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二、产品基础信息

意大利FIMAR  PLN20BV  20升台式变速行星搅拌机

品牌：FIMAR

型号：PLN20BV

规格：600X470X711MM

电量：230V  0.5KW

容量：20升

转速：MIN.30-MAX.120RPM

特征： 

带变速功能和机械控制的行星搅拌机。

适用于多种面团和食品：披萨、面包、饼干、可颂、奶油面包、泡芙、海绵蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥状食品、酱料、鲜奶油等。
机身采用防刮涂层，上盖为ABS材质；搅拌桶和打蛋器为AISI 304不锈钢；搅拌钩和搅拌桨为铝制；防护罩为聚碳酸酯材质。
配有防护罩微动开关、可拆卸搅拌桶及快速工具连接装置。

三、使用场景与适用对象 

小型烘焙房 / 手工面包店：日常批量处理面团（披萨胚、吐司、奶油包），适合产能在每日几十至数百件的店铺。

披萨店 / 快餐外卖厨房：用于和面、拌馅与打发配料，节省人工与保证配方稳定性。

咖啡馆与甜品店：制作鲜奶油、蛋白霜、海绵蛋糕糊与各类酱料，适合快速出单的早午餐时段。

酒店与餐饮中心厨房：作为备选或辅助设备，用于小批量特殊糕点或试制配方，灵活又节省空间。

四、产品核心优势与客户价值 

1) 可覆盖常见工序 — 一机多能，少库存成本

能同时胜任打发、揉面、拌酱三类主要工序（鲜奶油/蛋白、软/中等面团、泥状/酱料），减少为不同工序购置多台设备的成本。价值点：设备占用空间小、功能覆盖广，降低总体设备投入成本。

2) 可控变速 + 稳定转矩 — 配方复现率高

30–120 RPM 的变速范围允许从温和打发到较强揉拌的平滑过渡，保证产品口感一致、出品率可复制，对连锁化、标准化生产至关重要。价值点：减少因手工波动导致的废品与原料浪费。

3) 意大利制造与耐用材质 — 长期运维成本低

AISI 304 不锈钢桶与打蛋器、抗刮涂层机身、聚碳酸酯防护罩等，使设备易清洁且抗腐蚀；加上 FIMAR 的意大利制造背景，维护周期更可预期。价值点：整机寿命更长、二手残值更好，长期拥有成本降低。

4) 台式紧凑设计 — 更高的空间利用率

相较于落地大型设备，PLN20BV 更容易放在台面、工作岛或备料间，快速接入现有生产线。价值点：小门店也能实现半自动化生产，提高产能而不扩租厨房。

5) 安全与便利性 — 合规且上手快

配备防护罩微动开关与可拆卸搅拌桶与快速工具连接，减少误操作风险并便于日常清洁。价值点：降低工伤风险、缩短培训时间。

五、客户常见问题与专业回答

Q1：20升容量能做多少披萨面团/日产量如何估算？

A1：以标准披萨胚 250g 为例，理论单次搅拌可处理约 20L/约 8–10 kg 面团（取决于配方含水率），相当于约 30–40 个 250g 的披萨胚。若以每批搅拌（含揉制与休息）总耗时 ~15–25 分钟估算，单机日常产能稳定在数百个披萨胚的规模（受操作频次与配方影响）。这是经验估算，用于采购决策时建议做试产验证。

Q2：它能和湿性很高的披萨/面包面团吗？会不会电机吃不消？

A2：PLN20BV 的 0.5 kW 电机与变速控制设计用于轻至中等黏度的面团。对高水高筋、重负荷的工业级大批量揉面，建议选择更大容量或专用和面机。但对于小批量、高频次的店铺使用（如披萨店的日常量），它表现稳健且更灵活。若配方偏高吸水，应把每次装载量适度下降以保护电机并保证揉拌质量。

Q3：日常清洁与维护难吗？耗材哪里买？

A3：碗与可接触食品的配件为 AISI 304 不锈钢，支持快速拆卸清洗；外壳为抗刮涂层，日常用温水+中性清洁剂擦拭即可。备件（搅拌钩、打蛋器、刮刀、皮带等）可通过正规代理或 FIMAR 授权经销商采购，建议与厂家或本地代理建立常备配件清单以缩短停机时间。

Q4：电源/安装有什么特殊要求？

A4：标准为单相 230V（50–60Hz），接入普通商用插座即可，但建议由持证电工按当地电气法规接入，并为厨房环境提供适当防潮与接地保护。若厨房负载集中，建议检查总配电容量以避免跳闸。 

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：精品披萨连锁（单店日销量 300+）

背景：某精品披萨店需每天在午晚高峰快速出单，面团需保证厚薄一致与口感稳定。

挑战：手工和面受操作人员经验影响大，早高峰出单时段人力紧张且一致性差。

解决方案：引入 1 台 FIMAR PLN20BV 做标准化分配的“半自动和面区”，把配方批量化到 8 kg/次，店长设定固定转速与时间。

结果：出品一致性显著提升，面团配方复现率提升；高峰期出单效率提升约 20%，因废品与返工减少，原料浪费下降约 8%（为估算值，实际视配方与管理而定）。结论：设备投资在 6–9 个月内回本（受门店客流与毛利率影响）。

案例 B：社区烘焙工作室（甜点外卖为主）

背景：工作室以甜品礼盒 & 订制蛋糕为主，需随单调整配方，产能波动大。

挑战：需求波动导致人力成本高，频繁切换工具与清洁耗时。

解决方案：用 PLN20BV 做打发与小批量揉面，利用可拆卸桶与快速工具连接实现多工序切换。

结果：工具切换时间从 8 分钟缩短到 2 分钟，单位人力产出提高；客户满意度因口感稳定上升，复购率提升。对小型工作室而言，设备即是“能力扩展器”，提升接单上限与交付稳定性。

案例 C：酒店早餐中央厨房（三线城市，日均早餐出品 800 套）

背景：酒店早餐需提供多样面包与甜点，厨房空间紧张。

挑战：既要保证品类多，又受限于空间与多台大型设备的能耗。

解决方案：在试制区布置 2 台 PLN20BV，用于小批量新品试制与特殊配方的补充生产（例如法式小点心、手工奶油）。

结果：因设备占地小与多功能特性，减少了对大型落地和面机的依赖，厨房弹性提升；新品推陈出新速度加快，客人对早餐满意度提高。运营成本方面，小功率设备在非峰时段能更灵活节能。

案例 D：云厨房 / 连锁外卖品牌（多店共享中央备料）

背景：品牌采用中央备料再配送到门店，需高效率且稳定的半成品生产。

挑战：中央备料需做到口味标准化并在短时间内完成多配方混合。

解决方案：PLN20BV 作为中央备料线的“灵活机”，为每日若干配方做 5–10 kg 的批量，快速切换工具与速度设定，节省人工。

结果：中央备料线的生产节拍更可控，配送门店收到的半成品质量一致，门店后厨可专注快速烘焙与出餐，整体营运效率提升，缩短店面出餐准备时间与人力需求。

想把厨房从“人海战术”升级为“配方与设备并行”的稳定利润机？FIMAR PLN20BV 是那台把“手艺”变成“产能”和“收益”的小巧利器——小投入、快回报、低学习成本。联系我们获取试用/样机数据和本地配件方案，让这台 20 升行星搅拌机成为你下一个“赚钱节点”。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PLN20BV
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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