瑞士HOLD-O-MAT  311  低温烹饪保温柜联探针

品牌：HOLD-O-MAT

型号：311

规格：416X667X346MM

电量：230V 1050W

容量：3X1/1-65MM或者 2X1/1-100MM

特征：Holdomat 是一种独特的设备，用于将食物保持在服务温度和低温烹饪。非常适合制作独特的烤肉，同时保持一流的质量和最小的收缩。精确控制温度设置和先进的通风系统，确保在整个维护期间，即使是烤肉或油炸食物的完美气候。温度可设置在 20–120 °C 的范围内。Holdomat 具有 Delta-T 烹饪功能。可选配件包括磁性温度探头，因此您可以根据食品的核心温度控制烹饪或保温过程。这可以通过多种方式立即节省成本——提高原材料产量、降低运营成本和电力消耗以及为厨房工作人员节省时间。

-磁性温度核心探头

-通过 PT 500 和特殊软件精确控制温度至 +/- 1 °C，电子连续控制温度 20–120°C。

-快速设置至最佳温度68 °C，数字显示。

-特殊除湿系统，甚至适用于涂有面包屑的食物。

-清晰的OLED 显示屏。

-内部和外部外壳，带磁力锁的门。

-2 个侧支架，带有 4 对 GN 1/1 插入导轨，可拆卸。

-外壳和门为双壁且隔热，符合高标准。

- 内部卫生执行，焊接气密，卫生半径R 10。

- 集成提手，方便运输。

-门挡位于右侧，易于更换。

-准备好连接，包括带插头的电缆。

优点：

-精确度一流：得益于其独特的温度和湿度控制性能， Holdomat是最精密的低温产品和加温装置，其精确度达到+/- 1度。总长为18/24米的最精细电缆确保温度保持均衡，即使反覆开门也不会造成温度大幅变动。 Holdomat配有先进的除湿系统，使沾有面包屑的菜品保持酥脆感。

-完美显示：OLED显示萤幕提供完美的温度显示，允许简易程式设定。 Holdomat可完整显示所设温度、实时温度以及核心温度。

-磁芯温度探头：选配的核心温度探头磁力耦合的， 不用时可安全存放。可实现随时连接，自动检测。

-省钱：重量损失较少：无论是大块肉还是 炖菜：Holdomat烹饪肉片，可实现重量损失减少10 - 20%。降低能耗：Holdomat使用230 V的家用电流运行，避免过度使用能源。对于慢炖烤牛肉，满载的Holdomat仅消耗0.4 kW/h的电量。一套组合烤箱需要十倍的能耗。

-移动设备， 适用于聚会和户外餐饮：在厨房预先准备好的食物可以在 Holdomat 中运输并加热。从 Holdomat 直接到客人。折叠把手确保从厨房到送货站的最佳舒适度。

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商业洞察

一、产品核心价值定位和适用场景

产品定位：HOLD-O-MAT 311低温烹饪保温柜，精准控温、智能节能，专为高端餐饮场所设计，助力餐厅提升食物品质与运营效益。

适用场景：HOLD-O-MAT 311专为高端酒店餐饮、奢华宴会、精致外卖服务等高端场所打造，特别适合对食物温控精度和保温质量要求极高的场景，能够完美处理烤肉、炖菜、油炸类食物的长期保温及低温烹饪需求。

二、行业痛点和需求分析

行业困境：在高端餐饮领域，食物温控一直是一个关键问题。传统的食物保温方式常常导致食物质量下降，如烤肉收缩过多、炖菜失去原有口感、油炸食品变软等。此外，温度控制不精准还会增加厨房人员的工作负担，影响效率，且由于设备能耗过高，导致运营成本飙升。

决策者顾虑：高端餐饮场所的决策者常常担心设备的高能耗、维护难度和长期使用的稳定性。由于食物的品质直接影响到餐厅的口碑，如何确保食物保持最佳口感和外观，且节约能源与运营成本，是他们的主要关注点。

解决方案：HOLD-O-MAT 311凭借精准的温控技术和高效的除湿系统，能够保持食物的最佳温度和质感，大大减少食物的重量损失，并且其独特的低能耗设计有效降低了餐厅的电力开支。此外，智能控制和便捷的操作界面使得厨房工作人员能够更高效地完成任务，降低了人力成本和管理难度。

三、产品功能和技术优势

产品功能：

HOLD-O-MAT 311 低温烹饪保温柜联探针专为高端餐饮环境设计，能够精确控制食物的温度和湿度，确保食物保持在理想的口感和品质。设备的温度调控范围为20-120°C，适应多种烹饪需求，尤其适合长时间的低温烹饪与保温。其磁性温度探头能够实时监控食物的核心温度，确保精准的烹饪或保温过程，避免食物过熟或失去原有风味。

技术创新：

该设备采用了先进的电子温控系统，精确到+/- 1°C，能够在不同烹饪阶段保持稳定的温度和湿度。结合特有的除湿系统，即使是涂有面包屑的食物，也能保持外脆内嫩的口感，这在行业中处于领先地位。HOLD-O-MAT 311使用的Delta-T烹饪功能更是实现了精确的温湿度调节，通过PT500传感器和特殊软件，确保温控更加精准，避免了传统设备常见的温差波动问题。此外，其智能化的操作界面和OLED显示屏，便于操作人员快速设定和实时监控设备状态，大大提升了厨房工作的高效性。

四、权威背书和案例与选择深圳招财猫公司合作的理由

品牌背景：

HOLD-O-MAT 是全球领先的低温烹饪和食物保温设备品牌，自1995年推出首款设备以来，HOLD-O-MAT 便始终致力于为顶级餐饮和烹饪环境提供高精度、低能耗且便于操作的设备。品牌凭借其卓越的温控精度、创新的除湿技术以及提升食物质量的独特优势，已赢得欧洲专业最佳发明奖，并获得全球超过35000台设备的广泛应用。HOLD-O-MAT 在高端餐饮行业中的影响力与口碑不断攀升，成为许多顶级厨师的首选设备，尤其在温度准确性、湿度控制和食物质量提升方面，HOLD-O-MAT 坚定地占据行业领先地位。

客户案例：

HOLD-O-MAT 的设备被世界各地的餐厅和高端酒店广泛采用，尤其是那些要求精细温控和极致食物质量的餐饮环境。例如，世界著名的米其林餐厅和五星级酒店厨房均已将 HOLD-O-MAT 作为其低温烹饪和保温的首选设备。通过使用 HOLD-O-MAT，许多餐厅成功地提升了食物的一致性和品质，尤其是在肉类、海鲜等高端食材的烹饪中，显著减少了食物的重量损失，确保了菜品的最佳口感和外观。此外，通过精准的温湿控制，厨房的运营成本得以有效降低，能耗也大大减少。

为什么选择深圳招财猫公司：

作为深圳市招财猫酒店设备用品有限公司，我们与HOLD-O-MAT品牌建立了长期稳定的合作关系，能够为中国市场提供久经市场考验的产品和优秀的服务。公司在行业内拥有20年左右的丰富经验，深谙商业厨房设备的需求与运营管理，致力于为客户提供符合国际标准的高端设备。我们不仅为您提供极具竞争力的价格，而且拥有覆盖全国的售后服务网络。无论是设备安装、调试，还是后续的维修保养，您都可以依托我们完善的服务体系，享受及时、专业的支持，确保您的投资在长期运营中的高效与顺利。

五、产品实际收益与效果

效果：

使用 HOLD-O-MAT 低温烹饪保温柜，您可以显著减少食材的重量损失（高达 20%），从而提高原材料的使用效率和盈利能力。它还能保持食物的最佳风味和质感，确保每道菜都能达到理想的口感标准。

ROI 测算：

通过减少食物浪费和降低能源消耗，HOLD-O-MAT 的使用为您节省的成本和提高的效率，能够帮助您在短时间内收回投资。其低能耗和高效能带来的长期节省，使设备成为一项值得的投资。

立即联系我们，了解更多关于 HOLD-O-MAT 低温烹饪保温柜的信息，体验它如何帮助您的厨房提升效率、减少浪费并保持食物完美状态。选择 HOLD-O-MAT，选择卓越的厨房设备投资！

 

[品牌]	HOLD-O-MAT
[型号]	311
[单位]	台
[参考交货期]	6-8周

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