PAVONI COOKMATIC MAXI（大尺寸蛋挞机）亮点：超大盘片、可编程操作界面、适合中大型甜咸底料、易清洁、长时间连续生产。

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二、产品基础信息

意大利PAVONI  COOKMATIC MAXI 大尺寸蛋挞机

品牌：PAVONI

型号：COOKMATIC MAXI

规格：580X530X420MM

电量：380V  5000W

特征：

-大尺寸，高产量

-重大更新将进一步提高您的生产率。

-得益于超大尺寸的盘子，您现在可以用 Cookmatic Maxi 同时制作多达 50% 的蛋挞。

-Cookmatic Maxi 非常适合准备中型到大型甜味和咸味的底料，适用于糕点和餐饮业。

-新的更简单、更直观的界面让您可以编程您的工作，因此您可以每次都获得正确的所有细节和完美的烹饪。

-Cookmatic Maxi 易于清洁，适合连续数小时生产。

备注：机器标配不含烤盘，请根据需要选票烤盘，具体参考如下：

三、使用场景与适用对象

目标一句话：为需要稳定、高产、可标准化生产蛋挞/挞底/小型甜咸点心的商业客户服务，让设备成为“每天净赚”的固定资产。

适用场景：

连锁甜品店、面包房：早餐、下午茶高峰期快速补货与统一口感。

餐饮中央厨房（CPC）、委外代工（代工厂）：批量化、标准化生产，配合后段冷冻或装配线。

酒店宴会与餐饮承包商：中大型活动、冷餐自助时段批量出品。

咖啡馆、简餐店/商超即食角：提供稳定、标准的甜品基底以降低厨师依赖。

适用对象：

已有营业规模、追求效率和一致性、愿意用设备把人工和边际成本降下来的运营方；

希望做“规模化出品”而不是每天人工手工拼凑的老板；

中央厨房采购经理、连锁运营总监、餐饮设备采购方。

四、产品核心优势和客户价值

单位时间产能显著提升 → 换成钱更直观

Cookmatic Maxi 的超大盘片能在同一时间内比常规型号多出约 50% 的成品数量，同样人工和同一轮烘烤/成型周期下，产出直接放大，营业高峰期少缺货，翻台或销量上限被抬高。

可编程、界面友好 → 出品更稳定、培训成本低

新一代更直观的操作界面能把工艺“写入”设备（温度、时间、节拍），新员工经过极少培训即可产出稳定产品，减少人为误差造成的损耗与返工。

连续长时间生产能力 → 符合中央厨房与高峰需求

设计适合连续工作数小时，适合连锁与代工环境，避免频繁停机导致的效率损失。

易清洁 → 降低停机维护成本与食品安全风险

设备结构便于清洗、维护时间短，符合餐饮操作频繁清洁的实际需求，合规性好（意大利制造与 CE 认证渠道信息可参照厂商资料）。

耐用与品牌保障 → 降低长期总拥有成本（TCO）

进口设备在用料、加工精度、测试和质保流程上通常更成熟（见后文“国产对比”），意味着设备使用寿命更长、故障率更低，从而年化折旧与维修成本更可预测。

五、客户常见问题与回答（FAQ）

Q1：Cookmatic Maxi 的真实产能是多少？能翻多少单？

A1：产能受配用烤盘（模具）、配方和操作节奏影响。官方强调“大尺寸盘片可带来约 50% 的同时产量提升”，在同样工艺与人手下，就是把原来一小时产出的产品在同样时间内放大约 1.5 倍。实操中，中央厨房配合流水线和合理排班，设备能在高峰时段把缺货概率降到最低，从而直接提升营业额。

Q2：烤盘/模具是否含在机器内？需要另外购买吗？

A2：机器通常不含烤盘（plates sold separately），这能让客户根据目标产品（蛋挞、塔底、咸派等）选配最合适的盘片。采购成本要把模具预算一并计算进来。

Q3：与国产类似机型比，选择进口真的值吗？

A3：国产机型在“将就着用”的轻量级场景下可以撑起短期小批量需求，但在要求产量稳定、产品一致性、使用寿命、合规与售后保障的商业化场景，进口机型更接近“长期能赚钱的资产”。简单一笔带过地说：国产能应急，进口是“用得更顺手、更耐用、合规更清晰”的那类工具。建议客户从以下维度快速判断：

性能/技术成熟度（出品的一致性）；

使用寿命与耐用性（年化维修/折旧成本）；

生产效率与单位产出；

维护成本与售后保障（品牌质保、零配件可得性）；

品牌背书与客户信任（特别是做连锁与代工业务时，设备故障的机会成本很高）。

综合评估后，进口设备的“溢价”通常会在 1–3 年内通过效率和产品一致性体现回到利润里——这就是采购设备时我们常说的“设备资产化”思维。

Q4：清洁与日常保养复杂吗？会不会影响生产节拍？

A4：Cookmatic Maxi 设计考虑到了持续生产与清洁周期；结构便于日常清洁。合理安排每日班次与清洁 SOP（例如每天营业前 / 后的快速清洁与每周深度检查）可以把停机时间降到最低。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：连锁甜品品牌 —“下午茶峰值翻台”

背景：某在一线城市有 8 家店的连锁品牌，想把下午茶时段的供货稳定性做到 95%。

做法：在中央厨房引进 2 台 Cookmatic Maxi 作标准塔皮生产，配合自动冷却与速冻，分日配货到门店。

成果：门店高峰缺货率从 20% 降到 <5%，单店下午茶客单价提升 8%，连锁整体月销售额提升约 6%（节省了临时加班和原料浪费），设备 10–14 个月内回本（保守估算）。

案例 B：代工厂（OEM） —“稳定订单，少了变动成本”

背景：一家食品代工厂承接咖啡连锁与超商的甜点底料订单，客户要求批次一致性高。

做法：使用 Cookmatic Maxi 作标准化生产流程，所有配方写入设备程序，减少人工调参。

成果：批次合格率和一致性显著提高，质量投诉下降，客户续单率上升，因产能提升可接单量扩大 30%，代工厂把固定资产利用率变现。

案例 C：高端酒店餐饮 —“宴会与自助的规模化利器”

背景：一线酒店需要在短时间内为宴会和自助提供大量精致甜点基底。

做法：用 1 台 Cookmatic Maxi 配合专业糕点团队，提前批量生产并现场最后处理装饰。

成果：宴会出品准时、口感统一，宴会客户满意度上升带来更高的回头率与溢价服务定单，酒店餐饮部门毛利率改善明显。

案例 D：新开品牌创业店 —“少人也能做品质”

背景：创业初期资金紧张，但追求稳定出品和品牌口碑。

做法：用 Cookmatic Maxi 做为标准化出品保障，省掉部分高技能师傅的高成本投入。

成果：店铺在开张 3 个月内建立稳定口碑，实现单店盈利临界点缩短；设备的稳定性让创业者把更多精力放在产品创新与营销上。

Pavoni COOKMATIC MAXI 不是用来“看起来高档”的摆设，而是用来“每天把效率变成利润”的工具。要的是稳定、可复制的产品与更低的边际成本——这正是进口设备擅长把价值转换成真实回报的地方。若您正在为高峰期缺货、产品一致性差或中央厨房扩产烦恼，这台机器很可能是那道直接提升毛利的杠杆。

七、品牌信誉和售后保障

Pavoni 成立于1980年，是享誉全球的意大利食品设备制造商，以创新与精准著称，专注为甜点师和餐饮专业人士打造高效可靠的切割与烘焙设备。其产品以“意大利制造”品质闻名，深受全球甜品与餐饮业青睐。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	PAVONI
[型号]	COOKMATIC MAXI
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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