FIMAR PLN20M 是一台结构扎实、操作直观的 20 升商用行星搅拌机，三档机械速度（30/60/120 RPM）覆盖从重型面团到轻盈蛋白霜的全流程，是追求稳定产能与配方一致性的烘焙与餐饮团队的高性价比选择。

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二、产品基础信息

意大利FIMAR  PLN20M  20升行星搅拌机

品牌：FIMAR

型号：PLN20M

规格：700X500X1200MM

电量：400V  0.5/0.75/1.1KW

容量：20升

转速：30/60/120RPM

特征：

三速变速行星搅拌机，采用机械控制。

适用于多种面团及食品：披萨、面包、饼干、可颂、奶油面包、泡芙、海绵蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥状食品、酱料、鲜奶油等。

机身为防刮涂层结构，上盖为ABS材质；搅拌桶、打蛋器及防护罩为AISI 304不锈钢；搅拌钩和搅拌桨为铝制。

配有防护罩微动开关、可拆卸搅拌桶及快速工具连接装置。

三、使用场景与适用对象

独立烘焙坊 / 面包房 / 披萨店：适合产能在中小批量（每日几十到几百斤面团）且需要稳定配方一致性的场景。

酒店与餐饮中央厨房：用于奶油打发、酥皮和馅料混合、配菜酱料准备，替代繁琐手工操作，提高效率。

餐饮创业与轻工业食品加工：小型糕点代工、家庭式冷冻面点生产、餐饮连锁样板间的研发机。

教学与培训机构：烘焙课程演示与学员练习，20L 容量兼顾示范与实操。

一句话总结适配人群：从单店老板到中央厨房主管、从配方工程师到烘焙教师都能用得上。

四、产品核心优势与客户价值

三档机械速度，覆盖全工序

30/60/120 RPM 的档位设置，既能稳妥揉制高水、高筋披萨/面包面团，也能温和打发奶油、蛋白，真正做到“一机多用”。

客户价值：减少设备切换时间，配方一致性更高，缩短学徒上手周期。

商用级材料与快速连接件，维护成本低

碗与打蛋器均为 AISI 304 不锈钢，耐腐蚀、易清洗；铝制钩与刮刀轻巧且强度足够。

客户价值：清洁更快、日常保养简单，长期运行总成本低。

可靠的安全设计与高效工学

碗保护器与碗上的微型开关、可移动碗设计保证操作安全、提高更换与检修的便捷性。

客户价值：减少工伤风险，提升工作流转效率，降低培训成本与事故停机损失。

体积与功率的黄金组合

700×500×1200 mm 的占地与 20L 的工作容积，适合厨房内的有限空间且产能充足。0.5–1.1 kW 的功率档位可选，灵活适配不同行业电力条件。

客户价值：小店也能拥有工业级稳定性；多功率选项便于在当地电力条件下优化能耗。

工具快速连接，降低人工等待时间

快速夹具设计让打蛋器/钩/刮刀切换更快。

客户价值：同一班次内生产不同产品更高效，提升单位时间产出。

五、客户常见问题和专业解答

Q1：20升容量够我家小店用吗？

A1：对大多数日常烘焙小店（每日几十份披萨或上百只小点心）来说，20L 在“面团分批次+合理排程”下是最经济实用的容量。它比迷你机更稳、比大型机占地小，投产回报周期短。

Q2：这台机器能和商用面包房的大批量产线相比吗？

A2：目标不同。PLN20M 针对中小批量与多品类灵活生产，追求配方一致性与操作便捷；若是数吨级连续生产，还是建议配套大型行星/卧式搅拌机。

Q3：清洁和维护难不难？

A3：碗与工具为 AISI 304 不锈钢且可快速拆装，日常清洗用温水和中性洗剂即可。建议每月检查齿轮箱密封与微型开关，保持使用寿命。

Q4：机器搅拌会发热或损伤面筋吗？

A4：正确档位与间歇运行能避免过热。揉重面团用低速长时、打发用高速短时，这样既保护面筋也保证质地。我们建议常用配方做一个运行档位表供操作人员参考。

Q5：配件容易丢或损坏吗？能否单独购置？

A5：常见配件（打蛋器、钩、刮刀、碗）为标准件，通常厂商或代理可提供单独更换件，页面应列明配件编号与订购方式，国内请直接联系深圳招财猫订购原厂机器和相关备件，以享受专业高效的服务。

Q6：噪声大吗？会影响店内环境？

A6：行星搅拌机在运转中会有机械噪声，但 PLN20M 的设计偏重平稳与低振动。建议将机台放置在防震垫上并远离用餐区，噪声影响可得到有效控制。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁早餐档中央厨房（日出餐量：上千份面点）

背景：一家早餐连锁在城郊设中央厨房，需为多家门店配送冷藏面团与馅料。为什么选 PLN20M：作为分批生产与研发配方的专用机，方便做小批量配方优化和新口味试产。

效果：研发效率提升，标准化配方通过率更高；中央厨房用它做小批样品，再按比例放大到主产线，节省了配方验证时间与损耗。

案例 B — 烘焙培训学校（学员教学与实操）

背景：面向初学者与专业班的培训学校需要一台既能演示又能让学员实操的机型。

为什么选 PLN20M：20L 容量兼顾演示视觉与学员动手，快速工具连接降低课程转换时间。

效果：课程满意度提升，学员操作错误率下降，培训效率及续班率明显改善。学校称“它是教室里最省心的‘助教’”。

案例 C — 小型糕点代工（接受外包小单）

背景：二人小团队承接周边餐饮店的小批量代工订单，需要在保证口感的同时快速切换产品线。

为什么选 PLN20M：快速夹具和三档转速让他能在同一天内做奶油、酥皮与果泥等多款产品而无需大量清洗等待。

效果：订单接受率上升 40%，人工成本下降，团队从“勉强接单”变成“主动接单并扩展客户”。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PLN20M
[单位]	台
[参考交货期]	10-12周

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