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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  COMBI CK-35V可调速多功能食材加工机

品牌：SAMMIC

型号：CK-35V

电量：230V 1500W

规格：391X409X552MM

产能：100-450公斤/小时

转速：300-3000RPM

缸容量：5.5升

特征：二合一,切菜机（450 公斤）+ 带 5.5 升碗的切菜机,它具有变速电机组、万向头和 5.5 升切割碗，配备带有微锯齿刀片的转子。“无刷”技术。

(1)配备“无刷”技术：强劲高效的电机。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的结果。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

(2)切割功能：完美切割

-高精度设置和全面的刀具和圆盘设计旨在获得完美的切割。

-它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。 将这些配件组合在一起可获得 70 多种不同类型的切割和光栅等级。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-独有的“力控制系统”，优化和标准化每个产品的切割：当电机超过预先设定的力时发出声音警告。

(3)刀具功能：效率和性能

-通过时间和脉冲按钮进行编程的可能性。

-反向功能，非常适合混合产品而不是切割。

-5.5 升不锈钢碗。

-聚碳酸酯盖，内置“切割和混合”混合器。

-根据用途，可以使用可选的光滑或穿孔刀片。

(4)经久耐用

-由不锈钢和最高品质的食品级材料制成：不锈钢电机组和食品级铝制头。 不锈钢料斗配有高强度聚碳酸酯盖。

(5)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-横向产品输出：在工作表面上需要的空间较小，并引导产品避免飞溅。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

(6)维护、安全、卫生

-柱塞、盖子和碗易于拆卸以进行更换或清洁。

-安全系统组合：头、盖、碗、电源开关。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

(7)默认装备

-变速电机块。

-万能头。

-刀碗，带有微锯齿刀片转子
三、使用场景与适用对象

小型/中型中央厨房与外卖/云厨房：批量食材前处理（预切、切丝、切片、切丁），对接流水线分装与速冻/烹饪工序。适合“中央厨房食材切割设备推荐”“商用切菜机 CK-35V”。

连锁餐饮门店（沙拉吧、快休闲连锁、日式料理、冷菜台）：标准化切配，确保口感与出品一致性（标准化谱系、程序化菜单）。

酒店宴会与大型活动备菜：高频次、多种配件切换实现 70+ 切法（片/丝/丁/刨丝/波纹等），节省人工与预处理时间。

食品加工厂 / 即食/调理食品企业：小批量试产与配方开发（5.5 L 碗适合样品混合、乳化、切碎等）。

为什么 CK-35V 在这些场景受欢迎：它把“连续进料的高产能切菜”与“灵活的批次碗加工”合二为一，节省占地与设备投资，适合追求效率与品质同时兼顾桌面空间的中国中小型连锁与中央厨房客户。

四、产品核心优势与客户价值

A. 无刷（brushless）电机 + Force Control（力控）系统 → 稳定产能与更高良品率

无刷电机在全速区间维持扭矩，遇到较硬原料时能保持切割质量，且发热/噪音更低，延长寿命并减少维护。对标准化连锁厨房，意味着批次间口感与切割尺寸更一致，更易标准化菜谱。

B. 真正的“2-in-1”设计（蔬菜连续切 + 5.5L 碗）→ 节省投资与占地成本

对许多中国中小厨房来说，CK-35V 等于买了一台连续进料切菜机 + 一台小型食品处理器，减少设备购置与机台占地，且切换快、维护统一（提升资本回报率）。

C. 丰富的刀盘/网格生态（70+ 切法）→ 菜品扩展与菜单创新容易落地

通过不同圆盘与网格组合即可实现从 1 mm 细片到厚片、切丝、切条、切丁等，满足冷菜、热菜及副食多样需求，减少手工刀工误差。非常适合对“出品一致性”要求高的连锁与酒店。

D. 人体工学与卫生设计 → 降低清洁时间与合规风险

侧向出料、易拆卸的柱塞/盖/碗设计、NSF 认证，符合中国大型餐企与政府监管（食品安全、清洁）对设备的基本要求，便于通过第三方验收或链条审计。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：CK-35V 和 CK-38V/CK-45V 有什么关键区别？

A1：主要差别在碗容量/入料口尺寸与小时产能：CK-35V 的碗是 5.5 L、入料口 136 cm²、产能 100–450 kg/h（适合中小型中央厨房与中型门店）；CK-38V/45V 在碗容或产能上更大，适合产能更高的工厂或大型厨房。选择取决于每日食材处理量与占地/预算。

Q2：这个机器耐用吗？维护复杂吗？

A2：机身采用不锈钢与食品级铝材，关键部件（柱塞、盖、碗）可快速拆装，刀具可更换与研磨。常规保养为每日清洗、定期检查刀片锋利度与轴承（按使用频率）。总维护成本低于同等级需频繁更换碳刷的老式机型（无刷电机减少了碳刷维护）。

Q3：到底能替代多少人工？ROI（投资回报）如何估算？

A3：替代人工量取决于门店/中央厨房原有人手效率。以 CK-35V 的 100–450 kg/h 产能，若按人工手切每小时可处理 20–60 kg（看工种），机器可把 2–8 人的部分重复性切配工作替代为 1 台设备（含清洗与准备时间）。

Q4：刀盘/网格清洁是否麻烦？有没有快速清洁工具？

A4：厂方提供“QC-U”通用网格清洁器与 Quick Cleaner 清洁套件，配合可拆卸盖与碗，常规清洗 5–10 分钟可完成，节省停机时间。建议配件联系深圳招财猫一并采购，门店清洁 SOP 与刀盘存放规程同样重要。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 「城市连锁沙拉吧 × CK-35V」（门店单店/连锁扩张场景）

背景：连锁沙拉品牌每日需处理新鲜蔬菜、胡萝卜、甜菜等，要求切片均匀、出品一致，且门店空间受限。

问题：人工切配不稳定，峰值时段后厨拥堵、人工成本高。

方案：在每个核心门店配置 1 台 CK-35V（5.5 L + 连切），厨房将批次菜品统一由中央厨房预切（CK-35V），门店仅做最终组合。

效果：出品口感一致性显著提高；门店高峰备菜更快、更整洁；设备占地小，替代 2 名手切岗位（节省人工 & 降低错单率）。（产能匹配参考：100–450 kg/h，适合该连锁的中央切配量）。

案例 B — 「五星级酒店宴会备菜 × CK-35V（批量 + 精细兼顾）」

背景：酒店宴会分餐需大量切片（装饰）、刨丝与配菜，同时需要少量乳化/酱料样品加工。

问题：传统切片机产量与食品加工机分离，切换耗时且占地大。

方案：宴会厨房选用 CK-35V 做为“前台切配中心”——日常蔬菜切配用连续进料头；小批量酱料/慕斯用 5.5 L 碗完成混合/乳化实验。

效果：宴会准备时间减少，装盘美观度提升（波纹盘/曲线盘实现高端摆盘），厨房工作流更连贯（设备一次投资覆盖两种需求）。

案例 C — 「中央厨房 / 想做标准化预制菜的食品工厂」

背景：某中型预制菜厂需在白天完成大量蔬菜切配并进入速冻流程。要求切片厚薄一致、出品可复现。

问题：既要处理高产能，又要在不同配方间快速切换刀盘。

方案：生产线前端使用 2–3 台 CK-35V 做批次预切（每台负责一类原料），刀盘与网格按产品线标准化（实现 70+ 切法的模块化管理）。

效果：食材前处理时间显著下降、冷链前的配比误差减少，最终产品一致率提高（利于品牌复购与渠道扩展）。（产能参数支持 100–450 kg/h，适配中等产量生产线）。

案例 D — 「云厨房 / 外卖集中厨房」

背景：云厨房在城市中心租金高，设备占地要小且灵活，对设备投资回报期要求短。

问题：需要一台设备既能做连续切菜，又能做酱料预拌或汤底混合试验。

方案：使用 CK-35V 作日常蔬菜切配 + 小批量碗内混合试验；高峰前统一批量切配并冷藏/真空保存。

效果：楼面占地节省、人员配置更精简、出餐吞吐能力提升，且菜单迭代从“手工试菜”变成“配方编程”快速落地

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	COMBI CK-35V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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