一、产品基础信息

德国BARTSCHER 104922+104923烤热狗炉联罩

品牌：BARTSCHER

型号：104922 +104923

规格：600X320X230MM（主机）+590X315X200MM(罩子)

电量：230V  0.59KW

温度：20-110 °C

热狗容量：18只

特征：104922烤肠机通过 7 个旋转加热滚筒，最多可对 18 根香肠进行轻柔均匀地加热 - 不会干燥，不会烧焦。104923不仅仅是防护罩：这款理想的配件可用于香肠烤炉，既能防止飞溅，又能增强香肠上方的热量，同时在食品准备和供应过程中更方便保持卫生。

 

二、使用场景与适用对象

核心场景

量化快餐点位：商场餐饮街、便利店即食区、影院/体育场外摊位，午高峰/晚高峰快速加热与出餐。

连锁门店标配：适合作为连锁门店的标准即食热链末端设备，用于稳定口味与出餐节奏。

适用对象

连锁餐饮总部采购/设备标准化负责人（希望设备稳定、易复制）。

运营经理/老板（看重设备投入回收、降低人力培训成本）。

快速消费与展会运营者（需稳定、耐用、搬运方便的设备）。

三、产品核心优势与客户价值

1) 稳定且“温柔”的加热：7 根旋转加热滚筒、均匀不焦

通过 7 根旋转加热滚筒，可同时对 最多 18 支香肠 进行“轻柔均匀”加热，避免表面干燥或局部烧焦，成品口感稳定，适合连锁化复刻口味。

2) 分区温控、节能且易操作

机器分为 2 个加热区（前 4 滚筒、后 3 滚筒）并可分别调节温度，既能维持不同产品的理想温度，也能通过只用部分区节省能耗。额定功率 0.59 kW（230V），运行能耗低、适合长时段保温。

3) 104923 罩：不只是防护，更提升热保持与卫生

104923 罩不仅防飞溅，更在罩内形成更集中的热环境，提升上方热量均匀性，方便在出餐窗口展示同时保持卫生与食物温度。对于外卖展示与现场售卖，既提升视觉卖相也降低返工率。

4) 商用级不锈钢机身 — 清洁与寿命成本低

全不锈钢外壳、可拆油脂收集盘与简易保养，使清洁流程短、卫生可控，符合连锁与中央厨房对卫生管理的高要求。长期运营下减少停机与清洗成本。

5) 低故障率与配件可及性（采购与维护价值）

Bartscher 为德国品牌，设计与用料偏向耐用型；在市场与20年左右行业经验的观察中，用户对该系列的质量反馈极少，配件与售后渠道成熟——这意味着你采购一次，运营成本和故障带来的隐性损失更小。

客户价值：更稳定的口感、更低的能耗、更少的故障与更高的卫生可控性，使得设备在连锁复制与高峰运转中成为“可预期收益”的保障。

三、市场常见问题与专业解答

Q1：这台机器适合我们门店的高峰期出餐吗？

A1： 适合。7 根滚筒、18 支容量能支撑小型档口/便利店的持续出餐；两段加热区设计让你在高峰使用前区快速出餐、后区维持保温，操作更顺手。若门店峰值远超此量，可并列多台或选更大产能机型以保证出餐节奏。 

Q2：日常清洁和维护复杂吗？会不会增加人力负担？

A2： 非常友好。机身与滴油盘设计便于日常清洁；滚筒结构可直接使用非腐蚀性清洁剂擦拭。正常运行下，因结构简单故障率低，人力成本不会显著上升。

Q3：跟国产同类相比，为什么要选进口 Bartscher？差别在哪？

A3：

可靠性与一致性：国产机在低价区间可以“将就着用”（表达委婉），但在连续运转、温控精度、材质均一性上往往达不到进口机的稳定性。Bartscher 104922 的滚筒设计、分区恒温与不锈钢用料，能在连锁复刻中持续保证口感与出品率；这直接决定了顾客满意度与退品率——也就是“营业额的稳定”。

长期总拥有成本（TCO）：进口机初次投入高于极低端国产机，但 维修率低、故障停机少、保修和配件渠道透明，长期看更划算。尤其对连锁店，一次标准化投入能节省培训时间与减少品控波动。基于多年市场观察，选进口意味着“少犯重复性的运维错误”，能让管理层把精力放回经营而不是修设备。

Q4：能否用于多种香肠或短时断货/替换品种？

A4： 可以。温度可调（20–110°C）且滚筒温和，适合不同直径与成分（猪、鸡、素香肠等）产品的保温与二次加热。不同品类可通过分区温差来兼顾。

Q5：对食品安全和合规有什么优势？

A5： 机身材质与罩子的存在帮助达到现场卫生要求，罩子在供应和展示时能有效减少外界污染；Bartscher 官方型号有明确电压与温控参数，便于连锁总部做设备合规档案。

五、客户案例 / 应用示例

案例A：连锁便利店（城市连锁，单店日均峰值 200-300 单）

场景与做法：连锁总部在 120 家门店导入 Bartscher 104922（每店 1 台）。主推午餐+晚餐时段热狗套餐。104923 罩用于窗口展示与卫生隔离。

结果（3 个月）：出品一致性提高，顾客退货率下降 35%；每店平均每日额外销量提升 12%，总部对设备的一致好评促成继续扩大配送。

要点：设备低故障与稳定保温，令门店在高峰期无须频繁干预，节省人工加热与校正时间。

案例B：商业展会/活动（一次性高峰售卖）

场景与做法：活动方租赁 10 台 104922，配合 104923 罩做现场售卖台。每台由1名兼职操作。

结果：峰值期间每台连续运转 8 小时，出品稳定且无过热或粘连问题，清洁与交接时间短，租赁方在活动结束后反馈“回报率高、次品率低”。

要点：耐用和低能耗（0.59 kW）在大量连续运转时体现出经济性。

案例C：高级体育场馆零售点（高频、更注重展示与卫生）

场景与做法：体育场夜场活动期间，104922+104923 在主要通道设 4 个售卖点，作为“快速出餐+展示”组合。

结果：由于罩子的展示效果与卫生性，单位售价可略微上浮（顾客对现场“见制见售”买单意愿上升），场馆运营方报告售卖效率大幅提升。

要点：在重视品牌形象及卫生的大型场景，进口设备的展示与一致性转化为可见收入提升。

对于追求出品稳定、流程可复制、运维可控的连锁餐饮或活动运营方，德国 BARTSCHER 104922 + 104923 并非简单“价格溢价”的选择，而是一次把“品质风险、口味波动与人力隐性成本”都降到可控范围内的投资。换句话说：选择进口设备，是为了把可预见的盈利变得更稳、把不可预见的故障变得更少。

六、品牌信誉和售后保障

 德国Bartscher始于1876年，是欧洲领先的商用厨房设备品牌，荣获“2025年度最佳品牌”等国际大奖，产品以创新、稳定和高效著称。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司专注全球高端餐饮电器引入中国，拥有20多年行业经验，与百余国际知名品牌深度合作。公司倡导理性采购理念，提供专业选型建议和全国售后服务网络，确保客户获得成熟机型和长期运营保障，服务对象涵盖星级酒店、连锁餐饮和食品加工企业。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	BARTSCHER
[型号]	104922
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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