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二、产品基础信息

意大利FIMAR  PLN60M  60升行星搅拌机

品牌：FIMAR

型号：PLN60M

规格：1000X680X1600MM

电量：400V  1.1/1.5/1.7KW

容量：60升

转速：30/60/120RPM

特征：

三速变速行星搅拌机，采用机械控制。

适用于多种面团及食品：披萨、面包、饼干、可颂、奶油面包、泡芙、海绵蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥状食品、酱料、鲜奶油等。

机身为防刮涂层结构，上盖为ABS材质；搅拌桶、打蛋器及防护罩为AISI 304不锈钢；搅拌钩和搅拌桨为铝制。

配有防护罩微动开关、可拆卸搅拌桶及快速工具连接装置。

三、使用场景与适用对象

场景一：披萨与中等产能烘焙房（每天 200–1,000 个披萨/包子/面包）

PLN60M 60 升碗容量、三档（30 / 60 / 120 RPM）速度，可一次性处理中等批量面团，适合连锁披萨店、面包房、餐厅后厨作为主工作机使用（和分割、发酵线配合，产能平稳提升）。

场景二：甜点与糕点车间（奶油、泡芙、海绵蛋糕、酱料）

打发奶油、打发蛋白霜、拌馅料和酱料都非常到位，能保证产品一致性，是糕点师傅想要的“配方可复制”利器。

场景三：餐饮中央厨房 / 预制食品工厂

用于批量制备馅料、泥状食品、酱料，配合拆卸式搅拌桶与快速联接工具，便于清洗与换制品种，提高周转效率。

适用对象

追求稳定产能与产品一致性的中小烘焙连锁老板；

以利润计算设备回本周期、讲究“算得清的利益”的中央厨房运营经理；

需要长期可靠运行且希望减少停机与维护成本的餐饮系统采购方。

四、产品核心优势与客户价值

核心硬指标

60 升不锈钢搅拌桶，适合中等至偏大批量配方。

三速机械变速（30 / 60 / 120 RPM），适应从揉面到打发的全流程工序。

功率分档（1.1 / 1.5 / 1.7 kW），400V 三相供电，稳定、扭矩足。

机身材质与安全设计：AISI 304 不锈钢搅拌桶与防护罩、ABS 上盖、微动开关联锁、可拆卸搅拌桶与快拆工具接头，便于清洗与安全生产。

场景化价值

配方稳定 => 成品率高：稳定转速与行星搅拌轨迹保证面团、水化一致，减少废品与口味波动，直接提升客户复购率和原料利用率。

产能可预测 => 排班更经济：一次批量、短周期出品，员工排班、炉窑配合更精准，降低人工与能源浪费。

低维护停机 => 更少机会成本损失：结构设计注重耐用和易维护，减少意外停机带来的订单损失。

合规与品牌背书 => 更容易被高端客户接受： CE 等合规信息，在面对连锁、商超、餐饮集团时更有说服力（采购审批更顺畅）。

短句小结：好用（能做出稳定产品）、耐用（少停机）、合规（易通过采购）= 直接更快回本。

五、常见问题与专业回答

Q1：这台机器到底能搅多少面？能做披萨面团吗？

A1：标准 60 升碗，按行业经验单次有效面团量在 20–35 kg（看配方含水率和面筋指标），完全能作为披萨与中等批量面包的主力机。速度档位也覆盖揉面到最终成型的全部阶段。

Q2：和国产同类机比，PLN60M 的竞争力在哪？ 

A2：一句话：国产“将就着用”，进口“好用、非常耐用、合规用”——买进口不是买脸面，是买长期可预测的生产力。 从细节看：

性能与技术成熟度：FIMAR 多年来在行星搅拌结构与传动匹配上较成熟，动力与转速配比经过大量配方验证，成品一致性更好。

使用寿命与耐用性：进口机在材料选择、表面处理（抗刮涂层、AISI 304 不锈钢）与机械加工精度上通常更严，少了“早期松动、噪音、换件频率高”的风险。

生产效率与一致性：稳定输出减少返工率，生产排期更可控。

维护成本与售后保障：虽然采购价高，但维护间隔长、备件更少更换、折旧周期长，长期看更划算。

品牌背书：FIMAR 的欧洲制造背景在面向外资或高端客户时更容易通过审核。

Q3：机器噪音和占地如何？

A3：PLN60M 属立式重型机（净重约 280 kg），振动与噪音控制良好，占地约 1.0 × 0.68 m，适合后厨或专用机房摆放（建议考虑卸料与清洗空间）。

Q4：能否做多品类（面、奶油、酱料）交替使用？清洗切换麻烦吗？

A4：设计上支持快速拆卸搅拌桶与快拆工具，适合多品类切换。但从食品安全与味道迁移角度，建议同一时间段内把甜品与咸品的生产排班分开，并做好深度清洗。

Q5：能否接入自动化线或配套拆桶车？

A5：有可选配件（拆桶小车、不同工具套件等），便于与产线对接，减少人工搬运时间。购买时可一并询价配套选项以降低后期追加成本。

Q6：采购成本回收周期怎样估算？

A6：按常见烘焙间的 KPI（每天生产量、合格率提高 2–5%、减少人工 10–20%），一般 12–36 个月可回本（具体看产能与产品毛利）。建议用自身单品毛利与机台带来的效率提升做 ROI 模型。

六、客户案例 / 应用示例 

案例 A — 「小型披萨连锁：月销 12,000 份，翻倍扩张的底座」

一间 5 店披萨连锁，引入一台 PLN60M 作中央和后厨备用机：通过稳定的面团水化与统一揉盘，面饼规格标准化，烘烤一致性提升后客户好评率上升 8%，单店翻台率提高 10%。每月原料浪费减少约 6%，整体毛利提升，设备 14 个月回本。系统化的小连锁，用这台能把手艺变成可复制的生意模式。

案例 B — 「精品面包房：从手工到半自动化，产能翻倍」

一家主打手工菠萝包与丹麦酥皮的面包房，引入 PLN60M 做主力搅拌，替代两台小型搅拌机。面团的一致性让后续成形与发酵更加可控，日出炉量从 400 个提升到 900 个，节省人工 2 人/日并缩短备货时间，利润空间扩大，店主把省下的人力投入到新品研发与门店扩张。 一台好机，帮你把手艺放大成生意。

案例 C — 「中央厨房：酱料与馅料的高效生产线」

某连锁餐饮集团中央厨房用 PLN60M 生产各类酱料与馅料，利用可拆卸桶与快速联接工具，切换品项速度快，清洗效率高。稳定配方让连锁门店口味一致性提升，门店投诉率下降，品牌运营成本降低。 省钱又省心，是连锁品牌在供应链端提升竞争力的实用武器。

案例 D — 「糕点工作室：高端定制与小批量多样化」

精品甜点工作室需要同时做奶油、蛋白霜、酱料与饼干面团，PLN60M 的三速和快拆设计让他们在同一天内快速完成多品类生产，缩短交货时间并接更多订单，单位时间收益提高显著。你不再因为设备限制放弃高利润的定制单。

如果你在算“设备投资 vs 稳定产出与少停机带来的长期收益”，PLN60M 是那种短期看是成本，中长期看是资产的设备。它不是最便宜的那台，但从材料、结构、稳定性、合规与品牌背书来看，往往能把“不确定的损失”变成可算的收益。想把单店变成连锁、把手艺变成品牌、把现场经验变成可复制的生产力，选它很划算。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PLN60M
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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