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二、产品基础信息

德国膳诺美牌SANOMAT  CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA  6LT 奶油打发机

品牌：SANOMAT

型号：CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA  6LT 

规格：320X405X490MM

电量：230V~1   50-60HZ

容量：6升

产能：每小时可处理多达80升液体奶油

机身与泵材质：不锈钢

打发机构材质：不锈钢 / 食品级塑料

奶油容器：可拆卸式

标配功能：自动清洗系统

特征： Cremaldi-Grande-Vario 是 Vario-S 系列中容量最大、配置最齐全且价格实惠的型号。奶油可以通过手动和自动方式分配，配备的电位器可调节奶油的分配量。迷你打发桶能将奶油打发得浓厚且稳固。该机型非常适合冰淇淋店、面包房、糖果店、咖啡馆等使用。

三、使用场景与适用对象

店面类：冰淇淋店、甜品店、精品面包房、蛋糕工作室，用于批量装饰蛋糕、杯形甜点与冰淇淋加料。

餐饮链/中央厨房：适合需要稳定产能和标准化配料的中小型连锁后厨，能显著简化现场操作与统一口感。

咖啡馆 / 茶饮店：高峰时段快速出杯、保持奶油稳定性与装饰一致性。

低温甜品与研发团队：用于新品配方测试（冷热流变、打发稳定性实验），因为机内冷却贯穿到出料口，利于呈现一致的质地。

四、产品核心优势与客户价值

A. 产能与效率 — 商用级输出

官方标注：可处理每小时高达 80 升液体奶油（大批量出杯/出料能力），适合高峰产能需求的门店/后厨。这个数字是衡量“分钟级出品”和“班次产能”重要依据。

B. 控制与一致性 — 手动/自动双分配 + 电位器微调

支持手动与自动分份，电位器（potentiometer）可连续调节每份奶油克重（产品可预设并保持），对连锁标准化非常有价值。

C. 卫生与维护 — 自动清洗设计 + 可拆卸奶油容器

标配/可选的自动冲洗清洁流程，日常用水+指定消毒液冲洗即可（操作手册里详述步骤与禁忌，例如不能用高温蒸汽清洗）。可拆卸奶油容器便于人工清洗/更换。对食品安全（HACCP）合规非常重要。

D. 制冷到出料口 — 奶油质感更稳定

机器冷却系统可以把奶油降温并维持到装饰嘴，减少回软、保持稳定奶泡结构，对精致装饰及冷链容错率极有帮助。

E. 结构与可靠性 — 不锈钢机身 + 食品级材料

机身与泵为不锈钢，打发机构为不锈钢与食品级塑料，整机定位商用耐用。

客户价值

降本：减少人工打发、缩短高峰出品周期、降低原料浪费（统一分量）；

提质：保证每份装饰一致性、提升顾客体验；

合规：自动清洗/可拆件，降低交叉污染风险；

标准化：便于连锁复制与人员快速上手（避免手工不稳造成品质波动）。

五、客户常见问题与解答

Q1：每小时产能 80 升是如何理解？实际能出多少份？

A1：80 升 = 80,000 克（近似），不同装饰份量计算如下（示例）：

20 g/份 → ≈ 4,000 份/小时；20 g 只是举例；若按 40 g/份 → ≈ 2,000 份/小时。此类换算能帮助估算门店峰值产能与是否需要多台机。（计算依据官方产能 80 L/h）。

Q2：对奶油的要求（温度 / 脂肪含量）？

A2：建议冷奶油温度 3–5°C（开机前让机体冷却 2 小时至稳定温度），若奶油脂肪含量过高可能影响打发（手册建议在遇到脂肪过高时稀释），并建议使用商业奶油或按手册推荐用糖浆/糖液等甜化方法。详见操作手册“填充和打发”说明。

Q3：清洗很麻烦吗？自动清洗是否能省人工？

A3：设备支持冲洗式的日常消毒清洗流程（带清洗嘴/清洗步骤），日常操作按手册流程（热水 + 指定消毒剂）即可，禁止用蒸汽清洗或高温水枪。自动/冲洗程序能显著减少拆卸次数，但仍需定期月度拆检维护。

Q4：机器能打哪类奶（植物奶、淡奶油、含糖奶油）？

A4：可处理以乳脂为主的商业奶油，也可用经调整的植物基配方（但要在试验中确认打发稳定性与口感）。手册对甜化方法有推荐（如糖浆、玉米糖浆等）以避免气泡不稳。建议先在门店小批试配。

Q5：噪音和功耗？

A5：手册列出最大功耗 ≈ 700–800 W，噪音 < 70 dB(A)（参考手册技术数据）。

Q6：如果要在门店做出 200 个装饰蛋糕/日，1 台够吗？

A6：按每个蛋糕需奶油 200 g 估算：80 L/h → 80,000 g/h → 可处理 ~400 个 200 g 蛋糕（理论产能）。实际建议以门店峰值、分装/冷却周期与人员配合来决定是否一台足够（若全天高强度生产，多台并行更稳妥）。（示例换算说明见上）。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁精品咖啡（城市新区，2 家分店试点）

场景：连锁店高峰（周末 11:00–14:00 与 17:30–20:00），单店平均每小时需准备 600 杯含奶油饮品（每杯奶油约 15 g）。

执行：在中央厨房配备 1 台 Cremaldi-Grande-Vario（靠近出杯线），门店只需接袋分装或快速装饰。

效果：

15 g/份 → 官方产能 80 L/h = 80,000 g/h → ≈ 5,333 份/小时；完全能覆盖高峰需求（数倍富余）。

操作收益：吧台人手可从“人工打发奶油”中释放，出杯速度提高，浪费更少（统一分量），客单提升与摆盘一致性明显改进。

案例 B — 中型面包房 / 蛋糕工作室（自有门店 + 外卖）

场景：日常订单中高峰时段需要连续制作 200 个生日蛋糕（每个蛋糕 150–200 g 奶油）。

执行：后厨配 1 台 Cremaldi-Grande-Vario 作为装饰与胚体抹奶油主力机，另备手动搅拌机做小批次研发与口味微调。

效果：

若 150 g/个 → 80,000 g/h ÷ 150 g ≈ 533 个/小时；即使考虑冷却轮替与人工操作，单台足以满足日常高峰批量（并可在夜班提前分批完成）。

商业价值：缩短交货周期、降低原料浪费、统一奶油稳定性（更利于外卖包装与保温）。

案例 C — 冰淇淋 / 甜品连锁（旗舰店导入自动化装饰线）

场景：旗舰店需要把手工装饰替换为半自动化装饰，提升视觉一致性（社媒打卡需求高）。

执行：Cremaldi-Grande-Vario 与自动分配喷头结合，固定每份重量，配合快速冷却台。

效果：提升产品上镜率、社媒曝光增加，单品售卖转化率提升（营销 KPI 可量化）。

案例 D — 中央厨房 + 多门店配送（即订即装）

场景：一家有 10 家门店的连锁，将奶油装好并冷藏后配送到各门店，由门店最终装饰。

执行：在中央厨房使用两台或更多台 SANOMAT 做连续生产，统一口味与甜度配方（减少门店手工误差）。

效果：配送到店后的二次装饰时间缩短，将人工从制作转为出品管理，提高连锁品控。交期与库存管理也更容易量化。

七、品牌信誉和售后保障

德国 SANOMAT 奶油打发机自1884年创立以来，以家族企业的工匠精神和领先技术，成为全球奶油打发领域的权威品牌。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年进口餐饮设备经验，将SANOMAT等百年品牌优质机型引入中国市场。我们与全球百余家制造商长期合作，坚持“只推荐最合适”的理念，并在全国建立完善售后服务网络与原装配件供应体系，保障客户长期稳定运营，助力酒店、餐饮与食品加工企业高效升级。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SANOMAT
[型号]	CREMALDI-GRANDE-VARIO -RA 6LT
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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