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二、产品基础信息

意大利FIMAR TV2500高效电动切菜机

品牌：FIMAR

型号：TV2500

规格：220X610X520MM

电量：230V  370W

转速：255RPM

椭圆形入口:155X75MM

圆形入口: ø 56MM

刀盘：E2 - E10 - D10 - H10 - Z4

 

特征：用于切割、切片、研磨和切碎的机器：水果、蔬菜、奶酪、马苏里拉奶酪、土豆、巧克力、榛子等。TV2500 配有涂有防刮聚氨酯漆的外壳 – 适合食品接触的塑料入口 – 手柄上的安全微动开关 – 用于产品插入的双入口 – 椭圆形入口尺寸 ~ 155×75 mm – 圆形入口尺寸 ø 56 mm。

您也可以根据需要选购如下刀盘：

切片盘

E1 - E2 - S1 - S2：薯片、萝卜、卷心菜、黄瓜、胡萝卜、洋葱、蘑菇。

E3：苹果、香蕉、土豆、西葫芦、茄子、茴香、朝鲜蓟。

E4 - E6：甜菜根、煮土豆、卷心菜、萝卜和洋葱。

E5：西红柿、柠檬、橙子、苹果、菠萝和柚子。

E8 - E10 - E14：煮土豆和胡萝卜、茄子和甜菜根。

切碎/磨碎盘

Z2 - Z3：胡萝卜、芹菜、土豆、苹果和萝卜。

Z4：甜菜根、萝卜、格鲁耶尔奶酪 

V：帕尔马干酪、干面包、杏仁、坚果、榛子。

Z7：马苏里拉奶酪。

立方体切割盘

盘 D8 x 8 - D10 x 10 - D12 x 12 - D20 x 20 - K8x8 - K10x10 - K12x12- K20x20 与盘 E6 - E8 - E10 - E14 的组合可获得大量不同类型的蔬菜通心粉汤和水果沙拉立方体 。

带切割盘

H2.5 - H4 - H6 - H8 - H10：芹菜、西葫芦、甜菜根、萝卜、胡萝卜、土豆和芜菁。 盘B6-B8-B10与盘E6-E8-E10的组合允许获得具有所需厚度的产品整个长度的鞋带。

三、使用场景与适用对象 

TV2500 是一台灵活、体积小、效率高的商用切菜机，适合需要稳定高产出但空间紧凑的餐饮与食品加工作业：

中小型中央厨房：前厅配菜、冷菜预处理、配菜包制。

餐厅/快餐连锁：沙拉、炸薯条、配菜、披萨料、披萨奶酪切丝/切片。

酒店自助/会展餐饮：大量标准化切配，保证出品速度一致。

食品加工厂（小批量）：切片、碎料、磨碎（例：奶酪、巧克力、坚果）做半成品。

冷链配送与团餐外包：提前制备、提高线上的吞吐率。

用户画像：厨房经理、中央厨房负责人、食品加工车间主管、创业小老板——他们要的是“省人工、产能可预测、出品一致”的工具。TV2500 特别适合那些把“时间＝钱”算得清楚的买家。

四、产品核心优势与客户价值

高效稳定、吞吐与一致性强

TV2500 的255 RPM、0.37 kW电机在小体积内实现持续稳定切削，配合多种刀盘（E2/E10/D10/H10/Z4），能把不同厚度、形状的切割交给机器完成，出品一致、无需来回调整，减少返工与浪费。——这直接等同于：更少人工、出品标准化、食材损耗更低，毛利提升。

双入口设计、操作更顺畅

椭圆与圆形双入口（约155×75 mm / ø56 mm），可以同时处理不同形状产品（叶菜/整根蔬菜/奶酪/坚果），提高上料效率，适合流水线操作。对于前厅备菜或中央厨房多线并行，节拍提升能明显减少人工时间成本。

食品级、安全与易清洁（合规无忧）

机体采用防刮聚氨酯漆或不锈钢，塑料入口符合食品接触标准，手柄安全微动开关以及多点安全锁设计，合规性强、卫生易维护——这在外资客户与大型连锁招标中是非常重要的“合格票”。

刀盘多样化——一机多能，减少设备投资

支持切片、切条、刨丝、磨碎、切丁等刀盘，等于一台机器能替代多台单功能设备，资本开支更低、厨房占地更小，单位产出设备折旧更友好。

体积小、噪音低、维护简单

外形 220×610×520 mm，重量轻（约22kg），适合厨房里“有台子但没地方放大型机”的场景。易拆洗、易更换刀盘，维护时间成本低。

五、客户常见问题与回答

Q1：TV2500 的实际产能怎样？能替代几个人工？

A1：标准条件下（中等硬度蔬菜、连续作业），TV2500 能把人工的重复切配工作速度提升 3–6 倍；若用于中央厨房线级配菜，通常可节省 1–2 名全职切配工的工作量，节省的人力成本在几个月内即可覆盖设备成本（视人工成本与使用时长）。出品一致性更能减少返工率与食材浪费，进一步提高净收益。

Q2：刀盘和配件容易损耗吗？更换成本高不高？

A2：刀盘为标准化件，市面供应稳定（也可向本公司采购原装刀盘与配件）。刀盘磨损与使用频率直接相关，正常商用环境下定期打磨/更换即可，长期来看维护成本远低于人工成本波动带来的隐性损失。

Q3：卫生和清洗复杂吗？是否需要专门技工维护？

A3：设计便于拆解与清洗，入口与收料口均可快速拆装，刀盘也可独立清洗。常规保养由厨房内员工即可完成；复杂维修由授权售后/技师处理即可。合规性强，便于通过食品安全检查。

Q4：跟国产同类机器比，TV2500 的竞争力在哪里？ 

A4：

性能与切割质量：国产机在“能用”层面表现不错，但常常是“将就着用”——刀口一致性、切片均匀度与连续作业稳定性上会出现抖动或误差；FIMAR 的刀盘与传动经过长时间工艺验证，出品一致性更好，直接影响到成品率与客户体验。

耐用性与寿命：进口机在材料选型、机体强度与传动精度上通常更讲究，长期运转后故障率低，折旧周期更长——从资产化角度看，单位年成本更低。

产品一致性与生产效率：进口设备的制造公差更小，刀盘与主轴的匹配度高，能长期维持稳定节拍，帮助中央厨房实现标准化生产。

维护成本与售后：进口品牌通常有明确的售后流程与零配件体系（及授权代理），减少停机风险，而国产产品有时需自行摸索维修或配件替换。

品牌背书与客户信任：连锁、酒店或大型项目在评估设备时，会偏好被市场验证的品牌——这影响招投标、合作信任与长期采购决策。

总结一句话：如果你是“想省钱但对产能与一致性不太挑剔”的小作坊，国产设备可以“将就”；但如果你追求“效率、稳定、合规”和长期资产回报，进口的 TV2500 在多维度上能带来更稳定的现金流与更低的隐性成本。——这也是为什么许多连锁和中央厨房最终选择进口设备作为核心产线的原因。（注：以上比较目的是帮助客户理性判断，非全盘否定国产设备；实际采购仍建议以生产节拍、预算与售后为决策权重。）

六、客户案例/应用示例

案例一：连锁披萨店 — 正常营业 60 天回本 

一家 8 店连锁引入 TV2500 做披萨料（洋葱、甜椒、培根粒、马苏里拉切丝）预处理。替代两名兼职切配工后，每店每天节省人工成本约 ¥300，8 店每月节省约 ¥72,000。设备折旧与维护合计每月约 ¥6,000，净节省显著，投入两台设备（覆盖高峰）后，预计 2–3 个月回本。结果：出品速度提升，堂食与外卖周转加快，客流与毛利都上去了。

案例二：中央厨房（团餐）— 标准化产能翻倍

某团餐中央厨房原来用两名切配工做蔬菜切配，产能瓶颈导致高峰期常延迟配送。引入两台 TV2500 后，切配节拍与出品一致性大幅提升，配送如期率从 85% 提升至 98%，客户满意度与续单率上升。更重要的是，食材损耗率下降 4%，直接提升毛利。长期算账，设备成为提升客户留存与营业稳定性的关键资产。

案例三：甜点/烘焙店 — 通过产品多样化提高毛利

一家烘焙店用 TV2500 处理坚果、巧克力与奶酪刨丝，开发了高毛利的季节性货品（坚果塔、奶酪卷）。刀盘变更快速、出品一致，店铺新品上线速度加快，带来额外 18% 的周销售增长。设备带来的不是单纯的省人工，而是“创造新SKU”的能力——新的高毛利品类直接提升店铺整体盈利。

案例四：高端酒店自助 — 以品质争取溢价

某五星酒店厨房使用 TV2500 作冷盘与沙拉准备，切片厚薄均一、呈盘更美观，客人对菜品满意度上升，单客消费因菜品精致度提升而提高约 6–8%。酒店将设备列为“品质保障”项进行品牌宣传，长期提升品牌形象，来自会议与宴会的高端订单明显增长，设备投资回报率在品牌溢价回收中体现。

如果你在算“设备投入 vs. 人工与出品质量”的账，TV2500 不是单纯买一台切菜机——它是把“人工不可控成本”变成“可管理的生产资产”，短期见效、长期为品牌与利润打基础。想要把厨房变成稳定的现金机器，TV2500 是那种能让你晚上睡得更踏实的设备。

七、购买参考与落地建议

搭配方案：建议配套 2〜3 种核心刀盘（常用切片、刨丝、切条）先配置，快速上手后根据产品线扩展特殊刀盘（切丁/模板）。

上料与产线布局：利用双入口并行上料，将 TV2500 放置在初加工台靠近洗菜区，减少搬运时间，单台机即可支撑 1 条小规模产线或 2 条辅助线。

人员培训：1 小时内完全掌握常规拆装与清洗，建议保留 1 名员工为设备负责人，定期检查刀片磨损与安全开关。

维护与配件：建议采购一套备用刀盘与密封件，避免因小件缺失而停机。公司或代理提供的原装配件能保障出品一致性。

八、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	TV2500
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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