ICB SINGLE（型号 13.BASE.TELAI）是一台以精准、易维护与意大利工艺为卖点的吉他式糕点（chocolate / puff pastry / ganache / semifreddo）切割器，适合追求稳定出品与精细份量控制的精品甜点店、酒店与中小型糕点工厂。

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二、产品基础信息

意大利ICB SINGLE糕点切割机( 13.BASE.TELAI)

品牌：ICB

型号：SINGLE  

备注：底座360X360MM， 三个切割框：37.5MM、30 MM、22.5MM

特征： 

-吉他式糕点切割器由坚固的铝制底座和不锈钢切割框组成，可用于切割巧克力馅、千层酥、甘纳许、冷冻甜点及各种软质面团类糕点产品。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-可进行单方向切割（需旋转产品后再次切割，才能获得方形或长方形）

-标配配件：不锈钢转盘(便于翻转蛋糕或甜点切割方向)和钢丝更换工具包（ 方便日常维护保养）。

-注意事项：本设备不适用于冷冻硬质产品或坚硬面团类食品。

三、使用场景与适用对象

精品法式甜品店 / 高端面包房

需求：保证千层酥、甘纳许巧克力、慕斯片等软质甜点的等份切割、切面整齐，提升出品一致性与陈列美感。

星级宾馆与度假酒店的中西式糕点厨房

需求：稳定的分切效率（批量但不牺牲精致度），便于后厨按席位配发小甜点或西点拼盘。

餐饮中央厨房 / 小批量甜点代加工（CPC）

需求：小规模标准化生产、降低人工切割误差、提高良品率。

甜点培训学校与烘焙工作坊

需求：教学示范与多规格切割，便于学员学习标准化操作方法。

四、产品核心优势与客户价值

核心技术与结构

坚固铝合金底座 + 不锈钢切割框，工作面 360×360 mm，标配三个切割框：37.5 mm / 30 mm / 22.5 mm，便于按份量需求快速切换。 

吉他式线切割（wire cutter）设计：适合软质面团、巧克力馅、甘纳许与冷冻半冷甜点（注意：不适合完整冷冻硬质或含大颗坚果的硬料）。 

标配 不锈钢转盘（便于翻转产品实现单向切割后的方形/长方形分割）与 钢丝更换工具包（简化日常维护）。 

客户价值 

出品一致性：每次切割线位置固定、切口光洁，营造可复制的视觉与口感体验（对高端门店与大批量供货尤其重要）。

劳动成本与废料双降：相比手工切割减少尺寸误差，降低返工与切割废料，比机械化但低精度方案更节省原料（长期ROI可观）。

维修简单、寿命长：无复杂电机或易损传动机制，易于保养；关键部件（切丝、框架）可更换，设备稳定性高。 

品牌与“意大利制造”溢价：在高端客户与连锁品牌采购决策中，“Made in Italy”与专业糕点设备的品牌信任度，是升单与谈判的重要筹码。

五、客户常见问题与专业回答

Q1 — 这个机型能做哪些产品？能切到哪种厚度/份量？

A1：用于巧克力馅片、千层酥片、甘纳许片、软质冷冻甜点及各种软面团糕点。通过更换 37.5 / 30 / 22.5 mm 框，可实现不同单份体积与份数的快速切换（适合从小甜点到派盘分切的多种需求）。 

Q2 — 它能切冷冻硬质巧克力或含坚果的酥体吗？

A3：不能。吉他式钢丝适合软质或半冷冻（soft-semi frozen）产品；对完全冷冻或高硬度物料会损伤钢丝并影响切割效果，制造商明确有此注意事项。 

Q3 — 清洁与维护复杂吗？日常操作门槛高么？

A4：无需复杂技能。钢丝更换工具包为标配，转盘可快速拆卸，主结构为铝与不锈钢，便于清洁与消毒。建议班次结束后做快速清洁并定期检查钢丝张力与更换备件。 

Q4 — 该机器跟国产同类相比，其竞争力在哪？

A4：

材料与做工差异 — ICB 为意大利专业糕点设备制造商，采用重型铝合金底座与食品级不锈钢切框，制造与检验流程严谨（“Made in Italy” 与专业工厂出品）。这直接带来耐用度、切面稳定性与长年一致的出品质量。 

精度与可重复性 — 对高端甜点（千层酥、甘纳许片）来说，「每片厚度与切面光洁度」就是品牌体验的关键。ICB 的框式可替换设计与张力控制，使得重复性优于部分国产简易手动款或低价替代品。 

售后与备件可获得性 — 欧美品牌通常在设计时考虑可更换零件与长期维护；在中国市场，相关原厂设备和零配件找SHENZHENZHAOCAIMALL实现轻松订购；国产机优点在于价格低、交货快，但在耐久性与长期零配件一致性上常有差别。 

性价比判断的实务建议 — 若目标是「短期低投入、临时性需求」或预算敏感，国产替代品是可行之选；若目标是「品牌稳定出品、长期最低总成本（含维修/再购成本）」，ICB 的意大利制造在长期运作中更容易体现价值。

Q5 — 安全与合规（食品安全 / CE）如何保障？

A5：ICB 面向欧洲、全球市场，其产品设计与材料选用遵循食品级标准与欧盟市场准入要求（厂方信息与目录可查）。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：某米其林风格法式甜品店（单店）

情况：每日接单 200～300 件千层酥与巧克力条，要求每片厚度一致、外观统一。

ICB 带来的价值：使用 37.5 mm 框后门店能在高峰时段保持出品一致性，人工切割误差从 18% 降至 <3%，节省返工与材料损耗；店长反馈：甜品打包与陈列更整齐，客诉率明显下降（品牌形象提升）。（视觉场景：玻璃展示柜内千层酥整齐列队，切口锋利且光洁）

案例 B：某五星级酒店中餐西点部（中央厨房赋能前厅出品）

情况：需要为宴会和客房服务快速切割慕斯与冷甜点。

ICB 带来的价值：转盘设计使后厨一人即可单手完成翻转切割，两名员工的工时产能抵得上以往三名人工切割的产量，响应宴会临时加单能力增强。酒店财务计算显示宴会季节人力成本下降 12%（示例化说明，具体需按实际数据计算）。

案例 C：某甜点代工（CPC）— 小批量标准化供货

情况：为多家咖啡连锁提供标准化切片甜点，小批量多品种切换频繁。

ICB 带来的价值：三个标准框支持快速切换规格（不同单品只需更换框架即可），提高切换效率，减少调试时间，缩短订单交付周期，客户满意度与回单率提升。

案例 D：烘焙培训学院（课程与演示）

情况：每班 20 人，示范标准化切割。

ICB 带来的价值：教学演示清晰，学员可体验工业化切割一致性，学校用于宣传示范“专业级培训”，吸引更多付费学员。设备耐用、清洗方便也减轻了学院管理负担。

七、品牌信誉和售后保障

ICB Tecnologie srl 成立于1998年，总部位于意大利 Calcinato，专注于烘焙与巧克力设备的研发与生产，以专业与创新赢得全球市场认可。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司作为其长期合作伙伴，凭借20余年行业经验和与百余家国际品牌的稳定合作，致力于为中国客户甄选高性价比成熟机型。公司不仅提供专业选型建议，更建立完善的全国售后网络与原装配件供应体系，确保客户在设备全生命周期内获得稳定、及时、可靠的服务支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	ICB
[单位]	台
[型号]	SINGLE GUITAR CUTTER
[参考交货期]	6-8周

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