意大利ELECTROLUX  227828船用电力型锅炉式万能蒸烤箱20x1/1GN  400V

品牌：ELECTROLUX 

型号：227828

备注：SkyLine Premium 数字控制组合蒸汽锅炉烤箱，20x1/1GN，电动，可编程，自动清洗，锅炉采用 AISI 316L 不锈钢，三层玻璃门 — 船用 400V

容量:

托盘类型：20 个（GN 1/1）

最大载重：100 kg

认证:

ISO 标准：ISO 9001；ISO 14001；ISO 45001；ISO 50001

电气:

电源电压：380-415 V/三相/50-60 Hz

最大功率：40.4 kW

标称功率：37.7 kW

关键信息:

门铰链：右侧

外形尺寸（宽×深×高）：911 × 864 × 1794 mm

重量：净重 265 kg，运输重量 298 kg

运输体积：1.83 m³

给水:

进水温度最高：30 °C

进水管径（CWI1, CWI2）：3/4"

水压范围：1-6 bar

氯化物含量：<85 ppm

导电率：>50 µS/cm

排水口直径：50 mm

产品特点:

内置蒸汽发生器，实现高精度湿度和温度控制。

Lambda 传感器实时湿度控制，可自动识别食材数量和尺寸，保证烹饪一致性。

短清洗周期，仅 33 分钟，提高效率、减少停机。

干热对流循环（25-300 °C）：适合低湿度烹饪。

组合循环（25-300 °C）：结合对流热和蒸汽，实现湿度控制烹饪，加快烹饪速度、减少重量损失。

SkyClean 自动清洗系统，含短、中、强、冲洗四种循环，并对蒸汽发生器除垢。

低温蒸汽循环（25-99 °C）：适合低温慢煮（sous-vide）、再加热及精细烹饪。

蒸汽循环（100 °C）：海鲜和蔬菜；高温蒸汽（101-130 °C）。

6 点多传感器核心温度探针（可选）保证精确和食品安全。

预设再加热程序，适合宴会摆盘或托盘加热。

EcoDelta 烹饪：探针维持食材核心与烤箱腔体的温差。

程序模式：最多可存储 100 个食谱，4 步烹饪程序可选。

OptiFlow 风道系统，确保均匀加热/冷却和精准温控。

风扇 5 速可调（300-1500 RPM），支持反转；开门 <5 秒即停。

配备单点核心温度探针。

自动快速降温及预热功能。

故障自动自诊断备份模式，避免停机。

GreaseOut：集成油脂排放和收集装置（需特殊编码订购）。

水质建议:

建议使用处理过的水，以保证最佳烹饪效果并延长设备寿命。

根据当地水质选择合适水滤器。

可持续性设计:

人体工学设计，获 4 星认证，操作舒适易用。

翼形手柄设计，可用手肘免提开门，便于托盘操作，受注册设计保护（EM003143551）。

外包装采用 70% 再生材料及 FSC 认证纸张，印刷使用环保水性油墨，支持可持续发展。

三层玻璃门降低能耗，空载对流能耗约减少 10%。

新洗涤循环比旧款节约 33% 水、43% 清洁剂和 25% 能耗（内部实验室测试数据）。

Energy Star 2.0 认证产品。

SkyClean 绿色功能节约能源、水、清洁剂及漂洗剂。

C22、C25 洗涤剂无磷，C25 还不含马来酸，对环境和人体安全。

可调功率功能支持慢烹饪定制。

用户界面与数据管理:

支持远程实时连接，便于 HACCP 管理、设备运行监控、能耗追踪（需选配件）。

数字界面，LED 背光按钮，操作引导清晰。

USB 接口可下载 HACCP 数据、分享烹饪程序，也可连接低温慢煮探针（选配件）。

结构与材质:

三层隔热玻璃门，内置双开门板，便于清洁，配双 LED 灯条。

锅炉采用 316L 不锈钢，防腐蚀。

内腔圆角设计，便于清洁。

全机身采用 304 不锈钢。

前置控制板，便于维修。

IPX5 喷水防护认证，便于清洗。

 

[型号]	227828
[单位]	台
[参考交货期]	3-4个月
[品牌]	ELECTROLUX

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