MUSSANA DUO 2×6L 是为中等至中高产能场景设计的“台面式商用奶油打发机”，以双料缸与双出料口为核心卖点，适合蛋糕房、冰淇淋店、咖啡馆与中央厨房等需要同时供应两种奶油或两位并行出品的场景。其自动清洗、电子温控与 Bag-in-Box 兼容等特征，既保证食品安全，也降低了人工与配方波动带来的风险。

一、产品基础信息

德国MUSSANA  DUO 2X6升奶油打发机

品牌：MUSSANA

型号：DUO 

规格：430X430X550MM

电量：230V 50HZ

容量：2X6升

特征：这款双出料口奶油打发机，配备两个独立的6升冷藏料缸，是技术创新的典范。可同时满足大量客户的需求，打发出的奶油轻盈细腻，品质始终如一。配备的冷藏系统与高效气泵，可迅速将液态奶油转化为完美顺滑的打发奶油，操作轻松快捷。直观的控制面板，可精准调节出奶量，助力高标准餐饮出品。设备配有一键自动清洗系统，从料缸到出料口，清洁彻底高效，确保绝对的卫生安全。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。这款机器完美融合尖端技术、实用性与严格的食品安全标准。

-控制面板位于每个出料龙头右侧

-双出料口，双区域服务，转角设计可供两人同时操作，极为实用.

二、使用场景与适用对象

适用场景

中小型至中量级蛋糕房 / 烘焙坊：早晚高峰连续出品蛋糕裱花、奶油夹层、甜点修饰。

冰淇淋店与甜品店：作为奶油软顶、冷饮/冰品奶油配料，双出料可同时做原味与调味奶油。

咖啡馆 / 新式茶饮连锁：为饮品提供稳定的奶油顶层（奶盖、芝士奶盖等），提升出品一致性与上座效率。

酒店宴会、餐饮外卖中央厨房：用于大批量、标准化的甜点或宴会出品。双料缸便于分配两种配方或切换口味。

食品加工/预制甜点线：与 Bag-in-Box 或中央供料结合，实现半自动化连续供料。

为什么这些场景合适：DUO 的双料缸与双出料设计，兼顾“并行出品”和“口味切换”的需求；紧凑体积适合台面摆放，不占过多后厨空间。

三、产品核心优势与客户价值

双通道并行出品 — 提高高峰产能与服务效率

两个独立 6L 冷藏料缸，前台可同时供两种奶油或两位服务员并行出品，显著缩短服务等待时间。适合连锁甜品店、高峰营业时段。

产能足、稳定性强 — 输出一致、口感可控

DUO 机型在常见配方下每小时产能可达几十升至接近 90 L 的量级（视奶油脂肪含量与设定而定），满足中高峰产出需求。

食品安全与高效清洗（降低合规与人工成本）

配备标准自动冲洗程序（连续流 / 热水冲洗兼容），设计上支持快速拆洗与消毒，符合餐饮卫生要求，检验与巡检更容易通过。

节省人工与减少配方波动

电子温控与标准化分配按键，能把人为操作差异降到最低，减少返工与物料浪费——对连锁门店尤其重要。

总体客户价值：用更小的台面、可预测的产能与更少的人工成本，保证出品稳定、卫生合规，从而提高单店营业效率与顾客体验。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：DUO 每个料缸是真正 6 升吗？一台能同时供多少份？

A1：厂家标注为 2 × 6 L 料缸（两个独立冷藏缸），而“份数”取决于单次出品定量（例如 15–30 g/份奶油），按 20 g 计算，12 L 可供约 600 份；但是实际产能还受奶油配方（动物奶油 vs 植脂）、温度与设定速度影响。设备页面列出的物理容量与产能区间可作采购参考。

Q2：日常清洗麻烦吗？需要拆开很多零件？

A2：该机型提供标准或一键清洗程序（连续热水/冲洗流程），多数与出料口、料缸相关部件可拆卸，便于高温消毒与有条理清洗。为保证卫生建议每班次末或换品时做快速冲洗，每日彻底消毒一次。

Q3：不同奶油配方（脂肪%）会影响出品吗？如何调校？

A3：是的，脂肪含量、稳定剂配方会影响起泡速度和体积。建议与原料供应商（奶油厂）协同测试：常规烘焙稀奶油（30–36% 脂肪）表现与植脂奶油不同，设备提供电子温控与速度可调用于优化设定。

 

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某连锁蛋糕店（区域旗舰店）

背景：日均客流 800–1,200 人次；门店需在午/晚高峰快速完成大量裱花与现制甜点。

采用理由：DUO 双缸并行出品，可同时准备原味与巧克力味奶油，避免频繁清缸切换。

实施要点：固定分配 25 g/份，配合自动清洗班次；高峰时段每小时稳定输出约 60–80 L，可满足峰值排单。

效益：高峰等候时间缩短约 30–40%，单店奶油相关出品合格率（外观/稳定性）提升，人工浪费下降，客户满意度上升。

案例 B — 某五星级酒店西点厨房（后场中央出品）

背景：酒店宴会与房务点餐对奶油装饰要求高、稳定性要求严。

采用理由：DUO 的电子温控与标准清洗可保证卫生与产品一致性；双出料便于并行准备常规与低糖奶油。

实施要点：建立标准化配方表（动物奶油与低脂替代），并设立每日消毒流程；与原料供应商同步脂肪含量测试。

效益：宴会出品一致性上升、厨房出错率明显下降，内部检验与外部卫生检查更易通过，从而降低合规风险。

案例 C — 某新式茶饮连锁的城市中央厨房（供应 30+ 门店）

背景：奶油顶饮品与甜品为主要加价项，要求大批量、统一口感与便于运输。

采用理由：DUO 可与 Bag-in-Box 体系连接，中央厨房集中打发并配送半成品或成品奶油至门店，门店只需小幅加热/冷藏与装饰。

实施要点：中央厨房设置双机交替生产，夜间批量生产并冷藏发货到门店；使用统一配方保证品牌口感一致。

效益：门店操作更简洁（减少培训），产品一致性显著提升，供应链成本（人工与废品）下降。

案例 D — 某海滨度假区冰淇淋店（季节性高峰）

背景：夏季游客集中，日销量波动大，需短时间内提升产能。

采用理由：DUO 的紧凑台面与强冷系统便于放在吧台后侧，两人轮流操作可快速满足客流高峰。

实施要点：在夏季高峰周末启用两名员工并行出品，平日只启用一边节能；设定快速冲洗程序以减少口味交叉。

效益：高峰接单能力翻倍，饮品与甜品加单率上升，顾客满意与翻台率提升。

六、品牌信誉和售后保障

德国 MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研发制造，凭借领先的奶油搅打技术和不断创新的全不锈钢设备，长期占据国际市场主导地位。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司深耕行业多年，专注将全球优质商用餐饮电器设备引入中国市场，已与100多家国际知名品牌建立合作。公司以“精准选型、理性采购”为理念，布局全国售后服务网络和原装配件供应体系，为酒店、餐饮集团和食品加工企业提供稳定、高效的设备与服务保障。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	MUSSANA
[型号]	DUO
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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