如果您正在查 意大利WeGrill And More红外线烤炉 牛排烤炉设备  专业扒炉 型号、参数、选型建议或国内应用场景，本文将系统整理该系列所有产品分类及关键参数，并给出实用选型参考和品牌资料。

关于品牌：

品牌名称 ： WeGrill And More

品牌国家 ： 意大利

品牌总部 ： 意大利摩德纳 Modena，官网意大利站显示注册地址位于 Strada delle Fornaci 20 41126 Modena MO，办公地址位于 Corlo di Formigine MO Italia。

品牌定位 ： WeGrill And More 专注于高速红外线烧烤设备，品牌官网介绍其红外线烤炉将炭火烧烤的真实风味与现代商用厨房技术结合，面向重视出餐速度、成品质量和操作便利性的专业厨房。

主营设备 ： 红外线烤炉，Broiler 系统，Infinity 系列，R-Evolution 系列，WeGrill Station，以及用于专业厨房的燃气和电力红外线烧烤设备。官网产品导航包含 INFINITY、BROILER、R-EVOLUTION 和 WeGrill Station 等系列。

应用行业 ： 牛排馆，西餐厅，酒店厨房，开放式厨房，餐饮连锁门店，酒吧餐食区，汉堡及扒类餐厅，商业综合体餐饮门店，中央厨房试制及高端餐饮明档烧烤工位。

市场地位 ： WeGrill And More 以高速红外线烧烤技术为核心，主打无炭火、低烟、低热辐射和快速升温的专业厨房解决方案。官网说明其红外线烤炉可在约 3 分钟内达到 850°C，并减少厨房热量、细颗粒物排放和能源成本。

品牌核心价值 ： 快速出餐，减少烟雾，降低厨房热负荷，提高能源效率，保留炭火烧烤风味，提升厨师工作环境，并通过易清洁结构和低维护设计适配现代专业厨房。

技术特点 ： 采用顶部红外线辐射加热方式，在无明火、少烟和无明显异味的条件下模拟炭火烧烤效果。Infinity 系列还支持 My WeGrill Cloud 云端菜谱、Auto-Griller 翻面和完成提醒、以及自动清洗辅助系统等智能功能。

产品材质 ： 官网说明设备几乎全部采用可持续 304 不锈钢制造，可拆卸部件可放入洗碗机清洗，适合高频商用厨房的清洁维护需求。

区域服务 ： WeGrill And More Benelux 页面显示，KlopPro BV 是该品牌在 Benelux 比荷卢区域的独家进口商，同时也代理 Pacojet、Prática、Moduline、Alto-Shaam 等专业厨房设备品牌。

适用项目 ： 牛排明档厨房，酒店西餐厅，开放式扒房，商业综合体西餐门店，汉堡及三明治热加工工位，高端餐饮扒炉工位，酒吧热食工位，连锁餐饮标准化烧烤出品项目。

该品牌在国内餐饮及酒店系统中使用逐渐增多，部分型号在牛排馆明档厨房、酒店西餐厅、开放式扒房、汉堡餐厅、酒吧热食区和高端餐饮红外线烧烤项目中较为常见。

 

产品类别导航：

 

一、WeGrill And More INFINITY E 红外线电热扒炉

 

WeGrill And More INFINITY 系列为专业红外线 Broiler Grill 扒炉系统，分别为 Aberdeen INFINITY E 和 Hereford INFINITY E。该系列属于 E-Master 电力驱动产品线，采用玻璃陶瓷红外辐射板，模拟传统炭火烧烤的红外频率与高温效果，并通过 Power System 实现 5 档红外强度控制。官网说明该系列具备 3 个独立烹饪区域和 6 个独立计时器，可在高峰时段同时管理不同菜品组合，适合牛排馆、酒店西餐厨房、开放式厨房、汉堡餐厅、酒吧热食区及高端餐饮扒炉工位。

编号	产品名称	型号	设备类型	规格尺寸（W×D×H，mm）	电源/电量	红外加热系统	烤网尺寸（W×D，mm）	控制系统	结构材质	重量	官方描述
1	红外线电热扒炉 Aberdeen INFINITY E	Aberdeen INFINITY E	电力型红外线 Broiler 扒炉	1045 × 673 × 718 mm	三相 + N 380V，32A；功率 13.5 kW（	3 块玻璃陶瓷红外辐射板；5 档红外强度	682 × 474 mm	触摸显示屏；Power System 红外功率控制；3 个独立烹饪区域；6 个独立计时器	304 不锈钢结构；不锈钢烤网	102 kg	通过 Infrared Power System 实现红外火力强度和烹饪时间控制，既可达到 850°C 高温烧烤，也可进行较低强度慢烹；适合在高峰时段管理不同菜品组合，并提升专业厨房的烧烤效率和出品稳定性。
2	红外线电热扒炉 Hereford INFINITY E	Hereford INFINITY E	电力型红外线 Broiler 扒炉	800 × 675 × 716 mm	三相 + N 380V，32A；功率 9 kW	2 块玻璃陶瓷红外辐射板；5 档红外强度	460 × 480 mm	5 英寸 TFT 触摸显示屏；Power System 红外功率控制；3 个独立烹饪区域；6 个独立计时器	304 不锈钢结构；不锈钢烤网	88 kg	通过 Infrared Power System 对红外强度和烹饪时间进行控制，可根据不同食材、厚度和烹饪方式调整火力，兼顾高温炙烤和慢烹需求；适合牛排、汉堡、扒类、海鲜及开放式厨房烧烤工位。

产品特点总结

WeGrill And More INFINITY E 系列的核心特点是以电力驱动的玻璃陶瓷红外辐射板替代传统炭火或燃气明火，在较短时间内实现高温红外烧烤效果。官网说明该系列可达到 850°C，并通过 Power System 提供 5 档红外强度调节，使厨师能够根据牛排、汉堡、鱼类、蔬菜、三明治和低温慢烹类菜品灵活控制火力。

从型号定位看，Hereford INFINITY E 为 2 块玻璃陶瓷辐射板配置，机身更紧凑，适合中小型牛排厨房、酒店西餐厅、开放式厨房和吧台热食工位；Aberdeen INFINITY E 配置 3 块玻璃陶瓷辐射板，烤网面积更大，功率达到 13.5 kW，更适合高峰期出餐量较大的牛排馆、连锁西餐、汉堡餐厅和高端餐饮扒炉工位。

该系列共同采用 304 不锈钢结构、不锈钢烤网、触摸显示控制、5 档红外火力、独立烹饪区域和独立计时器，适合需要稳定出品、减少烟雾、降低炭火管理难度并提升厨房操作标准化的现代商用厨房。选型时可重点依据烹饪面积、出餐量、厨房电力条件、是否需要多区域同时操作以及菜单中牛排和扒类产品占比来确定型号。

 

二、WeGrill And More BROILER 红外线专业扒炉

 

该系列采用顶部红外线加热方式，可达到 850°C，主打减少明火、烟雾和异味，同时通过可拆卸、可调高度烤网适应不同厚度和类型的食材。官网说明 BROILER 系列适合餐饮专业厨房、大型餐厅、牛排馆、酒吧、啤酒屋、咖啡馆、餐饮外卖、Food Truck 及高负荷烧烤出品场景

编号	产品名称	型号	设备类型	规格尺寸（W×D×H，mm）	电源/燃气参数	红外加热配置	烤网尺寸（W×D，mm）	启动/控制方式	结构材质	重量	官方描述
1	红外线电热扒炉 Infrared Electric Griddle	Aberdeen E	电力型红外线 Broiler 扒炉	1045 × 746.6 × 665.9 mm	三相 + N 380V，32A；功率 13.5 kW	3 块陶瓷玻璃红外辐射板；温度 850°C；3 分钟可进入烹饪状态	682 × 474 mm	电位器启动；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	112 kg	专为大型餐厅厨房设计，3 个红外加热区形成三重有效烹饪面积，可连续烧烤大块肉类；设备可放置在工作台上，也可通过支架安装到墙面，304 不锈钢机身和可拆卸烤网便于洗碗机清洁。
2	红外线电热扒炉 Infrared Electric Griddle	Hereford E	电力型红外线 Broiler 扒炉	1064 × 574.8 × 633 mm	三相 + N 380V，32A；功率 9 kW	2 块陶瓷玻璃红外辐射板；温度 850°C；3 分钟可进入烹饪状态	710 × 374 mm	电位器启动；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	95 kg	为高负荷烧烤工作设计，双 ICP 区域可实现类似大型烧烤炉的灵活性，便于根据时间、厚度和烹饪方式调整直接与间接加热；可用于肉类、鱼类、海鲜、蔬菜以及奶酪焦化和融化。
3	红外线电热扒炉 Infrared Electric Griddle	Highlander E	电力型红外线 Broiler 扒炉	739.2 × 574.8 × 632 mm	单相 220V，32A 或 三相 + N 380V，16A；功率 4.5 kW	3 块陶瓷玻璃红外辐射板；温度 850°C；3 分钟可进入烹饪状态	387 × 374 mm	电位器启动；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	53 kg	电力型专业红外线扒炉，采用顶部向下烹饪方式，配可调高度烤网，可根据份量大小和烹饪时间调节位置；无需长时间预热，可减少传统系统的等待时间，并通过红外线快速锁住食材汁水。
4	红外线燃气扒炉 Infrared Gas Flat Grill	Aberdeen GAS	燃气型红外线 Broiler 扒炉	1045 × 746.6 × 665.9 mm	天然气或 LPG；燃气消耗 1380 g/hour；热功率 21 kW；配 LPG 转换套件	3 个红外燃烧器；温度 850°C	682 × 474 mm	压电点火；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	112 kg	专为大型餐厅厨房设计，3 个陶瓷红外燃烧器提供三重有效烹饪面积，两档功率设置便于优化能耗，分区燃烧器控制可减少不必要的能源浪费，适合大块肉类及高峰期连续烧烤。
5	红外线燃气扒炉 Infrared Gas Flat Grill	Hereford GAS	燃气型红外线 Broiler 扒炉	1064 × 574.8 × 633 mm	出厂天然气配置并配 LPG KIT；燃气消耗 920 g/hour；热功率 14 kW	2 个红外燃烧器；温度 850°C	710 × 374 mm	压电点火；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	95 kg	为高负荷烧烤工作设计，双 ICP 区域可实现类似大型烧烤炉的灵活性，便于根据不同食材厚度和烹饪方式调节；可用于肉类、鱼类、海鲜、蔬菜及奶酪类产品的焦化和融化。
6	红外线燃气扒炉 Infrared Gas Flat Grill	Highlander GAS	燃气型红外线 Broiler 扒炉	739.2 × 574.8 × 582 mm	天然气或 LPG；燃气消耗 460 g/hour；热功率 7 kW；配 LPG 转换套件	1 个红外燃烧器；温度 850°C；3 分钟可进入烹饪状态	387 × 374 mm	压电点火；烤网可拆卸并可调高度；可拆卸接油盘	304 不锈钢结构	53 kg	专业红外燃气扒炉，采用顶部向下烹饪方式，配高度可调烤网，可更好地管理食材大小和烹饪时间；无需长时间预热，可优化时间和能耗，并通过红外线快速封住食材汁水。

产品特点总结

WeGrill And More BROILER 系列的核心特点是顶部红外线高温烧烤，官网技术资料显示各型号最高温度为 850°C，并可在约 3 分钟内进入烹饪状态。与传统炭火或开放式明火烧烤相比，该系列通过顶部热源避免油脂直接滴落到热源上，从而减少烟雾、火焰和异味，更适合现代开放式厨房、酒店西餐厅、牛排馆和高端餐饮明档工位。

从型号定位看，Highlander 适合空间较小但需要专业红外烧烤效果的餐厅、酒吧热食区和小型扒炉工位；Hereford 面向高负荷使用，烤网面积更大，适合牛排、鱼类、海鲜、蔬菜和奶酪类产品的多样化出品；Aberdeen 是大尺寸机型，具备 3 个红外加热区和更大的有效烹饪面积，适合大型餐厅厨房、牛排馆、连锁西餐厨房和高峰期连续烧烤场景。

 

从能源选择看，E 系列适合具备稳定电力条件、希望减少燃气接入限制的厨房；GAS 系列适合已有天然气或 LPG 条件，并希望获得更高热功率输出的烧烤工位。全系列均采用 304 不锈钢结构，可拆卸接油盘、可拆卸且可调高度烤网，以及可放入洗碗机清洗的烹饪附件，适合高频商用厨房的清洁维护和标准化出品需求。

 

三、WeGrill And More WeGrill Station 无烟过滤烧烤工作站

 

WeGrill Station 是 WeGrill And More 为红外线 Broiler 烧烤系统配套设计的独立式无烟过滤工作站，适用于没有固定排烟系统或不便安装传统排烟罩的餐饮场景。官网说明该设备采用 AISI 304 不锈钢结构，可移动摆放，顶部配有 2 个 LED 灯，内部 We Cleanse System 过滤系统具备 800 m³/h 风量，通过四重过滤系统净化烧烤过程中产生的剩余烟雾，使红外线烧烤设备可在更灵活的空间中使用。

编号	产品名称	型号	设备类型	规格尺寸（L×D×H，mm）	电源/电量	风量参数	过滤系统	结构材质	重量	认证	官方描述
1	无烟过滤烧烤工作站 WeGrill Station	WeGrill Station	独立式无烟过滤烧烤工作站 / Broiler 配套净化工作站	1050 × 930 × 2185 mm	电力型；220 V / 50 Hz；功率 660 W	过滤风量 800 m³/h	We Cleanse System 四重过滤系统；不锈钢迷宫过滤器；G4 效率褶皱合成过滤器；袋式过滤器；活性炭过滤器	AISI 304 不锈钢结构；顶部 2 个 LED 操作照明灯	150 kg	CE	适用于无固定排烟系统的烹饪场景，可作为 WeGrill 红外线 Broiler 的独立工作站使用。设备采用 AISI 304 不锈钢制造，便于移动和清洁；We Cleanse System 通过四重过滤系统实现 800 m³/h 过滤能力，可净化红外线烧烤产生的剩余烟雾，帮助餐厅在无传统排烟罩环境下实现烧烤出品。

产品特点总结

WeGrill Station 的核心价值在于为红外线 Broiler 烧烤设备提供独立式净化与操作平台，尤其适合没有传统烟罩、排烟条件受限或需要临时移动烧烤工位的餐饮空间。官网说明 WeGrill Broiler 相比传统烧烤方式可减少 80% 烟雾，而 WeGrill Station 通过 We Cleanse System 对剩余烟雾进行净化，从而提升开放式厨房、商场餐饮、酒吧热食区、酒店宴会临时烧烤区及餐饮活动现场的适用性。

 

从结构和运行参数看，该设备采用 1050 × 930 × 2185 mm 立式结构，功率 660 W，220 V / 50 Hz 电源，过滤风量 800 m³/h，重量 150 kg，整体采用 304 不锈钢制造，适合高频商用环境。四重过滤系统由不锈钢迷宫过滤器、G4 效率褶皱合成过滤器、袋式过滤器和活性炭过滤器组成，兼顾油烟拦截、颗粒过滤和气味吸附。顶部 LED 灯可改善操作视野，移动式结构便于门店根据服务场景调整烧烤工位。

 

四、WeGrill And More R-EVOLUTION 红外线专业扒炉

 

WeGrill And More R-EVOLUTION 系列为专业红外线 Broiler 扒炉，该系列主打 2 个或 3 个烹饪区域，采用顶部红外线加热方式，可在约 3 分钟内达到 850°C，减少传统炭火烧烤的预热等待、烟雾和明火问题。整机采用 304 不锈钢结构，烤网和烹饪附件可拆卸，便于清洁维护，适合牛排馆、酒店西餐厨房、开放式厨房、酒吧热食区、汉堡店、扒类餐厅及高峰期连续烧烤工位使用。

编号	产品名称	型号	设备类型	规格尺寸（L×D×H，mm）	电源/燃气参数	红外加热配置	烤网与接油盘	控制/点火方式	结构/重量	官方描述
1	红外线电热扒炉Infrared Electric Griddle    R-EVOLUTION E3	E3	电力型红外线 Broiler 扒炉	769 × 503 × 587 mm	三相 + N 380V，16A；总功率 7.5 kW；3 × 2.5 kW 玻璃陶瓷红外板	3 块 glass-ceramic 玻璃陶瓷红外辐射板；最高温度 850°C；约 3 分钟进入烹饪状态	烤网尺寸 352 × 325 mm；GN 1/1 接油盘；配 3 个不锈钢烤网	Switch 开关控制	304 不锈钢结构；42 kg	适合需要 3 个红外烹饪区的专业烧烤工位，采用顶部红外辐射加热，可快速达到 850°C，适用于牛排、肉类、鱼类、海鲜、蔬菜及扒类产品的高温炙烤；304 不锈钢结构和可拆卸不锈钢烤网便于高频商用厨房清洁维护。
2	红外线电热扒炉 Infrared Electric Griddle  R-EVOLUTION E2	E2	电力型红外线 Broiler 扒炉	589 × 503 × 587 mm	单相 220V，32A 或 三相 + N 380V，16A；总功率 5 kW；2 × 2.5 kW 玻璃陶瓷红外板	2 块 glass-ceramic 玻璃陶瓷红外辐射板；最高温度 850°C；约 3 分钟进入烹饪状态	烤网尺寸 352 × 325 mm；GN 2/3 接油盘；配 2 个不锈钢烤网	Switch 开关控制	304 不锈钢结构；32 kg	适合中小型牛排馆、酒店西餐厨房、酒吧热食区和开放式厨房使用，2 个红外烹饪区可平衡能耗与出品效率；设备采用电力驱动，无需燃气接入，适合需要高温红外烧烤但厨房空间和能源条件有限的项目。
3	红外线燃气扒炉 Infrared Gas Flat Grill   R-EVOLUTION G3	G3	燃气型红外线 Broiler 扒炉	769 × 503 × 587 mm	出厂天然气配置，并配 LPG KIT；燃气消耗 690 g/hour；热功率 10.5 kW	3 个 infrared 红外燃烧器；最高温度 850°C；约 3 分钟进入烹饪状态	烤网尺寸 530 × 325 mm；GN 1/1 接油盘；烤网可拆卸并可调高度；配 3 个不锈钢烤网和 GN 1/1 不锈钢盘	Piezoelectric 压电点火	304 不锈钢结构；42 kg	适合高峰期连续烧烤和较大出餐量场景，3 个红外燃烧器可提供更大的有效烹饪面积；顶部红外线从上方加热，油脂不直接接触热源，有助于减少烟雾和明火，适合牛排、肉类、鱼类、海鲜、蔬菜及奶酪类产品。
4	红外线燃气扒炉Infrared Gas Flat Grill  R-EVOLUTION G2	G2	燃气型红外线 Broiler 扒炉	589 × 503 × 587 mm	出厂天然气配置，并配 LPG KIT；燃气消耗 460 g/hour；热功率 7 kW	2 个 infrared 红外燃烧器；最高温度 850°C；约 3 分钟进入烹饪状态	烤网尺寸 352 × 325 mm；GN 2/3 接油盘；烤网可拆卸并可调高度；配 2 个不锈钢烤网和 GN 2/3 不锈钢盘	Piezoelectric 压电点火	304 不锈钢结构；32 kg	适合希望兼顾燃气红外烧烤性能和较低能耗的专业厨房，2 个红外燃烧器可满足中小型烧烤工位、酒吧热食区、汉堡店和餐厅明档厨房使用；可拆卸并可调高度烤网便于根据食材厚度和烹饪方式调整位置。

产品特点总结

WeGrill And More R-EVOLUTION 系列的核心优势是将专业 Broiler 红外烧烤技术做成更紧凑、更易部署的产品线，覆盖 E2、E3 电力型和 G2、G3 燃气型。E2 和 G2 属于 2 区域机型，更适合中小型餐厅、酒吧热食区、酒店西餐备餐区和开放式厨房；E3 和 G3 属于 3 区域机型，更适合牛排馆、连锁西餐、汉堡餐厅和高峰期连续出品的扒炉工位。

从能源选择看，E 系列采用玻璃陶瓷红外辐射板，适合具备稳定电力条件、希望减少燃气接入限制的厨房；G 系列采用红外燃烧器，适合已有天然气或 LPG 条件，并希望获得燃气红外高温烧烤效果的场景。全系列最高温度为 850°C，约 3 分钟进入烹饪状态，能够减少传统烧烤设备的长时间预热，并通过顶部红外线加热降低油脂接触热源造成的烟雾和明火风险。

 

从结构配置看，R-EVOLUTION 系列采用 304 不锈钢结构，烤网和烹饪附件可拆卸，便于洗碗机清洁，适合高频商用厨房。选型时可重点根据厨房能源条件、出餐量、是否需要 2 区或 3 区同时操作、烤网面积、接油盘规格和门店菜单中牛排、汉堡、鱼类、海鲜及扒类菜品占比来确定具体型号。

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