一、产品基础信息

德国MUSSANA LADY 6升奶油打发机

品牌：MUSSANA

型号：LADY

规格：270X470X510MM

电量：230V  50HZ

容量：6LT

特征：这款 Mussana 奶油打发机 的料缸可盛装最多6升液态奶油。设备配备有控制面板，通过4个按钮可调节出奶量，分别对应不同的出奶量设定，从最少到最多，方便控制。Mussana 品牌奶油打发机 符合 HACCP 卫生标准，并配有一键自动清洗系统，可清洁内外部组件（包括料缸、管路和出料口）。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-低能耗，机身紧凑

-自动清洗系统（清洗时冷却系统自动暂停10分钟）

-控制面板位于出料龙头右侧

二、使用场景与适用对象

连锁面包房与独立精品面包店 — 用于蛋糕填馅、裱花与批量甜点基底（稳定产量、减少人工波动）。

星级酒店与西点房 — 高要求出品一致性（冷却到出料口保证奶油稳定与装饰效果），且卫生要求高，自动清洗能显著降低交叉污染风险。

咖啡厅连锁 / 甜品吧 — 用作热饮/冷饮顶饰（按键定量避免浪费）、节省操作时间，适合高峰时段快速出杯。

宴会/外烩与中央厨房 — Bag-in-Box 连续供料或大容量集中生产，便于 HACCP 流程与规模化生产。

食品加工厂或预制甜品生产线（配合冷链与袋装系统）—— 作为加工线中段的稳定打发与定量设备。

三、产品核心优势与客户价值

高效产能、稳定出品：单台小时产能可达 ≈90 L 生奶油/小时，适合高强度出品；在繁忙档期可显著降低排队与延时。——（举例：若每份咖啡奶油为 20 ml，则 90 L ≈ 4,500 份/小时）。

食品级卫生与易清洗（符合欧洲 DIN 食品卫生检测）：整机不锈钢、冲洗可达 50–80°C（流动热水冲洗），并配置标准 Microclean 清洁剂选项，便于构建 HACCP 清洁记录与 SOP。清洗程序期间冷却会自动暂停约 10 分钟，降低设备损耗并保证冲洗效果。

精准定量与操作友好：面板 4 档按键（传感按键/微电脑控制）可设定不同出奶量，门店培训周期短、操作手法可标准化，减少因人为导致的口感与份量差异。

节能与紧凑占地：相对传统人工或大型生产设备，MUSSANA 设计强调低能耗与小占地，适合后厨空间有限但需要稳定产能的场景。

兼容 Bag-in-Box 与集中供料：支持 Bag-in-Box 连接（可选），减少二次搬运与污染、降低成本与损耗，适合中央厨房 / 大型宴会供给流程。

售后与易维护：深圳招财猫可提供原厂备件（如泵、密封件等），常用备件可单独采购。

四、客户常见问题（FAQ）与专业解答

Q1：这台机器每小时到底能出多少奶油？能否满足高峰？

A：官方标注最高可达约 90 L/小时（视奶油脂肪含量、机温与份量设定而定）。对于咖啡店顶饰（常用 15–30 ml），能支撑非常高的出杯量；对于蛋糕填充（约 150–250 ml/份）也具备批量生产能力。建议以门店高峰峰值做负荷测试并预留 20–30% 余量。

Q2：推荐使用哪种奶油（脂肪含量）？可否用 UHT（长保）奶油？

A：官方建议**鲜奶油脂肪含量 30–35%**以获得最佳稳定性与口感；也可使用 UHT（长保）奶油（品牌略有差异），但口感与保质期会受厂家配方影响，建议做小批量试验并保持冷链。

Q3：自动清洗怎么做？需要拆解吗？清洗是否按 HACCP 要求？

A：MUSSANA LADY 标配自动冲洗（flush filling），使用热水（50–80°C）流动冲洗内外部通道；冲洗时冷却系统会短暂停止（约 10 分钟）以保护制冷系统。设备采用不锈钢可拆卸料缸与可冲洗管路，便于满足 HACCP 的清洁/消毒记录与 SOP。建议每日运行清洗程序并保留记录表。

Q4：能否直接接 Bag-in-Box（奶油袋）？

A：Lady 型号市场资料与多家经销商说明支持 Bag-in-Box 连接（便于连续供料与减少二次转移污染）。在采购时可向厂商/经销商确认对应的接头类型（例如 Debic 系统）以确保兼容。

Q5：噪音 / 振动 / 占地会不会影响前厅？

A：LADY 为台面式设备、占地小且运行稳定（设计用于厨房/后厨）。若在前台操作（如开放甜品吧），建议做隔音或放置在设备柜内。设备制冷与搅打会产生正常运转噪声，但不属于高噪音类。

Q6：质量认证 / 卫生认证是什么？能支持出口或连锁审查？

A：Mussana 机器有 DIN 10507（食品卫生测试）说明，结构与清洗程序符合欧洲食品机械相关标准；HACCP 为食品企业自主管理体系，设备的自动冲洗与不锈钢结构有助于建立 HACCP 文件与操作程序（但 HACCP 是工厂/门店执行的体系，不是设备独自发证）。建议采购后由品质/安全人员将设备清洗 SOP、维护记录并入门店 HACCP 文件中。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 连锁咖啡品牌（早晚高峰出杯优化）

背景：某 50 家门店咖啡连锁，单店高峰 08:00–10:00 需提供大量奶油顶饰热饮（季节性新品）。

采用方案：在中央厨房配置 2 台 LADY（6L）并以 Bag-in-Box 供料，每台主要负责打发与按键定量，配送至门店成品罐或按需从中央冷链配送。

收益：

高峰按 20 ml/份计算：每台理论产能 ≈ 4,500 份/小时（90 L/h ÷ 20 ml）。显著满足出杯需求并留有余量；

标准化口感与份量，减少咖啡师端出错率，节省单店操作时间（服务效率上升）；

案例 B — 星级酒店西点房（品质与 HACCP 并重）

背景：五星酒店每日供应宴会甜点、客房甜点与餐厅装饰奶油，品质与食品安全是硬指标。

采用方案：厨房主备一台 LADY（6L）用于生日蛋糕裱花、甜点成品装饰及宴会预制奶油。采用每日自动清洗 + 周检维护流程并保存清洗记录以纳入 HACCP。

收益：

统一奶油稳定性（冷却到出料口，装饰保持时间更长）；

自动清洗便于卫生稽核与审计（审计合格几率提升）；

案例 C — 精品面包房（节省人工与减少浪费）

背景：单店日产蛋糕数百个（用于零售和外带），人工手工打发导致口感/份量波动与浪费。

采用方案：在面包房装配 LADY（6L）作为固定打发单元，使用 30–35% 脂肪鲜奶油。通过预设份量按钮实现每次裱花/填馅的稳定用量。

收益：

份量标准化 → 原料浪费减少（可直接量化成奶油采购成本下降）；

人工节省：从“手工打发 + 裱花”改为“机器打发 + 技术员快速操作”，培训时间缩短。

案例 D — 外烩 / 宴会承办（现场稳定供给）

背景：外烩承办商需在活动现场连续制作百余份甜点与杯装甜品，现场空间与卫生可控性是难点。

采用方案：采用一台 LADY（6L）+ Bag-in-Box，放置在临时后厨，使用自动清洗与手动定期消毒流程，配合移动冷藏柜保存成品。

收益：

后厨流线顺畅，避免活动现场因手工打发出现瓶颈；

Bag-in-Box 减少二次搬运与污染风险，现场清洗时间短，便于快速收尾。

六、品牌信誉和售后保障

德国 MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研发制造，凭借领先的奶油搅打技术和不断创新的全不锈钢设备，长期占据国际市场主导地位。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司深耕行业多年，专注将全球优质商用餐饮电器设备引入中国市场，已与100多家国际知名品牌建立合作。公司以“精准选型、理性采购”为理念，布局全国售后服务网络和原装配件供应体系，为酒店、餐饮集团和食品加工企业提供稳定、高效的设备与服务保障。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	MUSSANA
[型号]	LADY
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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