SANOMAT DUETTO-HAND-RA 是德国 SANOMAT 面向高客流冰淇淋店、甜品店与大型餐饮单位推出的双头商用奶油打发机，双独立系统可同时制备两种不同产品并在高峰期实现每侧高达 105 L/h 的产能，同时配备自动清洗（RA）、深度冷却至出料口与专利“无奶残”磁阀，兼顾产能、卫生与操作便利。

一、产品基础信息

德国SANOMAT  DUETTO-HAND-RA   2X6LT奶油打发机

品牌：SANOMAT

型号：DUETTO-HAND-RA

规格：460X376X510MM

电量：230V~1   50-60HZ

容量：2X6升

产能：每小时可处理多达105升液体奶油

特征： DUETTO 奶油机不仅能在高峰时段实现双倍效率，还可同时输出两种不同的产品。设备和冷却系统配有独立开关，配备专利打发系统、坚固耐用的控制面板，并采用便捷的循环冲洗方式进行消毒清洁，全面保障奶油品质。DUETTO 非常适合客流量大的冰淇淋店和大型餐饮场所。

-两个倾斜式出料口，操作更便捷，打奶油更顺手

-双奶油容器和双独立泵系统，互不干扰

-内置自动清洗程序，标配

-无奶残磁阀（受专利保护）

-通过坚固的蘑菇按钮实现手动出料

-奶油出口处带深度冷却功能

-设备和制冷系统分别控制开关

-流通式消毒清洗系统

-通过DGUV认证，并按DIN 10507标准制造

 

 

二、使用场景与适用对象

冰淇淋店 / 连锁 gelato 门店：高峰时段需快速稳定出品（单店峰值与连锁中台产能互补）。（适合“高客流冰淇淋店的双头奶油机”场景关键词）

甜品/西点工作室、外带甜点柜：需在装饰或打花环节持续稳定供应奶油并保证温度与质地一致。

酒店宴会与大型餐饮（自助/会场）：在短时间内批量出品甜品或冷盘装饰，自动清洗与双路输出减少等待与切换成本。

餐饮中央厨房 / 外卖甜品工厂：两个独立罐可同时生产两款配方（如奶油与含果酱的装饰酱），提高工艺灵活性与效率。

三、产品核心优势与客户价值

一句总结： 双头独立系统 + 到头冷却 + 专利无残阀 + 标配自动冲洗 = 在高峰期稳定产能与食品安全的商业利器。

双容器、双独立泵、双倾斜出料口 — 可同时输出两款不同产品（例：原味奶油与含果泥装饰奶油），互不干扰，操作更流畅，高峰期翻台/出品效率显著提升。

客户价值：用一台设备完成双工位任务，节省台面空间与设备投资成本。

高产能：每侧可达 105 L/h（高效产出） — 该机型面向 5–6/6L 容器版本设计，能支撑门店或厨房的高峰出品量。举例：105 L/h ≈ 105,000 g/h，若按 25 g/份奶油计算，可产出约 4,200 份/小时（实际产量视配方、含气量与设定而定）。（示例计算）

内置自动清洗（RA）与循环消毒清洗 — 官方手册描述有 3 分钟的自动清洗程序与分步消毒流程，日常清洁快捷且规范。

客户价值：减少人工拆洗时间、降低交叉污染风险、便于 HACCP 管理。

专利“无奶残”磁阀与深度冷却到出料口 — 降低出料残渣、延长食品安全窗口并保持装饰一体化的温度/质地。

客户价值：降低浪费、提高产品外观一致性与口感稳定性。

权威认证（DGUV / DIN-10507）与“德国制造”血统 — 满足德国食品设备的安全与卫生标准，便于出口与连锁采购合规验证。

客户价值：采购可展示合规证书、降低验收与法律风险，提升品牌背书。

独立开/关（主机与制冷分开）与坚固操控面板 — 方便节能运作与维护。

四、客户常见问题与解答

Q1：产能真有 105 L/h 吗？是单台总产还是“每侧”产能？

A1：Sanomat 产品资料与目录将 DUETTO 的处理能力标注为 “每侧可达 105 L/h”（DUETTO 为双系统结构，按每一侧的处理能力标注）。实际小时产量会受奶油配方（奶脂%）、含气量设定与操作方式影响。

Q2：自动清洗（RA）每天要运行几次？耗时多久，是否能替代人工深度清洗？

A2：官方手册说明有自动/循环清洗程序（RA），自动清洗循环运行 约 3 分钟（预冲与主冲之外还有逐步消毒与最终擦拭步骤）。自动清洗可大幅降低日常人工拆洗频次，但仍需按手册做定期的主清洗/拆检（例如每月或遇故障时的“master cleaning”）。建议将自动清洗作为日常保洁第一步，晚间或班次结束再完成一次最终消毒/擦拭。

Q3：不同奶油（乳脂%）要如何调整设定？会不会经常打出“过稠”或“变黄”变成黄油？

A3：说明书明确指出 奶油脂肪含量会影响进气量设定：脂肪 <30% 需要更高进气，>32% 则需降低进气；太多进气会导致“过稳定/类似黄油”的风险。建议以说明书推荐的范围（并通过短时间试打来确定最佳进气调节）进行操作。

Q4：能不能打植物基奶油或无乳奶油（如椰奶、豆奶替代品）？

A4：机理上机器处理的是液体基料并与空气混合，但不同基料的乳化/起泡特性差异较大（与脂肪含量、稳定剂、糖分等强相关）。Sanomat 官方说明书对“配方/含脂”给出指引（见上）；对于植物基产品，建议先做小批量测试并调整空气/配方或咨询配方供应商。——即：可用但需验证配方与工艺。

Q5：吸奶管/阀头拆洗复杂吗？需要特殊工具吗？

A5：说明书列出拆装流程（有专用工具包、刷子与密封件套件），并强调不得使用热水过 50°C 的方式处理某些步骤（如蛋白残留）。常见做法：日常自动清洗 + 每周/每月按手册拆检。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 高端酒店宴会（宴会/婚宴·批量出品）

场景痛点：婚宴现场需要稳定的大批量甜品装饰与持续出品，且后厨必须满足严苛的卫生记录与 HACCP 跟踪。

解决方案：使用 DUETTO 做为甜品台主打设备，两个罐分别用于奶油与轻糖霜；自动清洗配合 HACCP 流程（记录清洗时间、班次）建立合规档案。

效果/收益：减少临时增配人员需求，出品一致性与外观稳定性提高；DGUV/DIN 认证有助于通过酒店内部审查与食品安全检查。

案例 B — 连锁西点（中央厨房 + 门店供货）

场景痛点：中央厨房每天为 20 家门店制作装饰奶油（需不同配方），对产能与口感一致性要求高。

解决方案：在中央厨房配置 2 台 DUETTO（双机并行），每台分别固定一个稳定配方并通过标签化管控（A 罐/ B 罐），实现规格化生产。

效果/收益：中央厨房可用标准化 SOP 与配方卡复制门店口感；由于自动清洗与快速转换，换配方/换配色的切换成本显著降低。

案例 C — 外卖/云厨房（高频出单 + 快速清洗需求）

场景痛点：外卖甜点下单频繁，设备需要快速切换品类并保证日常清洁以避免食品安全风险。

解决方案：DUETTO 的双罐 + 自动 RA 清洗，支持在短时内完成品类切换（例如从奶油切换到酱类），并可通过 “深度冷却至出料口” 保持装饰品在打包过程中的稳定性。

效果/收益：交付质量稳定、因自动清洗减少的停机时间使得订单处理效率提高，客户投诉率下降（示例 KPI：退单率 / 口感投诉下降）。

六、品牌信誉和售后保障

德国 SANOMAT 奶油打发机自1884年创立以来，以家族企业的工匠精神和领先技术，成为全球奶油打发领域的权威品牌。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年进口餐饮设备经验，将SANOMAT等百年品牌优质机型引入中国市场。我们与全球百余家制造商长期合作，坚持“只推荐最合适”的理念，并在全国建立完善售后服务网络与原装配件供应体系，保障客户长期稳定运营，助力酒店、餐饮与食品加工企业高效升级。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SANOMAT
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周
[型号]	DUETTO-HAND-RA

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