SAMMIC ES-100（西班牙）——商用沙拉脱水机,适合中高端餐饮与中央厨房的紧凑型商用沙拉脱水机，每次可处理 6kg，最高 900 rpm，1–3 分钟内高效脱水，在“轻食/健康餐”场景能显著节省人工并保证产品一致性。

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二、产品基础信息

西班牙SAMMIC  ES-100沙拉脱水机

品牌：SAMMIC

型号：ES-100

规格：540X750X665MM

电量：230V  550W

容量：6KG

产量：120-360KG/H

特征： 快速、时尚、安静、用户友好、安全、运行平稳的商用沙拉旋转机，旨在以 900 rpm 的最大速度有效干燥每个周期最多 6 公斤/13 磅的沙拉。便携的。 配备锁定轮。 循环记忆。 2 速装置。

-Sammic 沙拉旋转机由于速度快（900 转/分钟），可在短短 1-3 分钟内干燥生菜和其他蔬菜，确保良好的产品质量。

-本产品由深圳市招财猫酒店设备用品有限公司官方进口并销售，原厂正品保障。

-配备由高度可靠的电子调速器控制的强大三相电机，使沙拉烘干机能够连接到单相电源。

-不锈钢结构。

-轻便且可拆卸的不锈钢篮子。

-紧凑的几何形状：轻松安装在传统的标准台面下。

-配备脚轮，操作员可以在厨房周围和台面下移动设备，以便于存放。

-透明的重型盖子，易于控制。

-盖子配有自动打开装置，方便取放篮子。

-用户友好的防水控制面板。 高级功能

-具有 3 个固定周期的电子计时器。

-重量分布检测系统 (VCS) 可防止设备发出嘎嘎声。 自锁机制可确保篮子在循环开始前正确固定。

-制动系统安全机制：盖子一打开，篮子就停止转动。

-门打开时会出现一个指示器。

三、使用场景与适用对象

星级酒店与宴会厨房（早餐自助、大型宴会蔬菜预处理）。

连锁西餐/轻食沙拉品牌（前厅沙拉吧、后厨预处理中心）。

中央厨房／云厨房（为多个门店提供标准化、稳定的蔬菜半成品）。

餐饮配送与冷链食品厂（预拌沙拉、即食蔬菜包装前的脱水处理）。

大型超市与生鲜门店（预包装沙拉、即食菜叶处理）。

为什么这些场景适配？因为 ES-100 的每次 6 kg 容量、2 档速度与短循环时间（60/120/180 秒），在中等到中大批量的蔬菜处理场景里能保证速度、稳定性与卫生，同时体积紧凑（可放入标准台面下）便于后厨空间利用。

四、产品核心优势与客户价值

核心技术与可量化价值：

高效脱水 — 900 rpm 高速 (2 档：350 / 900 rpm)：可在1–3 分钟内完成一柜蔬菜脱水，保证沙拉口感与保鲜时间，减少因水分带来的口感变差或包装漏水问题（快速、标准化）。

稳定产能（适配不同产能需求）：单批6 kg，每小时产量在 约 120–360 kg/h（视循环时间与装载/卸载节奏而定），适合日常中等产量到高峰生产。此范围在设备规格与行业说明中有明确标注。

紧凑与可移动设计：外形 540 × 750 × 665 mm（可安放于标准台面下），带脚轮便于移动与存放，适合多工位厨房灵活部署。

安全与稳定：具备重量分布检测系统（VCS）防止噪声/震动，自锁机制与门开即停的制动安全设计，透明重型盖便于观察操作。

耐用材质与保洁便利：整机不锈钢、可拆卸篮子与防水控制面板，便于 HACCP 要求下的高频清洗与消毒。

客户价值：

节省人工：标准化循环减少手工甩水/拧干操作，减少 1–2 名全职准备人员在高峰时段的压力（实际节省取决于门店规模与流程）。

提高出品一致性：每批脱水程度稳定，有利于沙拉口感、酱汁配比和包装呈现。

降低损耗与退货率：减少包材被水浸湿、延长上架/送餐时的保鲜时间。

五、客户常见问题与专业解答

Q1：一批能放多少生菜/生菜颗数？

A1：容量为 6 kg / 13 lb（约 11 个整颗生菜，视大小而定）。建议按叶菜类均匀装载，不要过度压实。

Q2：每个循环需要多长时间？

A2：设备提供 3 个固定周期：60 秒 / 120 秒 / 180 秒（以及 2 档速度 350 / 900 rpm），实际推荐 60–120 秒用于普通叶菜（根据含水量调整）。

Q3：如何清洗与消毒？

A3：不锈钢篮子可拆卸，用温水 + 中性洗涤剂清洗并彻底风干，控制面板为防水设计；建议每日深度清洗并制定 HACCP 清洁记录。

Q4：噪音大吗？会影响后厨环境？

A4：官方描述为“快速、时尚、安静、运行平稳”；实际噪音因负载与地面支撑而异。VCS 系统能减少振动导致的“嘎嘎声”。

Q5：能否处理根茎类蔬菜（如胡萝卜）或切丝？

A5：该机设计用于叶菜/叶类蔬果脱水。根茎类与颗粒状材料不建议直接放入整批高速离心，易损篮并可能影响均衡。对于条状/切片样式，请先按重量与形状评估小批量测试。

六、客户案例 / 应用示例

案例 A：城市五星级酒店 — 早餐自助与宴会并行

场景：早餐自助与午间宴会同时运行，需要日产鲜叶菜约 60 kg（早餐 + 宴会备货合计）。

估算流程与时间成本：

批次数量计算：60 ÷ 6 = 10（需要 10 批）。

假设每批采用 120 秒（2 分钟）循环，加上取放与整理 30 秒，共 120 + 30 = 150 秒/批。

总处理时间：10 × 150 = 1500 秒；1500 ÷ 60 = 25 分钟。

对比人工（手工甩水/铺垫）：传统人工可能需要 60 分钟以上（多名员工分多个步骤），设备可把准备时间缩短到 约 25 分钟，并保证每批脱水一致。

商业价值：节省厨务人工 1 人/班，减少盘点返工与客诉，提升自助品质一致性。

案例 B：轻食连锁沙拉吧（单店日处理 120 kg）

场景：连锁店峰值日处理 120 kg 叶菜，用于堂食与外卖。

估算流程：120 ÷ 6 = 20 批。若选择 90 秒循环 + 30 秒装卸（即 120 秒/批），总时间 20 × 120 = 2400 秒 = 2400 ÷ 60 = 40 分钟。

结论：一台 ES-100 在高效运作下单人/单机即可完成整批处理（40 分钟），在高峰段可安排分时段循环或配套两台机器并行以缩短准备时间。对连锁店来说，机器的标准化输出有利于保证连锁口味一致与降低培训成本。

案例 C：中央厨房（为 10 家门店供货）

场景：中央厨房每晨为 10 家门店准备标准化蔬菜半成品，共需 500 份沙拉，单份叶菜约 100 g，总量 50 kg。

估算：50 ÷ 6 = 8.333... → 向上取整为 9 批。若每批 120 秒 + 30 秒装卸 = 150 秒，则 9 × 150 = 1350 秒 = 1350 ÷ 60 = 22.5 分钟。

运维建议：中央厨房在高峰期可用两台交替运作实现“持续流水线”模式，或用一台搭配专业洗菜机与分拣线，整线产能可接近官方上限区间（120–360 kg/h）。

案例 D：超市/预包装沙拉生产线（半自动线）

场景：生鲜超市将 ES-100 集成在洗菜—甩干—分拣—称重—封装线，目标峰值小时产能接近机器“每小时上限”用于短时突发订单（如节假日）。

说明：官方给出的“排水器每小时产量”区间（折合约 120–360 kg/h 或 250–800 lb/h）表明在短周期与连续上料/卸料的理想线上，ES-100 可实现高效衔接。整线配合得当时，该设备是预包装线中“脱水节拍”与品质稳定的关键设备。

七、品牌信誉和售后保障

西班牙 SAMMIC 成立于1961年，深耕餐饮、酒店及食品行业设备制造，凭借优质设备和权威 NSF认证 在全球市场享有盛誉。深圳市招财猫酒店设备用品有限公司依托多年进口经验与百余家国际品牌合作背景，为客户精准甄选高性价比机型。公司强调理性采购与全生命周期成本管控，提供全国范围的售后服务与原装配件保障，确保设备长期稳定运行，助力酒店、连锁餐饮和食品加工企业实现高效升级与持续增长。如果您正在寻找可靠的商用设备与长期合作伙伴，欢迎联系我们，我们将为您提供专业的解决方案与相关支持。

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[品牌]	SAMMIC
[型号]	ES-100
[单位]	台
[参考交货期]	8-10周

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