SAMMIC K-41 单速打碎搅拌机，小巧却高效，专为中小批量商用厨房/中央厨房/餐饮预处理设计的 4.4L 桌面型打碎·乳化机。横向搅拌器 + 倒置刀片技术，保证细腻均质、低热升、便于连续生产；通过 NSF 国际食品安全认证，行业信赖之选。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  K-41单速打碎搅拌机

品牌：SAMMIC

型号：K-41

规格：252X309X434MM

电量：230V 800W

缸容量：4.4升

缸尺寸：Ø193X161MM

转速：1500RPM

特征：

-4.4升碗配有侧向搅拌器和高轴，可实现更大的生产能力。

-透明聚碳酸酯盖子配有孔，可在使用时添加成分。

-盖子配有垫圈，以避免产品溢出。

-得益于横向搅拌器和倒置叶片技术，可实现均匀精细的混合。

-横向搅拌器可避免产品过热。

-由于运动产生了特殊的切削刃位置，因此光洁度非常均匀。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-根据用途，可选择光滑或穿孔刀片。

-提供可选的蔬菜切片机附件。

-采用食品级最优质材料制成的坚固结构。

-大功率异步电机。

-切碗配有符合人体工程学的手柄。

-电子命令面板非常直观。

-嵌入式电源线释放装置允许与墙壁齐平操作

-碗和盖子位置的安全微动开关。

-完整的错误警告系统。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

-包括单速电机组、带齿形刀片的切割碗、内置横向搅拌器。

三、使用场景与适用对象

适用行业 / 场景

星级酒店厨房与后厨准备线（冷菜、酱料、乳化酱、甜品泥等）。 

餐饮连锁中央厨房 / 食材预处理中心（小批量分装、均质、混合）。 

轻餐饮（咖啡廳、面包房、小型餐馆）用于制作馅料、汤底、酱料或沙拉酱。 

餐饮研发实验室与烹饪教室（小批量试样、配方稳定性测试）。 

为什么这些场景适配 K-41？

K-41 的 4.4 L 碗容量正好填补“每批次 1–6 份/中小批量” 的空档，机器占地小、操作直观、清洁维护方便，适合需要批次快速切换、品项多样但单品量不大的场景。该定位在中国二三线城市连锁与中央厨房扩张期尤为受欢迎.

四、产品核心优势 & 客户价值 

设计与性能优势

均质/低热升：横向搅拌器（lateral stirrer）+ 倒置刀片（invert-blade）技术，搅拌过程中避免局部过热、保证细腻均匀的质地——对乳化酱、蛋黄酱、甜品泥尤为重要（提升口感一致性、减少返工）。

连续小批量高效率：高轴设计提升生产能力，4.4L 对于中小厨房的“频繁小批次”场景非常合适（缩短准备时间、提高翻台和出品稳定性）。

食品级与卫生合规：设备已获 NSF International 认证（食品接触材料与清洁/卫生规范），增加采购信心并方便在对供应链审查严格的客户中推广。

操作与安全：透明聚碳酸酯（PC）盖带添加孔与密封垫（边加料边操作）；碗/盖安全微动开关与错误警告系统，减少操作风险并便于培训上手。

耐用与维护友好：食品级高品质材质 + 高功率异步电机，结构稳固；碗带符合人体工程学手柄便于拆装；100% 出厂测试，降低交付风险。

客户价值

节省人工与一致性：把“厨师手工乳化/打散”变成标准化流程，减少因手法差异导致的口味波动。对连锁品牌与中央厨房尤为关键（降低退菜率、提升出品一致性）。

小占地高回报：占地小、能放置在中岛/台面，适配空间紧张的都市餐厅或外卖中央厨房。

合规助力大客户入场：NSF + 欧规制造背景，便于对接对食品安全/供应商审查严格的酒店、航空、医院或高端连锁采购。

五、客户常见问题与解答

Q1：K-41 适合做哪些具体食品？会不会把蛋黄酱打“过头”变糊？

A1：K-41 的横向搅拌与倒置刀片可实现低温均质，非常适合蛋黄酱、沙拉酱、酱料、甜品泥、果酱打碎与短时间均质。关键在于“脉冲 + 时间/量”的配方控制；建议首次配方做 0.5–1 批样推敲时间（通常 10–60 秒级）以找稳定参数。

Q2：机器能否长期连续工作？会过热吗？

A2：K-41 设计定位为中小批量的批次工作（短时间高度集中的使用），横向搅拌器有助于防止局部过热。若需长时间不间断高强度作业（例如大型中央厨房全天连续），建议上位到更大容量/双速或带冷却的型号。购买时请参考厂家“最大产品负载/连续运转建议”。

Q3：清洗是否方便？能否放洗碗机？

A3：碗与刀片由食品级材质制造，许多组件可拆卸便于清洗；具体是否机洗请参照随机手册的“可洗涤部件”说明并确认清洗温度/清洗剂兼容性。常见建议：刀片拆卸后单独手洗或低温机洗以延长寿命。

六、客户案例 / 应用示例

案例 1 — 城市精品酒店：快速稳定的冷菜与酱料线

背景：某四星商务酒店早餐/宴会部每日需要稳定供应 6–8 种不同酱料（沙拉酱、千岛酱、芝麻酱、低脂酱等），对口感一致性和防止过热敏感。

实施：引入 2 台 K-41 用于小批量配方（每批 1–2 kg），配套标准化配方卡与脉冲控制 SOP。刀片选择微齿（处理含纤维蔬菜/坚果类更稳）。

成果：酱料口感稳定性提升，厨师培训时间从平均 3 天缩短到 1 天，早餐高峰出品效率提升约 20%，食材浪费减少（因为配方更可控）。（技术点：横向搅拌避免局部温升，保证蛋黄酱乳化稳定）。

案例 2 — 中央厨房（连锁快餐）: 批量小批次多品项的救世主

背景：连锁快餐中央厨房需要在短时间内完成多种调味酱与蔬菜泥，并将产品按单规格分装发往门店。

实施：在分线中配置 3 台 K-41，按菜系/口味分配一台常驻使用（减少交叉污染），并使用可选穿孔刀片处理含纤维或需保留颗粒感的半成品。

成果：批次切换时间减少、配方重复性好，门店投诉率明显下降。小批次设备比大型机械更灵活，前期投入更小。

案例 3 — 烘焙工作室与甜点店：从配方研发到小批量出品的桥梁

背景：高端甜点工作室对配方多样性与口感微调有强需求，需要频繁试配小批样品。

实施：使用 K-41 做奶油基底/果泥/慕斯基底的快速配方试验。透明盖与加料孔便于边观察边调整配方。

成果：研发效率提升（试配回合减少 30%），成功将若干新品从试验推向小规模外卖与线下售卖。设备的可重复性让配方更容易标准化。

案例 4 — 高校餐饮/科研所：教学与小样产出双重需求

背景：某烹饪学院需一台既能教学示范又能小批量产出的设备；同时科研组需要小样配方稳定实验。

实施：K-41 用于课堂演示与学生实操练习，并作为研发小样机。安全微动开关与直观面板降低教学事故风险。

成果：师生满意度高；研发组能够在校内快速完成口感评分与配方修正，设备兼顾教学与科研价值。

K-41 在中小批量、对口感一致性与食品安全有高要求的客户群里，定位清晰：“小体积，大稳定”。对中国市场而言，它既能满足对“欧美品牌+食品安全认证”的采购偏好，又能在连锁/中央厨房与高端餐饮的标准化路径上提供直接价值。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	K-41
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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