载运行能力。

多种固定高度版本：固定 55″、78″、105″（约 1390 mm、1990 mm、2670 mm）等高度配置可选，满足不同卸料台面与生产线布局需求。

安全保护设计：内置安全护栏和保护围栏设计确保操作人员安全，符合商业厨房安全标准。

三相电驱动与可靠性能：标准 208–240 V / 60 Hz / 3 相电源供电，配备 3 hp 高效电机和液压提升系统，实现高效稳定的提升与卸料过程。

定制可能性：C-BL 与 SBLAS 等型号允许根据现场要求定制对应高度和配置，灵活适应特定生产线布局或特殊设备接口需求。

应用广泛：广泛适用于披萨、面包房、中央厨房、食品工厂、连锁餐饮及批量食品加工等高负载商业场景。

 

六、Univex Slicers 系列商用切片机

 

Univex Slicers 系列为商用食品切片设备，覆盖从经济型基础切片机到高端自动切片机，适合餐厅、熟食店、超市、奶酪加工、酒店厨房及中央厨房等场景。该系列机型均采用符合最新 NSF/ANSI 卫生与安全标准的重型结构，配备德国精密研磨刀片、全铝阳极氧化机身、可调切片厚度、安全防护装置与易拆清洁结构。部分高端型号还配备自动切片控制面板和可编程计数器，适合高强度持续运行。

编号	产品名称	型号	刀片直径	电源	功率（W / kW / HP）	切片厚度	外形尺寸（mm）	重量（kg）	标准配置	官方描述
1	经济型切片机 + Economy Slicer	4612	12″ / 305 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	~186 W / 0.25 HP	可调 0–1/2″ / 0–12 mm 典型	约 584×559×457 约	~44 kg 约	重型德国钢刀片；重力进料；安全防护；内置磨刀	经济型重力喂料切片机，轻至中量使用设计，适用于餐厅和小型熟食店日常切片操作。(Univex Corporation)
2	手动价值型切片机 + Value Slicer	6612M	12″ / 305 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	373 W / 0.5 HP	可调 0–1/2″ / 0–12 mm	约 584×559×457 约	~44 kg 约	精密德国刀片；重力进料；内置磨刀；安全边护	价值型手动切片机，适合小学校、护理院和餐厅等中等使用频率场景。
3	高端手动切片机 + Premium Slicer	8713M	13″ / 330 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	373 W / 0.5 HP 常见	可调 0–7/8″ / 0–22 mm 常见	约 660×610×500 约	~48 kg 约	低摩擦德国刀片；重力进料；安全护板；磨刀装置	高端系列手动切片机，适合更重负载切片，如肉类、熟食和奶酪。
4	自动高端切片机 + Automatic Premium Slicer	8713S	13″ / 330 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	373 W / 0.5 HP 常见	自动多档可调 0–7/8″ / 0–22 mm	约 660×610×500 约	~50 kg 约	自动切片控制面板；计数器；德国刀片；安全系统	高端自动控制切片机，可自动设置切片长度和数量，适合高频繁连续运行环境。
5	高端手动切片机（大型） + Premium Slicer	1000M	13″ / 330 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	373 W / 0.5 HP	可调 0–7/8″ / 0–22 mm	约 680×610×520 约	~50 kg 约	重型构造；德国刀片；安全防护；磨刀装置	13″ 高端手动切片机，提供强力稳定切割性能，适合重载熟食、肉类和奶酪切片。
6	自动高端切片机（大型） + Automatic Premium Slicer	1000S	13″ / 330 mm	120 V / 60 Hz / 1Ph	373 W / 0.5 HP	自动可调 0–7/8″ / 0–22 mm	约 680×610×520 约	~52 kg 约	自动控制面板；可编程计数器；德国刀片；安全装置	高端大型自动切片机带自动切片计数和多档控制，适合超市和大厨房连续满载运行。

 Univex Slicers 系列产品特点总结

多档可调切片厚度设计：所有 Univex Slicers 均可通过调整轮或控制面板设置切片厚度，适合不同食材如肉类、奶酪、熟食片及蔬菜等。

德国精密刀片：高端型号使用 13″ 德国空心研磨刀片，提升切片精度与锋利度，延长刀片使用寿命。

坚固结构与清洁便利性：铝阳极氧化机身与圆润曲面设计减少积液与残渣，易于清洁。刀片安全护板与快速拆卸结构提升操作安全性。

自动控制与计数功能：自动高端机型配备可编程控制面板，支持多档速度与自动计数功能，适合大型厨房或切片频率高的场所。

适用范围广：从经济型入门机到高端自动机型覆盖不同餐饮规模，适用于小型餐厅、熟食店、超市、中央厨房及宴会准备等多种场景。

安全标准达标：所有机型均符合最新 NSF/ANSI 卫生和安全标准，确保切片操作过程中的健康及安全性。

 

 

七、Univex Buffalo Choppers切碎机 / 剁碎机

 

Buffalo Choppers（Univex 品牌笼式切碎机 / Bowl Cutter）属于重载级食品准备设备，适用于超市、餐厅、连锁厨房等大流量食品处理场景。该系列设备具有不锈钢刀片高速切割、耐久铝制机身与安全互锁装置，可快速处理肉类、蔬菜、面包、调味品等，是高效厨房的核心辅助设备

编号	产品名称	型号	电力（电压/频率/相）	电机功率	工作规格	刀具转速	刀片切割率	主要特征描述
1	Buffalo Chopper 笼式切碎机	BC14	120V/60Hz/1φ	0.5 HP	14″ 不锈钢碗	24 rpm	3500 cuts/min	重载碗式切碎机，适合肉类、蔬菜、面包等；不锈钢双刀片；铝合金机身；安全互锁防护开关；简单操作
2	Buffalo Chopper 笼式切碎机	BC18	120V/60Hz/1φ	1 HP	18″ (45.7 cm) 不锈钢碗	22 rpm	3768 cuts/min	重载连续进料式切碎机；不锈钢双刀片；带 #12 PTO 输出轴用于可选配件；安全互锁装置；适合卷心菜、肉类等

产品特点总结

重载设计：机体采用抛光阳极氧化铝材质，耐用可靠，适合长时间、大负荷厨房工作环境。

高速不锈钢刀片：双刀设计，切割率高（3500–3768 切/分钟），适合肉类、根菜、调味品等食材处理。

不同尺寸选择：14″ 与 18″ 不锈钢工作碗，满足不同产能需求。

安全互锁与传感：机盖互锁与碗感应开关确保无碗时无法运行，提升操作安全性。

可扩展性（BC18）：18″ 型带有标准 #12 PTO 输出轴，可连接多种附件（如切片/碎丝器、绞肉机等）

 

 

九、Univex Food Processing 系列食品处理机

 

Univex Food Processing 食品处理系列主要面向餐厅、超市、披萨店、连锁厨房、学校及大型餐饮后厨，覆盖坚果酱研磨、蔬果切配、动力基座、切片切丝附件、根茎类去皮等设备。

编号	产品名称	型号	产品类型	处理能力 / 容量	电源与电量	电机功率	转速 / 驱动	规格尺寸	净重 / 运输重量	标准配置 / 附件	官方描述
1	SG5000 Nut Butter Grinder 坚果酱研磨机	SG5000	商用坚果酱研磨设备	官网未注明；适用于花生、杏仁、腰果等坚果酱现磨	官网未注明	官网未注明	按钮式 soda-style 出料；官网未注明 rpm	官网未注明	官网未注明	官网未列具体附件	SG5000 面向超市及杂货零售环境，可让顾客按需现磨花生、杏仁或腰果酱；设备采用直观按钮式出料方式，结构坚固，适合繁忙零售场景的持续日常使用，强调紧凑占地、低维护和可视化销售体验。
2	UFP13 Food Processor 食品处理机 / 蔬果切配机	UFP13	台式蔬果食品处理机	290–485 lb/h（约 132–220 kg/h）	115 V / 60 Hz / 1 Ph / 4.29 A / NEMA 5-15-P	0.7 HP（官网 hp(kW) 栏标注 .7）	把手作为开关；官网未注明 rpm	19.7 in H × 13.8 in W × 28.3 in D（500 × 350 × 720 mm）	53.5 lb（24.3 kg）/ 57 lb（25.9 kg）	可选切丁盘、刨丝盘、切片盘、朱利安切条盘、储物篮、盛料桶、盘架	UFP13 是多功能台式蔬果处理机，可高效处理新鲜蔬菜、水果及更多食材；配备重载通风电机，适合连续运行；紧凑设计便于厨房安装，进料系统可处理马苏里拉等软质产品；抬起手柄时电机停止，盖未正确安装时机器无法启动。
3	PM91 Prep-Mate Power Base Unit 动力基座	PM91	#12 PTO 动力驱动基座	驱动 VS9、VS9H、ALMFC12 等 #12 PTO 附件	115 V / 60 Hz / 1 Ph / 11.5 A / NEMA 5-15-P	1 HP	附件运行 250 rpm；电机 1740 rpm；PTO 驱动轴 266 rpm	24 in H × 19 in W × 26 in D（610 × 483 × 660 mm）	82 lb（37.2 kg）/ 92 lb（42 kg）	5 in 深度备料容器及盖；可配 VS9、VS9H、ALMFC12、塑料盖	PM91 是重载 Prep-Mate 动力驱动单元，适合切片、切丝、刨丝和绞肉等食品预处理任务；可驱动所有适配 #12 PTO 的附件，带可拆卸操作钥匙的开关可防止未经授权使用，结构坚固，适合餐饮、超市、披萨店及连锁厨房。
4	PM91G Prep-Mate Power Base Unit w/ Extended Legs 加高脚动力基座	PM91G	#12 PTO 加高脚动力驱动基座	驱动 VS9、VS9H、ALMFC12 等 #12 PTO 附件；加高脚便于使用更大接料容器	115 V / 60 Hz / 1 Ph / 11.5 A / NEMA 5-15-P	1 HP	附件运行 250 rpm；电机 1740 rpm；PTO 驱动轴 266 rpm	24 in H × 19 in W × 26 in D（610 × 483 × 660 mm）	82 lb（37.2 kg）/ 92 lb（42 kg）	5 in 深度备料容器及盖；可配 VS9、VS9H、ALMFC12、塑料盖	PM91G 在 PM91 功能基础上增加加高脚结构，可容纳更大、更深的接料容器；适合高频切菜、切丝、刨丝及绞肉应用，保持 1 HP 重载电机、#12 PTO 输出和可拆卸安全钥匙开关配置。
5	VS2000 Vegetable Slicer / Shredder 高产量蔬菜切片 / 切丝机	VS2000	高产量蔬菜切片切丝机	高产量蔬菜切片、切丝；不适用于奶酪或绞肉	115 V / 60 Hz / 1 Ph / 9 A	1 HP（0.75 kW）	附件运行 700 rpm；驱动轴 729 rpm	操作尺寸：17.5 in H × 11.5 in W × 34 in D（445 × 292 × 864 mm）；运输尺寸：24 in H × 18 in W × 25 in D（610 × 457 × 635 mm）	90 lb（41 kg）/ 110 lb（50 kg）	VS2000 动力单元、蔬菜切片 / 切丝机壳、S 型刀、轴毂组件、5/16 in（8 mm）切丝盘	VS2000 是重载高产量蔬菜切片 / 切丝设备，适合卷心菜、生菜、土豆、洋葱、胡萝卜、黄瓜、芹菜等蔬菜处理；配备 1 HP 电机和 #12 PTO，标准含 9 in S 型刀及 5/16 in 切丝盘，适合大批量蔬菜预处理。
6	VS9 Vegetable Slicing Attachment 蔬菜切片附件	VS9	#12 PTO 蔬菜切片附件	用于洋葱、辣椒、火腿、生菜、胡萝卜、黄瓜、土豆等切片	无独立电源；需连接 #12 PTO 动力主机	无独立电机	由 #12 PTO 主机驱动；转速取决于 PM91 或 VS2000 等动力源	本体尺寸：13 in H × 11.5 in W × 17 in D（330 × 292 × 432 mm）；运输尺寸：19 in H × 13 in W × 13 in D（480 × 330 × 330 mm）	18 lb（8.2 kg）/ 27 lb（13 kg）	机壳及可调式 S 型刀组件	VS9 是 9 in 蔬菜切片附件，采用阳极氧化铝机壳、铰链式进料门、锁扣和压料器，标准带可调式 S 型刀组件；适合搭配 Univex #12 PTO 动力源完成蔬菜及部分食材的高效切片。
7	VS9H Shredding / Grating Attachment 切丝 / 刨丝附件	VS9H	#12 PTO 切丝 / 刨丝附件	用于奶酪、卷心菜沙拉、面包屑、胡萝卜着色、硬质奶酪及薯条切条等应用	无独立电源；需连接 #12 PTO 动力主机	无独立电机	由 #12 PTO 主机驱动；转速取决于 PM91 或 VS2000 等动力源	本体尺寸：13 in H × 11.5 in W × 17 in D（330 × 292 × 432 mm）；运输尺寸：19 in H × 13 in W × 13 in D（480 × 330 × 330 mm）	17 lb（8 kg）/ 25 lb（10 kg）	机壳、轴毂组件、3/16 in（5 mm）切丝盘	VS9H 是 9 in 切丝 / 刨丝附件，标准配轴毂组件和 3/16 in（5 mm）切丝盘，可选 3/32 in、3/16 in、5/16 in、1/2 in 切丝盘、刨丝盘及朱利安切条盘，适合多种食品预处理用途。
8	G-Peeler Potato Peeler 土豆 / 根茎类去皮机	G-Peeler	便携式根茎类蔬菜去皮机	每批最多 20 lb（9 kg）土豆；可在 2 分钟内处理 20 lb，损耗低于 10%	标准：115 V / 60 Hz / 1 Ph / 6.0–6.2 A / NEMA 5-15-P；可选：220 V / 60 Hz / 1 Ph / 3.0–3.1 A	1/3 HP（0.45 kW）	1725 rpm	本体参考尺寸：25 1/8 in H × 20 1/4 in D × Ø15 1/4 in（637 × 514 × Ø385 mm）；运输尺寸：31 in H × 22 in W × 24 in D（788 × 559 × 610 mm）	76 lb（34.5 kg）/ 88 lb（40 kg）	耐用去皮盘、柔性进水软管、耐腐蚀上盖；可选额外去皮盘	G-Peeler 是便携式根茎类蔬菜去皮机，适合土豆、胡萝卜、防风草等食材，也可用于清洗贝类和小鱼去鳞；设备连接标准水龙头使用，带 5 分钟定时开关、不锈钢机身、延长出料管和耐腐蚀上盖，可减少过度去皮和飞溅。

 

产品特点总结

产品覆盖面完整
该分类覆盖从坚果酱研磨、台式食品处理、动力基座、蔬菜切片切丝、PTO 附件到根茎类去皮等多个食品预处理环节，适合商业厨房按加工任务组合配置。分类页列出上述 8 个型号。

动力基座与附件组合灵活
PM91 和 PM91G 均为 #12 PTO 动力基座，可驱动 VS9、VS9H、ALMFC12 等附件；PM91G 增加加高脚，便于使用更大接料容器。

蔬菜处理效率高
UFP13 每小时可处理 290–485 lb（约 132–220 kg）蔬果；VS2000 采用 1 HP 电机和 700 rpm 附件运行速度，面向大批量蔬菜切片、切丝任务。

安全与商用耐用性突出
UFP13 具备抬杆停机和盖未到位不能启动的安全设计；PM91 / PM91G 带可拆卸操作钥匙，减少未经授权操作；G-Peeler 采用定时控制，可减少过度去皮。

附件无独立电机，需明确配套
VS9 和 VS9H 是 #12 PTO 附件，本身无独立电机和电源，需要搭配 PM91、PM91G、VS2000 或其他兼容 #12 PTO 动力源使用；选型时应同时确认动力主机转速和适配盘片。

 

十、Univex Food Prep Equipment手持式电动搅拌机

 

 Univex Hand Mixers 手持式搅拌机分类页共列出 2 个产品系列，分别为 Cyclone Medium Duty Hand Mixer 和 Vortex Heavy Duty Hand Mixer。两者均属于商用沉浸式手持搅拌设备，适合餐厅、测试厨房、超市、披萨店、烘焙房等场景，用于汤品、酱汁、果蔬泥、乳化液、奶油类食品的快速处理。官网产品页显示，Cyclone 偏中负荷应用，支持 10 in 或 14 in 搅拌轴；Vortex 为更高功率重负荷型号，支持 14 in 或 18 in 搅拌轴，并配置更强功率与更长刀具。

 

编号	产品名称	型号 / 系列内官方机型	设备类型	电源	功率	刀具转速	工作容量	主机尺寸	主机净重	可选搅拌轴 / 附件	防护与安全	官方描述
1	Cyclone Medium Duty Hand Mixer 中负荷手持式搅拌机	Cyclone 200-01；Cyclone 200-01 VV；Cyclone 280-01；Cyclone 280-01 VV；Cyclone 360-01；Cyclone 360-01 VV	中负荷快接式商用手持搅拌机	120 V / 60 Hz；相数官网未注明	200 W；280 W；360 W	固定速：12,000 rpm；VV 变速：1,000–12,000 rpm	Cyclone 200：20 L；Cyclone 280：40 L；Cyclone 360：70 L	Cyclone 200 / 280：100 × 182 × 340 mm；Cyclone 360：100 × 182 × 348 mm	Cyclone 200：2.0 kg；Cyclone 280：2.2 kg；Cyclone 360：2.5 kg	10 in 搅拌轴：Ø94 × 250 mm，0.5 kg；14 in 搅拌轴：Ø94 × 320 mm，0.7 kg；WA 打蛋器：106 × 113 × 348 mm，1.1 kg	IPX3 防护；防误触启动安全装置；快接式结构；高效冷却系统	Cyclone 为中负荷手持式搅拌机，适合制作混合物、汤品和酱汁，可直接在烹调锅内液化汤品并处理水果、蔬菜泥。设备采用轻量化玻璃纤维 ABS 机身、厨刀钢刀片、可互换搅拌轴和快接式附件结构，便于连续商用操作并降低手部疲劳。
2	Vortex Heavy Duty Hand Mixer 重负荷手持式搅拌机	Vortex 430-01；Vortex 430-01 VV；Vortex 430-01 VT；Vortex 550-01；Vortex 550-01 VV；Vortex 550-01 VT；Vortex 750-01；Vortex 750-01 VV；Vortex 750-01 VT	重负荷快接式商用手持搅拌机	120 V / 60 Hz；相数官网未注明	430 W / 0.60 HP；550 W / 0.80 HP；750 W / 1.0 HP	Vortex 430 固定速：12,500 rpm；430 VV：0–12,500 rpm；430 VT：2,000–11,500 rpm；Vortex 550 / 750 固定速：13,000 rpm；550 / 750 VV：0–13,000 rpm；550 / 750 VT：2,000–11,500 rpm	Vortex 430：100 L；Vortex 550：200 L；Vortex 750：300 L	Vortex 430：125 × 190 × 377 mm；Vortex 550：125 × 190 × 385 mm；Vortex 750：125 × 190 × 390 mm	Vortex 430：2.5 kg；Vortex 550：3.5 kg；Vortex 750：4.0 kg	14 in 搅拌轴：Ø100 × 415 mm，1.2 kg；18 in 搅拌轴：Ø100 × 515 mm，1.6 kg；WA 打蛋器：117 × 113 × 385 mm，1.2 kg	IPX3 防护；防误触启动安全装置；固定速 / 变速 / 稳速变速版本；不锈钢轴与护罩；噪音：≤80 dB、≤86 dB、≤89 dB	Vortex 为重负荷手持式搅拌机，是该类别中功率更高、处理容量更大的快接式机型，适合大容量汤品、酱汁、果蔬泥和乳化类食品处理。设备采用可互换长搅拌轴、厨刀钢刀片、不锈钢轴和护罩、轻量化玻璃纤维 ABS 机身及高效冷却系统，适合高频商用厨房使用。

该类型产品特点总结

产品定位清晰
Cyclone 面向中负荷商用厨房，适合汤品、酱汁、果蔬泥等日常加工；Vortex 面向更高负荷、更大容量场景，功率与工作容量明显更高。

快接式附件系统
两款产品均采用 quick coupling 快速连接结构，可更换不同长度搅拌轴，并可搭配打蛋器附件，便于同一主机完成搅拌、乳化、打发等多种任务。

轻量化机身设计
官网说明两款设备均采用轻量化玻璃纤维 ABS 机身，强调减少肌肉紧张和操作疲劳，适合商用厨房长时间手持使用。

安全保护配置
两款产品均带防误触启动装置，官方手册还说明设备具备双重绝缘、液体飞溅保护及机械防护结构，用于降低误启动和操作风险。

适用场景广
官网应用场景包括餐厅、测试厨房、超市、披萨店和烘焙房，适合中央厨房、酒店后厨、连锁餐饮、烘焙及食品预处理场景。

 

十一、Univex Meat Processing 系列 肉类加工设备

 

Univex Meat Processing 系列，覆盖肉类嫩化切条、绞肉、绞肉附件、汉堡肉饼压模和牛肉脂肪检测等商用肉类加工环节。该系列主要面向超市、肉铺、餐厅、连锁餐饮及食品加工场景，强调不锈钢或铝合金结构、商用高强度使用、易拆洗清洁、安全防护和稳定产能。

 

编号	产品名称	型号	产品类型	规格 / 处理能力	电量 / 功率	外形尺寸	净重 / 包装重量	标准配置 / 附件	官方描述
1	Meat Tenderizer / Strip Cutter 肉类嫩化切条机	MT975	肉类嫩化机 / 肉条切割机	进料口：9 3/4″ × 1 1/4″；可选 96 刀嫩化刀组、48 刀 10 mm 切条刀组、32 刀 15 mm 切条刀组	115 V / 1 Ph / 60 Hz；0.50 hp（0.37 kW / 370 W）；6.4 A；NEMA 5-15P	342.9 mm W × 457.2 mm D × 495.3 mm H	77 lb（约 34.9 kg）/ 99 lb（约 44.9 kg）	96 刀嫩化刀组、48 刀 10 mm 切条刀组、32 刀 15 mm 切条刀组可选	采用 AISI 304 不锈钢结构，机身稳定不易倾倒，封闭式油浴齿轮箱，透明联锁安全盖可自动停机并便于拆卸清洁，前置 IP67 防水防尘开关，适合提升肉类口感、嫩化处理和按刀组完成肉条切割。
2	Meat Grinder Attachment 绞肉附件	ALMFC12	#12 PTO 接口绞肉附件	8–12 lb/min（4–5.5 kg/min）；使用 3/16″（5 mm）孔板；通过 #12 PTO Hub 以 250 rpm 驱动	不适用；该产品为附件，无内置电机，需连接带 #12 PTO Hub 的动力设备	254 mm W × 330 mm D × 330 mm H	9 lb（4 kg）/ 12 lb（5.5 kg）	3/16″（5 mm）绞肉孔板、X 刀、铝制压料棒、不锈钢料盘；可选 1/8″、3/16″、1/4″、3/8″、1/2″ 孔板及灌肠管	该附件适配 Univex #12 PTO 动力接口，铝制机壳、铝制螺旋送料轴并带不锈钢轴芯，不锈钢料盘和铝制压料棒便于商用厨房进行肉类、香肠馅料及食品绞碎处理。
3	Countertop Meat Grinder 台式绞肉机	MG89 / MG8912	中型台式绞肉机	8–12 lb/min（4–5 kg/min）；#12 绞肉头；3/16″（0.5 cm）孔板；8.3 qt（7.9 L）料盘；驱动轴 266 rpm	115 V / 1 Ph / 60 Hz；1 hp（0.75 kW / 750 W）；9 A；可选 208–230 V / 1 Ph / 4.5 A；NEMA 5-15P	457 mm W × 635 mm D × 610 mm H	99 lb（44.9 kg）/ 108 lb（49 kg）	3/16″ 孔板、X 刀、不锈钢料盘、铝制压料棒；可选多规格孔板和灌肠管	美国制造，中型商用肉类及食品绞肉设备，1 hp 电机配合 1″ Poly-V 皮带传动，结构紧凑但动力充足，适合学校、养老机构、小型餐厅及中等量肉类加工场景。
4	Countertop Meat Grinder 台式重型绞肉机	MG22	重型台式绞肉机	25 lb/min（11.4 kg/min）；#22 绞肉头；3/16″（0.5 cm）孔板；23.5 qt（22.2 L）料盘；驱动轴 224 rpm	115 V / 1 Ph / 60 Hz；1 hp（0.75 kW / 750 W）；10.0–8.4 A；可选 220 V / 1 Ph / 5.0–4.2 A；NEMA 5-15P	914 mm W × 584 mm D × 686 mm H	135 lb（61.2 kg）/ 167 lb（75.7 kg）	3/16″ 孔板、#22 X 刀、铝制料盘、铝制压料棒、肉料收集盒、清洁刷；可选 1/8″、1/4″、3/8″、1/2″ 孔板及灌肠管	美国制造，重型直驱式商用绞肉机，绞龙直接连接齿轮电机输出轴，适合高产量和重负荷使用，机壳及面板采用不锈钢结构，适合餐厅、肉铺及高频肉类加工环境。
5	Floor Model Meat Grinder 落地式绞肉机	MG32	落地式 32 号绞肉机	700–1100 kg/h；32 号孔板；标准孔板 4.5 mm；可选 5 mm、6 mm、8 mm、10 mm 孔板及 X 刀	230–400 V / 60 Hz；3 Ph；3000 W / 4 hp；噪音低于 70 dBA	尺寸参数：A 348 mm，B 393 mm，C 564 mm，D 911/1022 mm，E 230 mm，F 1170 mm，G 1240 mm	90 kg	32 号孔板系统、大型进料斗、安全微动开关、油浴防水齿轮箱、快速拆卸绞肉组件	落地式重型绞肉设备，采用不锈钢结构、4 hp 三相电机、油浴且防水保护齿轮箱，绞肉组件可快速拆卸，便于清洁和卫生维护，适合超市、餐厅和连锁厨房连续处理肉类。
6	Floor Model Meat Grinder 落地式绞肉机	MG42	落地式 42 号绞肉机	约 1300 kg/h；42 号孔板；标准孔板 4.5 mm；可选 5 mm、6 mm、8 mm、10 mm 孔板及 X 刀	230–400 V / 60 Hz；3 Ph；5250 W / 7 hp；噪音低于 70 dBA	尺寸参数：A 348 mm，B 393 mm，C 564 mm，D 973/1022 mm，E 180 mm，F 1170 mm，G 1240 mm	112 kg	42 号孔板系统、大型进料斗、安全微动开关、油浴防水齿轮箱、快速拆卸绞肉组件	高产能落地式重型绞肉机，采用 7 hp 三相电机和防水油浴齿轮箱，方形进料颈有利于提升处理效率，机器可支持多次加工，适合大型超市、肉类加工区及高产量中央厨房使用。
7	Patty Press 汉堡肉饼压模机	1404 / 1405 / 1406	手动台式肉饼压模机	1404：4″ 肉饼，最大 5 oz；1405：5″ 肉饼，最大 8 oz；1406：6″ 肉饼，最大 16 oz	不适用；手动单杆操作，无电机	底座：184 mm W × 260 mm D；含手柄最大约 248 mm W × 413 mm D × 330 mm H	1404：5.4 kg / 6.8 kg；1405：5.4 kg / 6.8 kg；1406：6.0 kg / 7.3 kg	标配 1000 张分隔纸；可选对应 1404、1405、1406 的蜡纸分隔纸	坚固易操作的台式肉饼压模设备，可快速制作厚度一致、形状均匀的汉堡肉饼，也可用于蟹饼、鱼饼和素食饼；阳极氧化铝和不锈钢结构，单手柄手动操作，并带纸片分隔架。
8	Ground Beef Fat Analyzer 牛肉脂肪分析仪	FA-73	牛肉脂肪含量检测设备	约 3 分钟检测周期；用于测量碎牛肉脂肪含量；测试结果与 AOAC 及 Modified Babcock 方法对比误差在 1% 内	115 V / 1 Ph / 60 Hz；0.9 A；可选 220 V / 1 Ph / 0.4 A；NEMA 5-15P	140 mm W × 137 mm D × 142 mm H	8 lb（3.6 kg）/ 10 lb（4.5 kg）	样品测量器、携带箱、6 支玻璃试管；可选 48 支装玻璃试管	便携式牛肉脂肪分析仪，适合超市、肉铺、熟食区、连锁餐饮和餐厅进行碎牛肉脂肪比例检测；单杆手动操作，三分钟周期，随附携带箱和玻璃试管，机器具备自校准特性，无需外部校准。

该类型产品特点总结

Univex Meat Processing 系列覆盖从肉类前处理、绞肉、成型到脂肪检测的完整肉类加工链条，其中 MG89、MG22、MG32、MG42 主要负责不同产能等级的绞肉加工，ALMFC12 作为 #12 PTO 动力接口附件适合搭配 Univex 动力设备使用，MT975 负责嫩化和切条，Patty Press 负责肉饼标准化成型，FA-73 用于碎牛肉脂肪检测。

该系列的核心优势是商用耐用性和食品卫生便利性。绞肉类产品普遍采用不锈钢或铝制部件，配备可拆卸绞肉组件、标准孔板、X 刀和压料棒；高产能落地式机型采用油浴齿轮箱、大型进料斗和安全微动开关，适合高频连续加工。

 

从应用场景看，该系列更适合超市鲜肉区、肉铺、餐厅、中央厨房、连锁餐饮和熟食加工区。小型台式机型适合中小产量厨房，MG22 适合更高负荷的台式加工，MG32 和 MG42 适合大批量连续生产，Patty Press 和 FA-73 则分别用于产品标准化成型和肉类品质检测。

 

十二、Univex Panini Presses 商用帕尼尼压烤机

 

Univex Panini Presses 商用帕尼尼压烤机系列共 3 个产品，分别为 Single、1.5 和 Double 三种宽度规格，均可用于三明治、卷饼、肉类、鱼类、鸡蛋、蔬菜、奶酪等食品的压烤与加热。官网说明该系列提供平面或条纹烤盘选择，采用重载陶瓷涂层铸铁烤盘与不锈钢外壳，适用于餐厅、外带店、三明治店、熟食店和美式餐厅等商用场景

编号	产品名称	型号	产品类型	烤盘形式	烹饪空间尺寸	外形尺寸	电源	功率	插头规格	净重	温度 / 控制	标准附件	适用场景	官方描述
1	Panini Press Single 单头帕尼尼压烤机	PPRESS1R-01；PPRESS1F-01	单头商用压烤机	R 为条纹烤盘；F 为平面烤盘	250 × 255 mm	260 × 435 × 235 mm	120 V / 60 Hz	1700 W	NEMA 5-20A	15 kg	温控旋钮；工作指示灯；上烤盘最高约 572 °F / 300 °C	刷子	餐厅、外带店、三明治店、熟食店、美式餐厅	单头帕尼尼压烤机适合烹饪肉类、鱼类、鸡蛋、蔬菜、奶酪及其他可烧烤食品，特别适合不同尺寸和厚度的三明治及卷类食品。设备提供平面或条纹烤盘选项，采用重载陶瓷涂层铸铁烤盘和不锈钢外壳，结构紧凑，适合中小型商用厨房日常压烤使用。
2	Panini Press 1.5 加宽型帕尼尼压烤机	PPRESS1.5R-01；PPRESS1.5F-01	1.5 倍宽商用压烤机	R 为条纹烤盘；F 为平面烤盘	355 × 255 mm	380 × 435 × 235 mm	120 V / 60 Hz	1700 W	NEMA 5-20A	21 kg	温控旋钮；工作指示灯；上烤盘最高约 572 °F / 300 °C	刷子	餐厅、外带店、三明治店、熟食店、美式餐厅	1.5 加宽型帕尼尼压烤机比单头机型提供更大的烹饪面积，适合处理更宽或数量更多的三明治、卷饼及烤制食品。设备可选择平面或条纹烤盘，采用重载陶瓷涂层铸铁烤盘，适用于需要提高出品效率但占地仍需控制的商用厨房。
3	Panini Press Double 双头帕尼尼压烤机	PPRESS2R-01；PPRESS2F-01	双头商用压烤机	R 为条纹烤盘；F 为平面烤盘	500 × 255 mm	515 × 435 × 170 mm	230 V / 60 Hz	1600 W	NEMA 6-20A	18 kg	左右独立温控及定时器；工作指示灯；上烤盘最高约 572 °F / 300 °C	刷子	餐厅、外带店、三明治店、熟食店、美式餐厅	双头帕尼尼压烤机适合高峰时段连续出餐，可同时处理多份三明治、卷饼、肉类、蔬菜、奶酪等食品。设备提供平面或条纹烤盘选择，采用重载陶瓷涂层铸铁烤盘和不锈钢外壳，并配备每侧独立温控和定时器，适合高流量商用场景。

该类型产品特点总结

规格覆盖清晰
该系列按设备宽度分为 Single、1.5 和 Double 三种，适合从小型门店到高出餐量餐饮后厨的不同需求。分类页明确列出这 3 个产品。

平面与条纹烤盘可选
三个产品均提供 flat 或 ribbed 选项，可根据三明治、肉类、蔬菜或卷类产品的出品效果选择平面烤盘或条纹烤盘。

商用耐用结构
官网产品页说明该系列采用重载陶瓷涂层铸铁烤盘，并配有不锈钢外壳，适合餐饮后厨长时间使用。

烹饪适用范围广
该系列适用于肉类、鱼类、鸡蛋、蔬菜、奶酪以及其他可烧烤食品，也特别适合不同尺寸和厚度的三明治及卷类食品。

选型建议明确
单头适合小型门店和低至中等出餐量；1.5 加宽型适合提升单次压烤面积；双头型适合高峰期连续出餐，并通过左右独立温控和定时器提高操作灵活性。双头产品页明确标注每侧独立温控和定时器。

 

 

十三、Univex Pasta台式鲜意面制作机

 

Univex Pasta 系列当前分类页共列出 1 个产品，即 UPasta Pasta Machine 台式鲜意面制作机。该设备是商用台式意面和面、挤出一体机，适合餐厅、学校、连锁餐饮及希望增加鲜制意面出品的厨房场景。官网说明该设备配有可拆卸搅拌碗和螺旋结构，便于清洁与消毒；同时采用电子控制系统和液体均匀加入系统，可用于鲜意面面团混合与多种意面形状挤出。

编号	产品名称	型号	设备类型	面团容量	搅拌碗容量	产能	电源	电机功率	标准模具规格	外形尺寸	净重 / 运输重量	控制方式 / 附件	官方描述
1	UPasta Pasta Machine 台式鲜意面制作机 / 意面和面挤出机	UPasta	台式商用意面和面、挤出一体机	8.8 lb（4 kg）；手册标注最大面团容量 4.2 kg（3 kg 面粉 + 1.2 kg 鸡蛋）	21.1 qt（20 L）	成品产能 17.6 lb/h（约 8 kg/h）；挤出产能 35.2 lb/h（约 16 kg/h）	115 V / 60 Hz / 1 Ph；手册电气章节标注 110 V / 60 Hz 单相配置	750 W / 1 HP	标准模具直径 Ø75 mm；可选 14 种意面模具	30 in L × 22 in W × 32 in H（762 × 559 × 813 mm）；机体主要尺寸参考：223 × 414 × 336 × 613 × 557 × 683 × 160 mm	92.6 lb（42 kg）/ 135 lb（61.2 kg）	启动 / 停止控制；附件二级控制；可选 Pasta Cutter 切面附件；14 种意面模具需至少配置 1 个才可工作	UPasta 是商用台式鲜意面制作机，集面团混合与意面挤出功能于一体，采用行星 / 螺旋式混合结构，可快速完成面团搅拌；搅拌碗和螺旋部件可拆卸，便于清洁与消毒；配有厚透明有机玻璃上盖，方便观察加工过程；不锈钢螺杆和镍青铜挤出头适合专业厨房制作多种鲜意面。

该类型产品特点总结

台式一体化设计
UPasta 将面团混合与意面挤出集成在一台设备中，适合餐厅、学校、连锁餐饮及需要增加鲜制意面菜单的场所。官网应用场景明确包括 restaurants、schools、chains 及希望增加 fresh pasta 的场所。

清洁维护方便
设备搅拌碗和螺旋结构可拆卸，便于清洁和消毒；产品页也强调 removable bowl and spiral for cleaning and sanitizing，适合商用厨房日常卫生管理。

产能适合中小型专业厨房
官方规格显示设备成品产能为 17.6 lb/h（约 8 kg/h），挤出产能为 35.2 lb/h（约 16 kg/h），适合餐厅每日鲜制意面、小批量多品类出品及菜单差异化经营。

模具选择丰富
官网列出 14 种可选意面模具，包括 Spaghetti、Bigoli、Linguine、Spaghetti Quadri、Tagliolini、Tagliatelle、Pappardelle、Maccheroni rigati、Gramigne、Penne、Gnocchetti sardi、Caserecce Strozzapreti、Fusilli 和 Pasta Sheet，可覆盖长面、短面、片状面等多种出品需求。

商用材质与安全结构
官方手册说明，和面槽采用 6060 阳极氧化铝合金及 AISI 304 不锈钢，刀具、螺杆和相关接触部件采用 AISI 304 不锈钢，配有上盖存在传感器，开盖时设备不能运行，适合专业厨房环境使用。

 

十四、Univex Vacuum Packers/Sous Vide低温慢煮循环器 /真空包装机

 

该系列覆盖低温慢煮循环与商用真空包装两类食品保鲜及预处理设备，适用于餐厅、连锁餐饮、生产型厨房以及需要保存固体或液体食材的后厨场景。SVC13-01 侧重水浴温控循环，VP40N21 与 VP50N21 侧重台式腔体式真空包装，具备电子控制、可保存程序、透明 Plexiglass 上盖、气动开盖、真空百分比调节及 AISI 304 不锈钢结构等商用特征

编号	产品名称	型号	产品类型	主要规格	真空泵 / 水浴能力	电源 / 功率	腔室 / 外形尺寸	净重 / 运输重量	标准配置 / 可选附件	官方描述
1	Sous Vide Circulator 低温慢煮循环器	SVC13-01	水浴低温慢煮循环器	5″ 触控显示屏；IP67 防护等级；可保存 10 组即时程序；温度范围 104–239 °F / 40–115 °C	最大水位 13 gal / 约 49.2 L	110 V / 60 Hz / 12 A	约 138 mm W × 203 mm D × 377 mm H；包装尺寸 329.7 mm × 454.9 mm × 242.3 mm	9 lb / 约 4.1 kg；运输重量 12 lb / 约 5.4 kg	安装固定夹；可选 5.8 gal 不锈钢带盖容器	工业级不锈钢结构，配备大尺寸触控屏、内置提手、热保护、低液位传感器以及报警和故障指示功能，可在商用厨房中进行稳定的低温水浴循环加热，适合餐厅和连锁餐饮标准化慢煮出品。
2	Vacuum Packer 台式真空包装机	VP40N21	台式腔体式真空包装机	40 cm 可拆卸封口条；8 组可保存设置；可调自动真空百分比；6 种显示语言；液体自动功能	真空泵 21 m³/h；油箱容量 450 mL / 15.2 oz	120 V / 1 Ph / 60 Hz；0.75 kW / 750 W；11.3 A；NEMA 5-15P	腔室 430 mm × 410 mm × 140 mm；机身约 493 mm W × 585 mm D × 370 mm H；开盖高度约 542 mm	123 lb / 55.7 kg；运输重量 145 lb / 65.7 kg	标配 40 cm 可拆卸封口条；可选加强型 Gastronorm 容器及盖、外置真空软管、热敏标签打印机	采用易用电子控制系统和易清洁真空腔体，厚透明 Plexiglass 上盖便于观察包装过程，气动活塞自动开盖减少操作负担，具备泵表、油预热、清洁循环和换油提示功能，AISI 304 不锈钢工作面适合固体、液体、酱汁及腌制肉类包装。
3	Vacuum Packer 台式真空包装机	VP50N21	大腔体台式真空包装机	50 cm 可拆卸封口条；8 组可保存设置；可调自动真空百分比；6 种显示语言；液体自动功能	真空泵 21 m³/h；油箱容量 450 mL / 15.2 oz	120 V / 1 Ph / 60 Hz；0.75 kW / 750 W；11.3 A；NEMA 5-15P	腔室 540 mm × 430 mm × 190 mm；机身约 609 mm W × 640 mm D × 420 mm H；开盖高度约 605 mm	154 lb / 约 69.9 kg；运输重量 189 lb / 约 85.7 kg	标配 50 cm 可拆卸封口条、液体精确角度封口辅助；可选加强型 Gastronorm 容器及盖、热敏标签打印机	全控制型台式真空包装机，配备 50 cm 封口条和更大腔体，适合餐厅、连锁厨房、生产设施及需要保存固体或液体食材的操作环境；电子控制系统便于设定与重复操作，厚透明上盖、气动自动开盖和 AISI 304 不锈钢结构兼顾观察性、卫生性与商用耐用性。

产品特点总结

Univex Vacuum Packers/Sous Vide 系列的核心定位是商用食品保鲜、标准化预处理和真空包装。SVC13-01 适合低温慢煮、水浴循环和标准化温控烹饪；VP40N21 与 VP50N21 则适合食材预包装、液体酱汁保存、肉类腌制、分装保鲜及生产型厨房的批量包装。SVC13-01 官方规格显示其具备 IP67 触控屏、10 组程序、低液位保护和 13 gal 最大水位；VP40N21 和 VP50N21 官网产品页均强调电子控制、8 组可保存设置、泵表、油预热、清洁循环、换油提示、6 种语言和自动真空百分比调节。

 

从设备结构看，VP40N21 与 VP50N21 均采用 AISI 304 不锈钢结构、厚透明 Plexiglass 上盖和气动活塞自动开盖设计，清洁维护较方便，适合高频商用后厨使用。两者主要区别在于封口条和腔室尺寸：VP40N21 为 40 cm 封口条、430 mm × 410 mm × 140 mm 腔室；VP50N21 为 50 cm 封口条、540 mm × 430 mm × 190 mm 腔室，因此 VP50N21 更适合较大包装袋或更高容量的食材处理。

 

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