一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  COMBI CK-45V可调速多功能食材加工机

品牌：SAMMIC

型号：CK-45V

电量：230V 1500W

规格：391X400X652MM

产能：200-650公斤/小时

转速：300-3000RPM

缸容量：5.5升

特征：二合一,切菜机（650 公斤）+ 带 5.5升碗的切菜机,它具有变速电机组、万向头和 5.5 升切割碗，配备带有微锯齿刀片的转子。“无刷”技术。

(1)配备“无刷”技术：强劲高效的电机。

-最大效率：在整个速度范围内保持扭矩。

-独有的“力控制系统”：保证均匀、高质量的结果。

-轻巧紧凑的设计：重量更轻，占用空间更小。

-由于不需要通风，因此提高了气密性/水密性。

-它们产生的噪音更少：改善工作环境。

(2)切割功能：完美切割

-高精度设置和全面的刀具和圆盘设计旨在获得完美的切割。

-它可以安装各种具有最高切割质量的圆盘和网格。 将这些配件组合在一起可获得 70 多种不同类型的切割和光栅等级。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-独有的“力控制系统”，优化和标准化每个产品的切割：当电机超过预先设定的力时发出声音警告。

(3)刀具功能：效率和性能

-通过时间和脉冲按钮进行编程的可能性。

-反向功能，非常适合混合产品而不是切割。

-5.5升不锈钢碗。

-聚碳酸酯盖，内置“切割和混合”混合器。

-根据用途，可以使用可选的光滑或穿孔刀片。

(4)经久耐用

-由不锈钢和最高品质的食品级材料制成：不锈钢电机组和食品级铝制头。 不锈钢料斗配有高强度聚碳酸酯盖。

(5)为用户提供最大的舒适度

-符合人体工程学的设计：只需一次动作即可将产品切片。

-横向产品输出：在工作表面上需要的空间较小，并引导产品避免飞溅。

-先进的控制面板使用起来非常直观，所有信息一目了然。

(6)维护、安全、卫生

-柱塞、盖子和碗易于拆卸以进行更换或清洁。

-安全系统组合：头、盖、碗、电源开关。

-器具经 NSF International 认证（有关卫生、清洁和适合与食品接触的材料的规定）。

-100% 经过测试。

(7)默认装备

-变速电机。

-万能头。

-刀碗，带有微锯齿刀片转子

三、使用场景与适用对象

CK-45V 是一台“2-in-1”可调速组合机——兼具大口径连续出料的蔬菜切片/切丝功能与 5.5L 切割/搅拌碗（cutter）功能，适合对产能、标准化与卫生要求高的商业厨房。

典型使用场景

中央厨房 / 预制菜工厂：用于标准化处理蔬菜（切片、切丝、刨丝、擦丝、切丁等）以及制作酱料、蔬菜泥、馅料等。中央厨房对“稳定产能 + 卫生可追溯 + 配方标准化”要求高，CK-45V 的变速与可编程脉冲功能能直接提高一致性。

连锁快餐 / 连锁糕点/沙拉吧：早晚高峰期需要高效切配，CK-45V 的高产能档位（可达 200–650 kg/小时）能满足峰值需求并缩短备餐时间。

星级酒店与团膳（学校、医院、企业餐厅）：追求卫生（NSF 认证）、低噪音、易清洗的设备更受青睐。

中大型餐饮外包/配送中心（dark kitchen/cloud kitchen）：用来批量做半成品，减少门店切配压力。

四、产品核心优势与客户价值

A. 真正的“二合一”：一台机器，两类工序

同机既能做大口径连续蔬菜切片/切丝（vege prep），又能切割/混合小批量配方（5.5 L cutter bowl），减少占用台面和设备切替时间，适合需要同时处理散装蔬菜与配方制作的场景。产能区间官方标注为 200–650 kg/小时（蔬菜切片模式）。

B. “无刷（brushless）”马达 + 力控系统 = 稳定的加工质量

无刷电机在整个速度区间保持扭矩，噪音更低、寿命更长（无需通风孔，提高气密性/防水性），并配备 SAMMIC 独有的 Force Control（力控）系统：当切割阻力超过预设值机器报警，保证切割质量一致并保护电机。对连锁/标准化配方尤为重要。

C. 变速与标准化程序，兼顾效率与口感

切菜速度（蔬菜模式）300–1000 rpm；切割/碗模式 300–3000 rpm，可用时间/脉冲编程、反转功能、PrecisePulse 纹理程序，方便把控口感（如细碎、粗糙、脆感等）。对于预制菜企业来说，可把工艺参数固化成“配方程序”，利于连锁复制。

D. 丰富的切割配件＝扩展性强

可搭配各类切片盘、刨丝盘、切丁网格等，组合可达70+种切割/擦丝等级，一机支持多品类产品。

E. 卫生、安全、维护友好

不锈钢与食品级材料、易拆卸的柱塞/盖/碗，机构密封与 NSF 认证，满足中央厨房与食品加工厂的清洁规范要求。对中国大型连锁客户来说，能大幅简化清洗 SOP 并便于卫生检查。

客户价值

对中央厨房：提高单线产能、保证切配口感一致、降低门店切配压力。

对连锁餐厅：缩短备餐时长、减少高峰人力需求、输出稳定菜品形态。

对食品厂/预制菜：便于工艺标准化与配方批量化，利于规模生产与质量追溯。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：实际产能到底是多少？能否满足门店/中央厨房需求？

A2：厂家标称蔬菜模式产能 200–650 kg/小时（取决于作物、切法与操作节奏）。对于多数中型中央厨房或连锁门店高峰线，这个产能能覆盖大多数蔬菜前处理任务；极大规模的加工厂可能需要并联多台或选择专用的大产能设备。

Q2：CK-45V 能处理冷冻/半冻产品吗？

A2：官方重点推荐用于鲜蔬与常温/冷藏原料用于切片、切丝与配方混合。处理深冻硬冰状产品会增加刀具磨损与电机负荷。对于经常处理半成品肉、水产、冻品的场景应确认刀具材质与保修策略。

Q3：清洗与维护复杂吗？

A3：CK-45V 设计强调易拆卸：柱塞、盖、碗可快速拆装清洁。同时机身采用不锈钢和耐食材材料，支撑中央厨房的多次日常清洗 SOP。官方亦推荐使用专用清洁工具（如网格清洁器）。

Q4：噪音与工作环境？适合开放式厨房吗？

A4：官方标注 1m 处噪音 < 70 dB(A)，相对大功率设备噪音更低（无刷马达贡献），适合对工作环境噪音有一定要求的厨房或开放式备餐台。

Q5：售后/备件与保修（中国）如何保证？

A5：SAMMIC 在全球有授权经销与服务网络。中国市场通常通常联系深圳招财猫进行订购。

Q6：CK-45V 与 CK-48V / CK-35V 的主要差异是什么？

A6：系列内型号差别主要在料斗进料口大小、碗容量与建议产能区间。CK-45V 的特点是 286 cm² 的进料口（能放入整颗卷心菜等整件产品）以及 5.5 L 切割碗，适合需同时做大量蔬菜切片与小批量配方制作的工况。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：某全国连锁沙拉品牌 — “标准化 + 高峰响应”

场景：某连锁沙拉吧在城市核心店每日午晚高峰对新鲜蔬菜切片需求巨大，且要求每份沙拉的蔬菜切片厚薄一致以保证口感和陈列美观。

落地：在其中央备餐间投入 2 台 CK-45V，一台用于连续蔬菜切片（高产能），另一台用于调制酱料与切碎坚果等配方（5.5L 碗模式）。

效果：单线切配效率显著提升，供应稳定（节省门店现场切配时间、提高出餐速度），并能通过程序化操作保证每批次切割厚度一致，门店出品更统一（基于 CK-45V 的变速与程序化功能）。

案例 B：预制菜代工厂 — “从手工到可复制的配方工序”

场景：面向连锁餐饮提供半成品蔬菜与拌料的代工厂，需要将“家常口味”标准化并大批量输出。

落地：将 CK-45V 作为前段切配与小批量配方混合的标准设备，各种刀盘（刨丝、切丁、擦丝）在不同生产线间快速替换。通过预设 PrecisePulse 程序，把配方纹理参数固化到机内。

价值：降低人为波动导致的口感差异，利于批次质量追溯与客户验收（符合 B2B 质量一致性的诉求）。

案例 C：酒店宴会厨房 — “低噪、易清洁，满足卫生稽查”

场景：某五星酒店在宴会中心每天需大量切配配菜，并对噪音和清洁有严格要求。

落地：CK-45V 部署在备菜区，利用其无刷电机的低噪运行和易拆洗设计，加速宴会准备并通过 NSF 认证材料满足外部卫生抽检。厨师团队常用反向功能混合馅料与蛋糕馅。

案例 D：校园/企业团膳中央厨房 — “缩短工序周期，提升食材利用率”

场景：校园中央厨房每日需处理大量蔬菜和配菜，追求一致口感与食品安全。

落地：CK-45V 用于分拣后的批量切配，可实现连续进料与快速切割，减少切配环节等待与食材二次搬运，降低交叉污染风险。对季节性大量供应蔬菜的处理尤为高效。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

长期主义的倡导者

致敬每一位在专业道路上坚持长期价值与品质的人

本页面内容基于我司20年行业经验与客户案例，由我司专业团队原创撰写。如与品牌方资料有差异，以品牌方官方信息为准。转载或引用须注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网 https://www.zhaocaimall.com

 

[品牌]	SAMMIC
[型号]	COMBI CK-45V
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

商品标签