PRINCE CASTLE DHB2PT-27BCE 是一款为快餐/连锁厨房与高频出餐场景设计的双面（pass-thru）、双层、6格专用保温柜，通过独立上下加热、Reli-A-Temp 红外恒温、以及 MenuTrak 食品追踪系统，帮助餐厅延长持温时间、减少食材浪费并保证食物口感与出餐速度。

一、产品基础信息

美国PRINCE CASTLE   DHB2PT-27BCE 双层双面六格保温柜

品牌：PRINCE CASTLE

型号：DHB2PT-27BCE

规格：691X358X282MM

电量：220V  1880W  

特征：

-改善食品质量，保温的同时锁住水分不流失

-始终如一，延长保温时间

-合理设计， 减少食物热量损失

-一体化设计，结构紧凑，占地更小

-提高产品控制，减少食物浪费

-灵活增加、扩展菜单品项，拓展性强

-可快速选择早餐、午餐、晚餐菜单

-独立食物盆，配置UL认证塑料盖，有效防止食物窜味

-方便操作，清洁和维护

二、使用场景与适用对象

适用场景：

快速连锁餐厅（西式快餐、炸鸡/汉堡连锁）——用于备餐窗口、前台/后厨衔接与高峰期出餐台。关键词：快餐连锁后厨 保温柜。

中央厨房 / 云厨房（外卖、预制菜配送）——分批出餐、分区保温，减少配送前二次加热。关键词：云厨房 保温与分发 设备。

酒店自助/宴会备菜线——早餐/自助餐段排班配送，提高服务稳定性。关键词：酒店早餐 保温设备。

连锁快餐的夜宵/高峰短线站点（便于扩菜单、快速切换菜单档位）。

为什么适合这些场景：

出餐稳定：pass-thru 双面设计减少人员绕行，缩短取餐时间；

保持湿度与口感：红外加热与上下独立控温，避免表面干硬或中间回软；

食品安全与操作合规：MenuTrak 可记录保温时间、提醒丢弃（降低食品安全风险）。

三、产品核心优势与客户价值

核心卖点

精确控温（独立上下加热）：每腔室上下独立控温，适配炸物（需上下维持不同热辐射）及非炸食品。提升单品口感一致性。

Reli-A-Temp 红外加热（恒温、均热）：避免“边缘掉温/中心过熟”问题，延长可安全持温时间。对比传统蒸柜或单一热灯，更能保持食品原味与质感。

MenuTrak 食品监管系统：可编程多菜单/计时追踪，提醒扔弃过期食材，降低食品安全风险并记录操作合规性。

通过式双面取餐（Pass-Thru）：前后两侧均可操作，适合窗口式作业与前后厨分流，节省人力路径与出餐时间。

紧凑的一体化设计：占地小、维修方便，适合台面式或备餐线安装，降低厨房改造成本。

客户价值

提升出餐速度：缩短人员取餐路径与等待时间，提高高峰产能；

降低浪费与成本：稳定温度与MenuTrak预警帮助减少因过期或口感不佳造成的报废；（行业案例与设备对比显示 holding bins 在保温时长与成品保持上优于传统蒸柜/热灯）。

保证品牌口感一致性：连锁门店在不同班次/不同门店间能保证相同的出餐口感和温度表现；

合规与可追溯：MenuTrak 有助于门店通过食品安全检查与内部质控。

四、客户常见问题与解答

Q1 — 这台柜子能装多少盘？每盘什么规格？

A1：标准配置为 6 × 1/3-size pans（2½" 深度常见），为双层两腔各3盘设计，便于放置不同菜单/不同口味盘位。

Q2 — 能放炸薯条/炸鸡保持脆度吗？会不会变湿？

A2：Holding Bins（保持箱）通过红外辐射与独立上下控温，可以比热灯或蒸柜更好保持外皮质感与内部湿润度。但任何保温设备都有最佳持温时长，建议结合 MenuTrak 设置“最佳持温窗口”并按门店出餐节奏轮换上新。实操中，合理预热与定时翻动/更换盘会获得最佳口感。

Q3 — 清洁与维护复杂吗？是否需要专业维护？

A3：结构设计考虑日常清洁（可拆式盘架、单元面板、塑料盖等），按官方手册每天做表面与盘架清洁、定期检查加热元件与电源线即可。较复杂的控制板或加热组件更换建议由授权售后完成（备件可通过深圳招财猫采购原厂零配件）。

Q4 — 保修与易损件多久能买到？

A4：Prince Castle 在全球有配件供应链，常见易损件（按钮条、加热组件、控制板）可通过深圳招财猫直接订购.

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 全国连锁炸鸡（700+ 门店） — 高峰节约与口感一致化

场景：门店在午/晚高峰期需连续供应炸鸡与薯条，门店采用中央厨房分批烹饪并在门店端用 DHB2PT-27BCE 做短时持温与前台出餐。

落地做法：每班次将主要 SKU（例如：原味鸡、辣味鸡、厚切薯条）分别放入独立盘位并设定 MenuTrak 时间点；pass-thru 设计便于前台与后厨交接。

效果：出餐周期更稳定（高峰期服务时长缩短）、减少因临时加热导致口感下降的抱怨；连锁品控团队报告称“门店间产品口感一致性提升”。（设备优势来源于独立上下控温与 Reli-A-Temp 加热）。

案例 B — 城市型云厨房（集中供货）— 提高外卖到达稳定性

场景：云厨房需在短时间内完成大量外卖订单，配送时间不可预测。

落地做法：后厨使用 DHB2PT-27BCE 做“出发前的短期保温站”，设置不同盘位对应不同外卖平台与预计配送时间段；结合取餐拣单减少出错。

效果：外卖到达时食品仍保持较好口感，投诉率与退单率下降；配送峰值处理能力提升。此场景与中国外卖与中央厨房增长趋势契合。

案例 C — 星级酒店/会展早餐线 — 服务峰值与菜品多样化

场景：酒店早餐需同时供应热食、煎蛋、烤肠、炸物等，且早高峰集中。

落地做法：按菜品属性分区（蛋类一区、面包/煎类一区、炸物一区），利用上下控温配合独立盖子防窜味，MenuTrak 记录每道菜的持温时间以便替换。

效果：早餐段流转效率提升、减少食物口感退化的客诉，厨房人员反馈“清洁与维护方便，峰值易管理”。

六、品牌信誉和售后保障

Prince Castle 以超过60年的餐饮设备研发经验和多项专利技术，成为全球领先品牌在保温、蒸煮、烘烤等领域的创新者，产品广泛服务于国际餐饮巨头并以高效稳定著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司则专注将全球优质商用餐饮电器引入中国市场，已与100多家国际品牌长期合作，积累丰富经验。公司秉承“只推荐最合适”的理念，提供从选型建议到售后维保的一站式服务，依托完善的全国服务网络与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的支持。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	PRINCE CASTLE
[型号]	DHB2PT-27BCE
[单位]	台

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