一、产品基础信息

意大利PAVONI OVOSPRAY/SCOMP 蛋液/油喷涂机 

品牌：PAVONI

型号：OVOSPRAY/SCOMP

规格：650X500X1000MM

特征：使用这款 Pavoni Ovospray  蛋液及油喷雾机，为羊角面包和酥皮点缀诱人的光泽！这款多功能食品喷雾器非常适合喷涂蛋液，为烘焙食品带来金黄光亮的表面；同时也可喷涂食用油，防止食材粘附在烤盘或托盘上。附带的喷枪可实现精确操作，确保烘焙食品均匀覆盖；两个控制旋钮可分别调节压缩空气和喷雾液量，实现理想的喷涂密度。压力表清晰易读，让您的烘焙作品呈现完美光泽与诱人色泽。

这款蛋液及油喷雾机采用耐用的 18/8 不锈钢材质，经久耐用。使用时，只需将进液管直接放入蛋液或食用油容器中即可操作。喷涂容量为每分钟 400 立方厘米，可快速高效地完成上光。机器的进液和喷出压力约为 7 PSI 至 65 PSI。本设备需外接空气压缩机（另售）或连接主压缩空气管线使用。

-配备喷枪，非常适合在烘焙食品上喷涂蛋液

-也可喷涂食用油，防止食物粘附在烤盘或托盘上

-可分别调节压缩空气和喷液量，实现理想喷雾密度

-操作简便，压力表清晰易读

-需外接空气压缩机（另售）或连接主压缩空气管线

二、使用场景与适用对象 

适用场景

连锁烘焙房 / 面包坊：早餐高峰期对羊角包、丹麦酥、面包胚进行高速均匀上光；用于烘焙成品上色、赋予光泽，提升出品视觉与顾客感知价值。

中型到大型餐饮与酒店后厨：用来喷涂蛋液或薄油膜，避免托盘与模具粘连，减少出品报废率并节约清洗时间。

中央厨房与食品加工厂：在流水线上为预制产品快速、均匀喷涂蛋液或脱模剂，效率与一致性显著优于人工刷涂或喷瓶。

烘焙培训学校与高端甜点工作室：用于示范与小批量高质感成品的表面处理。

适用对象

需要稳定产能与一致外观的专业烘焙师、厨房经理、中央厨房采购负责人；

追求效率、减少人工且重视产品外观一致性的连锁品牌采购决策者；

对食品安全、材质耐用性有明确要求的买家（不锈钢机身、易清洁设计）。

三、产品核心优势与客户价值

1) 效率 = 人工成本的终结者

OVOSPRAY 喷涂能力高达 约 400 cc/min（每分钟），流水线上或烘焙高峰时段可持续输出，能把数名人工刷蛋液的工作压缩为 1 台机器的持续稳定作业，明显降低人工耗时与偏差。 

2) 可分离调节——一致性与可控性的双保险

机器有 独立的空气压力与液体流量调节旋钮，并配清晰压力表，操作员可以精确设定喷雾密度（从微薄光泽到明显上色），保证每批次出品外观高度一致，减少客诉与返工。这个特性在商用烘焙场景中直接转化为“出品更稳定、顾客复购更高”的商业价值。 

3) 多功能：蛋液、油、脱模剂一机覆盖

OVOSPRAY 不只是“刷蛋液”的机器：既能喷蛋液，也能喷食用油、防粘剂或食品浸渍液，减去了为不同用途购买多台设备的成本与占地。对中央厨房和连锁烘焙尤为划算。 

4) 食品级耐用材料，清洗维护简单

机身采用 AISI 304（18/8）不锈钢，接触食品部分为不锈钢或易拆洗结构，符合法规与日常卫生管理需求，延长使用寿命并降低维护成本。清洗和换液操作便捷，符合餐饮业对频繁清洁消毒的要求。 

5) 可选压缩机/推车设计，灵活落地

用户可选择含压缩机版本或不含压缩机（SCOMP），如果厂区已有集中压缩气体管线，可直接接入，节省购置成本；若需要移动或独立运行，可选带压缩机的配置或配套推车（另购）。此灵活性减少了安装与场地改造阻力。 

6) 可靠的国际品牌与售后保障

Pavoni 为意大利知名专业食品设备制造商，OVOSPRAY 系列在欧盟与全球市场有广泛应用，并有经销网络与备件支持（国内请直接联系深圳招财猫订购PAVONI机器设备和相关原厂零配件）。对采购方而言，品牌与保修意味着采购风险下降、长期成本可控。

四、市场上客户常见问题与专业解答

问：这台机器必须买压缩机吗？能不能直接接厂里的空气管线？

答：OVOSPRAY 提供无压缩机（OVOSPRAY/SCOMP）与带压缩机版本（OVOSPRAY）。若厂区有稳定的压缩气源（按机器要求供气压力 0.5–4.5 bar），直接接入即可；没有集中气源则建议选配带压缩机或外购一台商用空气压缩机（记得选厨房专用、带油水分离的机型以保护喷枪）。参考压力范围与规格请见技术表。 

问：蛋液、油与脱模剂能混用一台机吗？会不会交叉污染？

答：物理上可以，但我们建议每种介质结束后做完整清洗流程（冲洗喷管与喷枪），并在必要时配备不同的吸管或标识容器以防误用。对于含蛋液的产品，务必按食品安全要求做好每日清洁与温度控制，减少细菌风险。OVOSPRAY 的不锈钢结构与可拆喷枪设计，清洗方便且合规。 

问：喷涂密度与粒径可控吗？会不会把产品吹散或弄湿？

答：是可控的。机器独立调节空气与液体，操作员可以在试喷阶段快速调出“薄光泽”（液体小、气压中等）或“明显上色”（液体大、气压小）的参数组合，避免“湿滴”。标准操作训练 10–15 分钟即可上手。 

问：这台机器产能是多少？能跟我现在的产线衔接吗？

答：理论喷涂容量约 400 cc/min（实务中按配方黏度与喷涂习惯会有微调），您可根据您的托盘尺寸、出盘频率等参数进行匹配，例如单托盘 4–6 个羊角包、每盘 1 次喷涂，机器可轻松匹配中型流水线或峰值班次。

问：机身可以进微波/高温环境清洗吗？ 

答：机身为食品级不锈钢，可用热水和常规洗洁剂清洗，喷枪部分为可拆卸元件，按说明书清洗即可。关于合规，Pavoni 为国际品牌，产品设计符合商用厨房常规卫生要求。

五、客户案例 / 应用示例 

案例 A — 连锁面包坊（早高峰翻台效率翻倍，毛利提升 8%）

一家 12 店连锁面包坊，单店每日出炉羊角包 1,200 个。过去人工刷蛋液需要 3–4 名临时工，且每班次外观差异较大。引入 OVOSPRAY 后，只需 1 名操作员管理喷涂站，出品表面光泽、上色一致，顾客在门店短评中多次提到“外表好看、卖相更吸引人”。人工成本每月节省约 22,000 元人民币，因产品视觉升级带动的单品提价与降低退货，综合毛利提升约 6–8%。 

案例 B — 酒店后厨（减少黏盘率、节约清洗时间）

某五星酒店西点厨房每周需更换并处理大量烤盘，传统防粘方式费时且效果不稳定。OVOSPRAY 喷薄油膜做为模具释放剂后，单次出品粘盘率从 5% 降到 <1%；同时每晚清洗时间缩短约 40%。以人工与水电成本计，设备在第一年内就开始为厨房净节省成本。客户反馈：“不只是省时，更少了半夜返工的压力。” 

案例 C — 中央厨房（标准化口感与批次一致性，降低返工率）

连锁餐饮中央厨房为多家门店供货，要求产品外观与口感高度一致。引入 OVOSPRAY 后，喷涂参数被记录为 SOP（标准作业），分配给不同班次与操作员，出品一致性显著提高，门店投诉率下降 70%，返工与报废成本大幅减少，品牌对外形象稳定提升。厂方表示，“有了稳定的上光作业流程，我们就敢在新门店复制菜单”。 

案例 D — 高端甜点工作室（视觉溢价，品牌溢价显著）

一家主打高端定制甜点的工作室，用 OVOSPRAY 做精细上光与局部雾化油饰（如微薄金色光泽），实现与手工刷涂不同的“镜面感”与均匀度。该工作室成功把部分成品的标价提高 20%–30%，客户对“外观完美”愿意付溢价。设备成本在 4–8 个月内通过单品溢价回收。

OVOSPRAY 把“更好看的外观”与“更低的隐形成本（人工、返工、清洗）”直接挂钩：上光质量稳定提升销售吸引力，喷油防粘减少报废与清洗频次，设备带来的效率提升直接转化为人力成本节省和毛利改善。对于追求规模化、标准化与品牌输出的烘焙企业与中央厨房而言，这并不是简单的“工具替换”，而是把“视觉价值”量化变现的一次投资。简单一句话：把“好看”变成“利润”——OVOSPRAY 做到了。

六、采购建议与落地要点 

确定供气方式：若已有厂区集中压缩空气，采购 OVOSPRAY/SCOMP（无压缩机）即可；若无集中气源，考虑带压缩机版本或外置工商业压缩机（需带油水分离及食品级过滤器）。 

先试喷再量产：在签订订单前要求经销方提供现场试喷或短期租赁试用，按自己配方（蛋液稠度、油种）测试最佳工作压力与喷枪参数。

建立清洗 SOP 与验收表：喷枪与管路接触蛋液，必须有日检、周深清流程并留档（便于食品安全审查）。

培训与记录：简单 1 小时操作培训+ 3 天上岗辅导即可让操作员熟练；将“压力+流量”参数记录成标准配方，确保门店/班次间稳定。

七、品牌信誉和售后保障

Pavoni 成立于1980年，是享誉全球的意大利食品设备制造商，以创新与精准著称，专注为甜点师和餐饮专业人士打造高效可靠的切割与烘焙设备。其产品以“意大利制造”品质闻名，深受全球甜品与餐饮业青睐。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	PAVONI
[型号]	OVOSPRAY
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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