Prince Castle EC6-RDCE 是一台为餐饮业量身打造的商用蒸蛋机（6枚/次），机身紧凑、控温精准、可做圆形或矩形蛋饼，并支持定制形状。单次蒸制时间 ≈ 2分30秒（厂方实验数据），理论产能约 144 枚/小时，非常适合早餐连锁、酒店自助、中央厨房与团膳场景。

一、产品基础信息

美国PRINCE  CASTLE EC6-RDCE蒸蛋器

品牌：PRINCE CASTLE

型号：EC6-RDCE

规格：457x441x234MM

电量：220V 2500W

特征：Prince Castle EC6-RDCE 蒸蛋机为餐厅提供优质的蒸蛋解决方案.通过搭配不同规格的蛋环和顶盖，EC6-RDCE 蒸蛋机可以根据需要制作出圆形或矩形的蒸蛋.利用高精度电子温度控制器及科学的水量控制，PrinceCastle EC6-RDCE 蒸蛋机能够稳定地在 2 分 30 秒内蒸制出高质量、色、香、味俱佳的蛋品。电子控制系统为客户自行调整时间和温度提供了选择，也使得设备的操作更加便捷。蒸蛋结束时，内置蜂鸣器会提醒操作者将成品及时取出，最大程度避免了因操作不及时而造成的食物损失。无需借助工具即可去下顶盖、蛋环及接水盒进行更换或清洗，大大提高了操作、清洁效率。

• 单次可制作 6 枚蒸蛋

• 小巧、简洁的设计节省了工作台的空间

• 工厂预设温度及时间

• 圆形、矩形的蒸蛋形状可供选择，也可定制其他形状

• 精密的电子温控系统确保了稳定、高质量的蒸蛋品质

• 特制的不粘蛋环及可拆卸结构设计为清洁提供了便利

• 食品级不锈钢结构适用于商业厨房高频率、高强度的使用环境

二、使用场景与适用对象

快餐 / 早餐连锁（QSR） — 对早餐三明治、汉堡或便当中的标准化蛋块需求极高。EC6-RDCE 能稳定输出同形状的蛋片，适合“装配线式生产 + 前台即做即出”的工艺。

酒店自助 / 酒店餐厅 — 用于高峰自助补菜或现场制作特色蛋品（班尼迪克/煎蛋卷），通过矩形/圆形模具和可定制模具提升视觉识别度（品牌化出品）。

中央厨房 / 团膳 — 在大批量装盒/分发场景，EC6 可作为预加工设备，确保每批出品一致、便于冷链分发与复热。

航空/列车/大型团膳与机关食堂 — 对可复制性、出品稳定性与清洁效率要求高，EC6 的可拆卸蛋环与接水盒在流水化操作中优势明显。

咖啡·烘焙店 / 精品餐厅 — 用于即时制作小份高质感出品（例如蛋饼、早餐拼盘），节省厨房坪效并提升上菜速度。

三、产品核心优势 & 客户价值

核心卖点：以“稳定性 + 可复制性 + 便捷清洗”三点，为高频次餐饮出品提供能显著降低废品率与人工波动的蒸蛋解决方案。

高一致性、短周期产能

厂家数据：单次6枚，标准循环 ≈ 2分30秒 → 理论产能 ≈144 枚/小时（计算基于 60 ÷ 2.5 × 6）。（实际产能会受取放效率、预热以及人员配合影响）。

客户价值：早餐高峰能保证稳定出品，减少“回工/退单”与口味投诉

精密电子温控 + 科学水量控制 → 稳定口感

电控定时与温度使每一批蛋品色泽与口感一致，便于连锁标准化与保持SOP（标准操作流程）。

形状与品牌化定制能力

标配圆形/矩形蛋环，且支持定制模具（可做品牌 LOGO 或规格化矩形以适应面包/盒型）。

客户价值：通过“形状”实现差异化菜单与社媒视觉传播（爆款产品更易推广）。

清洁与维护效率高 → 降低人工成本/缩短翻台准备时间

不粘蛋环与可拆卸接水盒/顶盖，无需工具拆卸，日常清洗周期短。对须频繁轮换口味的门店尤其友好。

四、客户常见问题与解答

Q1：每次必须用特定规格的蛋吗？鸡蛋大小会影响成品吗？

A1：EC6 设计以常规中等大小鸡蛋为主（模具有一定容差）。如使用 significantly 较大或非常小的蛋，成型与蒸制时间可能需微调。建议在验收阶段使用门店常用蛋规格做 2–3 次试产并记录最优时间设定。

Q2：清洗是否复杂？能否做到快速交接班清洗？

A2：蛋环、顶盖与接水盒可免工具拆卸，不粘涂层便于去污；按厂方保养建议日常快速清洗，定期用弱酸/弱碱软性除垢剂做水垢处理。详见操作手册中的“清洁与保养”章节。

Q3：是否能做特殊形状（品牌 LOGO/专用模具）？

A3：厂方标注支持定制形状（需提前沟通模具技术可行性与最小订制量）。

Q4：水质/硬度会影响设备寿命吗？如何做防垢？

A4：蒸汽设备对水垢敏感。建议使用过滤水或软化水（视当地水质），并根据使用频率制定除垢计划（例如每周或每月一次），以延长加热元件寿命并维持传热效率。操作手册有详细除垢流程。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 城市连锁早餐店（连锁 60 家，单店早餐高峰 7:00–9:00）

痛点：高峰期出品不稳定、人工炸/煎蛋成本高、退单率上升。

方案：每店配置 1–2 台 EC6-RDCE（1 台负责主流蛋品，另 1 台备用/做定制形状）。

效果：单台理论产能 144 枚/小时，2 台并行可覆盖中等门店早餐高峰蛋品需求（峰值时段 2 小时约 576 枚）；标准化出品，员工培训时间缩短 30%（SOP 简化），退单率显著下降。相关硬件：预留 16A 电源回路、靠近组装线放置、配置两套可替换蛋环以缩短换模时间。

案例 B — 精品商务酒店（200 房）自助早餐站

痛点：早餐自助对现场体验与视觉出品要求高，且客流有波动。

方案：早餐台现场放置 1 台 EC6-RDCE，配矩形模具以匹配吐司/蛋堡，同时后厨配一台做提前补货。

效果：现场“现做”吸引顾客，但不影响整体出餐速度；矩形出品便于摆盘，提升顾客满意度和社媒曝光率；维护与清洁在班次间完成，厨房人力利用率上升。

案例 C — 中央厨房 / 航空餐分装线（按批次配送）

痛点：成品要保证可复热后口感与尺寸一致，便于装盒。

方案：在中央厨房并列 3–6 台 EC6，批量出品后冷却分装入冷链盒，送至不同航线/列车/分餐点。

效果：尺寸统一，装盒密封性好；减少现场现场翻炒工序，降低交叉污染风险，提升分发效率与稳定率。

案例 D — 咖啡·烘焙连锁（主打轻食）

痛点：小店面但需在高峰短时内保持多份出品与口感一致性。

方案：单台 EC6 放在出品线末端，实现“蛋 + 面包/烘焙”一体化出品；使用不粘蛋环快速更换口味。

效果：高峰出品节拍缩短，顾客等候时长下降，售出率与复购率上升；同时易清洗减少营业结束后的清洁工作量。

六、品牌信誉和售后保障

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[品牌]	PRINCE CASTLE
[型号]	EC6-RDCE
[单位]	台
[参考交货期]	0-1周

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