意大利ELECTROLUX   227831船用电力型锅炉式万能蒸烤箱6×GN 1/1  440V

品牌：ELECTROLUX 

型号：227831

备注：SkyLine Premium 系列电力型锅炉式万能蒸烤箱，数字控制系统，容量 6×GN 1/1，支持编程操作，自动清洗功能，AISI 316L 不锈钢蒸汽锅炉，三层玻璃门，船用型，440V 电源。

容量（Capacity）：

托盘类型：6 × GN 1/1

最大承载重量：30 kg

ISO 认证（ISO Certificates）：

ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

电气参数（Electric）：

供电电压：440 V / 三相 / 50–60 Hz

最大功率：11.5 kW

额定功率：11.1 kW

关键信息（Key Information）：

门铰链方向：右开门

外形尺寸（External Dimensions）：

宽度：867 mm

深度：775 mm

高度：808 mm

给排水要求（Water）：

进水最高温度：30 °C

进水接口尺寸（CWI1 / CWI2）：3/4"

进水压力范围：1–6 bar

氯化物含量：< 85 ppm

电导率：> 50 µS/cm

排水口直径（D）：50 mm

主要功能（Main Features）：

内置蒸汽发生器，实现高精度湿度与温度控制

基于 Lambda 传感器的真实湿度控制，自动识别食材数量与尺寸，确保稳定出品

33 分钟快速清洗程序，提高效率并减少停机时间

干热对流模式（25–300 °C），适合低湿度烹饪

组合烹饪模式（25–300 °C），对流加蒸汽，加快烹饪并减少失重

SkyClean 自动清洗系统，含四种程序（短 / 中 / 强 / 漂洗），并集成蒸汽锅炉除垢

低温蒸汽（25–99 °C）：适用于真空低温、再生及精细烹饪

标准蒸汽（100 °C）：适用于海鲜与蔬菜

高温蒸汽（101–130 °C）

六点多探针中心温度检测（选配），提升精度与食品安全

再生预设程序，适合宴会餐盘或托盘再加热

EcoDelta 探针控温烹饪，保持食材中心与腔体的预设温差

程序模式：最多可存储 100 道食谱，支持 4 步烹饪程序

OptiFlow 优化气流系统，确保冷热均匀与精准温控

风机五档转速（300–1500 RPM），支持反转；开门后 5 秒内自动停转

标配单点中心温度探针

自动快速冷却与预热功能

故障自检与备份运行模式，避免停机

GreaseOut 油脂排放与收集系统（需特殊订购）

建议使用处理水以保证烹饪效果并延长设备寿命

可持续与节能设计（Sustainability）：

以人为本设计，人体工学与易用性达 4 星认证

翼形人体工学把手，支持肘部免手开启

三层玻璃门，有效降低能耗（对流待机能耗约降低 10%）

环保包装（70% 再生材料，FSC 认证纸张，环保水性油墨）

Energy Star 2.0 认证

SkyClean 绿色清洗功能，节省能源、水与清洁剂

C22 / C25 无磷环保清洁剂（C25 不含马来酸）

低功率慢煮模式

用户界面与数据管理（User Interface & Data Management）：

支持远程实时连接，便于 HACCP 管理、能耗监控与设备运行率提升（需选配）

数字控制界面，LED 背光按键，操作引导清晰

USB 接口：HACCP 数据导出、程序与配置共享，并支持真空探针（选配）

结构与制造（Construction）：

三层隔热玻璃门，双内铰链结构，双排 LED 照明

AISI 316L 不锈钢蒸汽锅炉，耐腐蚀

全圆角卫生型内腔，便于清洁

全机 AISI 304 不锈钢结构

前置控制板，维护便捷

IPX5 防水等级，适合高频清洗

[型号]	227831
[单位]	台
[参考交货期]	3-4个月
[品牌]	ELECTROLUX

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