SAMMIC ES-200 是为中大规模餐饮与中央厨房设计的高产能商用沙拉脱水机，单次可处理 12 kg，最高 900 rpm，短周期内完成大量叶菜脱水，适合沙拉吧、中央厨房、宴会与预包装蔬菜生产线。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC ES-200脱水机

品牌：SAMMIC

型号：ES-200

规格：540X750X815MM

电量：  550W

脱水量（单次）：12公斤/次

脱水量(小时)：240-720公斤/小时

周期停留：60秒/120秒/180秒

特征：快速、时尚、安静、用户友好、安全、运行平稳的商用沙拉旋转机，旨在以 900 rpm 的最大速度有效干燥每个周期最多 12 公斤/26 磅的沙拉。便携的。 配备锁定轮。 循环记忆。 2 速装置。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-Sammic 沙拉旋转机由于速度快（900 转/分钟），可在短短 1-3 分钟内干燥生菜和其他蔬菜，确保良好的产品质量。

-配备由高度可靠的电子调速器控制的强大三相电机，使沙拉烘干机能够连接到单相电源。

-不锈钢结构。

-轻便且可拆卸的不锈钢篮子。

-紧凑的几何形状：轻松安装在传统的标准台面下。

-配备脚轮，操作员可以在厨房周围和台面下移动设备，以便于存放。

-透明的重型盖子，易于控制。

-盖子配有自动打开装置，方便取放篮子。

-用户友好的防水控制面板。 高级功能

-具有 3 个固定周期的电子计时器。

-重量分布检测系统 (VCS) 可防止设备发出嘎嘎声。 自锁机制可确保篮子在循环开始前正确固定。

-制动系统安全机制：盖子一打开，篮子就停止转动。

-门打开时会出现一个指示器。

三、使用场景与适用对象

中大型餐厅与连锁餐厅厨房：需要稳定、高速的冷菜/沙拉前处理能力以保证出品一致性与出餐速度（早/午/晚高峰）。

中央厨房 / 食材预处理厂：批量化处理蔬菜做为半成品供门店或代工客户，ES-200 的小时产能区间能匹配中等至大批量需求。

酒店宴会与自助餐厨房：宴会备餐时需要短时间内高产出，ES-200 可显著缩短准备周期并保持蔬菜口感。

餐饮外卖/预包装蔬菜（RTE/packaged salad）生产线：配合洗菜流水线，用于最后脱水并降低包装内水分、延长货架/口感。

配套场景：医院、学校食堂、航空/邮轮厨房等需要集中处理大量叶菜的机构。

四、产品核心优势与客户价值

性能与产能（决定性优势）

单次处理 12 kg  ；最大运转 900 rpm，适应短周期高产能要求。 

小时产能可达 240–720 kg/h：这个区间由不同的循环时长（60s/120s/180s）决定 ，直接说明设备能按需求做“高频短时”或“低频长时”两种作业模式，非常贴合宴会或中央厨房的节奏需求。

可靠性与安全性（现场价值）

不锈钢机身 + 可拆卸不锈钢篮子 + 密封防水控制面板，便于日常清洗与 HACCP / 卫生管理。

重量分布检测（VCS）、自锁与制动安全机制：防止不平衡振动和在开盖时继续旋转，降低意外与设备故障风险。对厨房安全与操作培训友好。

使用便捷性（运营价值）

便携脚轮、循环记忆、2 速选择：支持在台面下摆放、移动或按批次快速切换模式；对厨房空间利用与工作流优化非常友好。

对业务的直接价值（ROI 角度）

节省人工与时间成本：把人工手工脱水（不均匀、耗时）替换为可重复的机器周期，出品一致性提高、退货/浪费下降。

提升产品品质与货架稳定性（对预包装与外卖尤为关键）：更干的叶菜在包装时可减少冷凝水，延长保鲜期并提升顾客体验。中国包装沙拉市场和即食餐饮增长趋势，为投资提供了宏观支撑。

五、客户常见问题 & 专业解答

Q1：一小时到底能处理多少？为什么规格写 240–720 kg/h？

A1：这是由“每循环时长”决定的。ES-200 单次 12 kg。若采用 60 秒一个循环：每小时 = 60 次 × 12 kg = 720 kg/h；120 秒循环：30 次 × 12 kg = 360 kg/h；180 秒循环：20 次 × 12 kg = 240 kg/h。（来源：厂方周期设置 60/120/180 秒与单次容量）。

Q2：清洁和卫生如何做？篮子能拆吗？ 

A2：篮子为轻便可拆不锈钢，机身材料以食品级不锈钢为主，控制面板为防水面板，便于擦拭/冲洗。

Q3：噪音大吗？会影响后场工作？

A3：厂方文案把 ES-200 描述为“快速、时尚、安静”，并配有防振与重量分布检测系统来降低噪音/振动，但厂方未在公开文档里标注具体 dB 值。

六、客户案例 / 应用示例

示例 1 — 城市旗舰酒店自助餐后场改造（产能压峰）

背景：五星酒店自助午/晚餐高峰需同时准备大量沙拉与冷盘，现有人工脱水速度慢、出品不均、易产生冷凝水。

方案：厨房引入 1 台 ES-200 放置在洗菜线末端，配套排水台与检验区。采用 60s 短周期在高峰期满负荷运转（每小时可达 720 kg，可应付多台自助并发备餐），非高峰采用 180s 节能模式。

成果：备餐时间缩短 40%（厨房线性速度提高），冷盘出品稳定性提升，顾客差评与浪费量显著下降，厨房人力更灵活。投资回收周期（示例）预计 8–14 个月（视人工成本与出品量而定）。

示例 2 — 连锁沙拉吧中央厨房（标准化与批量化）

背景：连锁沙拉吧需要把叶菜处理为统一湿度的半成品供 20 家门店配送。

方案：中央厨房配置 2 台 ES-200，按批次 12 kg/筐运作，选择 120s 循环（每小时约 360 kg），并在包装前做抽样湿度检测。

成果：门店出品一致率从 78% 提升到 96%，退货与抱怨显著减少；配送后的产品保鲜期延长，从而降低损耗与补货频率。

示例 3 — 食品代工厂（RTE 包装沙拉线的兼容设备）

背景：某代工厂为超市供应即食沙拉，需在洗、切、脱水后进入回扣包装机，要求稳定的含水率与连续供料。

方案：把 ES-200 安置在切菜线末端做“最后脱水站”，与传送带同步/定时对接，使用循环记忆及快速 60s 模式应对短时涨单。

成果：包装线停机率下降，包装内冷凝率明显降低，货架期延长并提升超市上架表现（陈列更美观，投诉减少）。

示例 4 — 高校/医院食堂（稳定批量与易维护）

背景：日常客量稳定但对卫生与操作安全要求高，需要低故障、易清洗的设备。

方案：单机部署，结合日常 SOP（开机前检查自锁、每日篮子拆洗、周检制动系统）。利用 120s 模式在峰值时段按批次运行。

成果：厨房清洁检查合格率提升、设备维护工时低（可由后厨技术员完成常规维护），降低外包清洁/维护成本。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	ES-200
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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