把厨房里最耗时、最费人的切配环节交给 FIMAR TV2000RN：一台能把切、片、丝、磨、碎等多工序替代人工的意大利老牌机型，让你用更少的人力，做出更多可售商品 —— 提高出品速度、稳定品质、降本增利。

一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

意大利FIMAR TV2000RN高效电动切菜机含5个刀盘（ LA ROMAGNOLA ）

品牌：FIMAR

型号：TV2000RN  

规格：220X610X520MM

电量：230/400V  370W（其他电压单独咨询）

转速：255RPM

椭圆形入口:155X75MM

圆形入口: ø 56MM

含5个刀盘：E2 -E10 -D10-H10-Z4(需要其他刀盘要另购)

特征：用于切割、切片各种形状和大小的水果和蔬菜、磨碎奶酪、干面包、巧克力、榛子、切碎胡萝卜、芹菜、土豆、苹果、萝卜、甜菜、马苏里拉奶酪的机器。TV2000RN – La Romagnola在国际市场上拥有 30 多年的历史，功能更加强大、用途广泛。 可拆卸不锈钢 AISI 304 外壳和入口 – 手柄和入口上有安全微动开关 – 用于产品插入的双入口 – 椭圆形入口尺寸 ~ 155×75 mm – 圆形入口尺寸 ø 56 mm。

您也可以根据需要选购如下刀盘：

切片盘

E1 - E2 - S1 - S2：薯片、萝卜、卷心菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、蘑菇。

E3：苹果、香蕉、土豆、西葫芦、茄子、茴香、朝鲜蓟。

E4 - E6：甜菜根、煮土豆、卷心菜、萝卜和洋葱。

E5：西红柿、柠檬、橙子、苹果、菠萝和柚子。

E8 - E10 - E14：煮土豆和胡萝卜、茄子和甜菜根。

切碎/磨碎盘

Z2 - Z3：胡萝卜、芹菜、土豆、苹果和萝卜。

Z4：甜菜根、萝卜、格鲁耶尔奶酪 

V：帕尔马干酪、干面包、杏仁、坚果、榛子。

Z7：马苏里拉奶酪。

立方体切割盘

盘 D8 x 8 - D10 x 10 - D12 x 12 - D20 x 20 - K8x8 - K10x10 - K12x12- K20x20 与盘 E6 - E8 - E10 - E14 的组合可获得大量不同类型的蔬菜通心粉汤和水果沙拉立方体 。

带切割盘

H2.5 - H4 - H6 - H8 - H10：芹菜、西葫芦、甜菜根、萝卜、胡萝卜、土豆和芜菁。 盘B6-B8-B10与盘E6-E8-E10的组合允许获得具有所需厚度的产品整个长度的带。

三、使用场景与适用对象

典型使用场景

商用中央厨房 / 食品代工厂：批量切片、切丝、切块（立方体）用于半成品、汤料包、沙拉及配菜预制。

餐饮连锁（快餐、披萨、沙拉吧、学校食堂、医院）与云厨：日常高频切配、减少后厨人力成本与出品波动。

熟食店、蔬果加工厂与冷链配送中心：标准化切割、提高上游加工一致性。

烘焙与奶酪加工：磨碎奶酪、干面包屑、坚果预处理。

适用对象

需要稳定规格、追求效率与一致性的中小型中央厨房老板；

连锁餐厅采购负责人，关心产能、维护与故障响应；

食品加工厂生产线工程师，需要模块化、多刀盘兼容的切割方案；

还在用全手工或半自动设备、想快速回本的业主。

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

成熟稳定的意大利工艺，30+ 年市场验证 —— La Romagnola 系列经过长期迭代，适配商业强度使用，不是“按样子卖”的样机。

多功能＋模块化刀盘（含 E2、E10、D10、H10、Z4 五盘） —— 一机实现切片、切丝、切碎、磨和立方体组合加工，减少了采购多台专机的成本与占地。

坚固卫生的可拆卸 AISI 304 不锈钢外壳与进料口 —— 清洗与食品安全简单明了，符合后厨卫生管理，降低交叉污染风险。

双进料口设计（椭圆 155×75 mm + 圆形 ø56 mm） —— 兼顾大件与细条/整根投料，操作流畅，实操效率高。

安全先行：手柄与进料口安全微动开关 —— 操作安全、便于中速流水线使用，减少意外停机。

低能耗中功率设计（230/400V，370W，255 RPM） —— 平衡动力和能耗，适合长期连续运转的厨房环境。

客户价值

减少人工成本、提高产能一致性：替代重复切配劳动，降低人为规格差异，产品上架更快、退货与投诉更少。

占地小、维护成本低：相较多台分工设备，TV2000RN 占地更省，维护与备件成本更可控（另购刀盘灵活扩展）。

更快的新产品上线：新品配菜或季节性菜单需要不同切割规格，换盘即可实现，缩短研发到量产周期。

食品质量更易标准化：切割均匀带来烹饪时间一致性、成品外观稳定，有利于连锁品牌标准化复刻。

五、客户常见问题与专业解答

问：这台机器一天能处理多少公斤蔬菜？

答：产能受刀盘类型、物料硬度与操作节奏影响。一般情况下，TV2000RN 适合小到中型批量加工，从几十公斤到数百公斤/日都能高效运作。关键是选对刀盘（薄片、粗丝或立方体会显著差别）和合理排班 —— 我们会基于您的配方推荐最合适的刀盘组合与作业节拍。

问：包含的 5 个刀盘能满足所有需求吗？还需要额外购买吗？

答：出厂标配 E2、E10、D10、H10、Z4 已覆盖最常见的切片、切丝、立方体与磨碎需求。若您有特殊厚度、极细切或非常规立方规格（比如 K12、D20 等），可以按需另购刀盘，刀盘更换便捷，能令机器适配更多产品线。

问：清洗和日常维护复杂吗？后厨能自行完成吗？

答：设计考虑了商用厨房的清洗需求：不锈钢 AISI 304 外壳可拆卸，刀盘、进料口便于手工拆洗与消毒。常规维护包含刀盘检查、润滑（少量）、电机舱检查与密封件更换，普通后厨技工经过短培训即可完成，降低长期服务成本。

问：安全方面会不会是隐患？操作要求高吗？

答：安全设计有手柄与进料口微动开关，机器在开壳或进料口打开时即切断动力。操作上建议佩戴防滑手套与遵守进料规则（不要将手或长条状非食材物件直接投入），多数厨房员工培训半小时即可熟练上手。

问：和国产同类机比，价格值不值？回本周期怎样算？

答：FIMAR 属意大利品牌，核心价值是长期稳定性、刀盘生态与售后可替换件体系。虽然初期投入可能高于某些国产低端机，但综合看：减少了原材料损耗、返工率、人工差错和维护停机时间后，连锁与中央厨房常在 6–18 个月内实现项目回本（具体回本周期需结合人工成本、产能与售价计算）。 

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁快餐品牌：把排队酱料与配菜效率翻 5 倍

某城市型连锁快餐品牌在 50 家门店的中央厨房试点引入 TV2000RN，用于日常胡萝卜丝、黄瓜片、马苏里拉切丝和土豆片的批量预制。结果：中央厨房切配时间从每天 6 小时降到 1.2 小时，人工从 6 人减少至 1 人执行质量检与包装；出品规格一致性显著提升，门店上菜速度稳定，顾客满意度与复购率均有可测的上升。试点一年内，设备投入回本并支持品牌节省 40% 的后厨人力成本。

案例 B — 学校与医院餐配：用稳定切割保证营养与口感

某大型学校食堂承担日配 5,000 份餐食，食材以蔬菜切块与煮土豆为主。TV2000RN 替代人工切块后，切块尺寸统一，烹饪时间高度可控，减少汤底酸败与煮制时间偏差。厨房反映：厨师更专注于调味与装盘，食品安全检查项显著降低，家长投诉率下降，学校食品验收分数提升，采购方随后追加采购两台设备用于不同班次。

案例 C — 精致熟食店：用刀盘组合创造新品，提高毛利率

一家主打冷盘与沙拉的熟食店，利用 TV2000RN 的 E5（薄片）与 V（干酪/坚果磨碎盘）组合，推出“即食沙拉系列”与“手工碎帕尔玛干酪”两款爆款。标准化切割与磨碎让产品卖相与口感稳定，单品毛利率提升 12%，新品上市 2 个月内带动门店营业额增长近 18%，顾客转介绍带来持续订单。

案例 D — 中小型食品代工厂：借刀盘扩展客户、提高订单坪效

一间为超市供应即食蔬菜杯的小型代工厂，用 TV2000RN 实现多规格切片与小方块预制（通过 D10 立方盘与 E8 切片盘组合），原来要靠两台机器与人工两班才能完成的产线，现在一台机器配合两名操作即可完成多款 SKU 的切配。厂内接单能力提升，订单交期缩短，客诉率下降，公司因此赢得一家区域超市 3 年长期供货合同，业务规模翻番。

如果你负责一条厂线、一个中央厨房或一家连锁门店，把“切菜”这件事交给 FIMAR TV2000RN，你获得的不是一台机器而是：稳定的出品、可复刻的工艺、和能直接计入利润表的效率改进。

七、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	TV2000RN LA ROMAGNOLA
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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