一、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR  BC5N打碎搅拌机

品牌：FIMAR  

型号：BC5N

规格：710X320X850MM

电量：230V/1N/50HZ   0.75KW 

转速：1300RPM

容量：5升

特征：  

-机身材质：阳极氧化铝外壳，坚固耐用，抗腐蚀

-搅拌碗与刀具：可拆卸不锈钢搅拌碗和刀具，方便清洁与维护

-上盖：采用透明食品级聚碳酸酯材质，便于观察搅拌过程

-安全装置：上盖和搅拌碗底座均配有安全微动开关，防止误操作，保障使用安全

-刀具配置：标配一把双刃锋利不锈钢刀具，适合高效切碎、混合各种食材

您也可以根据需要选购如下刀组件：

二、使用场景与适用对象

适用场景

中小型餐饮后厨：酒店预制酱料、冷菜泥、蔬菜丁、拌馅（饺子/包子/烘焙馅料）。

烘焙与甜品工作室：制作果泥、奶油基底、坚果酱、填馅。

熟食/肉制品厂、小型肉铺：打碎肉类、香肠馅、混合佐料。

咖啡店、餐吧厨房：快速制备酱料、鸡尾酒香草泥、沙拉酱等。

适用对象

需要高频短时处理、产量不大的独立餐厅、外卖中心、连锁门店的后厨经理；

小型食品创业者、烘焙师、熟食加工小厂的采购/老板；

餐饮设备经销商与工程方，用作后厨配置的“多用途首台”设备。

三、产品核心优势与客户价值

1) 刚好合适的容积与生产节奏 — 5L 的黄金区间

5升碗体（最大液体容量约2.8L）是中国多数中小厨房的黄金容量：一次处理量足以支持一桌或一单高峰，但又不会造成材料浪费或频繁清洗的负担。对比更大机器，人工成本和原料浪费更低，ROI 回收快。

2) 结构靠得住 — 阳极氧化铝机身 + 不锈钢可拆刀碗

铝合金阳极氧化外壳既轻便又抗腐蚀；不锈钢搅拌碗/刀具可拆卸，清洗、过夜存放、卫生检验都方便。长期使用维护成本低，适合重度日常使用的后厨环境。

3) 操作安全且直观 — 透明上盖+安全微动开关

透明食品级聚碳酸酯上盖可以实时观察搅拌状态，避免过度处理；上盖和碗底均带微动开关，防止误启，减少事故与设备损伤风险。对于追求厨房安全与 HACCP 合规的场所，这是必需项。

4) 动力与刀具配置 — 0.75kW / 单速 ~730–1300rpm（市场资料见不同标注）

动力足够处理坚果、冷冻小块、肉馅等，标配双刃不锈钢刀具，短时高效切碎，适配多种食材（酱料、泥、碎肉、坚果酱）。（规格以品牌官网/出厂资料为准。）

5) 成本与价值比（钱打点在哪里）

采购成本低于同类大容量工业 cutter；

清洗与维护时间短——人工成本直接节省；

小批量快速周转，减少半成品占用和食材损耗；

合起来就形成明确的“利润加速器”——买1台BC5N，能在中小餐场里替你节省人工、原料和合规成本，从而提升毛利率。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这台机器能做热食材吗？比如刚出锅的肉能直接打碎吗？

A1：最好等材料降温至接近室温再处理。BC5N 的刀具和碗设计是以冷/室温食材为主，过热食材会增加蒸汽压力与安全风险，也可能影响刀具和密封件寿命。常规做法：切成小块并冷却至手可触温度（约≤40℃）再加工。

Q2：刀具耐用吗？能打坚果和冰渣吗？

A2：标配双刃不锈钢刀具非常锋利，能够处理坚果、冻肉小块和冰渣，但频繁处理硬物（如整坚果带壳、超大冰块）会加速刀具磨损。建议预切/去壳或降低单次硬度，必要时备一套替换刀具。

Q3：清洗难吗？能进洗碗机吗？

A3：搅拌碗与刀具可拆卸，清洗相对方便。不锈钢件可用洗碗机清洗，但透明上盖（聚碳酸酯）建议手洗以避免表面划伤和老化。清洗流程短、合规容易，是后厨常被低估的效率点。

Q4：和国产同类5L cutter 比，为什么要选 FIMAR？

A4：FIMAR 的工程与做工在欧洲商用市场经过多年验证（稳定性、耐用件设计），对于注重长期运行成本与设备稳定性的客户更具吸引力。短期看价格差，长期看停机与维护成本——这往往决定真实 TCO（总体拥有成本）。 

五、客户案例与应用示例

案例 1 — 城中热门私房菜馆：把酱料时间从半小时缩到 5 分钟

背景：一家四线城市的私房菜馆，晚餐座位 40，主打几款自制酱汁与冷菜。问题是酱料制作占用厨师大量时间，且口感不均匀。

方案：引入一台 BC5N，厨师用来批量打葱蒜酱、辣椒酱与花生酱。因容量正好，一次能做整晚所需的半量酱。

结果：酱料口感更细腻稳定，出餐速度提高 20%，厨师制作时间压缩 60%，外卖高峰的接单能力上来后，晚高峰单量增加 18%。老板感叹：“不到半年就回本了。”（关键词：餐饮效率提升、酱料标准化）

案例 2 — 小型糕点工作室：把坚果酱变成高毛利“爆品”

背景：一家烘焙工作室想推出高端坚果酱礼盒，但市售颗粒口感不稳定，成本又高。

方案：BC5N 负责小批量现磨榛子酱与杏仁酱，保留适度颗粒感。工作室按每日订单分批现做，保证新鲜与风味。

结果：因“现磨新鲜”定位，礼盒售价提升 30%，退货率几乎为 0，客户复购率明显上升。设备采购成本在 4 个月内收回，成为品牌溢价点。（关键词：坚果酱、烘焙增值服务）

案例 3 — 连锁咖啡店中央厨房：标准化 + 降本

背景：某区域连锁咖啡店的中央厨房负责 12 家门店的酱料与馅料准备，门店现场操作与口味一致性差。

方案：在中央厨房配备两台 BC5N，固定配方批量制作冷酱与泥，分装后冷链配送门店。

结果：门店出品稳定，现场员工操作负担减轻，配送成本因批量化而下降，总体食材损耗降低 12%，门店投诉率下降。中央厨房经理把设备描述为“最值得的那个小投资”。（关键词：中央厨房 标准化 供应链）

案例 4 — 小型熟食加工厂：低成本实现多品类扩展

背景：一家熟食小厂想开发小包装即食产品（如鸡肉松、香肠馅、鱼酱），但不想一次性投入大产线。

方案：用 BC5N 做配方测试与小单生产，快速验证市场口味与包装规格。

结果：三款新产品中，两款通过市场测试并放大生产；BC5N 在新品验证阶段节约了近 70% 的前期试产成本，厂长把它称为“我们的小试验场”。（关键词：产品开发 快速试产）

“FIMAR BC5N：小体积、大产出，帮中小厨房把时间和成本变成真实利润。”

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	BC5N
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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