意大利 ICB  12.DOSIC13 馅料灌装机——小体积，大效率；专为糕点店与中小型生产线设计的奶油/果酱/巧克力灌装解决方案。

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二、产品基础信息

意大利ICB   12.DOSIC13 馅料灌装机

品牌：ICB

型号：12.DOSIC13

规格：450X300X730MM

电量：240V  0.18KW

容量：13LT

特征：DOSICREAM 是一款为糕点店设计的专业灌装机，专用于加速灌注注射类产品，如奶油卷、羊角面包、百吉饼、煎饼、夹心甜甜圈等，适用于奶油、果酱和巧克力等流体馅料。

该设备采用不锈钢机架，配备齿轮送料料斗，容量为  13 升。

整机便于清洗，料斗、送料单元、齿轮、转接器及喷嘴均可单独拆卸清洁。

DOSICREAM 可支持三种工作模式：手动模式、自动模式和连续模式。

手动模式：按住手柄或脚踏即持续出料，释放后停止，便于操作灵活控制。

自动模式：可预设每次出料量，由机器自动精确灌装。

连续模式：可设定出料量与间隔时间，实现批量连续作业。

配备的电子控制面板可保存 9 组程序设置，方便快速调用。

不同操作模式、可调节的出料时间、防滴漏控制及暂停时间设定，使该灌装机能灵活适配多种生产流程需求。

DOSICREAM 灌装机拥有多种配件可选购（具体如下），满足不同生产需求，具备极高的多功能性，适用于各种奶油与巧克力灌装作业。

三、使用场景与适用对象 

连锁面包房 & 区域烘焙门店：为可颂、奶油卷、夹心甜甜圈、贝果/百吉饼等提供稳定一致的注馅流程，适合忙碌的早班高峰和促销活动。

中小型中央厨房 / 半工业化糕点房：做小批量多品种的时候，用作灵活的灌装节拍器，配合集约化流水线。

咖啡馆与甜品店：在有限人员配置下扩展夹心品类，降低手工灌装对出品一致性的影响。

甜点师与工厂研发：做配方调试、品类试制或新品小批量预生产。

四、产品核心优势与客户价值

1) 体积小、占地省、效率高

450×300×730mm 的紧凑机身能装进后厨边角，13L 料斗容量适合中小单次产量，不浪费空间却能支持高频次作业。——对中小门店和中央厨房尤为合适。

2) 三种工作模式，真正“按需出馅”

手动模式：按住出料，瞬间响应，适合现场精细控制与个性化装饰。

自动模式：预设每次出料量，机器精确灌装，出品一致性大幅提升，减少返工。

连续模式：设定出料量与间隔，实现稳定批量产出，适合促销/外卖高峰。

（场景价值：同一台机器支持研发、单点爆单与小批量流水线三类任务）

3) 防滴漏 & 可调时间 — 降低浪费、保证外观

可调的出料时间、防滴漏控制和暂停时间设定，意味着馅料不会拉丝滴落，产品外观更干净，降低原料浪费，提升顾客第一印象。

4) 易拆卸、易清洗 — 卫生与换料零障碍

料斗、送料单元、齿轮、转接器与喷嘴可独立拆卸，日常清洗、换馅料（奶油→果酱→巧克力）变得快捷，符合烘焙门店对快速换线的现实需求。

5) 稳定可靠的送料机构与不锈钢机架

齿轮送料提供稳定推送，适应不同黏度的馅料；不锈钢机架经久耐用，维护成本低。——长期运营成本低于大量人工灌装造成的返工与原料浪费。

6) 智能记忆：9组程序快速调用

常用配方参数可保存，节省生产准备时间，减少人为操作差异，尤其适合连锁门店统一标准作业（SOP）。

五、常见问题与专业解答

Q1：这台机器能处理多高粘度的馅料？（比如浓稠巧克力酱或夹心卡仕达）

答： 12.DOSIC13 采用齿轮送料结构，能处理常见奶油、轻中等粘度果酱及稠巧克力酱。超高粘度（非常粘稠的熔融巧克力或含大量果肉的大颗粒夹馅）建议先做小样测试或选配更宽口径喷嘴/加热预处理。在实际运营中，调整出料时间与送料速度通常即可覆盖绝大多数配方。

Q2：一台机器一天能灌多少个面包/甜点？

答： 产能与单次出料量、操作模式和人员配合有关。以自动模式、单次注入15–25g为例，连续作业时每分钟可达 20–40 件（视操作节拍与装盘节奏而定）。对于门店高峰（2小时）能显著替代人工操作，提高一致性并减少返工。为了网站合规性，此处保守给出示例范围，实际可依据客户现场测试数据确定精确产能。

Q3：换馅、清洗麻烦吗？会不会占用太多时间？

答： 不会。料斗与送料单元实现单件拆卸，拆洗流程短，常规清洗在 10–20 分钟内完成（视清洗规范与馅料类型），同一天快速换馅可行，适合多SKU门店。

Q4：断电或停电时会不会造成数据或程序丢失？

答： 机器参数一般可保存至电子控制面板的非易失存储（9组程序），短时断电不会丢失已保存的配方；长期或极端电压波动建议配合 UPS 或稳压设备以保护控制模块与延长寿命。

Q5：这台机子难学吗？新员工能上手吗？

答： 控制面板直观，三种模式可以覆盖从“手工微调”到“全自动批量”的所有场景。根据经验，经过 30–60 分钟的短训，大多数操作人员即可熟练使用并掌握常用程序调用与简单维护。

Q6：清洗是否达到食品安全日常规范？是否能做拆装性清洁检验？

答： 机身采用不锈钢材质，关键与馅料接触部件可拆卸，便于执行日常清洁消毒程序。公司的清洁规范应与当地食品卫生法规对接；建议把清洁步骤写入门店 S.O.P. 并保存记录以应对监管或客诉。

Q7：一台能替代几名工人？

答：视工人熟练度与工序复杂度而定。在灌注/注射环节，一台机器通常可替代 1–2 名专职灌装操作员，且产出质量更稳定。综合考虑换线、清洗与辅料准备，效率提升幅度常见在 50% 以上（以实际门店数据为准）。

Q8：可以用于含颗粒的果酱或夹心果肉吗？

答：若颗粒较大或纤维粗，容易造成堵塞或磨损，建议使用筛除或将颗粒切小；对于小颗粒（例如少量果粒的果酱）通常可工作，但要注意喷嘴口径与齿轮间隙，必要时选择专用喷嘴或咨询厂商配件建议。

Q9：程序记忆功能实用吗？0–9 组怎么用？

答：非常实用。建议把日常主打产品（如奶油卷、甜甜圈、羊角面包）分别存为 1、2、3 程序，一键切换即可，尤其对连锁门店做统一口径很方便。新口味试验可临时存入备用程序，减少重复调参时间。

Q10：单次定量精度怎样？能否保证每只甜品都一样？

答：自动和连续模式下，通过出料时间与送料齿轮的配合，定量误差很小。配方和馅料黏度稳定时，绝大多数糕点店在±5%内可以实现批量一致性。实际精度受馅料温度与空气含量影响，建议批次稳定化操作（同一温度、同一打发程度）以获得最佳效果。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某都市连锁面包房——提升高峰产能，节省人力成本

在门店高峰期常常为单一品项（奶油卷）排长队。引入 12.DOSIC13 后，将人工灌装改为自动模式：单次注量统一、外观一致，早班两小时内同款出品量提升约 2–3 倍（基于门店实际节拍测算）。更关键的是，减少了人工调馅与返工，员工从“注馅工”转为“收口与装饰”岗位，提高了劳动效率与顾客满意度。投资回收期在常规门店运营节奏下短，门店经理评价：“小体积换来的是稳定的出品、减少的原料浪费和更省心的早班运作。”

案例 B — 某食品工厂区域中央厨房 ——把小批量、多品种变成利润增长点

该工厂承担 6 家门店的中央配货，面对多品类与不同馅料的快速切换挑战。12.DOSIC13 的可拆卸组件与 9 组程序记忆功能，使其成为新品试制和小批量多 SKU 灌装的利器。通过把研发样品与限时供应品都在中央厨房完成灌装，希冉减少了门店现场制作复杂度，缩短新品上市周期，并在促销期快速提供稳定品质的夹心品，门店端销售额提升明显——尤其是在节假日爆单时表现突出。

案例 C — 某高端糕点工作室 ——保持手工感同时提高一致性

高端甜品店讲究视觉与口感的一致性。工作室在限定礼盒与客制化订单中采用手动模式与自动模式结合：复杂造型由甜点师手工完成，12.DOSIC13 提供精确注馅支持，既保留手工特色又确保每一件夹心量一致，明显降低了因馅量不均导致的口感偏差。客户反映：礼盒退单率下降、好评率上升，品牌口碑效应显现。

案例 D — 某咖啡馆扩品类 ——少人手也能卖更多SKU

该咖啡馆原本只做基础甜点，引入 12.DOSIC13 后快速添加夹心甜甜圈和注馅可颂两款新品。操作员 1 人即可在忙时维持稳定出品，店内客单价提高，且新增品项的原料成本与人工成本受控。业主点评：“设备小巧不占地，带来的是更多的利润空间 — 这是非常直接的投入产出。”

小体积带来大产能，稳定一致就是卖相和毛利的基石——ICB 12.DOSIC13，让每一口甜点都值回成本。

七、购买建议与配套方案 

门店/初创工作室：建议单台入门，搭配两套常用喷嘴（小口/中口），并制定每日清洗 SOP。

连锁门店/中央厨房：建议按节拍配置 1–2 台做“高峰机位”，并购置备用送料件与喷嘴以便快速换线。

配件建议：多规格喷嘴、备用密封圈、标准清洗工具套件。 

八、品牌信誉和售后保障

意大利 ICB Tecnologie srl 成立于 1998 年，总部位于意大利 Calcinato，专注生产烘焙及巧克力设备，以专业技术与可靠品质享誉全球，深受业内专家信赖。其设备助力全球面包房高效生产、保持匠心品质。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	ICB
[型号]	12.DOSIC13
[单位]	台
[参考交货期]	10-12周

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