意大利ELECTROLUX  227826船用电力型锅炉式万能蒸烤箱10x1/1GN  400V

品牌：ELECTROLUX 

型号：227826

备注：SkyLine Premium 数字控制组合蒸汽锅炉烤箱，10x1/1GN，电动，可编程，自动清洗，锅炉采用 AISI 316L 不锈钢，三层玻璃门 — 船用 400V

容量：

托盘类型：10 个（GN 1/1）

最大载重：50 kg

认证：

ISO 标准：ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

电气：

电源电压：380-415 V/三相/50-60 Hz

最大功率：20.3 kW

标称功率：19 kW

关键信息

门铰链：右侧

外形尺寸（宽×深×高）：867 × 775 × 1058 mm

重量：净重 138 kg，运输重量 156 kg

运输体积：1.06 m³

给水：

进水温度最高：30 °C

进水管径（CWI1, CWI2）：3/4"

水压范围：1-6 bar

氯化物含量：<85 ppm

导电率：>50 µS/cm

排水口直径：50 mm

主要功能：

内置蒸汽发生器，实现高精度湿度和温度控制。

Lambda 传感器实时湿度控制，可自动识别食材数量和尺寸，保证烹饪一致性。

短清洗周期，仅 33 分钟，提高效率、减少停机。

干热对流循环（25-300 °C）：适合低湿度烹饪。

组合循环（25-300 °C）：结合对流热和蒸汽，实现湿度控制烹饪，加快烹饪速度、减少重量损失。

SkyClean 自动清洗系统，含短、中、强、冲洗四种循环，并对蒸汽发生器除垢。

低温蒸汽循环（25-99 °C）：适合低温慢煮（sous-vide）、再加热及精细烹饪。

蒸汽循环（100 °C）：海鲜和蔬菜；高温蒸汽（101-130 °C）。

6 点多传感器核心温度探针（可选）保证精确和食品安全。

预设再加热程序，适合宴会摆盘或托盘加热。

EcoDelta 烹饪：探针维持食材核心与烤箱腔体的温差。

程序模式：最多可存储 100 个食谱，4 步烹饪程序可选。

OptiFlow 风道系统，确保均匀加热/冷却和精准温控。

风扇 5 速可调（300-1500 RPM），支持反转；开门 <5 秒即停。

配备单点核心温度探针。

自动快速降温及预热功能。

故障自动自诊断备份模式，避免停机。

GreaseOut：集成油脂排放和收集装置（需特殊编码订购）。

建议使用处理水以延长设备寿命并保证烹饪效果。

可持续性设计：

人体工学设计获 4 星认证。

翼形手柄，可用手肘免提开门，方便托盘操作，受注册设计保护。

外包装纸板含 70% 再生材料，FSC 认证，水性环保印刷。

三层玻璃门减少能耗，空载节能约 10%。

清洗用水减少 33%，洗涤剂减少 22%。

Energy Star 2.0 认证。

SkyClean 绿色功能节能节水。

C22、C25 洗涤剂无磷，C25 还不含马来酸，对环境和人体安全。

可调功率，实现慢烹饪定制。

用户界面与数据管理：

可远程实时连接，方便 HACCP 管理、设备维护、能耗监控（需选配件）。

数字界面，LED 背光按钮，操作引导清晰。

USB 接口可下载 HACCP 数据、分享烹饪程序，也可连接低温慢煮探针（选配）。

结构与材质：

三层隔热玻璃门，内置双开门板，易清洁，双 LED 灯条照明。

锅炉采用 316L 不锈钢，防腐蚀。

内腔圆角设计，易清洁。

全部采用 304 不锈钢。

前置控制板便于维修。

IPX5 喷水防护认证，便于清洁。

[型号]	227826
[单位]	台
[参考交货期]	3-4个月
[品牌]	ELECTROLUX

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