一、HotmixPRO 系列专业热混合机 产品整理表

产品名称	型号	电源与功率	最大容器容量（L）	温度范围（°C）	转速范围（rpm）	最大连续工作（h）	净重（kg）	官方产品描述
热混合料理机	HotmixPRO Easy	110 V/240 V，最大功率 2 000 W（电热 800 W + 电机 1200 W）	2.0 L	24°C ~ 130°C	0 – 10 000 rpm	4 h	≈13 kg	入门级热混合机，钢制机身，最高 10 000 rpm，支持混合、切碎、均质、烹饪等多种专业功能，适合多种中低温餐饮制作场景。
多功能热处理机	HotmixPRO Gastro	110 V/240 V，最大功率 3 000 W（电热 ? W + 电机 1 500 W）	≈2.0 L	24°C ~ 190°C	0 – 12 500 rpm	4 h	≈? kg	标准款热混合机，采用不锈钢机身，可烹饪至 190°C，最高转速 12 500 rpm，具有 WT 温度等待控制和可编程记忆功能。
专业乳化热处理机	HotmixPRO Gastro X	110 V/240 V，最大功率 3 300 W（电热 1 500 W + 电机 1 800 W）	≈2.0 L	24°C ~ 190°C	0 – 16 000 rpm	12 h	≈15 kg	强劲版热混合机，最高 16 000 rpm，可长时间连续运行，支持编程、WT 等热加工与标准化制作。
双缸热混合机	HotmixPRO Twin	110 V/240 V，双电机各 1 500 W（合计最大约 4 600 W）	2×2.0 L	24°C ~ 190°C	0 – 12 500 rpm	4 h	—	双独立容器设计，可同时制作两种不同配方；每侧均支持 WT 控制、编程记忆等功能。
高容量热混合机	HotmixPRO Gastro XL	110 V/240 V，最大功率 3 300 W（电热 1 500 W + 电机 1 800 W）	3.0 L	24°C ~ 190°C	0 – 16 000 rpm	12 h	≈18 kg	大容量热混合机，适合大型餐厅或中央厨房，高速与高温控结合，支持程序记忆与 WT 函数。
大容量专业热混合机	HotmixPRO 5 Stars	110 V/240 V，最大功率 3 600 W（电热 2 100 W + 电机 1 500 W）	4.9 L	24°C ~ 190°C	0 – 8 000 rpm	4 h	≈22 kg	大容量专业热混合机，5 L 容器适合大批量烹饪与餐饮制备，同时具备 WT、程序记忆等标准功能。
冷却专业机	HotmixPRO Breeze	110 V/240 V，约 1 750 W	≈2.0 L	-24°C ~ 室温	0 – 8 000 rpm（部分版本 12 500 rpm）	4 h	—	专业制冷混合机，可降温至 -24°C，在低温环境下实现搅拌、乳化等应用，适合冷饮、冰沙、冷加工制作。
热/冷双能混合机	HotmixPRO Combi	110 V/240 V，约 4 750 W（两侧合计）	2×2.0 L	-24°C ~ +190°C（左冷右热）	0 – 12 500 rpm	4 h	—	Combi 一侧可制冷至 -24°C，另一侧可加热至 190°C，是兼具冷与热加工的专业混合机。
全能冷热混合机	HotmixPRO Creative	220 V/240 V，最大功率 2 660 W（电机 1 500 W + 压缩/加热组合）	2.0 L	-24°C ~ +190°C	0 – 12 500 rpm	4 h	~47 kg	混合冷热功能融合机，可以在同一容器中同时实现冷加工与热烹饪，支持 WT 控制与程序记忆。
真空热混合机	HotmixPRO Master	220 V/240 V，最大功率 3 400 W（电热 1 500 W + 电机 1 800 W）	2.0 L	24°C ~ 190°C	0 – 16 000 rpm	12 h	≈16 kg	具备真空加工功能的热混合机，在混合过程中可抽真空，有助于减少氧化、提升风味与色泽。
真空制冷混合机	HotmixPRO Master Breeze	220 V/240 V，最大功率约 ? W（电机 约 1 800 W + 冷却系统）	2 L	-24°C ~ +190°C	0 – 16 000 rpm	12 h	—	集真空、制冷与热加工于一体的高端混合机，可在烹饪或冷却过程中进行真空处理，实现高级稳定效果。

HotmixPRO 系列核心通用特征 

专业级热混合处理能力：HotmixPRO 主打从烹饪（热至 190°C）到制冷（低至 -24°C）的广泛温度控制，适合餐厅、中央厨房、甜点工作室等场景。

多段速度与程序记忆：所有热/冷热系列均支持多档 0–rpm 控制（最高可达 16 000 rpm）和预设/自定义菜谱记忆功能。

多功能混合与加工：支持搅拌、均质、乳化、烹饪、冷却、切碎等多种加工任务，是高效厨房自动化辅助机。

WT 智能温控技术：部分型号具有 “Wait Temperature” 智能温控，可精准控制起始时间，提高加工一致性。

长时间连续运转：高阶型号支持较长运行时间（最高可达 12 小时），满足大批量持续出品需求。

二、HotmixPRO Dry 系列 脱水/风干机 产品整理表

产品名称	型号	电源与功率	尺寸（宽×深×高 mm）	净重（kg）	温度范围（°C）	风速档位	托盘规格	官方产品描述
专业食品脱水机	HotmixPRO Dry (标准版)	230 V / 50‑60 Hz，1800 W	605 mm × 576 mm × 475 mm	≈ 40 kg	+24 °C ~ +90 °C	10 档风速	9 × GN 1/1 托盘	HotmixPRO Dry 是一款专业级不锈钢食品脱水机，具有两区独立控制、水平气流与独立风扇，支持精确温度与风速设定，12 预设程序并可存储自定义程序；适用于脱水水果、蔬菜、香草、肉干等多种食材处理
专业食品脱水机	HotmixPRO Dry M	230 V / 50‑60 Hz，3600 W	605 mm × 576 mm × 822 mm	≈ 61 kg	+24 °C ~ +90 °C	10 档风速	多层 GN 1/1 托盘	HotmixPRO Dry M 是 Dry 系列的中等容量型号，具备全部 Dry 系列功能，包括双区独立温控、精确温度档温调节、长时运行能力及程序记忆；更大的腔体适合中量级食品脱水与风干生产需求。
专业食品脱水机	HotmixPRO Dry L	230 V / 50‑60 Hz，3600 W	605 mm × 576 mm × 1172 mm	≈ 86 kg	+24 °C ~ +90 °C	10 档风速	多层 GN 1/1 托盘（最多 28 个）	HotmixPRO Dry L 是该系列的大容量脱水机型，拥有更高托盘数量与更大腔体空间；适用于批量脱水任务，如大批量果蔬干制作、食品试验室等专业场景。
专业食品脱水机	HotmixPRO Dry XL	230 V / 50‑60 Hz，3600 W	605 mm × 576 mm × 1522 mm	≈ 110 kg	+24 °C ~ +90 °C	10 档风速	多层 GN 1/1 托盘	HotmixPRO Dry XL 是该系列最大容量版本，提供极大处理空间和托盘容量；适合大型餐饮、中央厨房或高产量食品工厂脱水与风干加工需求。

系列官方共性特点（HotmixPRO Dry）

双区独立控制系统 — 每个腔室可单独设定温度与风速，有利于不同食材同时脱水处理。

水平气流设计 — 水平双风扇让热空气均匀流通，可使脱水效果更稳定一致。

十档风速与温控 — 10 段可调风速，温度可逐度设定控制（+24 °C ~ +90 °C）。

长时间连续运行 — 最高可连续运行约 150 小时，适合连续生产任务。

预设与自定义程序 — 12 预设程序可直接调用，同时支持存储自定义脱水流程。

双层隔热结构 — 双层隔热柜体外侧保持低温，提升能耗效率与机体稳定性。

三、HotmixPRO Giaz 系列（Giaz & Easy Giaz）产品整理表

产品名称	型号	电源与功率	最大容器容量（L）	刀片转速（rpm）	垂直速度档数	水平气流设置	净重（kg）	最大生产效率	官方产品描述
冷冻食品专业处理机	HotmixPRO Giaz	230 V / 120 V，50–60 Hz，1800 W	1.8 L（可兼容 1.3 L）	200 – 3500 rpm（12 级）	8 档	3 种（1.8 bar 压力 / 气流 / 无加气）	45 kg	10 份 × 80 g / 38 秒	Giaz 是 HotmixPRO 的高端冷冻食品处理机，专为专业厨房设计，用于从冻结状态的水果、蔬菜或基底制作冰淇淋、冰沙、乳化酱、冰冻甜品等；具备 自动识别容器内储备、智能配方管理与 Wi‑Fi 连接，可将产品按需快速打至微粒或乳化状态。
冷冻食品专业处理机（入门款）	HotmixPRO Easy Giaz	230 V / 120 V，50–60 Hz，1800 W	1.3 L	1000 – 2500 rpm（3 级）	3 档	3 种（1.8 bar 压力 / 气流 / 无加气）	23 kg	10 份 × 80 g / 60 秒	Easy Giaz 是 HotmixPRO 针对冷冻基底快速处理的入门款处理机，适合制作冰淇淋、冰沙、乳化产品；具备多段速度与气流选择、可兼容市场标准 1.3 L 容器、操作简便且运行安静。

技术要点对比（Giaz vs Easy Giaz）

旋转刀片速度：Giaz 支持更高细分转速范围（最多 12 级至 ~3500 rpm），Easy Giaz 为基础 3 级设置。

垂直推进速度档：Giaz 提供更多档位（8 档）以优化不同质地处理；Easy Giaz 提供基础 3 档。

智能功能：Giaz 支持智能 App 连接、配方记忆及容器识别；Easy Giaz 不支持配方记忆但支持 Wi‑Fi 连接更新。

生产效率：两者都可快速输出 10 份 80 g 的冰淇淋/产品，Giaz 可达 ~38 秒/10 份，Easy Giaz ~60 秒/10 份。

容器兼容性：Giaz 标配大容器 1.8 L（也可用 1.3 L），Easy Giaz 标配 1.3 L 容器。

产品应用场景（官方说明）

速制冰淇淋与冰沙：从冷冻水果、乳基产品等原料快速制作高质感冰淇淋、冰沙與冷甜品。

乳化与酱料处理：适用于制作各类乳化酱、沙拉酱、冰冻佐料等需均质化处理。

专业厨房与餐饮：适合餐厅、酒店、冰室及冷加工工序标准化的高速处理与食材组织管理。

四、HotmixPRO Extra Hold 系列 产品汇总

产品名称	型号	电源与功率	适用 GN 托盘规格	温度范围（°C）	腔体尺寸（mm）	净重（kg）	官方产品描述
专业低温恒温处理/保温机	HotmixPRO Extra Hold	230 V / 50–60 Hz，1 600 W	3 × GN 1/1 H65；2 × GN 1/1 H100	+24 °C 〜 +120 °C	605 × 545 × 472	39	HotmixPRO Extra Hold 是低温静态加热设备，采用真空泵、温度与湿度精控系统，可进行低温烹饪、恒温保温、真空浸渍/腌制；支持度级温控、连续/可编程工作，与普通烤箱不同可减少氧化并保持质地、颜色和风味。适合餐厅、中央厨房、宴会保温等场景。
专业大容量低温恒温处理/保温机	HotmixPRO Extra Hold M	230 V / 50–60 Hz，3 400 W	6 × GN 1/1 H65；4 × GN 1/1 H100	+24 °C 〜 +120 °C	605 × 545 × 822	54	HotmixPRO Extra Hold M 是 Extra Hold 系列的大容量版本，相比基础版拥有更多托盘容量和更高总功率，可用于更大批量低温烹饪、保温及真空腌制；支持精确温控与湿控，可存储程序并连续运行，适合大型餐饮或批量制备需求

Extra Hold 系列是 HotmixPRO 面向 专业厨房低温烹饪、恒温保温与真空浸渍/腌制 的设备，可在 +24 °C 〜 +120 °C 环境下以静态热方式稳定处理食材，并能设置湿度、真空等条件以提升风味与质地。

系列核心特点 

静态低温烹饪与保温：可在 +24 °C 到 +120 °C 范围内进行度级温度控制，有助于温和烹调、风味保持与营养锁定。

真空浸渍/腌制功能：设备可在真空条件下运行，使液体更深层渗入食材内部，从而提升口感与风味浓度。

可编程与持续运行：支持存储程序并进行连续工作，便于大批量准备与服务周期标准化。

适宜商业厨房场景：热绝缘良好、便于运输，适合餐厅后厨、中央厨房、宴会保温、低温慢煮（sous‑vide）预处理等任务。

双尺寸托盘支持：配备 GN 1/1 H65 和 GN 1/1 H100 标准托盘位，满足不同深度烹饪需求。

五、 HotmixPRO Smoke 冷熏机 产品整理表

产品名称	型号	电源与功率	材质	液体容器容量（L）	尺寸（宽×深×高 mm）	净重（kg）	官方产品描述
专业冷熏机	HotmixPRO Smoke	110–240 V / 50–60 Hz，约 24 W	不锈钢 AISI 304	约 2 L	276 mm × 266 mm × 163 mm	5 kg	HotmixPRO Smoke 是一款专业的冷熏机，能够产生低温冷烟而不会加热或烹饪食品；烟雾可经过调入的液体增强风味且冷烟紧密接触食材以提升香气；机体完全由不锈钢制造，可连接到 HotmixPRO 其它料理设备上增强应用场景。

官方特点总结 

冷熏处理 — 以低温冷烟处理方法，将烟雾紧密接触食材表面，不会像热熏那样提升温度，从而避免细菌生长和食材“烹饪”效果。

烟雾穿过液体 — 这是同类产品中的创新设计，烟雾可通过添加水、酒或调味液，使烟雾同时吸收液体香气并反过来丰富液体风味。

优质不锈钢结构 — 全机采用耐腐蚀的 AISI 304 不锈钢制造，适合商业厨房环境。

宽电压兼容 — 支持宽电压输入（110‑240 V），适应不同国家及餐饮现场电力条件。

可扩展连接 — 可与 HotmixPRO 其它设备（如料理机、脱水机等）结合使用，提高烹饪和食材处理灵活性。

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