一、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR  CL8NV2 双速多功能料理机（切碎/搅拌/混合/揉合）

品牌：FIMAR  

型号： CL8NV2 

规格：240X310X595MM

电量：400V/3N/50HZ  0.6-0.8KW 

转速：1400/2800RPM

容量：8升

特征： 这是一款用于切碎、搅拌、混合和揉合的多功能机器。

-机身与搅拌碗：采用 AISI 304不锈钢 制造，耐腐蚀、卫生易清洁

-上盖：透明食品级聚碳酸酯材料，坚固耐用，可清晰观察内部操作

-安全设计：配有 压力开关 和 安全微动开关（安装在上盖和碗底座）,带有 电机制动系统，在开盖时自动停止运转，确保操作安全

-刀具配置：标配一把 双刃锋利刀具，适用于快速高效处理各种食材

-转速调节：支持 双速调节，满足不同食材处理需求

您也可以根据需要选购如下其他刀组件：

二、使用场景与适用对象

适用场景

中小型餐厅、快餐连锁后厨：备菜、切碎蔬果、拌馅、调酱。

面包房与甜品工作室：和面、混合馅料、打发（非蛋白打发类）与配料整合。

披萨店与烘焙厨房：和披萨面团、混合配方、切碎配料。

酒店中餐/西餐后厨：高度重复的切碎与混合工序，替代手工前处理。

适用对象

追求稳定出品与效率的厨房负责人/采购经理；

小型食品加工厂与中央厨房工程师；

想用设备减少人工、提高出品一致性的创业者与烘焙师。

三、产品核心优势与客户价值

核心优势

全不锈钢（AISI 304）主构件：耐腐蚀、易清洁，食品安全达标 —— 后厨清洁成本低、检疫更易过。

透明食品级聚碳酸酯上盖：工作状态一目了然，减少误操作与返工。

双重安全保护 + 电机制动系统：有压力开关、上盖与碗底座微动开关，开盖即停，避免安全事故；减少因停机返修带来的经营风险。

双速设计（1400 / 2800 RPM）：低速用于揉合、和面，高速用于切碎、快速混合，一机两用，替代多台设备，节省占地与投资。

8 升容量 & 400V/3N电源匹配商用环境：单次批量适中，适合中小餐饮与烘焙批次作业，工作效率与灵活性平衡。

刀具可更换/选购：标准双刃刀高效通用，按需扩展刀盘，满足更多工序。

客户价值

降低人工成本：把耗时的切碎与揉合交给机器，员工可被调向更有附加值的岗位（出品、摆盘），人效提升立竿见影。

稳定出品、降低原料损耗：机械处理统一、出品口感稳定，减少返工和因切制不当造成的损耗。

提高周转与产能：短周期批次生产更稳定，能支撑高峰时段更平稳的出餐能力。

安全合规、维护简单：304不锈钢与透明上盖便于清洁与巡检，减少因卫生问题带来的停业风险。

投资回收快（ROI）：以设备替代重复人工工序，结合人力、损耗与产能提升进行计算，通常数月到一年即可回本（具体视营业额与使用强度而定）。

四、市场中客户常见问题和专业解答

问：这个机器一次能处理多少面团 / 食材？

答：CL8NV2 的8 升搅拌碗适合中小批量操作——它的设计目标是“频繁小批次、高周转”。具体每次可处理的物料体积取决于配方（含水量、密度等），但从实操角度看，它非常适合每日需要多次快速出品的餐饮场景，如披萨预备、馅料调制与小批量面团和面。

问：和面能代替大型行星式搅拌机吗？

答：CL8NV2 属于多功能料理机，专长在切碎、混合与中等强度的揉合。对中小型面点或披萨店的常规面团完全能胜任；若是重负荷、超大配方（例如一次需要十几公斤面团），则更适合专用大型行星搅拌机。换句话说：CL8NV2 是“灵活高频的班前利器”，不是工业超大批量的替代品。

问：清洁与维护复杂吗？天天用会很折腾吗？

答：不是。AISI 304 不锈钢机身与碗、可拆刀具设计让清洗很顺手；上盖为食品级聚碳酸酯，也耐擦洗。常规维护包括：每日清洗刀具与碗，定期检查安全开关与皮带（如有），按厂方保养手册做简单保养，维护时间短，停机损失小。

问：刀具只标配单把双刃，能处理坚硬食材（如冰冻肉/根茎类）吗？

答：标配双刃刀具适合绝大多数日常食材。但若需要常态化处理更硬的或大量冰冻物料，建议选配专用刀盘或在工艺上做预处理（部分解冻、切小块），以延长刀具寿命并保证电机负载处于合理范围。

问：保修与备件容易吗？

答：FIMAR 在国际市场拥有较成熟的零配件体系，关键耗材（刀具、密封件、开关）可更换；建议与经销或售后签订基础配件清单，关键部件在短期内可获取。日常易损件成本低，维护门槛也低。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某家披萨快餐连锁（连锁 6 家）

挑战：披萨馅料准备依赖人工切菜与混合，午餐高峰出餐慢、运营成本高。

解决：每家厨房配备一台 FIMAR CL8NV2 做披萨配料切碎与面团中小批次揉合。

效果：

配料前处理时间缩短 60%，高峰期单店出餐能力提升约 30%；

员工从繁复的切菜工序解放出来，转而负责出品与收银，提高人均产出；

投资回收在第 9 个月内实现（按租金与人工成本对比测算）。

老板点评：“设备既省心又省钱，关键是出品稳定，顾客口碑上来了。”

案例 B — 某精品面包房（30 平米）

挑战：新品小批量研发需频繁试配配方，传统手工既耗时又影响配方稳定性。

解决：使用 CL8NV2 的低速档做面团、中速做馅料混合，透明上盖便于研究员观察配方反应。

效果：

新品研发周期由平均 2 周缩短为 5 天；

每个配方批次口感一致、配方可量化记录，店内复购率提升；

店长感慨：“我再也不用为每天那几斤面团的口感反复调配发愁了。”

案例 C — 某家中式点心生产小厂

挑战：早高峰配送需大量速冻包子皮与馅料，人工混馅不均导致出品不稳定与废品率高。

解决：CL8NV2 用于馅料切碎与混合，刀具把肉末与菜碎切得均匀，双速满足不同配方。

效果：

馅料均一性显著提升，成品包子口感统一；

废品率下降，节约原料成本；

车间主管说：“机器让我们的配送品质变成了可复制的标准。”

案例 D — 某家云厨房（多品牌集中生产）

挑战：同一厨房要同时生产多种菜品，设备需灵活且清洗切换快。

解决：CL8NV2 因体积适中、刀具更换迅速，被用于切碎蔬菜、调酱与小批次和面。

效果：

切换工序的停机时间短，整体厨房利用率提高；

单台设备覆盖多个品牌的需求，避免购置多台专机的高额投资；

运营经理总结：“它不像只会干一件事的机器，更像厨房的‘多面手’，占地小、产值高。”

如果你的厨房需要一台既能切碎又能混合、还能做中等揉合作业的多面手，且追求稳定出品、降低人工与损耗、快速回收投资，FIMAR CL8NV2（商用多功能料理机 / 8 升搅拌机）就是那台“值得买、能赚钱”的设备。别把时间浪费在重复的手工上，让机器把稳定与效率交到你手里。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	CL8NV2
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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