一、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR  BC5NV双速打碎搅拌机

品牌：FIMAR  

型号：BC5NV

规格：710X320X850MM

电量：230V/1N/50HZ   0.75KW  <其他电压单独咨询>

转速：260/2120RPM

容量：5升

特征： 

-机身材质：阳极氧化铝外壳，坚固耐用，抗腐蚀

-搅拌碗与刀具：可拆卸不锈钢搅拌碗和刀具，清洁方便

-上盖：透明食品级聚碳酸酯材质，方便随时观察加工过程

-安全装置：上盖与搅拌碗底座设有安全微动开关，防止误操作

-刀具配置：配有一把双刃锋利刀具，高效完成切碎、搅拌、混合等操作

-速度控制：双速调节，满足不同工艺需求

 您也可以根据需要选购如下刀组件

二、使用场景与适用对象

中小型餐饮后厨（酒店后厨、商务快餐、连锁小吃）：批量制作酱汁、冷菜泥、调味酱、馅料（饺子、包子、饼类等），每天使用频次高但空间有限的场景最合适。

烘焙工作室与甜品店：制作果泥、坚果酱、奶油基底、慕斯或馅料的标准化工序，省时又卫生。

中央厨房 / 半中央厨房（餐饮供应链）：作为半成品标准化线上的“切碎与混合站”，保证同一配方口感一致、便于后端装配。

适合的人群与购机理由：厨师长、营运经理、中央厨房负责人、烘焙师、食品创业者——他们需要“稳定、易清洗、出品一致、节省人工”的设备。

三、产品核心优势与客户价值

双速— 把“粗加工”与“精细化”一次到位

BC5NV 的双速设计能在低速下完成粗切、均匀混合，在高速下快速打出细腻果泥、酱料或乳化物；等于一台机器替代两台设备，节省空间与投资。

阳极氧化铝机身 + 不锈钢可拆碗与刀具 — 耐用且易清洗

阳极氧化铝外壳抗腐蚀、防指纹，商用高频率操作下耐看耐用；不锈钢碗与刀具可拆卸，清洗符合 HACCP 要求，降低交叉污染风险。

安全设计 — 厨房更省心

盖子与碗底座设有微动安全开关，防止误开机造成危险，符合商用厨房的安全合规需求。

透明食品级上盖 — 过程可视化，品质可控

透明聚碳酸酯上盖方便厨师随时观察，加料与调整更精准，减少返工。

5L 容量 + 紧凑体积（710×320×850mm）——适合中小批量生产

5 升是“试产批量”和“每日中小批量供应”的黄金容量，既能做 10–30 份的馅料，也不会造成大批量食材浪费。规格与功率基于官方参数。

客户价值： 节省人力、提升出品稳定性、合规易清洗——让厨房把复杂重复的“切、打、拌”交给机器，管理成本和品质同时下降。

四、常见问题和专业解答

Q1：这台机器能处理冷冻肉或整颗坚果吗？

A1：可以，但有条件。BC5NV 能处理冷冻小块肉或干果，但建议先将冷冻肉解冻至可切状态或切成小块后再加工；坚果建议先烘香再少量分次处理，避免过载。长期大量处理冷冻硬物会增加刀具磨损，建议配套备件与刀片清单。

Q2：清洗方便吗？拆装复杂吗？会不会影响工作流？

A2：不复杂。搅拌碗和刀具为可拆卸不锈钢件，上盖可用高温喷洗（按材质限制），常规清洗流程 3–5 分钟即可完成一次简单清洗。建议每日末进行深度拆洗，符合 HACCP 卫生体系。

Q3：与国产同类5L切碎机相比，FIMAR 的优势是什么？

A3：意大利原厂工艺、材料选择与变速控制更稳定，阳极氧化铝壳与可靠安全开关在重负荷场景下表现更持久；这直接转化为更低的维护频次与更长的使用寿命 — 从长期 TCO（总体成本）角度看，进口品牌在稳定性与二次采购上更划算。可结合本地备件供应计划优化成本。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A：连锁精品披萨店 — 把酱料标准化变成连锁扩张的“隐形利润”

背景：某连锁披萨品牌需要把番茄酱与蒜香酱做到每日 50–120 瓶、口感一致。

做法：厨房使用两台 BC5NV（一个专做番茄酱、一个专做香蒜酱），每台 5L 的产能能在 20 分钟内完成 30 瓶装酱料的打制与初筛。透明盖让大厨随时调整黏稠度，双速满足粗切番茄与细打乳化。

结果：人工配酱环节工时从 3 人/天降到 1 人/天，酱料口感和黏稠度波动 <5%，外送差评率下降，门店翻台率与复购率提升，连锁复制速度更快。——这就是把“设备效率”直接换成“利润”。 

案例 B：高端烘焙工作室 — 用一台机做出 3 款畅销产品

背景：某烘焙工作室主打健康坚果酱、果泥夹心和慕斯。原来用手工与多台小设备做，效率低且配方不稳定。

做法：用 BC5NV 低速研磨坚果（保留颗粒感）→ 中速加糖乳化（变速设定）→ 高速打出细腻果泥，一机完成三种产品的小批量标准化。可拆刀具让清洗时间缩短，多个配方之间切换用时 <10 分钟。

结果：单日产能翻倍，原材料利用率提高 8%，顾客回购率因口感稳定而明显上升。工作室在社媒上以“手工+工业化的完美结合”做推广，营业额明显提升。

案例 C：中央厨房 — 半成品供应链的“品质守门员”

背景：一家连锁外卖平台建立中央厨房，为 30+ 家合作餐厅提供馅料与基础酱料。

做法：BC5NV 作为馅料标准化站，按照流程化配方进行分次投料与变速打磨，配合冷却与分装线实现半成品配送。机器的安全微动开关与可拆卸件便于多班次操作与快速交接。

结果：配送至合作店的产品一致性从 70% 提升到 95%，下游退单与投诉显著下降；中央厨房的运营成本因减少返工与食材浪费而下降。

案例 D：新品牌创业者 — 小投入快速试产，做到“先有销量再上产线”

背景：一家做特色辣酱的创业公司，前期不想一次性投入大加工线。

做法：购置一台 BC5NV 做配方研发与小批量线上发货（每批 5–10 公斤），利用变速功能快速测试不同配方与打浆时间，从而快速决定放大配方。

结果：在三个月内完成 6 款配方验证，其中两款成为日销爆款；创业期资金周转快，避免了盲目大额设备投资风险。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周
[型号]	BC5NV

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