一、产品基础信息

意大利DELLORO  F392锥形滚圆机（1200-3500克）

品牌：DELLORO

型号：F392

规格：900X900X1500MM

电量：400V 0.75KW

适合面团：1200-3500克

特征：F392 锥形滚圆机 是一款适用于滚圆软质面团的设备，可制作重量在 1200 克至 35800 克 之间的各种圆形面包。成型过程在一个旋转的锥形圆锥与两个紧贴圆锥的 凹形螺旋通道之间进行，这些通道都带有 特氟龙涂层，可确保面团成型为完美球形。机器配备有 独立电动撒粉器，并安装有 万向轮，便于移动。该设备特别适用于制作普利亚面包、意大利圣诞面包（Panettone）、托斯卡纳面包、乡村面包等多种产品。

-适用于面团重量：1200 克至 3500 克

-铝铸输送通道，内有 特氟龙涂层通道

-独立电动撒粉器

-配有 万向轮，方便移动

二、使用场景与适用对象

DELLORO F392 的定位很清晰：需要稳定、标准化、大规格面团圆形成型的场景。典型用户包括：

中小型到大型工厂烘焙线：专做节日大件面包（如 Panettone）或常年销售的乡村面包。

面包连锁中央工厂 / 供应链工厂：每天成型数百至数千个大规格面团，要求一致性与可追溯的成型质量。

高端面包房 / 烘焙工作室：需要把手工感转为可复制的“工艺输出”，同时在节假日放大产能。

OEM / 预制食品厂：为餐饮品牌或大型超市提供半成品面团球，要求成型标准化、便于后续发酵与烘烤。

三、产品核心优势与客户价值

一句话：把手工“好坏波动”换成工业级稳定输出，且对高水分、大重量面团友好。

专为大规格面团设计（1200–3500 g） — 在制作 Panettone 与传统乡村大坯时，F392 能一次性给出稳定球形，这是手工难以长期保证的标准化表现。→ 价值：提高成品一致性、减少报废率、稳定客户口感体验。

锥形旋转 + 特氟龙涂层凹形螺旋通道 — 面团在旋转锥与贴合通道之间轻柔滚动，表面张力均匀，最终成型为近完美球体而不撕裂。→ 价值：成形美观、烘焙后外观卖相提升、切片口感更均一。

独立电动撒粉器（可控） — 精确撒粉避免面团粘连同时减少粉量浪费。→ 价值：降低二次清洁、减少过粉对后续工艺影响。

适应高水分面团能力强 — 对高吸水面团（high-hydration）友好，不会出现“塌胚”或拉丝过度。→ 价值：扩展产品线（如高水分乡村面包）、提升成品口感与气孔结构。

体积与移动性平衡（万向轮） — 机身紧凑（900×900×1500 mm）且带轮，便于生产线布局调整。→ 价值：灵活布置、适合小空间工厂或活动式车间。

欧洲制造与 CE 低压电器标准 — 设计与电气安全符合欧标（便于进口报检与认证要求沟通）。→ 价值：降低合规沟通成本、提升终端客户信任。

四、客户在实际市场中常见问题和解答

Q1：F392 一小时能产多少个 1.5 kg 的面团球？

A1：滚圆机本身以“成型速度”为主，产能受给料方式（手动/自动）与分割机搭配效率影响。通常单机连续供料时，保守估计每小时 400–800 件（取决于操作节奏和后段收集方式）。若与自动分割线联动，产能将提升并更稳定。建议在投产前做现场联调测试以得出精确数据。

Q2：高吸水（>70%）面团会不会在滚圆时黏住或变形？

A2：F392 的特氟龙涂层通道与旋转锥体设计专为软黏性面团考虑，配合适度撒粉和正确给料方式，能稳定成型。但是极端粘性配方仍需通过配方微调或冷却处理（冷链/冷箱短暂降温）来配合。实操建议：先做 10–20 个样品试验并记录撒粉量与给料间隔。

Q3：能否用于 Panettone 面团这种超大体积且发酵膨胀明显的配方？

A3：能。F392 明确在产品说明中列为适合 Panettone 等大件面包。但注意：Panettone 往往有高糖、高油脂及较软组织，最佳做法是把滚圆作为“最后定型”步骤，配合合格分割与缓慢给料节奏，以避免面团受力过大。

Q4：设备日常维护复杂吗？

A4：结构相对简单，关键在于保持通道与锥体的清洁（防止面粉与油脂积碳）、撒粉器的电机保养及轮子与刹车件检查。建议制定日检周保养表：每天表面清洁、每周拆检撒粉器与传动件、每季度检查电气接线与减速箱（如有）。这样可把意外停机概率降到很低。

Q5：易耗件有哪些？更换周期多久？

A5：常见易耗件包括撒粉器刷板/密封件、传动皮带（如有）、电机轴承与轮子。正常使用下，密封件与刷板 6–18 个月更换一次，轴承与皮带视运行时间与负载判定。我们建议及时采购基件包以便快速更换，保障生产不中断。

Q6：投入产线后，多久能看到“经营回报”？

A6：这取决于产品售价、人工成本差、报废率改善幅度与产能提升。一般若以替代部分手工工序来测算（人工节省 + 成品一致性带来的销量提升），中小工厂常见回收期为 6–24 个月范围（受工厂规模和销售能力影响）。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁中央厨房：标准化供应餐饮门店

背景：某连锁餐饮集团需要向 80 家门店供货“托斯卡纳乡村面包”半成品。

挑战：各门店烘焙水平不一，成品不稳定影响品牌形象。

实施：中央厨房引入 2 台 F392，配合质量管理流程（重量检验、发酵时间卡点）。每批出货均拍照留档供门店参考。

结果：门店端复烤成功率提升 95%；退货率显著下降；品牌投诉减少，顾客好评率提升，门店单日面包销量上升。直观价值：把“门店出错”这个成本转为可控的中央流程。

案例 B— 高端面包房：从手工口碑到规模化复制

背景：一家上海高端面包房以手工大坯面包闻名，但希望将招牌面包批量化供给周边咖啡店。

挑战：保持“手工质感”同时放大产量。

实施：采用 F392 做成型并保留后道少量手工修饰（表面花纹），从而兼顾机械一致性与手工标识。

结果：产量翻番，且维持了“手工感”与品牌溢价；顾客反馈口感与门店手作版本高度相符，批发渠道接单明显增加。结论：正确的工艺分段（机械+手工）比单纯放大复制更有市场识别度。

案例 C— 预制面团厂：把“稳定”卖给零售商

背景：某专做冷冻/半成品面团的工厂，要向超市提供标准化大坯面团球。

挑战：冷冻前成型差异导致解冻后成品外观差异，超市退货率高。

实施：引入 F392 作成型→冷却→均温冷冻。对撒粉与给料参数形成作业指导书（SOP）。

结果：出厂合格率从 88% 提高到 98%；因退货和重工的成本下降，净利润率显著上升。超市合作得以长期化，订单量稳定增长。商业意义：把“产品稳定”变成与零售商谈判的“信用资产”。

六、品牌信誉和售后保障

意大利 DELL’ORO 创立于1961年，由 Agostino 与 Gianni Dell’Oro 两兄弟创办，至今已传承三代，专注于高品质食品加工机械的设计与制造，拥有超过85款机型，远销全球，代表意大利制造的精工与创造力。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

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[品牌]	DELLORO
[型号]	F392
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

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