一、产品视频：请扫描下方微信视频号二维码查看

二、产品基础信息

意大利辉美牌FIMAR  MPF1.5N鲜面制作机

品牌：FIMAR

型号：MPF1.5N 

规格：250X480X460MM 

电量：230V  300W(其他电压需要单独询价)

容量：1.5KG   

产量：5KG/H

特征:该机用于搅拌并成型含蛋意面，可制作多种形状的面食。机身采用防刮涂层，搅拌桶、搅拌刀片和搅拌器均为 AISI 304 不锈钢材质.搅拌桶盖配有微动开关，确保安全。

您可根据需要选购如下制面模具：

三、使用场景与适用对象

小型餐厅/高端西餐厅备餐区：日出面 15–30 kg 的档口或餐厅（午晚高峰交替出面），主打“现制鲜意面/鸡蛋面”。（单机 5 kg/h，可分批次连续生产）

意面档口/社区轻餐新零售：现场挤出展示+现煮，提高“鲜制”感知，配多套常用模具（意大利面、扁面、通心粉等）。模具直径 50 mm。

中央厨房打样与新品开发：用于研发含蛋/着色（菠菜、墨鱼汁等）配方的小批量试制，快速切换模具验证口感与出面效率。

手工面工坊/农场店&烘焙店副业线：把“鲜意面”做成增量 SKU，上午和下午各做一炉，冷藏/短时保鲜零售。

四、产品核心优势与客户价值

A. 食安与耐用

食品接触部件 AISI 304 不锈钢（搅拌桶、搅拌刀/搅拌器），耐腐蚀、易清洁，适合含蛋面团与彩色面团；铜制制面模具利于成型与表面“微糙化”，更易挂酱。

桶盖微动开关：开盖即停，安全合规；结构外壳为耐刮涂层钢板，抗商用环境刮擦。

B. 小体积高效能

1.5 kg 料斗 | 5 kg/h 产能 | 0.3 kW，单相 230V 即可使用，适合后厨受限/民用电场景；机器净重 18 kg，台面放置即可。

C. 成本与菜品双优化

支持多规格黄铜模具（Ø50 mm），快速切换长面/短面规格，丰富菜单且摊薄单份成本；挤压面条表面微粗糙，冷热酱汁更易附着，提升客诉抗性与复购。

D. 运维友好

部件易拆洗、润滑部位寿命长（渠道商口径：滚珠轴承传动，免维护倾向），利于日清。

五、客户常见问题与专业解答 

Q1：能做哪些面型？模具怎么选？

A：MPF1.5N 为搅拌+挤出式，可做圆形意面（Spaghetti、Bucatini）、扁形（Linguine、Tagliolini、Pappardelle）、短通心（Maccheroni、Gramigna 等），通过更换 Ø50mm 黄铜模具实现。

Q2：清洁与卫生难度？

A：与面团接触的桶、搅拌件为 AISI 304，可拆卸清洁；建议每次生产后进行“干粉+温水”两步清洁，避免残留干结影响二次挤出。

Q3：产能 5 kg/h 是连续还是理论值？

A：为额定持续产能，以常规硬度含蛋面团为基准；单炉 1.5 kg 料可循环补投实现近连续生产（留出换模与清理边角时间）。

Q4：是否自带电子切刀？

A：MPF1.5N 并不标配电子切刀.

Q5：对面粉、含水率与鸡蛋有要求吗？

A：兼容杜兰小麦粗粒粉/高筋粉等；建议水合 28%–32% 区间、含蛋配方遵循目标口感做微调（颜色/香气/筋度与模具粗糙度共同决定“挂酱力”）。（设备端未强制限定，属工艺建议）

六、应用案例 / 落地示例

40座意餐厅（午晚高峰两段生产）：常备 6 款模具（Spaghetti、Linguine、Tagliolini、Fusilli、Maccheroni、Pappardelle），午市前一次性挤 6–8 kg，晚市前再补 6 kg，保证“鲜制且稳态出餐”。

社区轻餐+零售组合：白天堂食现煮，边生产边冷藏 250g–300g 小包装，晚高峰外带/外卖售卖；同一模具族群保持菜单一致性与备货效率。

中央厨房打样：新品开发期用 MPF1.5N 做小批量试制（颜色/厚薄/口感），待菜品成熟后再扩容至 MPF2.5N/4N。

烘焙店副业线：周末两次集中挤面，周内分批售卖；利用黄铜模具微粗糙表面提升酱料附着力，做“鲜制意面+手工酱”组合装，客单价提升。

七、品牌信誉与售后保障

Fimar自1974年成立以来，专注为专业餐饮和酒店业设计高效可靠的设备。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司凭借多年行业经验，引入全球优质商用餐饮设备，并与100多家国际知名品牌建立长期合作。公司提供完善售后服务网络与原装配件保障，从选型到维保全流程支持，助力客户高效运营，实现长期价值。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

本页面内容基于我司20年行业经验与客户案例，由专业团队原创撰写。以上资料如与品牌方资料有差异，以品牌方官方信息为准。转载须注明完整出处：深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官网 https://www.zhaocaimall.com

 

 

[品牌]	FIMAR
[型号]	MPF1.5N
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

商品标签