DELLORO F391 锥形滚圆机（300–1800 g）——把“好面团”变成“高利润”的利器

针对中大规格面团（300–1800 克）专用的商用锥形滚圆机，成型稳定、适配广，配独立电动撒粉器与万向轮，能把手工波动变成稳定产能，适用于面包房、糕点工厂与高端餐饮后厨。

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二、产品基础信息

意大利DELLORO  F391 锥形滚圆机（300-1800克）

品牌：DELLORO

型号：F391

规格：900X900X1500MM

电量：400V 0.75KW

适合面团：300-1800克

特征：F391 锥形滚圆机 是一款适用于滚圆软质面团的设备，可制作重量在 300 克至 1800 克 之间的各种圆形面包。成型过程在一个旋转的锥形圆锥与两个紧贴圆锥的 凹形螺旋通道之间进行，这些通道都带有 特氟龙涂层，可确保面团成型为完美球形。机器配备有 独立电动撒粉器，并安装有 万向轮，便于移动。该设备特别适用于制作普利亚面包、意大利圣诞面包（Panettone）、托斯卡纳面包、乡村面包等多种产品。

-适用于面团重量：300 克至 1800 克

-铝铸输送通道，内有 特氟龙涂层通道

-独立电动撒粉器

-配有万向轮，方便移动

三、使用场景与适用对象

主要使用场景

连锁面包房/中央工厂流水线：对接分割机、发酵线，做固定重量的圆形基本胚料（如乡村面包坯、法式面包坯等）。

中小型面包工厂与代工厂：批量化、标准化生产，提高一致性与出品率。

星级酒店烘焙中心与餐饮集团：制作 Panettone、托斯卡纳乡村面包、普利亚面包等中大型面团；满足节日/季节性爆单。

手工与半自动化烘焙工作室：需要兼顾传统手感与产能时段性的“生产力放大器”。

主要适用对象

追求稳定出品和批量化的面包厂厂长/生产经理

希望把手工作业规模化的烘焙主厨与品牌创始人

需要节日大单保障的酒店烘焙负责人

代工/OEM 电商面包供应商需保证规格一致性的采购决策者

四、产品核心优势与客户价值

核心优势

F391 不是“能滚圆就行”的机器——它把不稳定的手工成型通过锥形结构、特氟龙涂层与精确撒粉变成可复制、可量产的优质成型标准。

细化优势与对应客户价值：

锥形成型机构 + 凹形螺旋通道（特氟龙涂层）——成型球形更圆、更光滑、更少表面张力问题。

价值： 成品外观统一、烘焙后膨胀均匀，减少返工，提升商品上架率与消费者好感度。

覆盖 300–1800 克的大区间适配能力——一个机型覆盖多款产品线。

价值： 节省设备投入成本（少购多台），方便节日特殊品（如 Panettone）与常规产品共线生产。

铝铸输送通道 + 特氟龙涂层——降低面团粘连与面粉消耗。

价值： 清洁维护更省心，面团回收率高，长期节约成本。

独立电动撒粉器（可调）——撒粉均匀、可控，适配不同配方与吸水率。

价值： 减少面团缠绕与表面裂纹，降低人工调整频率，保证线速稳定。

万向轮设计 + 紧凑外形（900×900×1500 mm）——移动与车间布局灵活。

价值： 安装与生产线改造成本低，适合多点供货和临时扩线。

低功耗（400V 0.75KW）——运行成本可控。

价值： 对电力敏感的生产环境友好，便于成本核算。

五、客户常见问题与专业回答

问：F391 适合高含糖、高脂或高黄油含量的面团（例如 Panettone）吗？

答：F391 能处理多种软质面团，包括含糖量或含脂较高的配方，但关键在于配方的吸水率与面筋强度。对于 Panettone 这类发酵较长、内含果料的面团，我们建议在上机前进行适度整形并调整撒粉量以防黏连；必要时配合慢速线速或手工前整形以获得最佳效果。总之，机器能适配，但工艺调整同样重要。

问：机器对面团重量的适配是否需要频繁更换部件？

答：不需要更换部件——F391 的锥形与凹形螺旋通道设计支持 300–1800 克区间内直接调整。调节主要通过送料速率、撒粉强度与转速设定实现，操作门槛低，日常切换品项快速且稳健。

问：面团容易粘在通道上怎么办？清洗复杂吗？

答：F391 的铝铸通道配特氟龙涂层，粘连显著减少。若出现粘连，通常是撒粉设置不足或配方过湿。清洗方面，设计考虑到工厂维护：通道表面可用刮刀与温水清洁（断电后）、撒粉器可拆卸清洗。建议每日简单清洁与周保养，能把停机时间降到最低。

问：产能大概是多少？能替代几名操作工？

答：产能受面团重量、配方、上游分割速度与线速影响。一个参考场景：在标准中等吸水率面团下，F391 在对接自动分割机时能把原本2–3 名手工成型的劳动量，转化为 1 名操作工监控与包装（具体提升视实际配方与线速而定）。

问：日常维护与易损件有哪些？

答：常见维护包括撒粉器清洁、通道表面检查、传动机构的例行润滑与电器箱密封检查。易损件主要为传动带与撒粉器推进件，均为可更换标准件，深圳招财猫公司与下游商家通常备件供应及时。

六、客户案例 / 应用示例

案例一：节日爆单的“酒店烘焙中心” — 某五星酒店 

背景： 每年圣诞与新年，酒店需供应大量 Panettone 与节日礼盒，往年多人手工整形导致出品不稳定与加班严重。

解决方案： 引入一台 DELLORO F391 与现有分割机对接，技术员设定 800–1200 g 的 Panettone 胚量与撒粉参数。

结果（客户反馈）： 节日期间成型一致性大幅提升，胚体表面光滑、糖渍与果料包裹更均匀；前厅与烘焙团队的加班时间显著下降，客户感受度提高。酒店烘焙总监评价：“这台机把我们节日生产从战场变成了流水线——少了慌乱，多了稳定。”（注：具体产能受配方和线速影响）

案例二：区域连锁面包品牌的“标准化利器” — 江浙某连锁烘焙厂

背景： 连锁门店要求各分店面包外型一致，工厂需提供半成品胚；原本由人工整形，存在一致性差、退货风险。

解决方案： F391 放置于中央工厂，批量生产 350–500 g 的乡村面包胚，配合真空分割与长发酵流程。

结果（客户反馈）： 出品统一、烘焙后体积稳定；门店复烤简单，顾客投诉率下降。厂方认为设备投入 6–12 个月内通过减少返工和提高首发合格率实现折旧（具体回收期视订单量而定）。

案例三：代工厂“接大单”的关键门票 — 某代工厂

背景： 客户为电商大单，需要严格的规格与稳定交期，代工厂原手工整形导致波动风险。

解决方案： 投入 F391 于生产线核心，统一所有中大规格产品的成型步骤，并配备经验丰富的设备操作员负责切换与简单维护。

结果（客户反馈）： 交期达成率与规格合格率显著改善，代工厂成功获得长期合作合同——设备被认作“降低违约风险的隐形保险”。代工厂经理说：“与其增加人手，我们更愿意把钱投在能保证稳定性的设备上。”

七、品牌信誉和售后保障

意大利 DELL’ORO 创立于1961年，由 Agostino 与 Gianni Dell’Oro 两兄弟创办，至今已传承三代，专注于高品质食品加工机械的设计与制造，拥有超过85款机型，远销全球，代表意大利制造的精工与创造力。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	DELLORO
[型号]	F391
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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