一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

 

二、产品基础信息

意大利DELLORO F211面团滚圆机（适用于100–1200克）

品牌：DELLORO

型号：F211

规格：910X860X1280MM

电量：400V 0.75KW

适合面团：100-1200克

产能：1200个/小时

特征： 适用于披萨面团和大圆面包，处理重量范围为100克至1200克，含水量最高可达65%。

-可调节面团滚压压力。

-一次最多可同时滚圆5个面团。

-设备配备独立电机驱动的不锈钢撒粉器。

-低压电气系统。

-符合欧盟安全法规的安全装置。

-配有脚轮及制动装置，便于移动。

三、使用场景与适用对象

适用场景：

连锁披萨店：早晚高峰迅速把散状面团批量滚圆，保持披萨饼胚一致性，节省面点师时间。

面包房 / 工厂后段：用于大圆面包、乡村面包或法棍前端整形，尤其适合处理重量跨度大的批次（100g–1200g）。

预制面团中心 / 烘焙中央厨房：为多品牌、多规格生产线提供标准化半成品，提升交付稳定性。

餐饮集团或酒店中央厨房：替代部分手工整形环节，降低人工依赖并减少产品不良率。

适用对象：

追求产能与质量稳定性的中小型烘焙企业；

希望扩大品类（从披萨到大圆面包）但不想购多台专机的老板；

有高含水面团配方（≤65%）需要可靠设备支撑的研发或生产团队；

需要移动部署、轮班生产或经常调整产线的现场管理者。

四、产品核心优势与客户价值

超大重量范围，一机覆盖多规格（100–1200克）

场景价值：无需为不同规格购置多台机器或增加人工调整，减少资本开支与车间占用，快速切换产品线（披萨、圆形大面包、乡村面包）。

商业价值：库存与设备折旧成本下降，产品组合弹性提升，能更快响应市场定制单。

高含水面团适应性（含水量可达65%）

场景价值：现在流行的高气孔、柔软类面包和一些披萨配方都偏高含水，F211 的处理能力让你保留配方特点而不是为设备妥协配方。

商业价值：保持配方竞争力 → 客单价可提升 → 市场差异化更容易实现。

产能稳定：约1200个/小时 + 可同时滚圆5个面团

场景价值：峰值时段不再是瓶颈，员工可把时间从重复整形转到烘焙控制、配料或客户服务上。

商业价值：人工成本下降、单位时间产出上升，毛利率改进明显。

可调节滚压压力 + 不锈钢独立撒粉器（电机驱动）

场景价值：针对不同面团（湿度、筋度）精调压力和撒粉量，减少粘连、形成更圆润的面团表面。

商业价值：成品良率提升，废品率下降，省粉与省人工清理的隐形节省。

低压电气与欧盟安全装置，脚轮含制动

场景价值：易于现场接入（标准400V），移动布局灵活且符合常见安全合规要求。

商业价值：减少现场改造费用与合规风险，缩短投产周期。

占地合理：规格 910×860×1280 mm

场景价值：适合后厨/中央厨房等有限空间布局，移动脚轮便于清洁/维护。

商业价值：节约厂房利用率，支持小空间扩产策略。

五、客户常见问题和专业解答

Q1：F211 的“1200个/小时”是如何测得的？实际产能会不会差很多？

A1：1200个/小时是基于标准条件下（连续投料、操作熟练、平均面团重量在中位范围）的理论产能。实际产能受面团含水量、面团温度、员工投料节奏与后段收取速度影响。通常在高含水面团或大量变规格切换时，实际产能会略低，但优点是单位时间内的合格率显著高于纯人工滚圆，综合效率仍更优。

Q2：我的面团含水70%（比说明书高），还能用吗？

A2：F211 设计支持最高约65%含水的面团。70% 属于非常高水份配方，机器可能出现粘连、撒粉需求大幅升高或成圆率下降。为了长期可靠性与合规性，建议不超出厂方标称值运行。

Q3：清洗与维修复杂吗？日常保养要多久？

A3：机身关键接触面为不锈钢，日常清洁以软布和中性清洁剂为主；独立撒粉器为可拆卸结构，便于检修。常规保养（润滑、紧固检查、电气外观检查）建议按月执行，整机深度检查按年。若按建议保养，停机时间短、故障率低，长期运行成本可控。

Q4：我担心多规格切换需要频繁调参，操作门槛高怎么办？

A4：F211 的压力调节与撒粉量调整属于“可视可触”的机械/电机联动操作，经过半天操作培训即可熟练掌握。我们建议第一周在班组内做“示范批次”并张贴标准操作卡（SOP），切换时间会从原来的人工整形大幅缩短。

Q5：是否能与现有生产线（如分割机、发酵线）对接？

A5：F211 体积适中、可移动，通常可放置在分割机后端到发酵柜前端的缓冲位。若需自动输送对接，可与线体改造工程师协商定制平台或输送带对接方案。

六、客户案例 / 应用示例

案例 1 — 城区连锁披萨（5+ 店）——“高峰30分钟，订单不再排队”

情况：某连锁披萨店高峰期晚餐时段接单峰值，原本依赖两名面点师手工整形，常出现饼胚大小不一与排队；店里希望提升翻台率。

做法：引入一台 F211（放置在分割机后），将面团重量统一为200g~350g区间；由一名员工负责持续上料，另一名员工取成品放入发酵箱。

结果：峰值30分钟内出胚速度提升近3倍，成品一致性提升，客户投诉率下降；单店在一个月内回收了设备投资（按人工成本节约与翻台增加估算）。店长评价：“像多了一名稳定、永不抱怨的资深员工。”

案例 2 — 中央厨房（B2B）——“一台机抵三台，仓位少了，订单更多了”

情况：一家为餐饮集团供应预制面团的中央厨房，需同时提供100g、500g、1000g三种规格给不同品牌分店。原来为各规格分配不同设备和工位，产线占地大。

做法：使用 F211 作为通用整形站，调节滚压压力与撒粉量，批次化生产并使用可移动脚轮调整工位布局。

结果：设备占用面积减少40%，工人配置从4人减为2人，单位交付成本显著下降；同时交货时效提升，更多接单能力直接带来营收增长。

案例 3 — 手工烘焙坊（网红产品）——“保留配方的‘那一口感’”

情况：一家主打高水含泡孔面包的网红小店，配方含水63%以保证内部气孔与口感。传统机械多次试验后要么粘连要么破坏面团结构。

做法：使用 F211 在低压力、少量撒粉设定下滚圆并配合冷藏短时醒发流程。

结果：烘焙出品保持高含水特性、外皮光滑且稳定，网红口碑带来排队与销量，单品客单价上升。店主说：“我终于不用因为产能而换配方了。”

案例 4 — 中型烘焙工厂（季节性订单）——“旺季弹性产能神器”

情况：一家中型工厂遇到季节性大单（节假日、婚宴季），需要在短时间内将产能翻倍。购买多台专用设备成本高且平时闲置率高。

做法：工厂选购一台 F211 并采用临时班组扩充与并行操作（多个投料台同时上料）。F211 的可移动性允许快速重配置车间布局。

结果：在旺季的两个月内，工厂以最低额外成本提升30%-50%产能，满足临时大单且避免长期高折旧投资，财务上显著优于购置额外专机的方案。

如果你追求“用一台设备解决多规格、多配方、又要省人、还要保证产品质量”的实操问题，DELLORO F211 在中小型商业化场景里是性价比极高的选择。它把技术上的“包容性”转成了商业上的“弹性”——更少的设备、更少的人工、更多的产能与更稳定的产品质量，直接影响毛利和回本速度。

七、品牌信誉和售后保障

意大利 DELL’ORO 创立于1961年，由 Agostino 与 Gianni Dell’Oro 两兄弟创办，至今已传承三代，专注于高品质食品加工机械的设计与制造，拥有超过85款机型，远销全球，代表意大利制造的精工与创造力。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，凭借深厚的国际品牌合作基础与完善的售后服务体系，专注为中国餐饮行业提供久经国际市场验证的高品质商用设备。我们不仅提供专业选型建议、全国售后服务网络与原装配件支持，更以专业与诚信助力客户优化厨房运营、降低能耗成本、实现长期稳健发展。

如果您正在寻找可靠耐用的商用厨房设备及值得信赖的长期合作伙伴，欢迎与我们联系——我们将为您提供量身定制的专业解决方案与全程支持。

深圳市招财猫酒店设备用品有限公司

长期主义的倡导者

致敬每一位在专业道路上坚持长期价值与品质的人

本页面内容基于我司20年行业经验与客户案例，由我司专业团队原创撰写，如与品牌方资料有差异，以品牌官方信息为准。文中涉及的效能、收益、回报等是基于典型案例或行业常规估值，仅供参考；本公司不就任何单一使用者的具体经营成果作出保证。未经授权，任何转载或引用须注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网 https://www.zhaocaimall.com

[品牌]	DELLORO
[型号]	F211
[单位]	台
[参考交货期]	12-14周

商品标签