一、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR  BC8N打碎搅拌机

品牌：FIMAR  

型号：BC8N

规格：710X320X900MM

电量：230V/1N/50HZ   0.75KW 

转速：1300RPM

容量：8升

特征：  

-机身材质：阳极氧化铝外壳，坚固耐用，抗腐蚀

-搅拌碗与刀具：可拆卸不锈钢搅拌碗和刀具，方便清洁与维护

-上盖：采用透明食品级聚碳酸酯材质，便于观察搅拌过程

-安全装置：上盖和搅拌碗底座均配有安全微动开关，防止误操作，保障使用安全

-刀具配置：标配一把双刃锋利不锈钢刀具，适合高效切碎、混合各种食材

您也可以根据需要选购如下刀组件：

二、使用场景与适用对象

中小型餐厅后厨：需要高频率切碎蔬菜、肉类、香料和调味基底（酱泥、馅料）以保证出品一致性。

面包房/西点房：快速处理坚果、果酱馅、巧克力碎等，替代手工初加工。

熟食/熟食加工厂与中央厨房：用于小批量预处理、样品制作、菜单开发和小单打样。

酒店与宴会配餐：提高前置配菜速度、保证口感稳定，支持高周转出菜。

食材研发/料理学校：演示与教学用，便于观察与重复试验（透明上盖便于观察）。

三、产品核心优势与客户价值

稳定的意大利工艺 & 金属机身（长期耐用） — 阳极氧化铝外壳抗腐蚀、防护性强，适合潮湿、盐分高的后厨环境，使用寿命远超常见轻薄外壳机型，降低长期替换成本。

专业级不锈钢可拆卸搅拌碗与刀具（易清洗、食品级） — 快拆设计缩短清洗与消毒时间，减少交叉污染风险，提高厨房运行效率与食品安全合规性。

适配高频工作负载的功率与转速配置 — 0.75 kW / 1300 rpm（常见型号规格），在切碎、拌馅、混合等工序保持高效且不易过热，生产稳定性强，降低停机风险。

安全设计到位，减少操作风险 — 盖与碗座配安全微动开关，避免误操作造成人身或设备损伤，满足商业厨房严苛的操作规范。

体积与容量匹配小型至中型产能 — 8 升容量（最大液体容量约 4L），在节省占地的同时满足单品小产能、高频次出品场景，回本快、投入小。

核心客户价值：一次购买，带来更稳定的生产效率、更低的长期总拥有成本（TCO）、更强的食品安全保障与更少的停机维护时间，从而提升营业额与毛利稳定性。

四、常见问题和专业解答

问：这台机器能处理肉类/冻肉/带筋食材吗？

答：BC8N 标配双刃锋利刀具，功率 0.75kW、转速设计适中，能高效切碎常温和冷藏肉类；对深冻整块建议先做部分解冻再切，以保护刀具与电机寿命。若常做冷冻工作，可建议选配变速/更高功率型号。

问：日常清洗麻烦吗？会影响工作效率？

答：碗与刀具为不锈钢可拆结构，上盖为食品级透明聚碳酸酯，快拆、无死角，清洗时间显著短于一体式不可拆机型；正确清洗流程可以在 3–6 分钟内完成一次周转。

问：噪音和振动大吗？会影响厨房环境？

答：作为商用 cutter，运行时有机械噪音，但 FIMAR 在机身与减振设计上控制良好。合理固定机台与放置防震垫能将噪音和振动降至可接受范围，符合普通餐厅后厨使用标准。

问：维护成本高吗？易损件有哪些？

答：主要易损件为刀片、密封圈与微动开关；刀片可翻磨或更换，因刀片与碗为不锈钢，耐磨性好；整机维护周期长，年度维护成本低于多数国产同类“薄壳”机型。配件全球可获得，且品牌配件一致性强，便于标准化备件管理。

问：这台机器功耗大吗？会增加电费负担？

答：额定功率 0.75kW，短时高负载使用，长期看相比低质量机型更节能（因工作效率高、无需重复加工），单位产出能耗更低。建议按班次合理规划连续工作时间，避免超负荷长时间运转。

问：是否符合食品级与安全标准？

答：关键接触部位为不锈钢和食品级聚碳酸酯，配备安全微动开关，满足商业厨房常见的卫生与安全要求；采购时可索要合格证书与 CE 等合规文件以备审查。

问：占地/重量/安装要求？适合中式厨房吗？

答：尺寸 710×320×900 mm、净重约 25 kg，落地、台面两相适配；机身阳极铝/不锈钢处理适合中式潮湿环境，安装和部署灵活。

问：为什么要选进口 FIMAR 而不是国产设备？

答：进口 FIMAR 并非“为了进口而进口”，而是“用更低的长期成本换取稳定产能与合规安全”。技术维度上，FIMAR 在刀具几何、散热与电机匹配上经过长期工程优化，切碎效率和一致性明显优于多数国产能用机；耐用维度上，阳极氧化铝外壳与高质量不锈钢碗刀意味着更长的使用寿命与更少的维护停机；合规与食品安全维度，进口品牌更易提供完整合格证书与稳定的零件供应链，便于大型客户与连锁企业验厂；从财务角度看，进口设备的单机折旧与维修支出更可预测、残值更高，是“把设备资产化、把风险降为可控”的投资决策。综合比较，进口设备在长期总拥有成本（TCO）与运营稳定性上具有明显优势——短期看似高价，长期却是真正“划算”。 

五、客户案例 / 应用示例

城市精品熟食工作室（产能目标：日均 200 份）

问题：原用国产台式切碎机，出品口感不稳定，刀具频繁更换。

解决：引入 FIMAR BC8N 做肉馅与酱料预处理，借助不锈钢快拆碗实现流水线清洗，日常产能稳定提升 40%，刀具维护频次下降 60%，月度停机时间减少，毛利提升明显。

中型连锁酒店中央厨房（研发+小批量生产）

问题：开发新品需频繁重复配方打样，要求出品高度一致。

解决：BC8N 作为样品机与小批量生产机，稳定的转速与刀型保证每次样品口感一致，研发时间缩短 30%，连锁后期放大配方易复制，降低试错成本。

烘焙房：坚果碎与巧克力切碎应用

问题：高油脂类原料粘腻，国产设备常因散热差导致刀具烧裂。

解决：BC8N 刀具与碗材质适应高油脂原料，短时高效切碎后快速拆卸清洗，减少刀片过热次数，产品一致性与良品率显著提升。

料理学校 / 厨艺培训中心（教学示范）

问题：教学需边操作边让学员观察切碎过程。

解决：透明聚碳酸酯上盖＋安全微动开关不仅保证教学可视化，还避免学员误操作风险，教学效率和学员满意度提升，培训转化率更高。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	BC8N
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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