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二、产品基础信息

意大利ICB MULLY TOP  干果研磨机

品牌：ICB

型号：MULLY TOP（06.MLT）

规格：420X530X650MM

电量：230V 0.55KW

产能：7KG/循环

特征： MULLY TOP 是一种石磨机，旨在加工谷物，包括干果和可可豆。 由于研磨过程缓慢，它提供了出色的最终产品。 在研磨可可豆时，可以添加糖、可可脂和任何其他您希望的元素，以获得所需的产品。 Mully Top 还可用于获得干果酱（杏仁、开心果、榛子等），用于糖果和冰淇淋制作以及涂抹奶油。

-最多可生产 7 公斤的糊状物。

-不锈钢结构、石基和磨石。

-速度调节器。

三、使用场景与适用对象 

适合需要**高品质干果酱 / 坚果糊 / 手工可可研磨（Bean-to-bar 初级研磨）**的中小型巧克力作坊、精品糖果工厂、手工冰淇淋店、烘焙坊与餐饮研发中心；也是食品创业者和高端餐饮后厨想把“原料自制化”作为产品差异化的利器。

四、产品核心优势与客户价值

真正的石磨慢研磨，口感与风味不可复制

MULLY TOP 使用石基与磨石，研磨速度慢，能保留坚果与可可的天然油脂和风味层次，最终产物口感更细腻、风味更丰富——这是大多数高速离心研磨机难以做到的风味厚度。该特性对高端巧克力、手工酱料与冰淇淋原料尤为关键。

产能精确、易控（7 kg/循环，适合小批量高频次生产）

标准 MULLY TOP 可一次产出约 7 公斤糊状物（7 kg/循环），刚好契合精品工作坊的批量与库存节奏：既能实现多口味小批生产，也方便快速切换配方。

不锈钢结构 + 可调速 = 卫生易清洁且工艺可复现

机身不锈钢、可拆卸容器、速度调节器，让日常清洁与 HACCP/食品安全管理更易执行；速度与磨压可调则便于工艺参数化，便于配方复现与技术传承。

多功能性：从坚果酱到 Bean-to-bar 初级研磨

一台设备可以：做杏仁酱、开心果酱、榛子酱，也能研磨烘焙用的可可豆并按需要加入糖、可可脂等，适合想做自有品牌巧克力或高端涂抹酱的客户。这个“一机多能”直接节省购置成本并扩大产品线。

小型车间友好体积与能耗

机型外形紧凑（约 420×530×650 mm）且功率低（230V、0.55 kW 左右），易于在有限后厨占位并降低运行电费。这一点对中国的连锁烘焙柜台与小型工厂非常友好。

客户价值：花一台 MULLY TOP，你得到的是“可控、可复制、可卖高价”的原料生产能力——这直接把原料端的差异转化为产品溢价与市场故事（更好吃、更天然、更可溯源），而不是一台只会产量的机器。

五、客户常见问题和解答

Q1：这台机能做哪些原料？

A1：坚果类（杏仁、榛子、开心果、花生等）、可可豆、部分谷物都可；也能在研磨可可时加入糖、可可脂来做初级巧克力糊。适用于做坚果酱、巧克力填馅、冰淇淋原料及涂抹奶油。

Q2：一次能出多少？适合哪种产量规模？

A2：标准 MULLY TOP 为 约 7 kg/循环，非常适合精品生产/小批多品种模式。想要连续高产可用 25 kg 大型号（MULLY 系列另有更大款）。

Q3：清洁和食品安全会不会麻烦？

A3：机体为不锈钢、可拆部件设计，且研磨温度低（慢速），清洗周期短，便于符合国内食品安全管理要求（建议按 HACCP 做清洗记录）。

Q4：产物细腻度能达标吗？会不会有颗粒感？

A4：石磨慢研磨有利于油脂释放与细腻化，达到商业级涂抹酱与巧克力内馅的口感要求。若需极致细腻（纳米级），可做后续短时细磨或过筛，但对大多数甜点/冰淇淋/涂抹酱已足够。

Q5：用来做可可（Bean-to-bar）合适吗？

A5：适合作为初级研磨 / 配方试制与小批量手工巧克力生产的关键设备；若追求工业化成品流线（大量连续精细研磨）仍需配套更大产能的精炼设备。

Q6：耗电、噪音如何？就在普通后厨能装吗？

A6：功率约 0.4–0.55 kW（机型与电压略有差异），噪声低于高速机，适合普通后厨或小作坊常规安装，建议留足通风与排水空间。

Q7：易用性与学习成本高吗？

A7：操作直观（装料—调速—研磨—出料），配方从熟练工人到厨师手把手学会通常只需几次试产；我们建议首单配方由工程师或售后协助确认关键参数（速度、磨压、温度控制）。（合规、安全）

Q8：我能在配方中加入糖和可可脂直接研磨吗？会影响机器吗？

A8：完全可以，这也是它的设计初衷——在研磨可可豆时加入糖、可可脂等以得到期望的口感。但建议控制配方中外加油脂含量与研磨时间，避免过度粘稠导致出料困难。

六、客户案例 / 应用示例

案例一：精品巧克力工作室 — 用“自研坚果馅”提高溢价

客户背景：一家华东的精品巧克力品牌，主打“单产地巧克力＋手工坚果馅”。

挑战：外购坚果馅口感千篇一律、油脂味不够纯正，顾客复购率受限。

解决方案：引入 MULLY TOP 做开心果与榛子馅预研（每批 7 kg），在研磨中微调研磨速度与加糖点，保留坚果原味而不是“过度精炼”成工业口感。

结果：新品上市后三个月，单款坚果夹心巧克力售价提高 20%（相较此前代工馅料），复购客户明显增加；同时因为能够小批量多口味，店铺在节日季实现 SKU 快速换新，毛利提升显著（客户反馈“买下 MULLY TOP 等于买了一个口味研发部”）。

案例二：高端冰淇淋店 — 打造“季节限定坚果酱”吸引流量

客户背景：东京/上海两店连锁冰淇淋品牌，强调天然配方与季节限定。

挑战：想快速推出珍稀坚果口味（如马达加斯加榛子酱），但外购成本高且批次不稳定。

解决方案：用 MULLY TOP 在店内小批量研磨，调整出油度与甜度，直接把新鲜坚果风味带进冰淇淋底料。

结果：季节限定系列带来门店日均客流增长 12%，社媒曝光与用户口碑显著上升；限量供应策略还带来了“排队+预定”带来的边际溢价。

案例三：餐饮集团—把“原料自制”做成品牌故事

客户背景：国内连锁轻食品牌，希望在产品故事端建立差异化。

挑战：中低端速溶酱料不支持品牌溢价，中央厨房供应链希望做演示款以供门店销售。

解决方案：中央厨房采购 MULLY TOP 作为研发/小产能线上样机，开发三款专属坚果酱（烤杏仁酱、低糖榛子酱、脆花生酱），小批量供应旗舰门店做体验转化。

结果：旗舰门店新品上架后，人均客单价上升 8%，新品带来的社媒话题提升品牌认知，集团决定将“自制原料”作为后续推广卖点。

案例四：手工巧克力初创团队 — 从样品到批量可控的“孵化器”

客户背景：3 人团队做定制婚礼巧克力，需要小批量多口味试制与供应。

挑战：外包制造成本高、样品口味不稳定，客户沟通效率低。

解决方案：团队购入一台 MULLY TOP，自己掌握配方与研磨节奏，能在一天内完成 3 个口味的样品试制。

结果：从样品到首批订单交付周期缩短 40%，成本下降明显（部分原料自制后毛利提升），同时能提供“定制口味”的附加服务，订单转化率上升。

 

ICB MULLY TOP 不是“越大越好”的产量机器，而是把风味、可控制性与小批量灵活性带进你的产品开发与市场故事里。对追求口感与差异化的品牌/工作室，买它不像花钱买设备，而是把“原料端的溢价能力”装进自己的供应链。

七、品牌信誉和售后保障

意大利 ICB Tecnologie srl 成立于 1998 年，总部位于意大利 Calcinato，专注生产烘焙及巧克力设备，以专业技术与可靠品质享誉全球，深受业内专家信赖。其设备助力全球面包房高效生产、保持匠心品质。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	ICB
[型号]	MULLY TOP
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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