一、产品基础信息

意大利FIMAR  PLN40D 40升行星变速数控搅拌机

品牌：FIMAR

型号：PLN40D

规格：910X650X1520MM

电量：400V  2.2KW

容量：40升

转速：MIN.30-MAX.120RPM

特征： 

带变速功能和数码控制的行星搅拌机。

适用于多种面团和食品：披萨、面包、饼干、可颂、奶油面包、泡芙、海绵蛋糕、酥皮、蛋白霜、泥状食品、酱料、鲜奶油等。

机身为防刮涂层结构，上盖为ABS材质；搅拌桶、打蛋器及防护罩为AISI 304不锈钢；搅拌钩和搅拌桨为铝制。

配有防护罩微动开关、可拆卸搅拌桶及快速工具连接装置。

二、使用场景与适用对象

核心使用场景 

中小型披萨店、面包房、糕点工作室：用于和面、搅拌酵母面团与高水分面团（披萨、法式面包、甜面包等）。

餐饮中央厨房与酒店厨房：批量制备各种馅料、奶油、泡芙馅、蛋白霜、海绵胚等。

西点教室与烘焙培训机构：高频次、不同配方快速切换，要求机器稳定一致。

餐饮设备租赁与食品加工小厂：需要耐用、易维护、便于搬移与资产化管理的搅拌设备。

适用对象

以效率和一致性为核心的职业烘焙师与面点师；

要求长期稳定产能、注重设备寿命与维护透明度的餐饮企业主；

倾向把设备当“资产”管理、需要合规与认证支持的企业采购负责人；

追求标准化配方输出、减少班内手工波动的中央厨房运营方。

三、产品核心优势与客户价值

A. 稳定的可控性能 → 保证每一批次的一致性

变速（30–120 RPM）与数码控制允许在不同配方之间做精细调速，低速揉面、高速打发一机搞定。

稳定的转速控制直接带来面团组织一致、气孔分布稳定，成品回头客率与一次成品合格率提升，等于“提高收入、降低返工”。

B. 工业材质与耐用构造 → 降低长期运营成本

搅拌桶、打蛋器与防护罩采用 AISI 304 不锈钢，机身防刮涂层与 ABS 上盖，耐用抗腐蚀，清洗保养更方便。

快速工具连接与可拆卸搅拌桶设计，日常维护与清洗时间短，运营停机时间少，产能利用率高。

C. 安全与易用 → 降低人员培训成本与事故风险

防护罩微动开关等安全联锁，确保在操作间隙或清洗时自动切断动力，减少安全隐患。

数码控制界面直观，操作学习曲线短，适合人员流动大的厨房环境。

D. 场景化价值

单台机器可覆盖从披萨面团到蛋白霜、鲜奶油的多种工序，替代多台专机，节省空间与设备投入。

一致性的成品减少配方失败率，提升出品率（更多合格成品→更高营业额）；耐用性强则延长折旧周期，财务上更友好（设备资产化）。

四、客户常见问题与专业答复

Q1：这台 PLN40D 最适合做哪些面团？

A1：非常适合 40 升批量的披萨面团、吐司面团、各类甜面包面团，以及高液体配方的海绵蛋糕糊、奶油与蛋白霜。变速与搅拌工具多样性使其能在不同配方间快速切换，适合中等产能的烘焙、餐饮场景。

Q2：PLN40D 的关键技术能带来哪些可量化的运营好处？

A2：稳定的转速与可靠的材料意味着：配方一致性提升（减少次品率）、清洗维护时间下降（提高设备稼动率）、故障停机率低（降低维修成本）。这些综合起来就是更高的产出/小时与更低的单位生产成本。

Q3：维护和备件容易吗？

A3：设计上采用标准化快速连接与可拆卸件，日常清洗与检查方便。常见易损件（皮带、轴承、密封件）在市场上可替换，且品牌售后通常提供备件支持，维护成本可控。

Q4：这台进口 PLN40D 跟国产同类产品相比，竞争力在哪？

A4：简短结论——国产设备在很多场景下“将就着用”，而进口设备更“用得顺、用得久、合规可信”。

性能与技术成熟度：PLN40D 的变速数控与机械设计经过长期工业化验证，转速稳定性、扭矩曲线匹配更精细，直接带来成品一致性。

使用寿命与耐用性：进口设计更注重长期运转条件下的冷却、耐磨与密封，长期运营中的故障率普遍更低。

产品一致性与生产效率：入门到熟练操作的输出波动更小，降低了人为调整频率。

维护成本与售后保障：虽然进口初始投入较高，但折旧期更长、二手残值更好；品牌售后与配件渠道成熟时，综合持有成本反而更具竞争力。

品牌背书与客户信任：进口品牌在合规、认证与长期客户口碑方面更容易获得采购审批与信任。

一句话提醒：若追求“短期省钱但可能要经常将就维修”的策略可以选择低价国产；但从生产效率、配方稳定、设备资产化（财务角度）来看，像 PLN40D 这样的进口机是更划算的长期投资。

Q5：适合哪些规模的店/产能模型？

A5：推荐单台用于日均 50–300 kg 面团量的店铺或中央厨房；若是大规模连续生产，建议评估多台并联或选择更大规格型号。

五、客户案例与应用示例

案例一：城市精品披萨店 — 从累人手工到稳定爆单

场景：一家两人团队的精品披萨店，工作高峰时段面团需求集中，出品波动导致回头客减少。

行动：引入一台 PLN40D（40L）用于和面与醒发前初步成型。

结果：面团质地稳定、发酵更均匀，披萨口感持续稳定；店主减少了人工揉面时间，峰值时段产能提升 30% 以上，翻台与外卖接单能力提升，月营收显著增长。店主感叹：“这台机器把早晨最难受的工位变成了最可靠的盈利点。”

案例二：社区面包房 — 小投资撬动高复购

场景：社区面包房，顾客喜欢手作感但又要求稳定出品。

行动：用 PLN40D 批量做吐司体与甜面包预制，替代部分手工工序。

结果：出品一致性提高，次品率下降，顾客评价与复购率上升；同时因效率提升，厨师能投入更多时间做新品，店面创造力与边际利润共同增长。经营者把设备视为“安稳的营业保障”。

案例三：烘焙教学工作室 — 学员体验与教学效率双赢

场景：烘焙培训班，学员多、设备需求高，设备故障会直接影响课程体验与品牌口碑。

行动：每间教室配备 PLN40D，统一教材与机速设定。

结果：学员操作统一、成品稳定，培训班能在短时间内保持高通过率与好评率，班次增多、口碑传播带动报名量翻倍。讲师反馈：“有了这个机，课堂节奏顺了，学员更满意。”

案例四：中央厨房与连锁餐饮 — 把设备当“可计量资产”管理

场景：区域中央厨房为 10 家加盟店配货，需要设备稳定且易维护。

行动：采购多台 PLN40D，建立统一配方与设备 SOP（操作标准），并把设备纳入固定资产管理。

结果：配方一致性带来各门店口味统一；维修记录清晰，折旧期稳定，财务报表上资产化处理利于融资与扩张决策。总部运营经理总结：“设备成了我们扩张的‘信用凭证’之一。”

选择设备不仅是买一台机器，更是为出品一致性、员工效率与长期盈利买一个“保单”。FIMAR PLN40D 的价值不是只体现在初始价格上，而是它为运营带来的稳定收入、降低的返工率与更低的长期持有成本——换言之，它能把设备成本转化为持续的营业额与资产价值。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	PLN40D
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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