SAMMIC COMBI CK-24V 是一台“二合一”可调速紧凑型食材加工机，兼具**蔬菜切片（continuous-feed veg prep）与切刀碗（cutter）**功能，定位为小型餐饮、中央厨房小线、连锁后厨的高效率、标准化切配工具。如果你追求「小台面、可切片+搅拌二合一、标准化输出与低噪运行」，CK-24V 是极具性价比的选择；对连锁与中央厨房尤为合适 — 它把“手工切配的波动”变成“可复现的工艺参数”。

一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  COMBI CK-24V紧凑型可调速多功能食材加工机

品牌：SAMMIC

型号：CK-24V

电量：230V 1100W

规格：378X309X533MM

产能：50-350公斤/小时

转速：300-1500RPM

缸容量：4.4升

特征：二合一, 紧凑型蔬菜切片机+刀具。 采用“无刷”技术可调节速度。变速电机组 + 蔬菜切片机附件 + 4.4 升切刀碗。“无刷”技术。

(1)配备“无刷”技术：强劲高效的电机。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的结果。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

(2)蔬菜切片机功能：完美切割。

-高精度设置和全面的刀具和圆盘设计旨在获得完美的切割。

-重力产品排出坡道允许重建切片产品以用于存储或展示目的。 （看视频）

-包含弹出盘，适用于需要使用它的产品。

-它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。

-将这些配件组合在一起可获得超过 35 种不同类型的切割和光栅等级。

-独有的“力控制系统”，优化和标准化每个产品的切割：当电机超过预先设定的力时发出声音警告。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

(3)刀具功能：效率和性能。

-通过时间和脉冲按钮进行编程的可能性。

-4.4升碗配备侧向搅拌器和高轴以获得更大的产量。

-透明聚碳酸酯盖子配有孔，可在使用时添加成分。

-盖子配有垫圈，以避免产品溢出。

-得益于横向搅拌器和倒置叶片技术，可实现均匀精细的混合。

-横向搅拌器可避免产品过热。

-由于运动产生了特殊的切削刃位置，因此光洁度非常均匀。

-根据用途，可以使用可选的光滑或穿孔刀片。

-内置程序和选项可定制程序以实现配方标准化。

(4)经久耐用

-采用食品级最优质材料制成的坚固结构。

(5)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-切碗配有符合人体工程学的手柄。

-横向产品输出：需要更少的工作台面空间并引导产品，避免飞溅。

-可调节产品喷射方向，以适应准备区域的工作流程。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

-嵌入式空心浮雕可以放置在厨房的任何位置，侧壁、后墙，轻便紧凑，这款机器都可以安装。

-控制面板配备定时器以标准化流程。

(6)维护、安全、卫生

-杠杆、盖子和碗均可轻松拆卸以进行清洁。

-不锈钢、可用洗碗机清洗的光盘。 可拆卸的刀片可以实现更彻底、更高效的清洁。

-安全系统组合：头、盖、碗、电源开关。

-完整的错误警告系统。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

(7)默认装备

-变速电机块。

-蔬菜切片机附件。

-带齿刀片的切碗。

-重力产物排出坡道。

-弹出盘。

三、使用场景与适用对象

小型/中型餐厅与连锁门店（10–50 座为主）：早晚高峰需要快速稳定的切配（片、丝、刨、刨条、碎），CK-24V 的“紧凑型 + 连续喂料”设计，能在有限台面放置、快速输送出成品，适合中式菜品和西式沙拉台。

中央厨房 / 团膳小单元（Central kitchen 小批量分线）：用于标准化半成品（切片、丝、刨花）和配菜分装，保证口感与外观一致，配合流水线效率高。

酒店宴会/冷菜摆盘与现场备菜区：要求产出稳定、外观精致且噪音小，CK-24V 支持多种圆盘和刀具组合，利于美观呈现。

云厨房 / 外卖厨房 / 教学厨房 / 超市即食角：体积小、清洗快、噪音低，适合台面空间受限但需要高频次加工的场景。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

“无刷（brushless）可调速电机”——保持扭矩、噪声更低、寿命长：无刷技术在整个转速区间都能维持输出扭矩，减少降速时扭矩损失，且无需外部通风口提升气密/水密性，工作环境更安静（对开放式厨房、前台备菜尤为重要）。

2-in-1 设计（连续喂料切片 + 4.4L 刀碗）：一台机器完成片/丝/刨/绞/混合等任务，节约台面与投入成本，同时刀碗带横向搅拌避免过热，产出更均匀。官方标称产能 50–350 kg/h（适配小型至中型工作负载）。

力控系统（Force Control）实现切割标准化：当切割超过预设力时机器发出提示，避免产品被压碎或刀具过载，保证每批次外观和口感一致，利于连锁/中央厨房的配方标准化。

丰富切盘/刀具生态（>35 种切割/光栅组合）：从薄片、波纹、丝条到切条、切丁，多种组合满足不同菜系摆盘与半成品要求，减少人工二次加工。

卫生与认证（NSF）+ 可拆卸易清洗设计：刀盘、手柄、盖子可拆卸、部分盘具不锈钢可洗碗机清洗，机器通过 NSF 认证，便于通过厨房卫生自检与第三方审查。

场景化客户价值

减少切配时间、提高出品一致性 → 连锁店保持口味/外观稳定；

小体积节省台面 → 适合空间受限的云厨房/前置厨房；

标准化切割降低员工技能门槛 → 新员工更快上手、减少废料率。

五、客户常见问题与解答

Q1：产能到底是多少？我店每天要切多少量才能撑得住？

A1：官方给出产能范围 50–350 kg/h（蔬菜切片模式）；实际产量会受菜品硬度、切盘类型与操作节奏影响。以常见目标为例：一个 50 座餐厅 3 餐全开，日均蔬菜用量一般在 20–40 kg 范围内，CK-24V 的小时产能足以满足一天集中批量预处理的需求。

Q2：机器配哪些刀盘/网格，基本配置里包含哪些？

A2：出厂通常包含若干基础圆盘（例如 4 mm 切片、2 mm 刨丝 等）与切碗（带齿刀片），可选配更多专业盘 / 网格以扩展切割效果，具体请直接咨询深圳招财猫客服了解详情。

Q3：清洁与消毒是否方便？哪些部件可拆？

A3：杠杆、盖、碗、刀盘均可拆卸，金属盘可进入洗碗机。设备设计便于拆洗并有完整的安全互锁（头、盖、碗、安全开关）。对于需要频繁换菜的中央厨房，这一点非常重要。

Q4：有 NSF / CE 等食品安全认证吗？

A4：是的，CK-24V 在官方资料和销售渠道中标注符合 NSF（食品接触材料与卫生标准），并标注 CE / cETL 等区域合规证书（以具体销售型号证书为准）。购买时请求供应商出示证书扫描件核验。

Q5：在中国买得到吗？价格区间怎样？

A5：SAMMIC 为西班牙品牌，全球有授权经销商。中国市场价格会受进口税、报关、运输与代理加价影响 — 通常比海外零售价高。具体请直接咨询深圳招财猫客服了解详情情况。 

六、客户案例 / 应用示例

案例一 — 「城市中式餐厅 40 座」：把备菜窗口从 2 人缩到 1 人

背景：晨午晚共三餐，需准备凉拌、配菜与汤料，总计日常蔬菜用量约 30 kg。

挑战：人工切配耗时、出品大小不一、节假日人手不足。

解决方案：部署 CK-24V 做当日集中半成品切配（切片、丝/刨）并用刀碗做蘸料酱料预拌。

关键算式（逐位推导）：

日用量估算：40 座 × 3 轮 × 0.125 kg（人均蔬菜， conservatively） = 40×3×0.125 = 15 kg（保守）；若按 0.2 kg/人则 40×3×0.2=24 kg。

机器产能下限 50 kg/h，故0.3–0.5 小时内即可完成当天全部切配任务（含换盘与简单清洗）。

效果：出品一致、人工切配从早高峰 2 人缩减到 1 人，可把剩余人力分配到出餐环节，降低错单/碎料率，提升毛利率（因减少废料）。

案例二 — 「城市连锁冷菜线（中央厨房小单元）」：标准化 + 可追溯生产

背景：一家 5 店连锁的冷菜/沙拉配菜由中央厨房配送，要求每份配菜切片厚度与重量统一。

挑战：手工切片标准差、口味与产品摆盘不稳定。

解决方案：CK-24V 在切片模式下使用同一盘组且启用力控系统与时间程序（参数化程序），每次生产使用相同程序保存，保证切片厚度与切割力度一致。

效果：减少产品退货率、保证连锁一致性，还能留存程序参数用于 HACCP / 食品安全审计记录（官方支持可自定义程序）。

案例三 — 「五星级酒店冷菜备餐区」：呈现 + 效率双赢

背景：冷菜区对摆盘外观、薄片均匀度要求高（如牛油果片、黄瓜薄片、装饰用薄柠檬片等）。

挑战：人工切片稳定性差且噪音会影响前厅氛围。

解决方案：选用专用切盘（波纹盘、超薄切片盘）＋ CK-24V 的连续出口与重力产物排出坡道用于整形摆盘，利用无刷电机低噪音特性在开放式厨房也能舒适作业。

效果：摆盘精度高、出品速度快，客单满意度和菜品回头率提高（尤其自助/冷菜台场景）。

案例四 — 「云厨房/外卖加工间」：小体积做高频次半成品

背景：云厨房每日多场次出单，需要将下料时间最短化、保证口感一致。

挑战：台面空间和人员配备受限，噪音和热源影响后厨操作舒适度。

解决方案：CK-24V 紧凑机身占用小、可侧壁或靠墙放置；无刷电机减少热量与噪声，4.4L 刀碗适合做连续小批次。

效果：高频次小批次切配更灵活，峰值时段无需临时外包，提高配送时效与成本控制。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	COMBI CK-24V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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