意大利ELECTROLUX   227819船用电力型锅炉式万能蒸烤箱6×GN 2/1  400V

品牌：ELECTROLUX 

型号：227819

备注：SkyLine Premium 系列电力型锅炉万能蒸烤箱，数字控制系统，容量 6×GN 2/1，支持编程操作，自动清洗功能，AISI 316L 不锈钢蒸汽锅炉，三层玻璃门，船用型，400V 电源。

容量（Capacity）：

托盘类型：6 × GN 2/1

最大承载重量：60 kg

ISO 认证（ISO Certificates）：

ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

电气参数（Electric）：

供电电压：380–415 V / 三相 / 50–60 Hz

最大功率：22.9 kW

额定功率：21.4 kW

门铰链方向：右开门

外形尺寸（External Dimensions）：

宽度：1090 mm

深度：971 mm

高度：808 mm

给排水要求（Water）：

进水最高温度：30 °C

进水接口尺寸（CWI1 / CWI2）：3/4"

进水压力范围：1–6 bar

氯化物含量：< 85 ppm

电导率：> 50 µS/cm

排水口直径（D）：50 mm

主要功能（Main Features）：

内置蒸汽发生器，可根据设定实现高精度湿度与温度控制

Lambda 传感器实时湿度控制，自动识别食材数量与大小，保证稳定出品

快速清洗程序（33 分钟），提高效率并减少停机时间

干热对流烹饪（25–300 °C）：适合低湿度烹饪

组合烹饪（25–300 °C）：对流热与蒸汽结合，形成湿度可控环境，加快烹饪速度并减少食材重量损失

SkyClean 自动清洗系统：内置 4 种清洗程序（短/中/强/漂洗），并集成蒸汽锅炉除垢功能

低温蒸汽（25–99 °C）：适用于低温慢煮、再加热及精细烹饪

蒸汽 100 °C：适用于海鲜及蔬菜

高温蒸汽（101–130 °C）

六点多传感器中心温度探针（选配），确保烹饪精准与食品安全

再生预设程序：宴会餐盘或托盘再加热

EcoDelta 烹饪：利用探针保持食材中心与腔体温差

程序模式：最多可存储 100 道食谱，可随时重现同一道菜；支持 4 步烹饪程序

OptiFlow 空气分布系统：优化腔体空气流动，实现均匀冷/热效果与温控精度

风机五档速度（300–1500 RPM），支持反向旋转，门开 5 秒内自动停转

标配单点中心温度探针

自动快速冷却与预热功能

故障自检及备份模式，可在设备异常时自动启动，避免停机

GreaseOut：内置油脂排放与收集系统（需特殊订购）

建议使用净化水，以保证最佳烹饪效果并延长设备寿命，可根据本地水质选择适当滤水器

可持续性设计（Sustainability）：

人性化设计，获得 4 星级人体工学与易用性认证

翼形手柄，符合人体工学设计，可用肘部免提开启，方便托盘操作；受注册设计保护（EM003143551 及相关系列）

三层玻璃门，减少能量损耗 （根据 ASTM F2861-20 测试，对流待机能耗约减少 10%）

外包装采用 70% 回收材料及 FSC* 认证纸张，使用环保水性墨水印刷，支持可持续发展与环保责任

Energy Star 2.0 节能认证产品

SkyClean 绿色功能：节省能源、水、洗涤剂及漂洗剂

C22 与 C25 清洁剂不含磷酸盐及磷（C25 还不含马来酸），环保且安全

降功率功能：支持慢烹饪定制

用户界面与数据管理（User Interface & Data Management）：

支持远程实时连接，实现 HACCP 管理、设备运行时间监控、消耗跟踪及能源管理（需选配附件）

数字界面配 LED 背光按键，操作引导清晰

USB 接口：下载 HACCP 数据、共享烹饪程序与配置；同时支持连接低温慢煮探针（选配）

结构设计（Construction）：

三层隔热玻璃门，内置 2 个可翻转面板，便于清洁；双 LED 灯光照明

锅炉采用 316L 不锈钢，耐腐蚀

内腔卫生设计，圆角处理，便于清洁

全机身采用 304 不锈钢制造

控制板前置可达，便于维护

IPX5 防喷水认证，便于清洗

 

[型号]	227819
[单位]	台
[参考交货期]	3-4个月
[品牌]	ELECTROLUX

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