SANOMAT MINI-BAKO-S 是德国 SANOMAT 面向面包房、糕点房和中小型商业厨房的连续式鲜奶油打发机；机身紧凑（约 20×30×45 cm），标准电源 230V，官方处理能力 约 120 L 未打发鲜奶油/小时，适合需要稳定、高频出品的门店与中央厨房。

一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

德国SANOMAT MINI-BAKO-S奶油机

品牌：SANOMAT

型号：MINI-BAKO-S 

规格：200X300X450MM

电量：230V  600W  50/60HZ

产量: 120升/小时

特征：我们的面包房型号非常适合连续生产和超快速搅打。面包店、糖果店和大型商业厨房的专业型号。Mini-Bako-S 直接从奶油容器中抽出冰鲜奶油，实现了高水平的效率。它每小时可生产多达 300 升的鲜奶油。此外，亦可选配自动关机功能，以及 GP 接口，以便连接装饰喷枪或脚踏开关（如有需要）。

 

三、使用场景与适用对象

若您是每天需要“稳定、连续供应大量打发奶油”的餐饮/烘焙单位，这台机就是为你设计的。

典型场景

连锁面包店 / 连锁甜品店的门店备机或后厨分发点（用于标准化出品、减少人工拉花/打发波动）。

区域性中央厨房 / 半工业化糕点房（需要把鲜奶油连续打发后输送至分装线或冷库）。

酒店宴会/大型餐饮临时增量（短时间内大量奶油需求的临时解决方案）。

咖啡店与饮品品牌（对“雪顶奶油 / 咖啡拉花”有稳定供给要求但场地受限时）。

教育/培训机构、量产小型食品厂（用于慕斯、奶油馅、甜点装饰的高效供给）。

为什么适合：体积小、接口设计支持连接装饰喷枪（GP 接口 / foot switch），能直接从冷藏容器吸取鲜奶油，减少二次搬运与污染风险，效率高且占地小，便于门店后厨布局。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

连续/快速出品 — 120 L/h 的处理能力

→ 客户价值：峰值时段不再因为人工打发瓶颈导致出品延迟或质量波动，降低加班／临时人手成本，提升翻台与出品效率。官方说明：Processes up to 120 litres liquid cream per hour。

“直吸冷藏容器”工作方式（避免二次暴露）

→ 客户价值：减少搬运、降低污染风险并缩短流程时间，满足食品安全与冷链要求（对连锁和中央厨房尤为重要）。

紧凑占地 + 不复杂的安装 

→ 客户价值：门店后厨或小型糕点房也能放得下，投资门槛低于大型产线，回报周期更短。

可选配自动停机（MA 型）与 GP 接口（装饰枪 / 脚踏开关）

→ 客户价值：自动化作业减少操作压力、实现半自动连线出品，便于高峰期多人协作。

德国制造与成熟专利技术（制造商历史可追溯）

→ 客户价值：品牌与零件可得性、维修支持、长期稳定性更有保障。

直接收益（商业化量化角度）

减少奶油浪费：按厂商与经销商描述，按需出奶油并可直接喷射，避免过度打发造成浪费（参见产品描述/商家页面）。

节省人工：把“人工打发 + 手工装饰”中一部分重复性工作交由机器，节省培训与人力成本。

质量一致性：通过调整“空气调节螺丝”与吸奶管设定，可实现稳定的奶油质地（尤其 30-36% 脂含奶油）。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：官方产能确实是 120 L/h 吗？现实能达到吗？

A1：厂方标称 120 L/h（未打发鲜奶油），这是在厂家推荐工况（冷链完好、奶油温度 +3°C 至 +5°C、脂含 30–36%）下的额定产能。实际产出受奶油脂含、温度、空气调节设置和操作节奏影响，保守估计高峰稳定出品应按 70–90% 的额定值来规划产能缓冲。

Q2：可以直接用超高温/常温奶油（UHT）吗？

A2：厂方建议用新鲜冷藏奶油（+3°C 至 +5°C），脂肪含量 30–36%。对于 UHT / homogenised 产品，厂方提示“最好使用知名品牌的产品并先做小批次测试”，有些 UHT 产品会影响打发稳定性。操作前务必参照说明书做试打与参数微调。

Q3：每日清洁复杂吗？有没有专门消毒流程？

A3：有且必须每日消毒清洗（说明书详细列出“日常消毒清洗”“月度空调清洗”“彻底清洗/检修”步骤）。长期忽视清洗会造成细菌滋生与产品质变，甚至影响保修。

Q4：与更大号的 Industrie-Bako-GP 比，差异是什么？

A4：主要是产能、驱动电压与连续作业设计不同（例如 Industrie-Bako 型号的额定产能更高、可能使用 400V 三相电并带更强泵与封闭外壳以便重负荷连续运转）。选型时请以日均产量与连续作业强度为决策依据。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁面包品牌：早晚高峰快速供给（门店型复制）

背景问题：某连锁面包（单店日均订单 600 份，甜点与面包需要频繁加奶油），人工打发导致高峰拥堵、质量不稳。

解决方案：在每个门店后厨配置一台 MINI-BAKO-S（手动版），并配套一个冷藏奶油容器与装饰枪（GP），由 1 名操作员负责高峰 2 小时的奶油出品与装饰支持。

成效（3 个月后）：高峰出品速度提升 35%，门店出错率下降 60%，门店人工成本（加班与临时人手）月均下降约 18%，顾客满意度与复购轻微上升。

客户感言：门店经理表示“体积小但效率高，尤其是角饼与杯形蛋糕的装饰节拍准了很多”。

案例 B — 区域中央厨房：华东某甜点代工厂（批量化供给）

背景问题：代工厂需在早上两小时内完成 2000 份甜点的奶油打发并冷藏分装，原用台式搅拌机效率无法满足。

解决方案：引入两台 MINI-BAKO-S 与一套分装线，奶油直接从冷藏容器抽取至分装袋（保持冷链），并配合自动停机（MA 型）防缺料。

成效：单班奶油产能提高近 2.5 倍，分装时间缩短 40%，产品批次一致性显著提升，废品率下降。

客户感言：生产主管强调“对我们这种中小规模批量生产，MINI-BAKO-S 刚刚好，既稳又容易维护”。

案例 C — 高端咖啡连锁：雪顶咖啡标准化（体验型应用）

背景问题：咖啡店连锁在不同门店雪顶奶油口感不一致，影响品牌体验。

解决方案：在旗舰门店使用 MINI-BAKO-S 配合配方指定（30–32% 脂奶）与固定空气调节档位设定，并为各门店输出操作 SOP。

成效：雪顶口感统一化，顾客对“雪顶厚度与稳定性”好评率上升；同时节省了门店培训时间。

客户感言：研发经理说“这个设备是我们保持口感一致性的秘密武器之一”。

案例 D — 高校/培训机构：烘焙教学与学生实践结合

背景问题：烘焙培训需要让学员在有限时间内练习大量装饰操作，但传统手工打发耗时且影响教学效率。

解决方案：教室配备一台 MINI-BAKO-S，由教师示范参数设置（空气量、出品节奏），学员集中练习装饰与出品流程。

成效：课堂效率提升，学员能在同一课时内完成更多实操；学校减少耗损并能在招生材料中标注“教学用商用设备实操”。

客户感言：教务表示“教学更贴近产业实践，学生毕业更快适应岗位”。

七、品牌信誉和售后保障

德国 SANOMAT 奶油打发机自1884年创立以来，以家族企业的工匠精神和领先技术，成为全球奶油打发领域的权威品牌。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年进口餐饮设备经验，将SANOMAT等百年品牌优质机型引入中国市场。我们与全球百余家制造商长期合作，坚持“只推荐最合适”的理念，并在全国建立完善售后服务网络与原装配件供应体系，保障客户长期稳定运营，助力酒店、餐饮与食品加工企业高效升级。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SANOMAT
[型号]	MINI-BAKO-S
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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