如果你的门店/厨房需要“台面小、产能大、出品一致且易维护”的商用奶油打发解决方案，MUSSANA GRANDE 12L 在欧洲的市场定位与用户反馈显示它在中大型甜品/餐饮场景里是极具性价比与稳定性的选择。

一、产品基础信息

德国MUSSANA GRANDE  12升奶油打发机

品牌：MUSSANA

型号：GRANDE

规格：380X370X510MM

电量：230V  50HZ

容量：12LT

特征：我们专注于专业奶油打发机的设计，注重品质与性能。我们的明星产品——Grande 奶油打发机，以体积小巧、12升的大容量脱颖而出。机器操作极为简便，只需将淡奶油与糖混合，即可快速打发成鲜奶油。我们特别重视食品卫生，所有设备严格符合 HACCP 卫生标准，确保生产安全，符合法规要求。本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。除了高性能与合规性，我们的设备还具备易于清洁的特点。创新设计让日常维护变得省时省力，保持机器始终处于最佳状态。

-低能耗，体积小，容量大

-自动清洗系统（清洗时冷却系统自动暂停10分钟）

-控制面板位于出料龙头右侧

二、使用场景与适用对象

MUSSANA GRANDE 12L 属于“桌面型、占地小但产能大的商用奶油打发机”，适合以下典型场景与用户画像：

中型/连锁甜品店、精品蛋糕房：需要稳定、恒定质地的装饰鲜奶油与淋面料，用于甜点、杯子蛋糕、裱花等（关键词：适合蛋糕店的12升奶油打发机）。

酒店自助/宴会厨房与餐饮部：宴会高峰需持续出品大量鲜奶油装饰及甜品配料。

咖啡馆与冰淇淋店：用于布丁/冰淇淋杯/甜点装饰，要求出品一致性与快速分装（关键词：商用奶油机 快速分装）。

中央厨房与餐饮外包/宴会承包：集中制作后分发，优点是节省人工、提高卫生一致性。

适合需符合食品安全体系（如 HACCP 流程）的商业厨房 — Mussana 机型设计与清洗流程针对食品卫生做了优化。

三、产品核心优势与客户价值

“小占地、大容量” — 节省空间同时保证产能

机器体积约 390 × 510 × 370 mm，却能容纳 12 升 奶油，适合台面型安装、后厨台面占用小。对于门店来说，意味着不会为产能而牺牲宝贵的操作台位。

高产能、稳定输出 — 响应高峰时段

标称处理原奶油（raw cream）产能可达 每小时约 80–90 升 原料（根据配方、脂肪含量不同略有差异），等同于在高峰时段快速完成大量装饰或分装任务，降低人工等待与出品波动。

食品安全 & 易清洁 — 适配 HACCP 工作流

标配自动清洗系统（清洗时冷却系统自动暂停约 10 分钟），并支持热水冲洗消毒（50–80°C），配合不锈钢可拆容器，便于日常消毒与 HACCP 流程落地，减轻卫生检查风险与员工清洗负担。

精准分量与微电脑温控（出品一致性）

配置传感/按键式份量控制（多档预设），并对打发系统做了制冷直达出料口设计，保证出料温度稳定、成品一致，降低因温度波动导致的打发失败或口感波动。此点对连锁门店和需标准化出品的厨房尤为重要。

节能与低运行成本

官方与经销资料显示设备总功率约 ~500 W（230 V / 50 Hz），属于低能耗台式商用设备，这对需要长时间待机/频繁开关机的商业场景能明显降低电费与长期运行成本。

坚固耐用、维护友好

全不锈钢机体、MUSSANA 专利双混合滚筒（V2A 不锈钢）确保耐腐蚀与成品质感；备件与维护结构常见、行业内维护网络完备（下单时建议确认本地备件供给）。

四、客户常见问题与专业解答

Q1：这台机器能装多少奶油？一次装满用来打发能做多少成品？

A1：标准容器容量 12 L，按常见 35% 脂肪鲜奶油打发率估算，可大幅提升出品效率；厂商还给出每小时可处理原奶油约 80–90 L/h 的产能参考（实际成品量取决于配方与打发目标）。

Q2：清洗麻烦吗？是否符合 HACCP？

A2：GRANDE 带自动清洗程序，清洗会暂停制冷约 10 分钟并支持热水冲洗与专用清洁剂（microclean）消毒，配合可拆不锈钢容器，能满足 HACCP 工作流的日常清洁需求（机器亦通过 DIN 食品卫生测试）。建议每日结束营业后按手册做热水冲洗与擦拭。

Q3：制冷剂与噪音/连续工作能力如何？

A3：使用制冷剂（如 R-134a 等，型号与填充量随版本不同），制冷系统为全绝缘密闭式，适合连续商业使用；若需 24/7 连续运转，建议与厂家/代理确认制冷剂与压缩机的维护周期与保养要求。

Q4：这台机器需要专人培训吗？新员工能快速上手吗？

A4：操作界面以传感/按键为主，分量预设、手动/连续出料按钮易学；但为保证奶油质量与卫生，建议初次交付时由供应商提供半小时—1 小时的操作与清洗培训，形成书面 SOP（尤其在连锁门店复制时）。（经验性建议）

Q5：不同脂肪含量的奶油能否兼容？

A5：Mussana 建议在下单时说明常用奶油脂含量（厂家会据此微调出厂设定），通常 30–38% 的鲜奶油均可良好打发，但最终口感与稠度受配方与温度影响。

Q6：保修、备件与售后怎样？

A6：Mussana 为专业品牌，欧洲经销商网络成熟；在中国市场采购请联系深圳招财猫公司客服进行咨询订购。

五、客户案例 / 应用示例

案例 A — 某精品蛋糕工作室（单店，早晚高峰）

情景：早上 7:30–10:30 为早餐外卖与定制面包高峰，下午 14:00–19:00 为甜点堂食高峰。需求：保持稳定奶油口感、快速完成裱花与杯子蛋糕装饰。

投入：1 台 MUSSANA GRANDE（12L）放在打发/装饰台，配合一名训练有素的甜品师。

效果：一次装满可支撑高峰期短时连续出品；预设 4 档份量按钮结合手动出料，单人高峰处理速度提升 ~30%（相较手持打蛋机），清洗流程标准化，卫生检核更容易通过。此配置对中型精品店性价比高。 

案例 B — 高端酒店自助与宴会厨房（50–200 人宴会）

情景：早晚自助与宴会甜点台持续供给，需要稳定的大批量奶油。

投入：2 台 GRANDE（或 1 台 + 1 台备用/清洗轮换），与中央备餐线并行。

效果：在宴会高峰能连续稳定出料（每小时处理原奶油 80–90 L），并可快速完成多个甜点台的补货，自动清洗减少宴会间隙人工维护时间，且便于 HACCP 记录。对酒店而言，降低了人力成本同时提升甜品出品一致性。

案例 C — 蛋糕连锁中央厨房（集中制作 + 分发）

情景：连锁品牌每天集中在中央厨房制作配料（奶油、慕斯基底等），再冷链配送至门店。

投入：2–3 台 GRANDE 做分批打发（12 L 容器），配合 Bag-in-Box（如已选配）实现无尘对接与卫生封闭。

效果：中央厨房批量化操作减少门店人手需求，提高配送半成品的标准化稳定性，且 Bag-in-Box 降低二次污染与运输损耗。

六、品牌信誉和售后保障

德国 MUSSANA 始于1948年，由Hans Kratt Maschinenfabrik研发制造，凭借领先的奶油搅打技术和不断创新的全不锈钢设备，长期占据国际市场主导地位。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司深耕行业多年，专注将全球优质商用餐饮电器设备引入中国市场，已与100多家国际知名品牌建立合作。公司以“精准选型、理性采购”为理念，布局全国售后服务网络和原装配件供应体系，为酒店、餐饮集团和食品加工企业提供稳定、高效的设备与服务保障。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	MUSSANA
[型号]	GRANDE
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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