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二、产品基础信息

意大利ICB SMALL糕点切割机(13.BASE.CHIT.P)

品牌：ICB

型号：SMALL  

备注：底座270X270MM，配有两个切割框30 mm 和 22.5 mm 间距

特征： 

-吉他式糕点切割器由坚固的铝制底座和不锈钢切割框组成，可用于切割巧克力馅、千层酥、甘纳许、冷冻甜点及各种软质面团类糕点产品。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-该机型可进行单方向切割（需旋转产品后再次切割，才能获得方形或长方形）。

-标配配件：不锈钢转盘(便于翻转蛋糕或甜点切割方向)和钢丝更换工具包（ 方便日常维护保养）。

-注意事项：本设备不适用于冷冻硬质产品或坚硬面团类食品。

三、使用场景与适用对象

精品西点面包房（daily production）：用于将巧克力夹心切块、千层酥成型切片，保证每份尺寸一致、表面整齐，适合 1–3 人小班制操作的甜点台。

高端酒店与宴会厨房（consistency + 外观）：用于大批量切割冷藏慕斯、甘纳许条与千层糕点，在摆盘前一次切割出均匀规格，提升出品一致性与视觉美感。

巧克力与糖果工坊（praline/chocolate trims）：用于分割软性巧克力馅与甘纳许，配合转盘可在切割方向上快速变换，适用于手工巧克力加工线前段。

外烘/快闪展会 / 教学演示（便携与示范）：27×27cm 的紧凑底座便于带至摊位或培训教室进行示范切割与教学。

小型OEM / 私房定制（短单、多款式切割）：在试制或小批量定制产品时，用于快速检验份量与切面效果。 

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

材质与做工——耐用且食品级卫生：铝合金实心底座 + 医用/食品级不锈钢切割框，耐腐蚀、耐清洗、长期使用中切线张力稳定，减少频繁更换与返工的隐形成本。

精确可复现的份量控制：30 mm 与 22.5 mm 的标准框能在视觉和重量上实现高一致性；对于追求外观标准化的精品店或宴会厨房，这一点直接降低加工作业的人工误差。

设计为专业糕点工序而生（场景化）：带不锈钢转盘与钢丝更换工具包，操作顺手且便于维修保养。单向切割设计让研发/试制时可以灵活调整切割方向与排版（双向型号可选以满足一次性方形切割需求）。

“意大利制造”与品牌溢价：ICB 在巧克力及糕点设备领域的专业定位带来用户信任（Made in Italy 的工艺/设计预期更高、售后网络与零配件持久），对高端客户群体与连锁项目有明显背书价值。

操作门槛低、维护成本低：手摇/手工式设备结构简单，无复杂电器元件，适合对电控要求低、偏好手工可控流程的工坊与工作室，长期总成本可控。

客户价值

出品一致性：标准化切割减少返工，提升顾客满意度与品牌口碑。

减少原料浪费：均匀切割减少边角返工和重量误差，提升毛利率。

提高门店/后厨效率：操作简单、切换快速，能让1人完成比手工切割更稳定的产出。

品牌与视觉档次提升：意大利进口、专业设备在招标、酒店/咖啡连锁/外烘合作中具备形象优势（更易中标或达成合作）。

五、客户常见问题 & 专业回答

Q1：这台机器能切多硬的产品？能否用于冷冻硬质产品？

A1：不建议用于坚硬冷冻类或非常硬的面团（带坚果块或大冰晶的半硬冷冻食品会损坏钢丝并影响切割精度）。ICB 在产品说明中明确标注适用于“巧克力馅、千层酥、甘纳许、冷冻甜点及软质面团”，但不适合硬质冷冻品。若需要切割含坚果或半硬冷冻产品，可考虑 ICB 的 Chitalira / Chitalira Pro 系列专用型号。

Q2：单向切割如何获得方形或长方形？是否必须买双向型号？

A2：单向机型切割后需旋转产品再次切割以得到方形/矩形；若你的生产线需要一次性双向切割（节省时间、提高效率），建议选择双臂（double guitar）型号，可一次性完成双向切割。

Q3：清洗与日常维护复杂吗？更换钢丝方便吗？

A3：ICB SMALL 标配钢丝更换工具包，结构简洁，转盘为不锈钢材质，清洗方便。常规保养主要是保持切割框与钢丝的干净、及时更换磨损钢丝。维护门槛低，适合门店自主管理。

Q4：这台机器和国产同类相比，竞争力在哪里？

A4：

做工与寿命：ICB 为意大利专业厂家，采用实心铝合金底座与食品级不锈钢切割框，整体做工与材质级别通常优于国内无品牌或低价机型（更耐腐蚀、抗变形），长期使用寿命和稳定性更高。

切割一致性与客户感知：ICB 的框间距规格与钢丝张力控制更稳定，能提供更一致的视觉与重量规格，这对高端甜点店、酒店宴会尤其关键——它不仅是工具，更是对外的专业形象（“用意大利设备”常被终端买家/婚宴/企业客户所认可）。

配套与售后：作为国际品牌，ICB 在国外有稳定的分销渠道与配件供应（替换框、钢丝等更容易获得原厂配件），对追求长期稳定运营的门店更友好。

风险与成本考量：国产机优势在于价格和本地化供应（更低采购价、更快交期、可定制），但在“长期维护成本、精度、品牌背书”上常被进口品牌超越。换言之，如果目标是“短期省钱→国产可选；追求长期稳定、高端品牌形象与出品一致性→ICB更具竞争力”。

Q5：如果我们想做定制（非标间距或更大底座），ICB 支持吗？

A5：ICB 提供多款尺寸（mini/small/single/double/60×40 等）与可选框间距，不支持定制功能。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：某精品私房甜点店 — “每日限定 120 份甘纳许方块”

场景痛点：主厨需保证每日限定甜点的切面整齐、每份重量一致以控制成本与口感。

解决方案：采用 ICB SMALL（13.BASE.CHIT.P）作为出品刀具，使用 30 mm 框切割甘纳许条，切割后只需轻微修缝，即可保证每份相同外观与规格。

结果亮点：出品一致性显著提升，客户投诉率下降，门店节省食材浪费并将“手工但专业”的品牌形象用于社媒宣传（“采用意大利专业切割器”提升顾客感知）。

为什么打动采购方：一次性投资小（与大型自动化设备相比），但能立即解决外观与份量稳定的问题，适合“以颜值与复购为核心”的私房店定位。

案例 B：某五星级酒店宴会中心 — “1000 人宴会的甜点托盘标准化” 

痛点：宴会甜点需统一规格、快速出盘，人工修整耗时且易出错。

解决方案：后厨配置 2 台 ICB Small（用于小份甜点、巧克力夹心切割）并配转盘实现切割方向切换；前厅团队按标准托盘摆放模板进行快速装盘。

结果亮点：宴会出品时间缩短 30%（流程层面），盘饰更统一，宴会客户满意度提升；酒店在高端婚宴、企业宴会报价中以“高标准出品”作为卖点。

案例 C：巧克力工作室（小型OEM） — “保质期短的冷藏慕斯批量切割” 

痛点：冷藏慕斯制作后需在短时间内切割并冷藏，且形状整齐直接影响装盒率。

解决方案：使用 ICB SMALL 搭配不锈钢转盘，先横切再纵向小批量旋转重复切割，保证切口平整、减少黏刀与变形。

结果亮点：装盒率提升（更少碎屑/边角报废），后道冷藏与包装效率提升，客户对“外观一致”的批发订单满意，稳定拿下多家礼盒客户。

案例 D：烘焙培训学校 / 体验工坊 — “课堂示范与学员实操” 

场景：培训场景需要一台既能示范、又能学员上手的设备。

解决方案：ICB SMALL 因结构安全、操作直观而被选入教学设备；讲师演示后学员轮流实操，快速掌握切割技巧与排版。

结果亮点：学员反馈专业感强，培训课程口碑与转介绍提升；学校将“引进意大利设备”作为招生宣传点，转化率提高。

七、品牌信誉和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，总部位于意大利 Calcinato，专注于烘焙与巧克力设备的研发与生产，以专业与创新赢得全球市场认可。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为其长期合作伙伴，凭借20余年行业经验和与百余家国际品牌的稳定合作，致力于为中国客户甄选高性价比成熟机型。公司不仅提供专业选型建议，更建立完善的全国售后网络与原装配件供应体系，确保客户在设备全生命周期内获得稳定、及时、可靠的服务支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ICB
[单位]	台
[型号]	SMALL GUITAR CUTTER
[参考交货期]	6-8周

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