SAMMIC SMARTVIDE5：西班牙原装商用级低温慢煮机，30L 商用容量、温控精度 0.01℃、蓝牙 + HACCP 可追溯、固件升级与探针选配，专为需要稳定出品、一致口感与食品安全可追溯的专业厨房设计。如果你的厨房重视“出品一致性、食品安全追溯与长期稳定运营”，SMARTVIDE5 是在中小商业产能段性价比很高的专业选择——初期投入会高于国产机，但带来的质量稳定性、合规记录和长期维护可显著降低运营风险并提升品牌价值。

一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  SMARTVIDE5 低温慢煮机

品牌：SAMMIC

型号：SMARTVIDE5

规格：116X128X330MM

电量：230V 1600W

显示精度：0.01℃

范围：5°C - 95°C

允许环境温度：5℃ - 40℃

时间分辨率：1'

循环持续时间：1' - 99 小时

最大接收容量：30升

总负载：1600W

特征：

-商用高精度真空低温烹调锅。 可靠、用户友好、便携。

-可在°C 和°F 之间互换。

-无线连接。

-HACCP 就绪。

-可选的核心探针。

-固件升级。

-可编程：可存储 20 个烹饪程序。

特性：带搅拌器的便携式精密炊具，容量可达 30 升。 / 8 加仑。 容器。 专为厨师设计，与厨师共同开发。

-厚实的不锈钢、坚固的结构保证了商业性能。 前面板和手柄由玻璃纤维增强聚酰胺制成。

-SmartVide 保证在精确控制的温度下进行烹饪，同时保持产品的质量，增强风味和质地。 配备高精度温度控制系统，获得极其一致的结果。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-允许用自己的果汁烹饪食物，并在烹饪后立即使用这种果汁来增强风味。

-腌制和浸渍原料的时间减少了一半。

-采用控温技术注入油、脂肪或其他产品并为其调味。

-由于没有产品收缩而增加利润。

-需要很少的动手时间，让厨师可以在烹饪产品的同时完成其他任务。 只需设定温度和时间，SmartVide 就会完成剩下的工作。 4 个按钮和全彩 TFT 显示屏让所有信息一目了然，使操作变得轻而易举。

-SmartVide5 便于携带：凭借符合人体工程学的手柄，SmartVide5 可以轻松地从一个容器转移到另一个容器。 此外，无论厨师走到哪里，可选的袋子都可以轻松运输。

-HACCP 就绪：借助无线连接，可以在每个周期结束时导出或打印烹饪结果。

-您的设备始终更新：无论设备位于何处，均可免费更新固件。

三、使用场景与适用对象

精品牛排馆 / 高端西餐厅（  sous-vide 牛排标准化）：追求每份牛排的同一嫩度与切面汁液，用于批量并发制做，减少返工与厨师经验依赖。

连锁酒店中央厨房 / 配送中心（中央厨房 sous-vide 批量化制作 + HACCP 记录）：30L 容量适合分批制冷链配送与标准化菜品生产，配合 HACCP 追溯，便于合规与审计。

高端宴会与外场餐饮承包（便携式、易搬运的商用 sous-vide）：便携把手 + 可选运输包，适合临时外场、分会场出品统一。

米其林/创意料理厨房（精细风味与油脂注入实验）：用控温注入脂肪、果汁、香气做风味层次实验与标准化配方保存。

四、产品核心优势与客户价值

温度精度与稳定性 = 稳定复现的菜品质量

显示精度 0.01℃，温度范围 5°C–95°C，循环时间 1 分钟至 99 小时，能保证对高要求菜品（如慢煮蛋、低温牛排、鱼类）输出极高一致性。——对“量产但要口感像手工”场景极其关键。

商用级设计与耐用性 = 压力环境下的长期可靠

厚实不锈钢机体 + 玻纤增强聚酰胺面板，商业厨房频繁开合、长时间运行仍有保障；净重仅 3.1kg，便于移位与台面操作。

食品安全与可追溯 = 合规与品牌信任

原厂支持 HACCP-ready 功能（可导出/打印每次烹饪记录）并有蓝牙通讯，方便把烹饪记录接入厨房管理或第三方追溯系统（例如 Janby Track）。对连锁、酒店与外卖厨房尤为重要。

生态与长期维护 = 固件升级 + 探针选配

支持固件在线升级与官方固件更新工具（SmartVide Firmware Updater），意味着功能可以随时间进化、BUG 可修正、兼容性可拓展；可选核心探针提升配方标准化精度。对需要长期标准化配方的企业是重要的投资回报点。

效率与毛利提升 

低温慢煮减少缩水、保留汁液并可直接用烹饪液体提味，从而提升每份菜品的边际利润并减少返工。对于大批量菜单（酒店自助 / 中央厨房）能显著提升运营效率。

五、客户常见问题与解答

Q1：这台机器适合我们 50–100 份/天的厨房吗？

A1：SMARTVIDE5 的标准容器最大 30L（约 8 加仑），适合小中型产能或分批次制备（例如每批 20–40 份，根据菜品体积）。若频繁并发大批量（>100 份/天）建议考虑 SMARTVIDE7/9 或配套热罐（heated tank）。 

Q2：日常维护（清洗/防蒸发）如何做？

A2：建议使用带盖或浮球减少蒸发、在长时间循环时补水并定期清理循环叶轮与进出水格栅；每周检查密封件并按厂商建议保养。使用合适的绝缘坦克与盖子不仅省电也能延长设备寿命。官方配件列表包含保温坦克、盖与浮球。

Q3：售后与国产机相比如何——为什么要选 SAMMIC 而不是国产同类？

A3：

控温精度与可重复性：SMARTVIDE5 标注显示精度 0.01℃（用于菜品微调与严格复现）；多数国产或低价商用/家用设备控温精度常见 ±0.1℃ 或以“±0.1℃”为主，差异在高精菜品和量产标准化时被放大。

商业级合规与追溯生态：SMARTVIDE5 原生 HACCP-ready、蓝牙导出与 Janby Track 兼容，适合有审计/供应链追溯需求的企业；国产机多数以消费级或简化功能为主，缺少标准化的追溯口子或企业级固件支持。

长期维护 / 固件升级：Sammic 提供固件更新与官方工具（App），意味着设备在长期使用中能修复/优化功能；国产机厂商在固件更新与全球远端支持上差异较大。

制造与用户场景信誉：SAMMIC 为西班牙专业商用厂商，产品线覆盖餐饮全流程设备并广泛被国际分销商采纳；在采购给连锁/酒店时，品牌与国际认证（CE）对合规与融资/招标往往很重要。相对地，国产机在性价比与本地化售后上可能有优势，但在出口标准化与国际连锁招标中竞争力弱于成熟商用品牌。

小结：如果你的目标是“商用长期稳定出品 + HACCP 追溯 + 少量但高频的标准化菜品”，SMARTVIDE5 的长期价值通常超过单纯以初始采购价衡量的国产机。相关市场数据表明专业商用设备在连锁/酒店/外包厨房的采用率呈增长趋势。

六、客户案例 / 应用示例

案例一  精品牛排馆：‘同一切面、统一嫩度’方案 

场景：每天晚餐高峰 60–80 位客流，主打 8oz 熟成牛排。

做法：前厨使用 SMARTVIDE5 每批 30 份按配方温度（例如 54.5°C）+ 90 分钟处理，出锅后冷却、真空保存并在订单来时快速表面煎烤上色。

收益：每份口感稳定，翻台投诉 / 返工减少，厨师可把握更多开放式料理时间，菜品一致性成为复购口碑点。

案例二 五星酒店自助：提前制备、标准化出品 

场景：酒店自助早餐需稳定供应煮蛋、鱼类、蔬菜配菜，厨房想把关键菜品提前制备并保鲜。

做法：SMARTVIDE5 批量制备低温蛋、烟熏三文鱼与多款蔬菜，所有批次记录导出并上传 HACCP 系统，便于检查与顾客溯源。

收益：早高峰厨房更从容、食品安全记录完整并满足审计需求。

案例三 中央厨房 + 外卖云厨：标准化与追溯

场景：一家高端外卖品牌在城市建立中央厨房，每日配送多品类。

做法：用 SMARTVIDE5 做核心蛋白（鸡胸/牛肉）标准化分装，所有批次打上批次号并通过蓝牙导出烹饪记录，供后端物流与门店验收。

收益：缩短门店加热时间、出品稳定、客户投诉率下降、品牌信誉提升。

案例四 米其林团队研发室：风味可控、配方存档

场景：米其林主厨需要做风味实验并把成功配方交给外场执行团队复制。

做法：SMARTVIDE5 用核心探针精确记录中心温度，厨师把参数（温度/时间/注油/腌制）存入机器/云端并形成标准化菜谱。

收益：从研发到餐厅的迁移时间大幅缩短，菜品在多厨房间可复现。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	SMARTVIDE5
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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