SAMMIC SVC-4-22D 双槽低温慢煮箱——小槽试菜、大槽批量出品，精准温控每一度，让你的厨房轻松实现米其林级口感与高效出品。

一、产品基础信息

西班牙SAMMIC SVC-4-22D  4LT+22LT低温慢煮箱

品牌：SAMMIC

型号：SVC-4-22D

规格：152X300X150MM

电量：230V  1250W

容量：4LT+22LT

特征：两个容量分别为 22 升和 4 升的水槽。无搅拌真空低温烹饪数字水槽。

整个外壳由高品质不锈钢制成。两个水箱，容量分别为 4 升和 22 升。灵敏度 0.2ºC / 精度 0.01ºC。

-精确的温度。

-使用与所有其他 Sammic 真空低温烹调设备相同的高精度控制器，可保证准确性和可重复性。实际温度清晰显示为 0.01°C。如果需要，集成计时器可以设置在 1 分钟到 99 小时之间。

-在设定时间结束时，会有音频/视频通知，之后浴缸仍会继续以设定温度运行。

-即使在“关闭电源”后，当前时间和温度设置仍会保留在内存中。

-高品质的构造和功能。

-只需按下按钮，擦拭干净的控制面板，即可轻松快速地设置温度。

-如果水位低于建议的最低水位，或者设备在未注水的情况下意外开启，显示屏上会显示“FILL”作为视觉警报并提供干烧保护。

-侧面提手便于将浴缸带到厨房各处，排水龙头可快速排空进行清洁。

-产品配有不锈钢盖子，盖子上有一个易于抓握的绝缘手柄。

-浴槽还配有可拆卸的不锈钢穿孔架，可通过对流将热量均匀地分布在整个腔体内。

二、使用场景与适用对象

一台为专业厨房量身打造的双槽商用低温慢煮箱，兼顾研发试做（4L小槽）与批量出品（22L大槽），适合需要高重复性、稳定温控与食品一致性的中高端餐饮与中央厨房场景。

典型使用场景：

高端酒店/西餐厅的主菜标准化与出品一致性（“商用 sous vide 低温慢煮箱 4LT+22LT”）。

连锁餐饮与中央厨房批量预制菜（“中央厨房 批量真空低温烹调 预制菜”）。

冷链熟食与半成品加工（肉制品、鱼类、蔬菜保鲜与质地控制，适合“低温慢煮机 食品加工”）。

菜品研发与试菜（4L小槽用于配方试验、温度曲线验证，关键词“厨房研发 低温慢煮 小型槽”）。

适用对象：

餐饮研发主管 / 主厨（追求口感一致与新菜研发）；

中央厨房/食品加工厂长（需要稳定批量化生产流程）；

餐饮连锁采购/工程负责人（关注设备可靠性、易维护与售后）；

精品餐厅/酒店业主（关注菜品口感、成本与品牌体验）。

三、产品核心优势与客户价值

核心硬指标

双槽设计（4L + 22L）：一台设备即可覆盖试验/小批/大批三类工作流，节省厨房占用与投资，比单槽更灵活，适合餐厅同时进行研发与日常出品。 

行业级温控精度：规格表显示显示精度可达 0.01°C，灵敏度 0.2°C，55°C 时均匀度 0.1°C — 对于低温慢煮这种对温度极为敏感的工艺，这类精度能保证口感稳定与批次可复现。

商用耐用与易清洁设计：整机不锈钢外壳、带排水龙头与可拆不锈钢穿孔架、带盖板与侧提手，方便清洁与移动，适合忙碌厨房的清洁保养需求。 

场景化客户价值

一致性 → 品牌口碑：通过精确温控与均匀热分布，减少厨师间的手法差异，使连锁门店和采买标准化更容易实现。

降低报废与食材成本：对肉类、鱼类等高价值原料，低温慢煮能减少缩水、保证熟度一致，直接提升出品率与顾客满意度（从而间接提升复购）。

提高厨房效率与人力利用率：可批量预制并冷却入库，晚餐时段只需简单加热与调味，减少高峰时段人工压力。

合规与食品安全：可精确设定温度/时间曲线，便于记录与 HACCP / 追溯管理（结合探针与记录器使用，可满足更严格的食品安全要求）。

四、客户常见问题与解答

Q1：为什么需要双槽？能否同时运行两个槽不同温度？

A1：双槽设计的目的是同时满足“研发/小样”（4L）与“批量出品”（22L）。通常它们独立控制、可以在不同温度下运行，对日常厨房灵活性非常有利。官方资料明确标注为“两槽 4 + 22 L”。 

Q2：温度控制到底有多准确？温度读数以什么精度显示？

A2：官方规格表给出显示精度 0.01°C，灵敏度 0.2°C，55°C 时均匀度 0.1°C.

Q3：可以使用针式温度探针/包装袋带探针吗？

A3：Sammic 支持配件（如探针与 FOAM SEAL），并提供相应的配件信息；专用探针与探针密封件可单独订购以做过程记录与 HACCP。  

Q4：设备安全与干烧保护如何？

A4：若水位低于建议最低水位或设备在未注水情况下开启，显示屏会显示 “FILL” 并提供干烧保护；此外机器为商用级结构，便于清洁与维护。 

Q5：能否用于中央厨房连续 24h 运行？

A5：机型设计面向商用厨房，具备工业级控制器与不锈钢机体。实际是否适合 24h 连续运行应由客户结合设备负载（总功率 1900 W）与厨房电力规划、散热与维护计划决定，并建议与经销商确认具体维护周期与保修条款。 

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 高端酒店西餐部：用 SVC-4-22D 做“夜宵档口”式的标准化主菜

背景：五星酒店晚餐高峰时段要求快速、稳定上菜。

做法：主厨使用 22L 大槽进行当日 200 份牛肩排的低温烹调（指定 56.5°C，12 小时），并用 4L 小槽做当晚新品试菜（如香草味短肋实验）。

价值点：出品口感稳定、肉质多汁，晚间上菜仅需快速煎色与加热即可，客人差评率与退菜率显著下降，厨房高峰人手压力被大幅缓解。关键：一台设备满足 R&D + 生产的双重需求，节省空间与资本开支。 （可配合真空包装与冷却线进入冷链仓储，形成标准作业流程。）

案例 B — 连锁中餐中央厨房：批量预制 + 冷链配送

背景：某连锁品牌希望把“招牌慢烤口感”标准化到 30 家门店。

做法：中央厨房用 SVC-4-22D 的 22L 槽生产批量真空包装的鸡腿/叉烧，按标准温度与时间运行；出厂前通过快速冷却至 3–4°C 并装箱冷链配送。小槽用于配方微调与新菜小批样品验证。

价值点：门店接收后只需复热/快煎，出品稳定且能快速扩店。中央厨房减少现场厨师操作复杂度，提升复制速度与合规性（便于 HACCP 记录）。

案例 C — 预制菜 / 食品加工厂：低温慢煮午餐肉与保质优化 

背景：部分中国肉制品品牌已将低温慢煮用于高端午餐肉与冷链熟食

做法：生产线采用商用水浴（含多台 SVC 系列或更大规格）做精确温控慢煮，随后真空包装与杀菌/冷却流程。

价值点：风味与肉汁保留度高、口感更接近手作精品，适合在线下高端商超与预制菜市场投放。该类工艺在中国市场的持续增长与消费端接受度在扩展中。 

案例 D — 米其林或精品餐厅：把“稳定”变成菜单卖点

背景：一间精品餐厅以“口感一致的招牌菜”吸引回头客。

做法：使用 SVC-4-22D 进行精确温度曲线实验（小槽）并放大到大槽做当晚份额，配合服务端标准化操作卡（上菜前 3 分钟煎色即可）。

价值点：厨师不再被灼热锅炉的偶然性所牵制，菜品成为可复制的品牌资产，餐厅把“真空低温烹调”写进菜单卖点并获得食客口碑传播。

六、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	SVC-4-22D
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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