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二、产品基础信息

意大利FIMAR  PLN12BV  10升行星变速搅拌机

品牌：FIMAR

型号：PLN12BV

规格：520X400X630MM

电量：230V  0.5KW

容量：10升

转速：MIN.30-MAX.120RPM

特征： 

带变速功能和机械控制的行星搅拌机。

适用于多种面团和食品：披萨、面包、饼干、可颂、奶油面包、泡芙、海绵蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥状食品、酱料、鲜奶油等。

机身采用防刮涂层，上盖为ABS材质；搅拌桶和打蛋器为AISI 304不锈钢；搅拌钩和搅拌桨为铝制；防护罩为聚碳酸酯材质。

配有防护罩微动开关、可拆卸搅拌桶及快速工具连接装置。

三、使用场景与适用对象

场景：独立烘焙坊/微烘焙工作室、咖啡馆后厨、甜品店、餐厅中央厨房、烘焙培训课堂、食品研发小样台、中央厨房备货区、餐饮外卖小单量生产线。

适用对象：单店老板、主厨、甜点师、烘焙学员与食品研发工程师 —— 准备披萨面团、面包、酥皮、可颂前工、蛋白霜、奶油、馅料泥、酱料或少量量产样品时最合适。

短评：想把“小台面”变成“高效稳定生产力”的人，会把 PLN12BV 放在首选清单上——它把 重复性工序（和人力波动）变成可以量化、可复制的输出。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

工业级意大利制造品质，体积小但经久耐用：机身采用防刮涂层，关键与食品接触部件为 AISI-304 不锈钢或铝，外观与寿命兼顾。

变速+行星搅拌动作，出品稳定：30–120 RPM 变速区间，能兼顾从轻打发到中重面团的不同工艺，减少人工操作试错，成品一致性好。

小批量高频次产能最优解：10L 容量与台式设计，对单店/教学与样品研发友好——既不占工位，又能支持每日高频次运行。

安全与易操作并重：聚碳酸酯防护罩带微动开关、可拆卸搅拌桶、快速工具联接，日常清洗与维护友好，降低停机风险。

低功耗、接入简便：230V 单相 0.5 kW（中国常见 220–230V 网路兼容性好），能在普通店面电路下可靠运行，启动电流与能耗友好。

给客户的实际价值

节省人工成本：将重复搅拌工作自动化，让店里员工能做更有附加值的事（如产品装饰、客户服务）。

稳定出品，减少退单/投诉：把“手感”变成“参数”，配方可复现，客户满意度上升。

更快的产品迭代与新品开发：研发小样不被设备规模限制，测试更快、更低成本。

低维护成本、长寿命总拥有成本低：材料与结构均考虑到商用使用频率，维修与配件市场成熟。

五、客户常见问题和专业解答

问：这台机器能和我现在的配方（比如 1kg 面粉）一起工作吗？

答：PLN12BV 的 10L 搅拌桶适合小批量（通常建议面粉量在 0.2–0.6kg 左右，取决于含水率和面筋强度）。对比 1kg 的大配方更适合 20L/60L 级别设备。若你的单次出品以小份量、高频次为主，PLN12BV 是最省空间与效率的选择。

问：清洗和日常维护麻烦吗？会占很多时间？

答：设计考虑到了操作频次：搅拌桶可拆卸，防护罩可开合并带微动开关，铝质搅拌钩/铲易于抹净。建议每班次完成后用温水与中性洗剂清洗金属件并风干，机体外壳用湿布擦拭即可。正确的清洁流程会延长使用寿命并保证食品安全。

问：搅拌速度够用吗？30–120 RPM 对工艺有没有影响？

答：这是一个“量化工艺”的问题：低速（靠近 30 RPM）适合慢速揉面、延展筋性；中速适合均匀混合；高端 120 RPM 适合打发类（如奶油、蛋白）。变速范围覆盖了烘焙店大多数日常工艺，重要的是用配方把速度、时间与工具（钩/打蛋器/铲）三者搭配起来。

问：零配件（如搅拌钩、打蛋器、搅拌桶）易买到吗？

答：FIMAR 的配件在国内外代理与第三方供应链都有库存（国内请直接联系深圳招财猫订购原厂备件，以享受高效快捷专业的服务）。

六、客户案例 / 应用示例

案例一 — 「某咖啡馆：小店也能做出连锁级稳定甜点」

该店位于写字楼附近，早晨高峰需要稳定出品 120 份早餐甜点（奶油可颂、布里欧修等）。自从把 PLN12BV 放在备餐台，早晨 6:00–9:00 的奶油与面团预备效率提升 60%，员工能把手从“搅拌”换到“陈列+服务”。成本上：PLN12BV 的节省人工与减少次品率，在 6–10 个月内回本（实际案例）。（小提示：用 10L 桶做分批次处理，比人力分配更稳定、更省心。）

案例二 — 「甜品工作室：研发新品速度翻倍，样品浪费降到最低」

一家线上甜品工作室以季节性新品出名，研发团队要在短时间内做 8 个口味的打样。PLN12BV 的可重复参数（速度/时间）使得每一批打样可复现，原先手工试验需要整天的工作量，现在 2 小时可完成。更重要的是：精确的速度控制让口感从“感觉好”转为“数据好”，上市转化率提升。

案例三 — 「烘焙课堂：从教学到学员动手环节无缝衔接」

某烘焙学院每节课 8–12 人，老师需要示范并让学员分组实际操作。PLN12BV 不占台面、操作直观（防护罩微动开关、快速工具联接），老师演示完即可切换给学员，课堂节奏更顺畅，学员对“能在家重现”的满意度飙升，进而带来更多复训与推荐。教学口碑变成了免费的招生广告。

案例四 — 「餐厅中央厨房：小批量多品种的救星」

一家区域性餐饮连锁在中央厨房做小批量调味酱与馅料，需短时间内切换多种配方。PLN12BV 的快速工具耦合与易清洗特性，使得同一设备可做多种产品而不交叉污染，减少设备冗余投资。结果：原本需要两台设备的岗位，合并为一台 PLN12BV + 标准操作流程（SOP），节省空间与折旧成本。

小体积不等于小能量：PLN12BV 把“专业商用稳定性”塞进 10L 台面机身里——为追求效率、复现性与低总拥有成本的烘焙/餐饮人准备。想要把每日重复工作变成可复制的利润来源？这台机器是你手边最可靠的“第一步投资”。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PLN12BV
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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