一、产品基础信息

意大利FIMAR  50CNS0 螺旋式和面搅拌机

品牌：FIMAR

型号：50CNS0

规格：941X520X966/1393MM

电量：400V  2.2KW  

搅拌缸容量：62升

单次和面量：50公斤

产能：150公斤/小时

转速：80RPM （如需双速80/160RPM 单独咨询）

特征 ：

-带可升降头和可拆卸搅拌缸的螺旋和面机。

-适用于多种面团加工，尤其适合面包、披萨、皮亚迪娜等柔软面团。

-机身采用防刮涂层，接触食品的部件（搅拌缸、螺旋、分面杆）均为不锈钢材质。

-搅拌缸盖配有安全微动开关。

-AISI304 不锈钢烤架盖

二、使用场景与适用对象

连锁披萨/面包店：日常配方以 50kg 批量或更小分割复配为主，需要稳定的面筋形成与低升温；适合作为单炉/多炉的和面中心设备。

社区/独立烘焙坊与网红烘焙：既能满足小批量手工改良配方（例如高含水披萨面团 / 软欧 / 甜面包），又能在旺季快速成产。

餐饮中央厨房 / 食品加工厂（中小产能）：用于稳定批量生产披萨胚、饼皮、皮亚迪娜（piadina）及各类柔软/中软面团。

学校/餐饮培训机构：机器耐用、可拆卸搅拌缸便于清洗与教学演示。

为什么这些场景适配？螺旋和面机以“温升低、面筋形成好、适合高含水面团”著称，50CNS0 的 62L 可拆卸不锈钢缸以及 80RPM 的螺旋转速，保证了面团均匀性与可重复性，适合需要口感稳定和量产的商用场景。

三、产品核心优势与客户价值

稳定产能、可预测的劳动成本回收

单次 50kg、产能约 150kg/h，能把人工作业周期标准化，减少人工试配和人手波动造成的出品差异（更少返工、少浪费面料）。官方数据：单次50kg、产能150kg/小时。

适配多种柔软面团（披萨、面包、piadina） — 口感一致，复购率高

螺旋搅拌动作对面筋形成温和且均匀，成团后温升低，尤其适用于高含水配方（披萨、软式面包）。这能直接减少因面团过热导致的发酵差异，提升出品稳定性，顾客体验连带提高复购。

可升降头 + 可拆卸搅拌缸 = 节省人工与清洁时间

可拆卸不锈钢搅拌缸便于快速卸料与清洗，减少停机时间。对连锁和中央厨房来说，机器的周转时间直接等于产能与人工成本。

食品接触件全不锈钢（AISI 304），更易过检、合规更安心

接触食品的部件（搅拌缸、螺旋、分面杆）采用不锈钢，机身有防刮涂层，满足常见食品安全和清洁要求，降低合规风险。

安全设计降低事故与停产风险

搅拌缸盖配有安全微动开关（门盖未关不可启动），降低事故发生，减少因安全隐患导致的停工与赔偿风险。

客户价值：用 50CNS0，你换来的是「更稳定的出品、一致的口感、更低的人工与清洗成本、可控的生产节拍」，这四项直接转成营业额与毛利的提升。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这台机器到底能和多少量？能否满足我们一天 500kg 的产量？

A1：机器单次 50kg，标称产能约 150kg/小时（按连续循环、不含间歇冷却与人工装卸时间）。理论上 8 小时连续运转能覆盖 1,200kg，但考虑装缸、出料、冷却与人工交接，现实产能通常按每小时 80–120kg 计。要做到持续 500kg/天，1 台机器在合理班次下是可以的；若有峰值（例如节假日），建议预留 1 台备用或并联第二台以确保交付节拍稳定。

Q2：我们是做高含水比（70%）的披萨面团，会不会太慢或升温太高？

A2：螺旋和面机的优势就是对高含水面团友好：搅拌动作温和且集中，温升低，成团快且面筋发展好。FIMAR 50CNS0 以 80RPM 螺旋转速为标准，能很好处理软面团；如需要更快或不同扭矩，可以选配双速选项（80/160RPM）——建议试配确认最终配方与机速匹配。

Q3：机器清洗和维护复杂吗？会不会占用很多人工？

A3：50CNS0 采用可拆卸不锈钢搅拌缸，机头可升降，清洗与卸料流程非常直接（卸缸→冲洗→晾干）。日常维护以润滑、紧固检查为主，属于可在店内完成的基础维护，不需要频繁外修。正确清洗与保养能显著延长设备寿命并降低停机率。

Q4：和其他同级品牌比，FIMAR 的价值点是什么？

A4：FIMAR 在螺旋机上靠的是总体稳定性、配方适配性与成本效益比。50CNS0 把“中等产能（50kg/次）”和“拆缸/升头便捷性”结合起来，适合既要保证口感、又要追求产能稳定的客户。换句话说，同等投资下，50CNS0 的“出品稳定性→客户复购→营业额”这条回报链条更清晰、可控。 

Q5：我们在中国买这台机器后，保修与售后如何安排？ 

A5：FIMAR 在全球通过代理/经销网络销售，国内通常由深圳招财猫提供售后与备件支持。

五、客户案例 / 应用示例

案例一：连锁披萨品牌 — 从“高峰爆单崩盘”到“稳定出单不加班”

背景：某区域连锁披萨品牌，周末外卖高峰时段接单量突增，面团批次无法稳定，导致烤箱空转、配送延误、差评上升。

实施：引入 FIMAR 50CNS0 作中心和面机，统一配方与循环作业，培训两名员工轮班操作与快速拆缸清洗流程。

结果：峰值处理能力提升约 40%，外卖高峰响应时间缩短 20%，因出品稳定导致顾客好评率提高，客单复购率在 3 个月内提升 12%。投入回收期（以人工减少与订单增量计算）约 6–9 个月。

感染力点：从“手忙脚乱”变成“高峰有节拍”，老板感叹“一台机器把我们从赶单的噩梦中救了出来”。

案例二：精品烘焙坊 — 口味稳定带来社群口碑与复购

背景：一家网红精品烘焙坊主打“高水分软欧”和“现烤披萨”，对面团温度与面筋依赖度高，过去经常因为和面温度不稳导致同一款面包口感波动。

实施：采用 50CNS0，并把和面流程标准化（称量—和面—休团—分割）。使用可拆卸搅拌缸加速更换配方与清洗。

结果：产品口感稳定、批次一致，顾客在社群连续晒图并推荐，带来门店单日销量峰值增长 25%。老板表示“设备给我们带来的是可复制的味道，是把配方商业化的底座”。

案例三：中央厨房（学校食堂外包）— 降低浪费、提升交付保障

背景：为数个校区供餐的外包公司需每天稳定供货，面团配方多变且需严格计量。人工分批和面误差导致材料浪费和成本上升。

实施：把 50CNS0 作为每日标准化和面平台，所有面粉/水按配方精确进料，并建立运转表。

结果：材料浪费下降约 8–10%，配方一致性提升，供应违约事件几乎清零，食堂运营经理把设备称为“降低不确定性的隐形員工”。

如果你希望把“口感稳定”变成可以量化的营业额而不是只靠大厨的手感，FIMAR 50CNS0 是一台值得把位的机器：成本可控、产能与质量平衡、易维护、且适合在中国常见的中小商业厨房布局中部署。

六、品牌信誉和售后保障

FIMAR 品牌自 1974 年成立以来，始终专注于为全球餐饮与酒店业提供简单、可靠、耐用的商用厨房设备解决方案，深受专业用户信赖。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，致力于将 FIMAR 等全球优质品牌引入中国市场，提供高性价比设备选型与全流程服务支持。我们拥有百余家国际品牌合作经验，完善的售后服务与原装配件体系，为客户提供稳定、专业、可信赖的设备解决方案与长期经营保障。

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[品牌]	FIMAR
[型号]	50CNS0
[单位]	台
[参考交货期]	10-12周

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