1.BARTSCHER 110500是一款什么类型的洗碗机？

它采用单一洗涤程序，单次运行周期为120秒，理论最高处理能力为30筐/小时，适合清洗常规盘碟、杯具和餐具。

其主要定位是咖啡馆、酒吧、自助餐厅、精品餐饮和中等餐具周转场景，而不是大型传送式洗碗系统的替代产品。

2.30筐/小时是否等于每小时一定能完成30筐？

不完全等同。

30筐/小时是按照120秒程序连续运行计算的理论最高能力。实际工作中还需要进行残渣处理、餐具分类、装筐、取筐和洁净餐具整理。

如果装筐效率较低、餐具油污较重或洗筐数量不足，实际有效产能会下降。

采购时应在理论产能基础上保留合理余量，而不是把设备长期按极限能力配置。

3.这款设备最适合哪些场景？

较典型的应用包括咖啡馆、酒吧、烘焙咖啡复合店、精品中西餐厅、日料店、韩餐店、连锁快餐门店和酒店独立餐饮点。

它也可以用于机场、高铁站和商业综合体中的中小型餐饮门店。

在五星级酒店和大型宴会项目中，它更适合作为分区设备、杯具设备或辅助洗涤设备，是否能作为主机需要根据高峰筐数判断。

4.大型宴会厨房可以使用吗？

可以应用，但不应默认单台设备能够承担整个宴会洗碗间。

宴会撤台通常高度集中，短时间内会回收大量餐盘、杯具和餐具。单台30筐/小时设备可能无法及时消化峰值。

更合理的做法是把它用于行政酒廊、小型宴会厅、杯具区、贵宾区或分区餐厅，主宴会清洗系统则根据总餐具量选择更高处理能力设备。

5.火锅店和烧烤店适合吗？

需要结合餐具和油污情况判断。

110500可以清洗完成除渣和必要预处理后的常规盘碟、小碗、杯具和餐具。

火锅和烧烤餐具通常带有较多油脂和残渣，前端残渣处理、浸泡或预冲洗非常重要。设备不能替代残渣处理，也不适合直接处理大量锅具和大型器皿。

6.设备可以清洗多大的盘子和杯子？

官方资料显示，最大盘具高度和杯具高度均为约300毫米，洗筐尺寸为500×500毫米。

实际能否装载还要看器皿直径、形状、把手和摆放方式。异形盘、深碗和高脚杯不能只根据高度判断。

采购前最好提供主要餐具的尺寸和照片，由选型人员确认装筐方式。

7.随设备包括哪些洗筐和附件？

标准配置包括一个餐具筒、一个通用筐、一个盘筐、一根进水软管和一根排水软管。

这些附件可以覆盖常规餐具分类需求。

如果项目使用大量玻璃杯、高脚杯、轻质杯具或特殊器皿，可能需要额外配置专用洗筐，以提高固定性和洗涤效果。

8.相比人工洗碗，最大的实际价值是什么？

最大价值不是完全取消人工，而是让主洗和漂洗进入固定周期。

员工仍需完成除渣、分类、装筐、取筐和整理，但不必对每一件餐具持续手工刷洗和冲洗。

这样可以降低人员体力和熟练度对洗涤节奏的影响，使餐具周转更容易预测，也有利于连锁门店建立统一流程。

9.设备是否自带洗涤剂和漂洗剂计量功能？

设备配置清洁剂计量泵和漂洗剂计量泵，可按照设定方式供应相关耗材。

这并不表示任何药剂都可以直接使用，也不代表剂量无需调整。耗材应符合商用洗碗机要求，具体浓度和剂量应结合水质、餐具和供应商建议设置。

正确的耗材管理会直接影响清洁效果、餐具表面和长期运行。

10.这款设备带软水器吗？

不带内置软水器。

如果项目所在地区水质较硬，建议在采购前检测水硬度，并根据实际情况配置外部水软化系统。

水垢不仅会影响设备内部加热和喷淋，还可能使杯具及餐盘出现白点。水质问题不能只在设备出现明显结垢后才处理。

11.每次洗涤用水量是多少？

官方资料显示，在规定供水压力条件下，每个洗涤周期用水约2.7升。

实际项目还会产生预冲洗、设备水箱管理和日常清洁用水。

因此，不能只用2.7升与人工洗碗进行简单比较，应从整个洗涤流程评估用水和人员管理。

12.设备对供水有什么要求？

官方资料建议使用最高约60摄氏度的热水供给，供水压力需要处于设备要求范围内。

实际安装时还应确认进水接口、排水位置、水压稳定性和水质。

如果现场水压不足或波动明显，可能需要评估增压方案。安装前完成现场核对，比设备到场后临时改造更合理。

13.设备需要什么电力条件？

官方资料显示，该型号额定连接条件为3.4千瓦、230伏、50赫兹，并采用可插接连接方式。

中国项目采购时仍应确认实际供货版本、插头形式、线路容量、接地和漏电保护条件。

不能仅因为电压数字接近，就忽略现场电气确认。

14.设备可以直接放在普通水槽旁使用吗？

不能只确定一个摆放位置便完成项目规划。

设备周边需要脏餐具暂存、残渣处理、装筐和洁净餐具取放空间，同时要保证供排水、电力和地面条件合适。

若脏餐具与洁净餐具动线交叉，设备本身即使运行正常，洗碗间仍可能混乱。

15.是否需要预冲洗？

通常需要根据餐具残渣和油污程度进行前处理。

预处理的重点是去除大块食物、纸巾、竹签和明显残渣，避免大量杂物进入设备。

对于轻污杯具和餐盘，具体处理方式可以根据现场标准确定。对于重油污餐具，合理的浸泡或预冲洗更有助于稳定洗涤结果。

16.小型咖啡馆是否值得配置？

取决于杯盘数量和员工压力。

如果门店每天持续回收咖啡杯、甜品盘和小餐具，员工频繁从前场转去手洗，设备具有较明显的流程价值。

如果每天只有少量外带业务，堂食杯盘很少，人工清洗没有形成负担，则不一定需要专业商用洗碗机。

17.中央厨房是否适合使用？

可以用于员工餐厅、研发厨房、样品间和小型餐饮配套区的常规餐具清洗。

如果中央厨房主要需要清洗大型周转箱、烤盘、生产容器和重型器具，110500通常不是主要选择。

采购前必须区分餐具清洗和生产器具清洗。

18.日常管理最应该关注什么？

重点包括餐具除渣、正确装筐、过滤与水箱区域清洁、喷淋状态、耗材供应、水垢控制和收档清洁。

不同班次还应做好异常交接。出现清洗效果明显变化、异常声音或排水问题时，应及时停止继续勉强运行并联系专业人员。

19.采购时为什么不能只看30筐/小时？

因为相同筐数可以代表完全不同的餐具数量。

一筐咖啡杯、一筐大餐盘和一筐小碟的装载数量不同，预处理时间也不同。

还要考虑高峰持续时间、洗筐数量、员工装筐速度、餐具材质、水质和现场动线。单项参数不能替代完整选型。

20.正规进口和售后支持为什么重要？

进口设备的长期使用涉及供货版本、电气条件、配件、技术资料和后续服务协调。

来源不清晰的设备可能在发生问题时难以确认型号或配件。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司可结合客户现场条件进行选型沟通，并围绕正规供货、技术确认和全国服务协调提供支持，但项目日常清洁和规范使用仍需由客户自身落实。

21.如何判断110500不适合当前项目？

如果最繁忙一小时的需求明显超过30筐，主要清洗大型锅具或生产容器，或者门店每天使用频率极低，该型号可能不适合。

如果水电、排水和动线条件无法满足，也不应急于采购。

专业选型应允许得出“不适合”的结论，而不是把所有餐具清洗需求都套入同一型号。

22.最终采购决定应围绕什么做出？

应围绕餐具种类、每筐装载数量、高峰筐数、回收时间、现场空间、水质、水电和人员流程共同做出。

当项目属于中等及以下峰值、常规餐具为主，并希望建立紧凑稳定的洗涤岗位时，BARTSCHER 110500具有较清晰的配置价值。

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版权说明：

本文内容由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司｜商用餐饮电器设备应用团队整理，

结合国际品牌商用餐饮电器设备资料及实际项目应用经验形成，

用于设备选型与应用参考。

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